ما هو التجمع وكيفية طهي الطعام مع النبيذ أو الزبادي أو الجبن أو القهوة أو التوت والشوكولاتة أو الجبن المنزلية

هذه وصفة تقليدية للوجبات الخفيفة الباردة من المطبخ الفرنسي، وهي خطوط خفيفة الوزن جيدة جدا على أساس هريس الخضروات أو اللحوم. في بعض الأحيان يضاف إلى قطع لحم الخنزير المقدد، قطع الخضروات، إلخ. مع الفرنسية، يتم ترجمة اسم الطبق باسم "لا تشوبه شائبة". في المطبخ الأمريكي، تعتبر بارفا حلوى مجمدة لذيذة من طبقات من الكريمة المخفوقة، بروتينات البيض والتوال، التوت أو مربى الفاكهة، المربى. زخرفة هذه الحلويات هو القرفة أو الكاكاو والتوت أو قطع الفاكهة أو المكسرات المسحوقة أو الشوكولاته.

كيف تطبخ بارفا في المنزل

الحلوى اللطيفة الفرنسية لديها تكنولوجيا التصنيع البسيطة. يحتوي وصفة بارفا القياسية في المنزل في جبن كريم خفيف، والفانيليا أو شراب التوت أو المربى، بيض الدجاج. هنا هو ما يبدو تسلسل الإجراءات عند الطهي هذا المنتج الحلويات:

  1. صفار البيض منفصلة عن البروتينات، فاز حتى يتم الحصول على كتلة سميكة متجانسة.
  2. زوجين جبنة دسم مع الفانيليا والسكر، تغلب على كتلة متجانسة. أضف كريم الدهون المبرد، مواصلة الجلد.
  3. قم بتوصيل كتلة الجبن والكريمة من صفار البيض، رعاية باستخدام خلاط.
  4. لإعطاء الحلوى طعم معين، أدخل المنتج المسحوق المرغوب، شراب، كريم، مربى، مربى أو نكهة الطعام وتخلط جيدا.
  5. صب الكتلة عن طريق القوالب، بارد يصل إلى 5-7 درجة مئوية أو تجميد.
  6. لإعداد منتج متعدد الطبقات، قم بتقسيم الكتلة الجاهزة إلى عدة أجزاء ووضعها، بالتناوب مع مربى، آيس كريم، مواجهة، موس أو قطع من التوت، الفواكه. بعد وضع الطبقة، تبرد الحلوى - لذلك ستكون الحدود أكثر حتى الآن.

وصفة parf.

يتم إعداد بارفا الأمريكي الكلاسيكي من الكريم والآيس كريم وهلام التوت. يتم وضع جميع المكونات المتساوية الطبقات (من 3 إلى 5) بالتتابع في الجزء السفلي من الوعاء، والنظارات للشمبانيا أو الزجاج العالي. تزيين الطبق النهائي مع غطاء من الكريمة المخفوقة، الفتات الشوكولاته، أوراق النعناع. الطبخ بارفا في المنزل هو مهمة سهلة تتطلب الصبر والدقة فقط. بحيث الحلوى الحلوة لذيذة، جميلة، اتبع الوصفة، لا تتسرع.

كلاسيكي

  • الوقت: 90-100 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 245 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الفرنسية.
  • الصعوبة: سهل.

أعد نفسك بارفا لطيفا كلاسيكيا لطيفا مع التوت الطازج. يذوب الحلوى الجوية في الفم، والفراولة العصير تكمل تماما الذوق الكريمي لجبن Mascarpone. يتم التقاط خدمة الحلويات في نظارات شفافة واسعة منخفضة، من خلال الجدران التي تكون محتوياتها مرئية بوضوح. عند خلط المكونات، اترك كمية 1-2 من الفراولة للتزيين.

مكونات:

  • جبنة maskarpone - 200 غرام؛
  • سكر السكر - 5 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم 27-30٪ - 250 مل؛
  • Vanillin - ملعقة شاي؛
  • الفراولة الطازجة - 100 غرام؛
  • النعناع - 5 أوراق.

طريقة طهو:

  1. ربط mascarpone، السكر، الفانيلين. فاز حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة سميكة.
  2. كريمة مخفوقة حتى يبدأ الخفقان في ترك آثار غير مريحة واضحة.
  3. ربط اثنين من الجماهير، تخلط جيدا مع خفقت.
  4. شطف الفراولة بالماء الجاري، وإزالة الفاكهة، وقطع التوت بأعراف ناعمة. أضفهم إلى الكريم.
  5. صب الكتلة الناتجة على نظارات شفافة صغيرة، نظف الثلاجة. قبل التغذية، تزيين أوراق النعناع.
الكلاسيكية

موز

  • الوقت: 90-100 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 5-6 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 256 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الفرنسية.
  • الصعوبة: سهل.

إعداد كريم العطاء بارفا من الموز الناضج على وسادة من كريم كثيف حلو. بحيث يتم الحفاظ على الحلوى بشكل أفضل النموذج ولا يزال طازجا، تجميده في درجات حرارة من -20 إلى -15 درجة مئوية وبالتالي فإن الحلويات سوف تبقي ذوقك لفترة طويلة. تزيين موز بارفال مع قرفة أرضية، رقاقة الشوكولاتة الكبيرة أو كريم الحلوى - برولي. يمكن أن تكون الأعلاف أصلي أكثر إذا كان في وسط المنتج النهائي بزاوية عصا بني صلبة.

مكونات:

  • ناضجة كبيرة الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الحليب المكثف - 6-7 ملعقة كبيرة. ل.
  • زبدة دسم - 50 غرام؛
  • جبنة maskarpone - 200 غرام؛
  • سكر السكر - 5 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم 30٪ - 250 مل؛
  • مطرقة القرفة - 1 ملعقة شاي.

طريقة طهو:

  1. ينظف الموز التقشير من قشر، وقطع النهايات (3-4 سم إلى المركز)، الجزء المتبقي قطع الدوائر بسماكة 5-8 ملم.
  2. بمساعدة خلاط، أدر نصائح الموز، والحليب المكثف والزبدة مع كتلة متجانسة. انشرها على النظارات، محاذاة الطبقة، وضع أكواب الموز على القمة، وضعت التبريد.
  3. أضف السكر إلى كريم، والعرق إلى قمم حادة رائعة.
  4. إضافة كريم الجبن كريم، مزيج بعناية كتلة خلاط 3-4 دقائق.
  5. استكشاف كريم الهواء الناتج على القوالب، ووضع أعلى من القدح الموز المتبقية، ورش القرفة مع الأرض، بارد.
مع إضافة الموز

شوكولاتة

  • الوقت: 2 ساعة 20 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 4-5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 261 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الإيطالية.
  • الصعوبة: سهل.

قم بإعداد كريم لطيف الشوكولاتة بارفا، مضيفا خزائن بيضة "Beylis". يتم تقديم الحلوى اللذيذة من الطبقة البيج البني المبردة، مزينة بأسلحة فتات الشوكولاتة الضحلة أو رقائق كبيرة. خيار التغذية البديل أكثر تعقيدا، لكن يبدو جذابا كثيرا: تجميد Parfast، والشوكولاتة المصممة للتزيين يذوب. الوزن الساخن صب الجزء العلوي من الحلوى وإزالة القوالب على الفور. ستكون النتيجة لوحة شوكولاتة صلبة لامعة على سطح منتج الحلويات.

مكونات:

  • شوكولاتة الحليب - 90 جم؛
  • كريم 30٪ - 320 مل؛
  • بيضة الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • سكر السكر - 5 ملعقة كبيرة. ل.
  • Vanillin - ملعقة شاي؛
  • الخمور بايليز - 20 مل.

طريقة طهو:

  1. بروتين البيض المنفصل عن صفار العمل، واستغرق الأمر، مضيفا الفانيلين والسكر. تدخل تدريجيا كريم.
  2. من بلاط الشوكولاتة الحليب، نحن نفصل 2-3 قطع، اترك تجميد داخل الثلاجة.
  3. يذوب الجزء المتبقي من الشوكولاته في حمام مائي، واتصل وفوزه من 1/3. الأجزاء المتساوية على قدم المساواة على النظارات الصغيرة، وضعت التبريد.
  4. إلى جزء آخر من الكريم، أضف مسكرات، مزيج العملة تماما.
  5. انتقل إلى قطع الشوكولاتة المجمدة.
  6. قم بإزالة النظارات من الثلاجة، ضع كريم تروق فيها، بارد مرة أخرى. تزيين مع فتات الشوكولاته.
باستخدام الشوكولاته

تخثر

  • الوقت: 90 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 4-5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 162 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: روسية.
  • الصعوبة: سهل.

الجبن الكوخ التجاري، مزين بشركة حمراء، كبيرة للتغذية بعد غداء كثيف. يحتوي جبن الكوخ المفروم، مختلط مع الكريما الحامضة والفانيلين وضوح البيض، طعم دقيق للغاية، استكماله بترت رائحة ليمون. يمكن توفير مثل هذه الحلويات كطبق مستقل أو خدمة تزيين كعكة خفيفة.

مكونات:

  • كوخ الجبن الخشن الحبيبات - 150 جم؛
  • بيضة الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • سكر السكر - 6 ملعقة كبيرة. ل.
  • Vanillin - 1 ملعقة شاي؛
  • الكشمش الأحمر - 1 حفنة؛
  • كريم الحامض 10٪ - 100 مل؛
  • الليمون - 1 قطعة.

طريقة طهو:

  1. التوت شطف بالماء الجاري، وإزالة الأغصان.
  2. صفار البيض مفصولة عن البروتين، امسح السكر إلى كتلة متجانسة.
  3. الجبن الكوخ مسح 2-3 مرات من خلال غربال غرامة، إضافة كريم الحامض، صفار البيض، فانيلين.
  4. فاز حتى كتلة الهواء متجانسة.
  5. منفصلة ليمون الحماس مع مبشرة. أضف إلى كتلة الرائب، مزيج.
  6. وضع الكؤوس، بارد.
  7. تزيين قبل التغذية مع التوت.
شهيئة شهية

الفراولة

  • الوقت: 150-180 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 6 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 193 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الفرنسية.
  • صعوبة: المتوسط.

الحلويات الجوية، التي أعدتها وصفة طبية من المطبخ الفرنسي، مثالية للتغذية بعد الظهر مع كوب من الشاي الساخن. يتم تذوب كلا الكريمات المستعملة في الفم، وطبقاتها، مفصولة بالتوت الطازج، يمكن تمييزها بسهولة عن بعضها البعض. يبدو الطبق أفضل الحلويات في الصورة من المطاعم ولا يحتاج إلى زخرفة إضافية.

مكونات:

  • الفراولة الطازجة - 150 غرام؛
  • كريم - 200 مل؛
  • سكر السكر - 9 ملعقة كبيرة. ل.
  • مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الجبن المنزلية - 100 غرام؛
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • دجاج البيض - 1 قطعة.

طريقة طهو:

  1. شطف الليمون. افصل الحماس مع مبشرة ضحلة.
  2. شطف الفراولة، وإزالة الفواكه. 2/3 التوت طحن الخلاط. الباقي يفعل نصفي.
  3. صفار البيض مفصولة من البروتين، أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر، مزيج.
  4. امسح جبنة كوخ من خلال غربال غرامة 2-3 مرات، فازت بإضافة صفار البيض. إلى كريم الرائب، إضافة الحماس الليمون.
  5. منفصلة الخفقات البروتين مع السكر والكريمة المتبقية. ربطها، إضافة هريس الفراولة، مزيج جيدا.
  6. في الجزء السفلي من النظارات الشفافة، وضع كريم الرائب. عبور الطبقة، تغطي نصفي الفراولة.
  7. ضع كريم الكريم الفراولة من أعلى، تزيين مسحوق السكر. تبريد parfast حتى الإيداع.
الحلوى مع الفراولة

توت العليق

  • الوقت: 5-6 ساعات.
  • عدد الأجزاء: 4-5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 185 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الأمريكية.
  • صعوبة: المتوسط.

قم بإعداد حلوى نفخة جميلة من كريم الخثارة الخفيفة والتوت العليق الطازج، حيث يأخذ كقاعدة فقط هلام. ستكون الحلويات النهائية جذابة ولطيفة ولذيذة جدا وليس حلوة جدا. للحصول على زخارف إضافية، اترك التوت واحد على جزء Parfast. يمكن تزيين مالينا الطازجة أعلى غطاء من الكريمة المخفوقة السميكة.

مكونات:

  • التوت الطازجة - 100 غرام؛
  • مقطورة الماء - 100 مل؛
  • جيلاتين لحظة - 2 ساعة؛
  • بيضة الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • صدر الزبادي - 150 مل؛
  • الجبن المنزلية - 150 غرام؛
  • Vanillin - 1 ملعقة شاي؛
  • سكر السكر - 9 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم مخفوق - اسطوانة واحدة (250 مل).

طريقة طهو:

  1. تسخين الماء المقطر حتى 80 درجة مئوية، جيلاتين المذيبات.
  2. شطف مالينا، وإزالة القمامة. امسح من غربال. الناتج الناتج ومقاوم سلالة الغربال بمساعدة مارلي. ضغط كثيرا.
  3. أضف 3 ملعقة كبيرة لعصير التوت الناتج. ل. السكر، ضجة. أدخل الجيلاتين المذاب، مزيج.
  4. صفار منفصلة من البروتينات، تحريك السكر المتبقي والفانيليا.
  5. الجبن المنزلية يمسح من خلال غربال غرامة 2-3 مرات. أدخل صفار يولك واللبن والتواصل مع التجانس. قسم كريم كريم.
  6. وضع كريم الرائب (الجزء الأول) على الجزء السفلي من النظارات الصغيرة، والغارقة الطبقة.
  7. أعلى صب الشغل لتو الهلام جيلي. إزالة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات حتى يتم تجميدها.
  8. ضع الجزء الثاني من كتلة الرائب. أعلى تزيين كريم كريم مخفوق من الاسطوانة.
مع التوت الطازج

الكراميل

  • الوقت: 3-4 ساعات.
  • عدد الأجزاء: 5-6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 298 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الإيطالية.
  • صعوبة: المتوسط.

يتم دمج الوصفة الأصلية للكرامل السائل الحلو المالح بشكل مثالي مع Parfast Creamy Creamy. الطبق يخرج لطيفا، جميلة، ولكن السعرات الحرارية للغاية. عند غرس الكرمل في بيضة مخفوقة، تذكر أنه من الضروري القيام بذلك ببطء، وإلا فإن الكريم سيأتي ورادعا. بقايا صلصة الكراميل السائلة للاستخدام للديكور قبل التغذية.

مكونات:

  • كريم 30٪ - 250 مل؛
  • سكر قصب - 1/2 كوب
  • الملح - 1 ملعقة شاي؛
  • الماء المقطر - ¼ كوب؛
  • زيت دسم - 50 جم؛
  • دجاج البيض - 3 قطع.

طريقة طهو:

  1. خذ قدرا مع قاع سميكة، وارتفع أكثر دفئا.
  2. صب السكر، صب الماء. تغلي حتى يبدأ الكراميل في الشكل. لا تخلط.
  3. 50 مل من كريم وضع مسلوق.
  4. منفصلة السناجب البيض من صفار، سوط خلاط ثابتة. عندما تصبح الكتلة سميكة، صب التدفق الرفيع من 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب السكر، دون وقف خلاط.
  5. استيقظ قطعة كريم المتبقية، إضافة كريم الكراميل البروتين.
  6. إلى غليان الكراميل إضافة الملح، كريم التسخين. تخلط جيدا، أدخل النفط الكريم. اترك البرد حتى تصل درجة حرارة صلصة الكراميل إلى 20-25 درجة مئوية
  7. في الجزء السفلي من الزجاج الشفاف، اكتشف بعض من الكريم، والغارقة الطبقة، وتجميد.
  8. أعلى صلصة الكراداة. التالي - قبعة كريم ذاكرة التخزين المؤقت أخرى.
  9. الحلوى باردة.
مع الكرمل

ليمون

  • الوقت: 20-30 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 4-5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 272 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الأمريكية.
  • الصعوبة: سهل.

إعداد بارفا لطيف عائلي على وصفة سريعة للغاية وخمس دقائق من المطبخ الأمريكي. الميزة الرئيسية للطبق هي الصياغة، تتألف بالكامل من مكونات جاهزة لا تتطلب معالجة الطهي الطويلة أو المعقدة. لذلك، يمكنك إعداد برفا الليمون الرائعة لطيفة لمدة نصف ساعة قبل وصول الضيوف.

مكونات:

  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • مربى الليمون - 100 غرام؛
  • كريم الحامض 30٪ - 200 مل؛
  • سكر السكر - 6 ملعقة كبيرة. ل.
  • جبنة maskarpone - 250 غرام

طريقة طهو:

  1. شطف الليمون، افصل الحماس مع مبشرة ضحلة.
  2. ربط جبنة Mascarpone والسكر والقشدة الحامضة. فاز حتى كتلة متجانسة. إضافة ليمون الحماس.
  3. استكشاف الجزءين المتساويين من كريم الجبن على نظارات الجزء، وتبدأ في مربى الليمون.
مع ليمون

جبنه

  • الوقت: 60-80 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 240 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الفرنسية.
  • صعوبة: المتوسط.

جعل الشوكولاتة اللطيفة البرتقالية تعتمد على ماسكاربون جبنة كريم الوقود. يتحول الحلوى لصفة المطبخ الفرنسي إلى أن تذوب في الفم، حلوة، ويتم دمج طعم البرتقالي تماما مع الشوكولاته المريرة والقرفة وبعد لتزيين Parfast، استخدم عصي القرفة بأكملها أو قطع الشوكولاتة اليسرى بعد الطهي.

مكونات:

  • الشوكولاته المريرة - 50 غرام؛
  • القرفة - 1 قرصة؛
  • جبنة maskarpone - 350 جم؛
  • Vanillin - 10 غرام؛
  • السكر - 80 جم؛
  • البرتقال كبير - 2 قطع.

طريقة طهو:

  1. شطف البرتقالي، منفصلة بمساعدة ملعقة صغيرة من الممترين من الحماس.
  2. عصير البرتقال ضغط، إضافة 30 غرام من السكر إليها، مزيج. تغلي حتى يتم الحصول على اتساق شراب سميكة. ترك لتبرد.
  3. أضف السكر المتبقي، فانيلين، الغرور إلى الجبن، حلق.
  4. تذوب الشوكولاته المريرة على حمام مائي.
  5. بمقدار نصف جبنة mascarpone، أضف الشوكولاتة والقرفة. ضجة، بارد.
  6. في النصف الثاني من الجبن، التحريك باستمرار، أدخل Zest Orange Syrup.
  7. اصنع بافا طبقة من أعمدة.
مع الجبن

قهوة

  • الوقت: 90 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 208 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الفرنسية.
  • الصعوبة: سهل.

قم بإعداد كريم Air Air Parfa يعتمد على شراب قهوة حلو. هذا الحلوى بارد هو بورترتي قليلا كقهوة حقيقية. تذكر أن شرحات لا تحتاج إلى مزيج أثناء الطهي. للأعلاف، يمكنك استخدامها بالإضافة إلى فتات الشوكولاتة من عصا القرفة، والتي هي مثالية للكتلة الكريمية الخام من البيج الداكن.

مكونات:

  • قهوة المطرقة - 4 ملعقة كبيرة. ل.
  • جبنة maskarpone - 250 جم؛
  • الحليب 3.2٪ - 100 مل؛
  • السكر - 8 ملعقة كبيرة. ل.
  • الشوكولاته المريرة - 20 غرام؛
  • Vanillin - ملعقة شاي؛
  • بيضة الدجاج - 2 قطع.

طريقة طهو:

  1. تجميد الشوكولاته.
  2. 1 ملعقة كبيرة. ل. يملأ السكر 10 مل من الماء، يغلي. فحص اتساق شراب سميك.
  3. بروتينات البيض منفصلة عن صفار الياقات. رقيقة tempeck صب شراب السكر. وضع بارد.
  4. طهي القهوة، إضافة 3 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. فحص قبل تلقي اتساق الشراب السميك.
  5. إضافة السكر المتبقي، فانيلين، الحليب إلى الجبن. استيقظ، مضيفا تدريجيا شراب القهوة.
  6. أضعاف الشوكولاته.
  7. ضع قهوة بارفا على الجزء السفلي من كأس الدفعة، بارد، تزيين مع كريم البروتين، تمتص الفتات الشوكولاته.
قهوة parf.

مع الزبادي

  • الوقت: 5-6 ساعات.
  • عدد الأجزاء: 6 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 154 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: روسية.
  • الصعوبة: سهل.

Yoghurt-Cherry Parfair هو مثالي لحفلة عيد صغيرة أو حفلة شاي. الطبق ليس السعرات الحرارية للغاية، لطيف جدا، سهل. بحيث لا يخترق الهلام بين جدران الزجاج وكريم الزبادي، قم بتجميد الشغل قبل إضافة قطعة من التوت. يمكن استبدال الكرز نفسه في الوصفة بأي بيري آخر من شأنه أن يعطي الكثير من العصير.

مكونات:

  • زبادي 8-10٪ - 100 مل؛
  • كريم - 200 مل؛
  • مقطورة الماء - 100 مل؛
  • مثخن كريم - 10 غرام؛
  • السكر - 80 جم؛
  • الكرز - 200 غرام؛
  • الجيلاتين لحظة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

  1. دفعة المياه، إضافة الجيلاتين، ضجة. ترك لتبرد.
  2. أخرج العظم من الكرز، ضع التوت الثالث.
  3. بقية الكرز يمسح من خلال الغربال غرامة. اضغط على الوجبة مع الشاش.
  4. نصف العصير الناتج و 30 غرام من السكر أضف إلى الجيلاتين المذاب، مخلط جيدا.
  5. مزيج كريم مع مثخن، سكر، زبادي. سوط، مضيفا تدريجيا عصير.
  6. التوت بدون بذور قطع النصف.
  7. في الجزء السفلي من نظارات الجزء، اكتشف كريم الزبادي. أحرقت فوق التوت في القمة، سكب جيلي.
  8. اترك نظرة اللقاء في 5-7 درجات مئوية 4-5 ساعات.
باستخدام الزبادي

مع النبيذ

  • الوقت: 4-5 ساعات.
  • عدد الأجزاء: 4 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 257 KCAL / 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى الباردة.
  • المطبخ: الإيطالية.
  • الصعوبة: سهل.

قم بإعداد حديقة جوية باردة من النبيذ إلى الوصفة الكلاسيكية للمأكولات الإيطالية. مفاجأة ضيوفك تذوق غير عادي للحلوى الباردة على أساس كريم، مزين بالتوت الغابات الطازجة. يمكنك تقديم طبق مع مربى بيري الحلو بلاط الشوكولاته. تذكر أن أي نبيذ أحمر، باستثناء البراقة يمكن استخدامها في الوصفة.

مكونات:

  1. بيض الدجاج - 3 قطع؛
  2. النبيذ الأحمر الجاف - 50 مل؛
  3. كريم 30٪ - 200 مل؛
  4. عنبية - 1 مفيد؛
  5. مسحوق السكر - 40 غرام.

طريقة طهو:

  1. صفار البيض منفصلة عن البروتينات، إضافة مسحوق السكر، انتقل.
  2. وضع صفار على حمام مائي، صب النبيذ الأحمر، ضجة.
  3. كريم مبرد مخفوق، مضيفا تدريجيا صفار النبيذ.
  4. الشغل الناتج عن Parfaire تتحلل على أشكال السيليكون، تجميد.
  5. للأعلاف، احصل على parfaque من القوالب، تزيين بالتوت الطازج.
Parfe-Chto-Taroe-kak-gotovit

فيديو

1596.

هل كانت هذه المقالة مفيدة؟

نعم

لا

1 شخص أجاب

شكرا لملاحظاتك!

أجاب الرجل

حدث خطأ ما وصوتك لم يؤخذ في الاعتبار.

وجدت في خطأ النص؟

تسليط الضوء عليه، انقر CTRL + ENTER. ونحن سوف إصلاح كل شيء!

مرحبا للجميع الأصدقاء.

PARF هي واحدة من الأطباق المفضلة للكثيرين. علاوة على ذلك، فإن الحلوى التي تعمل كذريعة ممتازة لفترة ممتعة، ومناقشة الحالات المهمة وصنع القرار. اليوم، سوف يجيب الموقع "الجميل والناجح" على السؤال "كيفية صنع الفاكهة Parfair - الحلوى المجمدة اللذيذة؟". بالتأكيد لديك صالونات مجففة. وليس من المستغرب! بعد كل شيء، يطلب هذا الطبق الفرنسي هذا المأكولات الفرنسية طاولتك.

ما هو parfar.

Parf (الاب. parfait) يترجم من الفرنسية باعتبارها "لا تشوبها شائبة، جميلة". اخترع الحلوى في فرنسا. في كتب الطهي، يعرف أنه منذ نهاية القرن التاسع عشر.

بارفيه الكلاسيكي هو حلوى نفخة من الفواكه أو التوت مع الكريمة المخفوقة. عادة ما يتم تقديمها باردة أو حتى مجمدة، لكني أحب أن معظمها لاستخدام المكونات المبردة في الثلاجة.

اعتمدت العديد من الدول وصفة باركي وأضاف شيئا ما لصالحها. في الولايات المتحدة، على سبيل المثال، أضف كرات الآيس كريم وملفات تعريف الارتباط وغيرها من المكونات.

من تاريخ الحلوى

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

ويعتقد أن بارفا ظهرت في نهاية القرن التاسع عشر في فرنسا، في العصر، عندما لم يكن هناك معدات وتجميد التبريد، واستخدم الجليد بدلا من ذلك. الحلوى الرائعة أعدت أساسا في المطبخ الملكي. تم تحقيق نسبة عالية من الدهنية من خلال استخدام الكريمة السميكة، والتي أعطت خلال الضرب وهيكل الهواء يسهل اختراقها. كان الوعاء باردا على الفور على وسادة الثلج الثلجي، على حساب بلورات الجليد لم يكن لديه وقت لتشكيله في بارفا، تم الحصول على الحلوى لطيف، مسامية ومثالية.

ميزات الطبخ

لإعداد Parfair، تبرر اسمها، لا تملك بالضرورة مهارات وخبرة طهي رائعة، ولكن عليك أن تعرف وأخذ في الاعتبار عدة نقاط.

  • كريم سيكون أفضل الشاب إذا كانت مبردة.
  • لإعداد بارفا استخدام كريم عالي الدهون.
  • النسخة التقليدية من Parfaisa تنص على استخدام صفار البيض. يمكنك تلبية الوصفات بارفا مع بياض البيض تماما دون بيض. في مثل هذه الحالات، يمكن إضافة الجبن الناعم إلى الحلوى. نادرا ما تضاف البيض كله في الحلوى. يجب استخدام البروتينات غير المستخدمة أو الصفار في المستقبل القريب: يمكن تخزينها في الثلاجة لا تزيد عن 2-3 أيام.
  • غالبا ما يتم تخمر صفار البيض في طهي بارفا مع شراب أو حليب. يجب أن يكونوا ساخنا، ولكن لا يحترق، وإلا يمكن أن تحلل الصفار. عندما يتم تقديم شراب أو حليب صفار البيض، من الضروري التغلب عليه.
  • إذا كان يجب أن يكون الحلوى نفخ، ثم بعد وضع طبقة جديدة، فمن الضروري وضعه في ثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. ثم لا تخلط الطبقات، وذلك بفضل التي ستبدو parfast رائعة.

قبل التقديم، يمكنك صب الشوكولاته أو شراب قبل التقديم، ورش المكسرات. إذا أصبح باردا في النموذج، فيجب إزالته منه وتحوله على اللوحة.

ماذا تختار ثمار بارفا؟

عند اختيار المكونات للحصول على فاكهة بارفا، يمكنك الحصول على مرفوعة من الروح. بادئ ذي بدء، يركز على تفضيلاتك وحب الفواكه الخرسانية. في هذه الحلوى المدهشة، كل فاكهة جميلة بطريقتها الخاصة.

الموز الأكثر شيوعا والبرتقال وأبل بارفير. بالطبع، يمكنك أن تطبخ ليس فقط الفاكهة parfast، ولكن أيضا التوت، والفواكه التوت. بالمناسبة، مؤخرا "جميلة وناجحة" مشتركة مع وصفات قرائها للحلويات التوت لذيذة جدا.

ثانيا، التركيز على الوضع الذي يتم إعداد هذا الحلوى الرائعة. على سبيل المثال، من أجل متعة الأسرة يمكنك أن تأخذ 1-3 الفاكهة. بالنسبة لشركة كبيرة على النحو الأمثل بارفا من تشكيلة الفاكهة. وفي العطلة، من المستحسن اختيار الفواكه المواضيعية، مثل التفاح لانقاذ التفاح.

الكلاسيكية

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

يتم إجراء Parfa الكلاسيكي بسهولة كبيرة وبساطة، لا يستغرق الكثير من الوقت. الصعوبة الوحيدة هي اختيار الجبن المناسب. ومع ذلك، من السهل جدا العثور عليها في محلات السوبر ماركت. جبنة الكريم الإيطالية العادية للحلويات، مثل mascarpone.

كما كتب بالفعل، عند طهي هذه الحلوى، يمكنك إدراج خيالك بحرية وإضافة مجموعة متنوعة من التوت والفواكه والأشراب وما إلى ذلك.

مكونات:

  • كريم الجبن الإيطالي للحلويات - 250 جرام
  • السكر - 6 ملعقة كبيرة. امتداد
  • كريم الدهون - 250 جرام
  • الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
  • حشو - - لتذوق (التوت والفواكه، شراب ...)

عدد الأجزاء: 3-4

كيف تطبخ

  1. في الأطباق العميقة، من الضروري التغلب عليه (بمساعدة خلاط) إلى جبنة كريمة جماعية متجانسة (درجة حرارة الغرفة) والسكر والفانيليا
  2. في وعاء آخر، عرق كريم حتى يصبحوا مورون
  3. بعد ذلك، يجب دمج الخليط وخلطه.
  4. يجب أن تكون كتلة متجانسة وسميكة، كما في الصورة. بعد ذلك، تتدفق الكتلة حول الكؤوس، ووضع بعض الوقت في الثلاجة، إضافة التوت (أو ما لديك)، مزيج ويمكن تقديمه.

الكلاسيكية

في بارفا كلاسيكية، يتم تقديم وصفة منها في المقالة، باستثناء المنتجات الرئيسية، التي سيتم مناقشتها أدناه، تشمل هذه المكونات كمجموعة متنوعة من النكهات الغريبة، والأضادات المختلفة: الكاكاو والشوكولاته والقرفة والروم والفانيليا yum آخر.

يتم تحقيق تأثير الانصهار في الفم بسبب حقيقة أن بارفا مستعدة في البداية بحيث يستحوذ الخليط المعد على الكثافة المرغوبة مع تبريد طويل الأجل في القوالب.

الطبخ PARF: وصفة أساسية

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

تستند الحلوى الحلويات كريمة مخفوقة قوية أو بروتينات أو صفار، سكر، فانيليا. ثم يتعرض هذا الخليط للتجميد في قوالب خاصة. قد تشمل PARF الفواكه والتوت والكاكاو والشوكولاته والبراندي والقهوة وأكثر من ذلك.

لذلك، لأن الطبخ سوف تحتاج:

  • أربعة صفار الدجاج.
  • الملح على طرف السكين؛
  • كوب واحد من مسحوق السكر.
  • ربع كوب من الماء الساخن ولكن لا يغلي؛
  • 500 مل من كريم عالي السائل، يجب أن تكون سميكة وغير طبيعية بالضرورة.

طريقة طهو:

  1. وضع صفار في الحاوية والملح والتغلب على تكوين كتلة بيضاء مستقرة.
  2. صب الماء الساخن في قدر صغير، صب فيه مسحوق السكر، تخلط جيدا. جلب، التحريك باستمرار، إلى غليان، ثم تقليل الحريق ويغلي إلى التوحيد حوالي 5 دقائق. إعطاء الشراب الناتج بارد قليلا
  3. بعد ذلك، في صفار الصفار المحضر، صب شراب السكر الساخن مع تيار رفيع، في حين لا تتوقف للتغلب على الكتلة. يجب أن يكون لديك مادة رغوة من الاتساق السميكة، رائعة في المظهر.
  4. كريم جيد بارد، بعد ذلك فاز حوالي 10 دقائق. يجب أن يقف بينكا.
  5. يتزج كلا الجماهير بدقة ووضعها في النموذج الذي ستقضيه بشكل مسبقة من الفيلم الغذائي.
  6. تبرد Parfast الخاص بك في الفريزر لمدة 5 ساعات.

الأمريكي

في بلدنا، الأكثر شهرة هو خيار طهي عرفاران في أمريكا. غالبا ما يكون حلوى مستعدة من عدة طبقات من القشدة المخفوقة والحلوى الجيلاتين مع مكونات الفاكهة التوت. قد يشمل تكوين مثل هذه الشفه أيضا المكسرات والأشراب والسيارات وغيرها.

اجعله في صيف مرتفع خاص بهذه الطريقة التي لا تحريها الطبقات وواظرها جيدا من الجانب. تزيين مع رش الشوكولاته، رقائق جوز الهند، التوت طازجة ومجمدة.

ما طرق لا يزال لديك

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

الآن تعرف الطريقة الأساسية لطهي هذه الحلوى. دعونا نعتبر خيارات أخرى. على سبيل المثال، شوكولاتة بارفير التي كانت وصفة بسيطة للغاية.

من أجل أن تصبح Parfast الخاص بك الشوكولاته، تتم إضافة مسحوق شوكولاتة ذائبة أو كاكاو إلى الوصفة الأساسية. إذا كنت قد اخترت الشوكولاتة، فينبغي أن تدفقها في الشراب المطبوخ وتحريك، والكاكاو يختلط بشكل أفضل مع مسحوق السكر.

ولكن يمكن إعداد بيري بارفا باستخدام أي التوت على الإطلاق - الفراولة والفراولة والثرطاء والكشمش والكرز والببرية والتوت والتجعيد والتجعيد والتجعيد يمكن أن تكون معنية، مجمدة، جديدة، سكر - كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلات الذوق. يضاف شراب التوت إلى الوصفة الأساسية. للقيام بذلك، كسر كوب من التوت، مزيجها مع كوب من الماء 1/4 ويغلي من الغليان، أضف إلى بقية مكونات الوصفة. وضع مثل هذه الطبقات اللفظية، وتناوب قطعا كاملة أو شرائح من التوت مع كتلة مخفوقة، وبعد ذلك يتم تجميد كل شيء ما لا يقل عن 4 ساعات.

وصفة كلاسيكية Parf بدون بيض

تكوين:

  • جبن دسم - 0.25 كجم؛
  • كريم مع الدهني 33٪ - 0.25 لتر؛
  • السكر (صغير) - 120 جم؛
  • سكر الفانيليا - 10 غرام؛
  • شراب، التوت الطازج أو المجمد (للأعلاف) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. الجبن يخرج من الثلاجة مقدما - بحلول وقت إعداد الحلوى يجب أن يكون درجة حرارة الغرفة.
  2. تغلب على الجبن مع خلاط، إضافة السكر العادي والفانيليا إليه. خذ الجميع قبل الحصول على كتلة كريمية مورقة.
  3. في خزان منفصل، احتيال.
  4. قم بتوصيل الجبن والكتل الكريمة، بمزيجها بليد، مما يجعل الحركات الرأسية.
  5. انشر الكتلة الكريمية في الكريمات، وإزالتها لبضع ساعات في الثلاجة أو لمدة 30 دقيقة في غرفة التجمد.

قبل التقديم إلى الجدول، قم بطلاء اللمس باستخدام Syrup، وتزيين التوت.

لطيف والهواء

PARF هي حساسية يذوب حرفيا في الفم. في المطاعم، هذه الحلوى مكلفة للغاية. يشبه ذوقه الآيس كريم، ولكن على النقيض منه هو أكثر مناقصة. إذا تميز العديد من الكلمات بفظيا، فسيتم تقديم الوصفة لإعدادها في المقالة، ثم ما يلي: لذيذ، بارد، طبق عطرة. هذا الحلوى يستحق بالتأكيد محاولة.

وصفة parf في المنزل

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

لتجربة الحلوى اللذيذة بشكل غير عادي، فليس من الضروري الذهاب إلى المطعم أو مكان آخر. نحن نقدم لك بعض الوصفات بارفا، والتي يمكنك بسهولة الطهي في المنزل. محلية الصنع سوف نقدر بالتأكيد جهودك.

لذلك الكلاسيكية

الوصفة تفترض وجود المنتجات التالية:

  • جبنة الكريمة؛
  • كريم؛
  • أي التوت أو الفاكهة؛
  • صفار
  • فانيلينا.
  • الصحراء.

الوصفة للطهي تبدو وكأنها هذه:

  1. يجب أن يكون Youlks إيقاعا جيدا. إضافة أملاح على طرف السكين لتسريع هذه العملية. يمكنك التغلب على خلاط.
  2. نأخذ الجبن وإضافة السكر وفانيلين إليها. نقوم بشدة كل قبل تلقي كتلة متجانسة.
  3. تأخذ كريم مبرد. ضربهم والتواصل مع كتلة الجبن.
  4. إضافة صفار. فاز بعناية كثيرا.
  5. فتح عن طريق القوالب.
  6. نحن نخرج إلى الثلاجة لعدة ساعات. يمكن تزيين الحلوى المبردة مع التوت أو الفراولة.

الآن بعد أن تعرف كيفية طهي Parfast، يمكنك القيام بذلك بأذواق مختلفة. حب الشوكولاته؟ اصنع معه. للقيام بذلك، يمكنك أن تأخذ مسحوق الكاكاو أو الشوكولاته المذابة. هل لديك تجميد تجميد أو التوت أو الكرز أو آخر التوت؟ يمكنك أيضا استخدامها في إعداد حلوى غير عادية جديدة. للقيام بذلك، تحتاج إلى طهي شراب التوت.

ستكون تسلسل الإجراءات في هذه الحالة كما يلي:

  1. تأخذ كوبا أو اثنين من التوت المجمدة. ضعها على طبق واترك لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
  2. عندما يفرح التوت، فهي مبعثرة.
  3. ثم أضف الماء والسكر ويغلي قبل الغليان.
  4. بعد ذلك، أخرج من الموقد وبارد.
  5. أضف إلى الجزء الأكبر عن طريق وضع طبقات.

Banana Parfar.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

نحن نقدم لك وصفة أخرى مما لا شك فيه أن ليس فقط البالغين فقط، ولكن أيضا للأطفال أيضا. الوصفة للطهي بسيط تماما. المنتجات التي نحتاجها نفس الشيء الذي اعتدنا على الكلاسيكية. لبعض الاستثناءات: لن نحتاج إلى جبن ناعم، وسوف نأخذ موز وحليب بدلا من ذلك.

وصفة:

  1. ضرب صفار جنبا إلى جنب مع الفانيليا والسكر في كتلة متجانسة.
  2. في عموم صب ربع كأس من الحليب وإحضاره إلى غليان.
  3. نحن صب الحليب في خليط البيض.
  4. التحريك باستمرار لجلب الحرارة المتوسطة حتى سماكة. نحن نخرج من الموقد. ترك لتبرد.
  5. في الخلاط طحن الموز إلى ولاية كيشيتس.
  6. انتشار موز مهروسي في الحليب.
  7. إضافة كريم مخفوق.

الحلوى جاهزة تقريبا. لا يزال يتحلل إلا وفقا للقوالب وإزالة الثلاجة للتبريد. أتمنى لك وجبة شهية!

الدجاج

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

يمكن إعداد الحلوى ليس حلوا فقط، مع إضافة التوت والفواكه والشوكولاته، ولكن أيضا مع إضافة اللحوم والخضروات. الطبق في أي حال سيكون لطيفا وجوا مثل موس. نحن نقدم التعرف على وصفة أخرى. سنحتاج: لحم دجاج مسلوق، حليب، ملح، زبدة، بيض.

وصفة:

  1. أن تكون مخفوقة بيضة خلاط. نحن صبها في الحليب.
  2. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. وضع في خليط الألبان. Solim، أضف زبدة ذائبة. سوط الخلاط.
  3. انسكاب في القوالب التي تليين قبل الزبدة.
  4. يتم إعداد الطبق في غضون ساعة. يمكنك إضافة ملعقة مع براندي إلى العجين. Parf تنجح أكثر عطرة وسرقة.

الحيل الصغيرة

  1. يجب أن تكون جميع منتجاتها التي تحضير Parfa (يتم عرض وصفة مع الصور في المقالة).
  2. لا ينبغي خلط الطبقات، وبالتالي يجب أن تكون الأطباق مرتفعة للغاية.
  3. الياقات بحاجة إلى التغلب بعناية فائقة. بحيث تشكل الرغوة البيضاء.
  4. الأطباق لوضع بارفا من الأفضل أن تأخذ شفافة أن نرى طبقات منفصلة.
  5. تأكد من غسل البيض جيدا. لاحظ أيضا أنهم طازجين.
  6. لإعداد الحلوى Parfa (وصفة يمكنك التوصل إلى كل من نفسي) يمكنك أن تأخذ أي فواكه وتوت.
  7. يمكنك إضافة كونياك أو الخمور إلى الخليط.
  8. قبل التقديم، يجب أن تكون حساسية لذيذة رائعة تماما.
  9. حلوى جاهزة يمكن تزيينها بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو التوت.

قهوة parf.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

تكوين:

  • الحليب - 100 مل؛
  • القهوة الأرضية الطبيعية - 16 غرام؛
  • صفار البيض - 3 قطع؛
  • السكر الصغير البلوري - 40-60 غرام؛
  • كريم (دهون) - 0.3 لتر.

طريقة طهو:

  1. مزيج الحليب مع القهوة، وضعت على النار البطيئة. الحرارة، وليس جلب إلى غليان. إعطاء الحليب للوقوف 5-10 دقائق بحيث يتم تبريده قليلا وملء، والضغط.
  2. صفار مبعثرة بالسكر والمخبأ مع الحليب مع القهوة، في الوقت نفسه الجلد. وضعت على النار البطيء وطهي الطعام قبل سماكة.
  3. كريم المشبك في الثلاجة.
  4. تغلب على الكريم وأدخلها في الكريم المبرد، خلط بلطف كتلة الشفرة.
  5. انشر المزهريات البرداء، بارد في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.

PARF، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة، يرجى الاتصال عشاق القهوة. يمكنك تزيينها مع الشوكولاته، والكريق القهوة، كريمة مخفوقة.

الشوكولاته

تكوين:

  • الشوكولاته (مريرة أو حليب) - 90 جم؛
  • كريم مع الدهني 33٪ - 0.35 لتر؛
  • بياض البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • السكر - 100 غرام؛
  • فانيلين - 2 غرام؛
  • الخمور الشوكولاتة أو كريم - 20 مل (لا تحسب معدل التدفق).

طريقة طهو:

  1. البروتينات منفصلة عن الصفار. ضعهم في القدرة الجافة، واتخاذ القمم.
  2. مواصلة الفوز، ودخول أجزاء بسيطة السكر، ثم فانيلين.
  3. كريم مبعثر بشكل منفصل، ربطها مع كتلة البروتين، اثارة ذلك.
  4. من الشوكولاتة، انزل قطعة قطعة 20-30 غرام، وضعت في الثلاجة.
  5. الشوكولاته المتبقية تذوب في حمام المياه.
  6. من كتلة كريمة البروتين فصل الجزء الثالث، مزيجه بالشوكولاتة الدافئة، وليس بعد إلى الشوكولاتة المجمدة، وانتشرت في الكريم وإزالتها لمدة 10-20 دقيقة في الثلاجة.
  7. في كتلة كريم البروتين المتبقية، أدخل المسكرين أو الإسراف جيدا أو حتى آخذها.
  8. انتشار كريم في كريم على الكريم فوق طبقة الشوكولاته. إزالة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  9. الشوكولاته تخرج من الثلاجة، الصودا. يرش الحلوى الخاصة بك. ضعها في الثلاجة، هذه المرة لمدة 2-3 ساعات.

PARF، مصنوعة على هذه الوصفة، تبدو احتفالية وأنيقة، يمكن أن تصبح زخرفة الجدول الاحتفالي.

PARF - الحلوى الفرنسية، حسب الذوق يشبه الآيس كريم. يتم إنشاء كريم كريم لطيف مع إضافة البيض أو الجبن كريم، بسبب وجود اتساق كثيف ولا يذوب طويلا. في كثير من الأحيان، يتم إجراء الحلوى مع إضافة الشوكولاتة والقهوة والفواكه والتوت، وذلك بفضل هذه المضافات، فإن الحساسية لا تستحوذ على طعم جديد فقط، ولكن أيضا تبدو أيضا احتفالية ومشرقة.

كيفية طهي الفاكهة parfoot من التفاح؟

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

خصوصية هذا Parfa هو عدم وجود بيض خام يحب كل شخص. ولكن حتى بدون بيض، فإن الحلوى التفاح جميلة فقط. ويمكنك الاستمتاع بها كل يوم تقريبا.

وفي يوم حار عن التفاح، يوصى بإضافة التوت للحصول على وصفة جديدة لبرنامج Parf الفاكهة.

مكونات:

  • أبل هريس - 1 كوب؛
  • كريم 33٪ - 0.5 النظارات؛
  • السكر - 180-200 غرام (كوب واحد)؛
  • عصير الليمون واحد.

هريس يمكنك إعداد نفسك أو شراء جاهزة. يمكنك حتى مقارنة وشراء هريس أبل الطفل (أو Apple-Pear، Apple Banana وما إلى ذلك).

طبخ

  1. يجب خلط البطاطا المهروس بعناية بالسكر ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
  2. كريم التالي تحتاج إلى التغلب على ما يرام مع عصير الليمون. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الشوكولاته أو القرفة أو الفانيليا الصغيرة.
  3. حرك هريس والكريمة. ثم يجب توزيع البرنامج الفقري على القوالب ووضع تجميد. وقت الطهي هو 8-10 ساعات. فاكهة مذهلة المشلول!

أتمنى لك كل خير!

صفة

Parf هو حلوى ناعمة وسميكة ومجمدة مع شراب السكر والبيض المخفوق والكريم والمضافات العطرية. بالنسبة لارتشاف بارفا، فإن الوصفات غالبا ما تستخدم الفانيليا أو الروم أو براندي أو الخمور والقهوة والشوكولاته. يتم وضع الخليط المحدد للبارفا في قوالب جزء وتبريد في غضون ساعات قليلة. يتم وضع الحلوى النهائية على طبق أو بسكويت مناسبة، اعتمادا على الوصفة تزيين المكسرات أو التوت أو الشوكولاته المبشورة. في كتب الطهي، ينصحون باستخدام أبسط أشكال بارفا (مستطيلة أو جولة) بحيث يسهل إزال الحل الحلوى النهائية.

في القسم "PARF" 59 وصفات

Апельсиновое парфе

البرتقال Parfair هو الحلوى التي تعتمد على كريم تبريد، لإعداد آلة الآيس كريم غير مطلوبة. بالإضافة إلى ذلك، يتم القيام بالطبق ببساطة ويبدو مثيرا للإعجاب. ...

السكر، المياه، البيض، التوت، كريم الحامض، البسكويت الكوكيز، السكر، المياه، الخمور

الجزء: صفة

3/4 كوب من السكر الرمال، 3/4 أكواب من الماء، 8 صفار البيض، 1 كوب من الكريم، 1 ملعقة صغيرة من جوهر اللوز، 2 ملاعق كبيرة من المكسرات اللوز عارية ناعما

الجزء: كتاب الطبخ Niro Wolfe، Parf

Parf - الحلوى سهلة ولطيفة، بديل ممتاز للكعك والكعك والآيس كريم، والتي يمكن أن تكون مستعدة لوحدك.

مؤلف الحلوى غير معروف. ويعتقد أنه لأول مرة ظهرت في فرنسا في القرن التاسع عشر، عندما لم تكن هناك ثلاجات ومجمدات واستخدم الجليد في التبريد. مترجم من الفرنسية يعني "مثالية"، "رائعة".

كقاعدة عامة، الاستعداد من كتلة البويضة الحليب. نسيج الهواء العطاء إعطاء كريم دهني مخفوق.

يتكون بارفا الفرنسية الكلاسيكية من هذه المكونات على النحو التالي: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • كريم؛
  • بيض؛
  • سكر؛
  • شراب الحلو.
  • بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة الحلوى:
  • المكسرات
  • شوكولاتة؛
  • بذور؛
  • قهوة؛
  • muesli.

تقدم في نظارات أو نظارات عالية وتتكون من عدة طبقات بالتناوب من المكونات.

كما يتم إعداد الطبق تحت هذا الاسم من الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية.

الأمريكي

اليوم، ليس فقط النسخة الفرنسية، ولكن يتم توزيع البريطانية والأمريكية.

في الوصفة الأمريكية المزيد من المكونات. تشمل مكونات الحلوى الأكثر شعبية:

  1. زبادي. العنصر الأكثر شعبية والمفيدة في البرنامج التجاري. يجب أن تكون سميكة، ويمكن أيضا أن تكون حمضية.
  2. جبن. يمكنك إعداد Parfand مع الجبن المنزلية التقليدية أو الريكوتا، والتي يتم دمجها بشكل جيد مع الفواكه والمكسرات؛
  3. المكسرات والبذور والبذور. هنا حرية كاملة، أضف ما لديك والحب:
  • المكسرات البقان؛
  • عين الجمل؛
  • سيدار؛
  • بذور اليقطين؛
  • دوار الشمس؛
  • تشيا
  • الكتان؛
  1. granola أو muesli. من الأفضل طهي محلية الصنع.
  2. عسل؛
  3. زبدة الفول السوداني؛
  4. الفواكه - الطازجة، المجمدة، المجففة أو الحساء.

في كثير من الأحيان الاستعداد مع:

  • تفاح؛
  • موز؛
  • مالينا؛
  • أناناس؛
  • مانجو؛
  • إجاص؛
  • توت؛
  • التوت البري المجفف.

يمكن إضافة قطع ملفات تعريف الارتباط.

كقاعدة عامة، لا تجمدت، ولكنها تبرد فقط في غضون ساعات قليلة في الثلاجة. بعد التبريد قبل أن تكون موجز مزينة بالكريمة المخفوقة.

البريطانية البريطانية هي المعكرونة من اللحوم أو الكبد، والذي يعامل بالكحول.

ميزات الطبخ parfast

تحتاج المكونات المستخدمة في الوصفة إلى تبريد أو حتى تجمد قليلا.

إذا تم استخدام صفار البروتينات والبروتينات، فازت بعناية قبل تشكيل الرغوة. قبل انتهاك البيض الذي تحتاجه لغسله ونقله بالتأكيد.

يجب أن يكون الكريم فصاعا 33 في المائة على الأقل. مع أقل دهندا عند إضافة الفواكه والتوت، لا سيما الحمضية، يمكن حليقة، نتيجة لذلك، يمكن أن يكون الحلوى النهائية طعم حامض. كما يشير إلى عصير ذوق حامض.

أفضل إضافات الفانيليا والشوكولاته والقهوة.

عند العناية بالمزيج، يمكنك إضافة كونياك، الخمور.

عند ملء النظارات، لا ينبغي خلط الطبقات.

للحلوى متعددة الطبقات، من الأفضل أن تأخذ نظارات أو نظارات شفافة.

بعد الطهي، يتم تبريد بارفا أو مجمدة.

قبل التقديم، يمكن تزيين الحلوى بالشوكولاتة المبشورة والتوت أو قطع من الفواكه أو المكسرات أو البذور.

كيفية طهي وصفات بارفير

يمكن إعداد PARF بطرق مختلفة. فيما يلي وصفات تسمح لك بإعداد الحلوى المنزلية اللذيذة.

الفانيليا PARF - الحلوى الكلاسيكية

مكونات:

  • 3 بيضات
  • 75 غراما من مسحوق السكر
  • 250 مل من كريم 33٪
  • 1 عصير الليمون ملعقة صغيرة
  • 1 جراب من الفانيليا

صفار منفصلة من البروتينات. قطع جراب الفانيليا على طول وتنظيف البذور. أضف إلى صفار مسحوق السكر. فاز صفار حتى يصبح الخليط متجانسا وجوا.

في وعاء منفصل، تغلب على الكريم إلى حالة سميكة، ثم أضف مزيجا من صفار الياقات إليهم.

بياض البيض مربع مع عصير الليمون وفاز. ثم أضف إلى كريم من صفار البيض مع كريم وخلط بلطف.

شكل مشحم بالزيت وألومنيوم احباط. حصة على جماها، توزيع بالتساوي.

لف حواف احباط بحيث يغلق سطح الكتلة بأكمله بإحكام. إزالة الثلاجة ما لا يقل عن 6 ساعات.

مشجع جاهز من الثلاجة قبل 10 دقائق من الإيداع، يزيل احباط بعناية.

سكين، مبلل في الماء، وقطع الحلوى مع القطع وتحلل على لوحات أو نظارات حلوى واسعة. تزيين الفاكهة الموسمية.

بيري Parfar.

مكونات:

  • 4 بيضات
  • 75 غراما من مسحوق السكر
  • 40 غراما من العنب البري
  • 60 غراما من الكريمة المخفوقة
  • عصير 1 الليمون.

صفار منفصلة من بروتينات البيض. البيض مخفوق مع مسحوق السكر إلى كتلة متجانسة، وضع طبق على قدر من الماء الساخن.

عندما تسخن الكريمة، قم بإزالة واستمر في التغلب عليها حتى لا يبرد الخليط.

فاز صفار لتشكيل الرغاوي.

تطهير التوت خلاط أو امسح من غربال.

ربط الصفار مع كتلة البروتين وضيف بلطف هريس عنبية لهم.

أعلى وضع كريم مخفوق ورش عصير الليمون.

تجمد في غضون 5 ساعات.

زبادي بارف مع مالينا

مكونات:

  • 200 جرام من اللبن الطبيعي
  • 200 جرام من جبنة ماسكاربون أو ريكوتا
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر
  • 16 غراما من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين
  • 200 غرام من التوت الطازج (ربما المجمدة)
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير التوت
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير لايم

خارج التوت الطازج بحيث لا الفاسد. شطف على المصنعين وإعطاء مسار من المياه الزائدة.

لتأجيل العديد من التوت للديكور.

حصة الجبن واللبن في وعاء.

إضافة السكر وخلاط المزيج إلى كتلة متجانسة.

إضافة التوت، عصير الليمون وعصير التوت.

حرك الخلاط.

حل الجيلاتين بكمية صغيرة من الماء الساخن. بارد قليلا وتصب في كتلة الفاكهة مع زهرة رقيقة، مع التحريك مع خلاط.

يتم تثبيت قوالب السيراميك مع ورقة شهادة جامعية بحيث تكون الحواف أطول من سنتيمترات. يمكن أن يكون سيليكون.

وضع الكتلة المطبوخة وإذابها.

إزالة إلى الفريزر لمدة 3-4 ساعات.

قبل التغذية، اكتشف باركبا جاهزا على لوحة وتزيين التوت التوت.

بارفا اللذيذ مع التوت والشوكولاته البيضاء للحلوة

مكونات:

  • 100 مل من الحليب
  • 3 صفار
  • 40 غراما من سكر قصب
  • حزمة من السكر الفانيليا
  • 200 جرام من كريم الزيتية
  • 100 غرام من الشوكولاته البيضاء
  • 200 جرام من التوت (طازجة أو مجمدة)

في قدر جلب الحليب إلى غليان. في وقت واحد في وعاء منفصل، مزيج صفار البيض مع السكر.

غلي الماء ووضع وعاء من خليط البيض على ذلك. عندما يتم حل السكر تحت تأثير درجة الحرارة، أضف حليبا مسلوقا تدريجيا إلى البيض. تغلب على الكتلة المتجانسة.

ثم أضف الشوكولاته البيضاء وانتظر حتى يذوب تماما.

تبريد الكتلة التي تم الحصول عليها، إضافة كريم مخفوق.

اطلاق النار على البرية إلى نظارات عالية أو البنوك. لتزيين الفاكهة من أعلاه.

إزالة في الثلاجة. قبل التقديم، يمكنك صب بارفا مع شراب الفاكهة الحلوة.

PARF مع رقائق اللياقة البدنية لفقدان الوزن

مكونات:

  • 1 كوب من الزبادي الطبيعي (150-200 غرام)
  • 60 غراما من رقائق
  • 100-150 جرام من التوت (أي)
  • 0.5 ملعقة صغيرة من السكر المجفف
  • 0.5 ملاعق صغيرة من zest البرتقال

خلاط pürn التوت، تاركا عددا صحيحا قليلا.

صر zest البرتقال وأضف إلى هريس مع مسحوق السكر.

إذا كانت التوت حامضة، فيمكن زيادة كمية السكر حسب الذوق. مزج.

choise المكسرات.

صب الزبادي في الجزء السفلي من الذعر.

ثم أضف عدة قطع من التوت كله.

أضف 2-3 ملاعق كبيرة من هريس التوت وطبقة المكسرات.

ثم طبقة من الزبادي وطبقة من هريس التوت.

شارك طبقة من رقائق اللياقة البدنية.

على القمة لتزيين التوت. إزالة في الثلاجة.

للجلوس على نظام غذائي: الفاكهة باركية مع رقائق والعسل

مكونات:

  • 100-150 غرامات من الفاكهة
  • 100-120 جرام من الجبن المنزلية
  • 50 غراما رقائق اللياقة البدنية
  • 0.5-1 ملعقة صغيرة عسل

واضحة وقطع الفاكهة، مثل الأناناس، الموز، برتقالي.

الجبن المنزلية مع كمية صغيرة من كريم أو الحليب. يمكنك شراء بوتيشوت جاهز.

مشاركة طبقات في نظارات شفافة عالية. أولا، طبقة من الجبن المنزلية. إخفاء العسل.

ثم أضف طبقة من رقائق اللياقة البدنية، والعديد من ملاعق الفاكهة.

كرر الطبقات: طبقة من الجبن المنزلية وطبقة من الرقائق مرة أخرى.

تزيين مع قطع من الفاكهة أو الفيزياء.

parf صحية لتناول الافطار

مكونات:

  • 3/4 كوب من الزبادي قليل الدسم
  • 0.25 نظارات من جبن ريكوتا
  • 0.5 ملاعق صغيرة من الحماس الليمون
  • 0.25 نظارة من التوت (يمكنك أن تأخذ التوت الآخرين)
  • 1 ملعقة كبيرة من رقائق اللوز
  • 1 ملعقة كبيرة بذرة تشيا

مزيج الزبادي مع جبن ريكوتا وأخت الليمون المبشور.

مكان في زجاج طويل القامة وتزيين الفواكه، وكيا وبذور اللوز.

الكرمل الزبادي بارفا مع التفاح المطهون

مكونات:

  • 3 تفاح، مقشر وشرائح من المكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة
  • 0.25 ملعقة كبيرة من الأملاح
  • 0.25 كوب من السكر البني
  • 2 نظارات من الزبادي
  • 0.25 نظارات من الماء
  • 0.5 نظارات من homemusley
  • 0.25 كوب من شراب الكرمل

زيت دسم في مقلاة ذاب.

في وعاء، مزيج قطع من التفاح مع القرفة والسكر والملح. حصة على مقلاة ونخز عشرين دقيقة. في منتصف إطفاء 0.25 نظارات من الماء. الحساء حتى تنهار التفاح ولا يسخن. إزالة من النار ورائعة.

صب قطعة من الزبادي إلى أسفل الزجاج. إضافة التفاح، ثم طبقة من الزبادي.

على أعلى تزيين مع قطع من التفاح، التوت، Muesli. إخفاء الشراب. إزالة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

الفراولة parf مع الشوكولاته

مكونات:

  • 3/4 أكواب من الفراولة
  • 0.5 ملعقة كبيرة من السكر
  • 125 جرام من الجبن المنزلية
  • 2/3 كوب من كريم الزيتية
  • 0.5 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • شوكولاتة

تغلب على الكريم إلى قمم مستقرة.

إضافة جبنة كوخ، مستخلص الفانيليا، السكر وعصير الليمون. خلط بلطف وتحولت إلى نظارات عالية.

أعلى قطعة من الفاكهة والتوت والشوكولاته. أضف طبقة أخرى من الجبن الكوخي الكريم وتضع مرة أخرى طبقة من الفاكهة والتوت والشوكولاته. إزالة في الثلاجة لتبرد.

البرتقال العنب

مكونات:

  • 2 السناجب الدجاج
  • 150 غراما من الجبن mascarpone
  • 100 جرام من السكر
  • 150 مل من كريم الزيتية
  • 1 برتقالي
  • 20 التوت العنب (بدون بذور)
  • 1 ملعقة صغيرة جيلاتين

فاز مع 60 غراما من بياض البيض السكر إلى رغوة مستقرة. فاز بشكل منفصل كريم. ثم ربط البروتينات بلطف مع كريم وكريم المعكرونة. إزالة في الثلاجة.

برتقالي واضح. انقسام إلى شرائح وقطع إلى قطع عن طريق إزالة الجلد.

البقاء في المقلاة. أضف السكر المتبقي. حرارة التحريك حتى يتم حل السكر.

أضف ملعقة صغيرة (بدون شريحة) جيلاتين فوري. قشر لإذابة الجيلاتين. يمكن إضافة سيدرا Oeelsin إذا رغبت في ذلك.

تأخذ نظارات عالية. في الجزء السفلي من وضع طبقة من المربى البرتقالي. ثم وضع طبقة من كتلة الجبن دسم. من فوق طبقة أخرى من المربى البرتقالي.

تزيين مع قطع في نصف العنب وأوراق النعناع الطازجة.

العنب برفوت مع الشوكولاته

مكونات:

  • 250 مل من كريم الزيتية
  • 3 بيض الدجاج
  • 120 جرام من السكر
  • 100 مل من الحليب
  • 100-150 جرام من العنب
  • 30 غراما من اللوز
  • 100 جرام من الشوكولاته البيضاء أو الحليب
  • حزمة فانيلينا

للزينة: القهوة الطبيعية الأرض

بياض البيض منفصلة ووضعها في الثلاجة.

غلي الحليب.

صفار يتعارض مع 75 غراما من السكر إلى كتلة متجانسة. تغلب على إسفين، صب الحليب الساخن بعناية.

إزالة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

فاز كريم. في وعاء منفصل، فاز البروتينات بالسكر والفانيليا.

ثم خلط بلطف كريم، بياض البيض ومزيج الحليب الأصفر.

قم بالتمرير عبر القوالب وإزالة في الثلاجة لمدة ساعتين.

مشاركة الحلوى المجمدة على طبق مسطح أو كريمان شفافة. من الأعلى، تزيين العنب بدون عظام ولوز سحق.

في حمام المياه، تذوب الشوكولاته وسكب الحلوى. يرش مع القهوة الأرضية.

جوز الهند بانانا parf.

مكونات:

  • 4 البيض يولك
  • 0.25 نظارات نشا الذرة
  • 2 بنوك حليب جوز الهند (الدهنية)
  • 0.5 كوب من السكر البني
  • 0.25 ملاعق كبيرة من ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
  • 0.5 كوب من حوض جوز الهند
  • 6 ملاعق كبيرة من النفط المنصهر
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل
  • 4 شرائح الموز
  • 1.25 كوب من كريم الزيتية

ملفات تعريف الارتباط المكسرة وقطع الشوكولاته للديكور

في صرفان مزيج صفار البيض مع النشا. أضف السكر البني، ملح البحر وحليب جوز الهند. دمل. الطبخ 8-10 دقائق، التحريك باستمرار حتى تكثف الكتلة إلى اتساق الحلوى.

إزالة من النار، إضافة الفانيليا والزيت الاصطحاب. تبادل لاطلاق النار في وعاء، وتغطي مع غطاء والسماح له بارد تماما.

جعل الفتات. وضعت في وعاء من ملفات تعريف الارتباط المسحوق، ملعقة من العسل، رقائق جوز الهند وبعض النفط.

تسخين الفرن إلى 180 درجة، ضع الخليط على ورقة الخبز، مغطاة بورق الخبز. يخبز بقشرة رودي لمدة عشر دقائق. إزالة من الفرن والبرد.

في الوعاء، تغلب على كريم وأضف ملعقتين كبيرتين من العسل.

جزء من الفتات وضع في نظارات عالية. أضف شرائح من الموز، مزيج من صفار البيض وملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.

الطبقات البديلة، تتحلل على النظارات. إزالة الثلاجة ما لا يقل عن نصف ساعة. قبل التقديم، يمكنك تزيين الشوكولاته المبشورة.

وصفات الفيديو

رؤية وصفة أخرى parf من قناة التلفزيون الحوار التلفزيوني

بسيطة القهوة parf وصفة الفيديو

الحلوى الباردة مع القهوة القابلة للذوبان من قناة أسرار القناة

لكل بلد أطباقها الوطنية التقليدية، بما في ذلك الحلويات. Parf -erntes، الذي أحب الروس ليس أقل من الفرنسيين. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يستعد في بضع دقائق ويمكن أن يصبح زخرفة حقيقية للجدول.

Анонсы

Добавить комментарий