Yandex Dzen.

Lovers af dumplings, i dag din ferie !!! Især for dig gør jeg et eksperiment og find ud af, hvordan smagere stege dumplings.

Gourmeterne af kødfyldning i dejen blev opdelt i to lejre, nogle siger, at det er godt for dumplings, hvis de først koger en smule, siger andre, at frosne frosne, uden at koge meget mere smagere. Jeg vil lave to måder og dele min mening.

Stegte dumplings.
Stegte dumplings.

Ingredienser:

  • Pelmeni - 60 stk
  • Løg - 1 stk
  • Bay Leaf - 1 stk
  • Salt
  • Hvidløg - 2 tænder
  • Vegetabilsk olie
  • Smør
  • Persille - et par kviste
Kogte stegte dumplings.
Kogte stegte dumplings.

Forberedelse af kogt stegte dumplings:

I panden hældes filtreret vand, læg i brand, tilsæt et laurbærblad og en halm af pærerne. Så snart vandet kogte, salt og kaste 30 dumplings. Madlavning indtil dumplings oversvømmer til overfladen. Pop-up-dumplings sender til den næppe opvarmede stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie. På stærk brandfrit, periodisk omrøring. Tilneddet, tilsættes vegetabilsk olie til panden med jævne mellemrum, så dumplings er rumbende og ikke brændes. Så snart dumplings begynder at ryste, send et finhakket kvart i bågen i panden. I næsten færdige dumplings sender vi en finhakket klove af hvidløg, en teskefuld smør, alle blande. Sluk for ilden for at smag peber og drys finhakket persille. Pelmeni ansøger på bordet med creme creme.

Stegte dumplings.
Stegte dumplings.

Madlavning frosne stegte dumplings:

I den anden stegepande hælder vi en vis vegetabilsk olie, lægge på en stærk ild og sende 30 frosne dumplings til stege. Pelmeni spytter lidt, og så snart de begynder erhvervet en gylden skorpe - vi laver ild mindre og tilføjer en fjerdedel af buen. For at blødgøre dejen, tilsættes lidt filtreret vand til panden og dække panden med et låg. Efter et par minutter åbner vi låget, vi laver lidt mere ild, så overskydende fugt er smidt ud og smider en finhakket klove af hvidløg. Vi tilføjer en teskefuld flødeolie i panden, bland, sluk for ilden for at smage peberen og drysne dumplings i en finhakket persille og anvende på bordet med creme creme.

MASTING.
MASTING.

Lad os opsummere:

Pelmeni, som uden kogning har vegetabilsk olie absorberet meget mindre, sammenlignet med kogte dumplings, udseendet af dem er også meget sødt end kogt.

Af minesfrosne stegte dumplings vil jeg bemærke, at dumplings at smage virker fedt, dejen viste sig lidt fugtigt. En sådan grad vil blive anklaget for elskere grad af beredskab af al dente.

Pelmeni, som først tørrede lidt, viste sig for at være skarp, dejen er klar og velsmagende, sammenlignet med frosset stegt det ikke virker fedt at smag.

Hvis vi evaluerer retter i punkter fra 1 til 5, vil jeg levere 5 point med stegte dumplings og frosne stegte - 3 point.

Jeg finder ud af, hvordan smagere at stege dumplings. Nu vil du altid være lækker !!! Smagsteori.

Forbered Dumplings på to måder og vælg hvilken madlavningsmetode du skal smage mere.

Forbered dig med os og glæde lækker mad selv og dine kære. God appetit!

Pelmeni er en af ​​de favorit retter hos mange mennesker. De er ikke kun hurtig madlavning, men også meget velsmagende. Meninger er opdelt, når det kommer til, hvilke former for gode, tror nogle, at kun hjemmelavede (selvfremstillede), og andre foretrækker at erhverve produkter, der allerede er i dokumenterede butikker og er ret tilfredse med kvaliteten.

For at skålen skal være berømmelse, skal den udarbejdes korrekt. Vi skal gøre det ved at stege dejen ikke rush, forblev blid, elastisk og inde der var en masse lækker og duftende kødjuice.

I dag vil vi overveje et par muligheder for stegning af frosne dumplings i en stegepande. Disse opskrifter er ret simple og infertilitet. For at gøre dette skal vi se på fryseren og få et produkt af vores egen produktion eller butik.

Forresten, hidtil mange stater argumenterer for hvilket land der er hjemsted for dumplings. Det er trods alt ikke kendt. En sådan skål kan findes i mange kogebøger, på forskellige sprog i vores store verden.

Sådan steg du frosne dumplings i en stegepande

Ingredienser:

  • Frosne dumplings - 1 pakke
  • Creamy Oil - Til stegning
  • Sure Cream - 3 spsk. Skeer.
  • Frisk grønt - 1/2 stråle

Madlavningsmetode:

1. I en stegepande smelter cremet olie. Åbn en pakke med dumplings og læg ud på forvarmet olie. Stek på den ene side under det lukkede låg i 5 minutter på medium varme.

2. Efter 5 minutter i manualen, drej hver dumplings i modsat retning. Og steg kun 3-5 minutter. Salt i denne opskrift er ikke tilsat, da det hakkede kød inde er salt, men hvis du mangler, så ros.

3. En anden 5 minutter passeret, skålen er klar, sluk for pladen, men fjern ikke fra ovnen, de vil forhindre dem i yderligere 2-3 minutter, så de sørger for alle sider og lægger ud på pladen.

4. Skyl de greens af fint smuldrende, læg ud i en skål og bland med creme creme.

Dumplings er rodfæstet med en skorpe, og hvis du gør en mild sauce, vil du helt sikkert have tilsætningsstoffer. Nyd dit måltid.

Opskrift til stegning af dumplings i en stegepande uden vand

Ingredienser:

  • Pelmeni - 500 gr.
  • Bay Leaf - 1 stk.
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk. Skeer.
  • Sort, hvid peber ærter - 5 stk.
  • Salt - Chipotch.

Madlavningsmetode:

1. Vi vil opvarme olien i en stegepande og Kine ind i det en bugtblad, peber ærter og sup the pinch of salt. Olie absorberer hele smag blad og peppercup. Vi indlæser dumplings, det er ønskeligt ikke at hælde med et dias, det vigtigste er, at de er på en varm dag.

2. Hver 1,5 minutter vende om. Steg indtil gyldighed på hver side. Fjern derefter laurbæren.

3. Når du ser den stærke varme, reducerer vi ilden og gør den oftere til ensartet madlavning. Det tog kun 15-20 minutter.

Din middag, middag, og måske morgenmad klar. Kød er ikke tørt, juice er til stede. Nyd dit måltid.

Lækre dumplings stegt i en stegepande derhjemme

Ingredienser:

  • Løg - 1 stk.
  • Pelmeni - 500 gr.
  • Vegetabilsk olie - til stegning
  • Salt, peber - til smag

Madlavningsmetode:

1. Rengør løgene, smuldrer det meget fint. I panden hælder vi olie og hvor normalt opvarmning. Læg ud dumplings og steg til skorpe.

2. Når produktet leveres til den tilstand, du har brug for, snapper vi løg og steg indtil gyldighed. Væsken fra indersiden koger dumplings og gør saftig, så vi hælder noget vand for at dække bunden. Lidt indlæg og snatch peber til smag.

3. Vi reducerer ilden på midten og dækker låget, du kan tilføje et badeblad som ønsket. Tomm indtil beredskab.

Delmeni er klar. Vi lægger ud på en tallerken, drys med grønne, vanding af din favorit mayonnaise (du kan erstatte den sure fløde) og nyde. Nyd dit måltid.

Sådan steg du frosne dumplings med tomater og ost

Ingredienser:

  • Pelmeni - 500 gr.
  • Ost - 100 gr.
  • Sure Cream - 5 spsk. span.
  • Tomatpasta - 2 spsk. Skeer.
  • Greens - at smage
  • Hvidløg -2 Tender
  • Tomat - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Varm olien og spred dumplingerne nøjagtigt i panden, så de er alle i olie og steg, blandes periodisk. Efter et par minutter lægger vi den hakkede fint tomat og forbereder sammen med hovedproduktet.

2. På dette tidspunkt foretager vi fill. I pladen lå ud tomatpasta, tilsæt sur creme, blandes grundigt. Lad os klemme 2 fed hvidløg. Skyl de grønne og smuldrer. Ost gnides på en lavvandet grater.

3. I bønderne stegt før skorpen hælder vi saucen, omrøring, vi reducerer ilden og tomid et par minutter under det lukkede låg.

Tip: Ingen grund til at afhente dumplings, da den sure fløde og tomatpasta vil blive tilladt.

4. Afbryd pladen, sug grøntene og falder i søvn med et stort antal ost. Så han smeltede, dække låget bogstaveligt talt i et øjeblik.

Sådan velsmagende opnås. Nyd dit måltid.

Opskrift til stegning af frosne dumplings i et stegt glas

Ingredienser:

  • Pelmeni - 800 gr.
  • Olie - 3 spsk. Skeer.
  • Løg - 1 stk.
  • Gulerod - 1 stk.
  • Krydderier - at smage
  • Sojasauce - 2-3 spsk. Skeer.
  • Tomatpasta - 1,5 spsk. Skeer.
  • Vand - 200 ml. vand

Madlavningsmetode:

1. Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie og hæld dumplings. Omrøring stege til en lidt gylden farve. For tiden tager det ca. 7-8 minutter.

2. I mellemtiden renser vi løgene, smuldrer det fint og rengør gulerødderne, dens sill på en stor riv og vil sende det i 8 minutter til dumplings. Bland, vi reducerer ilden, så løgene og gulerødderne begyndte at brænde, stege 3-5 minutter.

3. At smage, ekstra krydderier, sort jorden peber. Vi tilføjer sojasauce og tomatpasta opdelt i varmt vand, blandet, dækker med et låg. Efter 10 minutter får vi et færdigt produkt.

Før vi serverer, sprinker vi græsset, grønne og foder hjem. Nyd dit måltid.

Stegte frosne dumplings i sauce

Ingredienser:

  • Pelmeni - 500 gr.
  • Vegetabilsk olie - 3 spsk. Skeer.
  • Sojasauce - 4 spsk. Skeer.
  • Akut chili sauce - 1 spsk. skeen
  • Hvidløg - 3 tænder
  • Vand - 250 ml.

Madlavningsmetode:

1. I panden hæld vegetabilsk olie, læg ild, vent, indtil den opvarmes. Lad os presse hvidløget gennem pressen og sende til den varme stegepande, følg dumplingerne. Bland dem, så de ikke holder fast i stegepanden.

2. Så hælder vi 4 spsk. Spoons af sojasauce og tilføj 1 spsk. Ske af chili sauce og 250 ml. varmt vand. Vi venter, indtil væsken koger godt.

3. Dæk låget og kog, indtil al væsken fordamper fra stegepanden. Vi koger på stærk ild. Vi fjerner låget, blandes.

4. Brand kan slukkes, dække med låg og lad det brygge i 5 minutter, og skift derefter til en fælles plade.

Udsmykning af skålen af ​​greens. Du kan tjene med friske grøntsager. Nyd dit måltid.

Jeg håber, at disse opskrifter vil være nødvendige og nyttige for dig.

Publikation Forfatter.

0 Kommentarer: 0. Publikationer: 98. Registrering: 01-10-2018.

Fried Dumplings - En universel og velsmagende skål, der kan fremstilles om ti minutter, hvis gæster på tærsklen, enten i køleskabet tomt eller med nostalgi huskede den studerende, da dumplingerne var den laveste mad. Generelt er grundene til at lave mad, ikke meget nyttig (som kalorien) og en simpel skål kan være masse. Forresten, såvel som en række måder at forberede.

Klassisk metode til stegning af dumplings i en pande

Den klassiske af genren - dumplings kogte og stegt, og også - ægte stegt, det vil sige frosne halvfabrikata stegt på olie med en skorpe.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Den første måde er velsmagende og mere delikat. For at stege færdige dumplings, er det ikke nødvendigt at koge den friske del overhovedet. De resterende gårsdagens dumplings er egnede, den eneste betingelse - hvis du kogte dem og forlod den næste dag, skal du ikke glemme at straks fjerne fra bouillon og give vand til vandet.

Men med en udtalt dumplings opnås frisksvejsede dumplings, stegt på smør. Ikke spare i madlavningen af ​​laurbærpladen og roden, godt væk vandet og læg det færdige produkt på panden med en stærkt varm olie. Hæld dine yndlingsshests, giv flydende rester for at fordampe. Ved udgangen, få en blid lækker stege stege, kalorieindhold, men sådan lækker!

Stegning på olie og vand

Den anden måde at stege på - til rå dumplings. Det er meget vigtigt at gøre alt korrekt, fordi fejlen i stegningen af ​​dumplings kan være uoprettelige - de brændes enten øjeblikkeligt i de resterende rå eller stikker over og bliver til en uforståelig masse.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifterStegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Fry dumplings som dette:

  1. Forbered et bundt af frosne dumplings. VIGTIGT: Hvis du tager et stort antal halvfabrikata, skal du bruge den større diameter stegepande. Det er vigtigt, at olien hurtigt ulykkes dumplings, indtil de stikker ud og ikke lyver!
  2. Hæld en vegetabilsk olie på den varme stegepande. Hæld ikke så meget for at få dumplings-fries. Med en stærk opvarmning og hurtig ristet, vil de ikke have tid til at priteigrate, men de vil kunne brænde hurtigt.
  3. Med opvarmet til en stærk varme, lægger olie og bland dem straks, holing med olie.
  4. Dæk med et låg, giv den ene side til snoet på ganske stærk ild.
  5. Fjern låget, drej dumplingerne med den anden side og også lukk dem også.
  6. På samme tid kan du undslippe skålen og drys med nogle krydderier, krydderier, peber, endelig, som elsker hvad.
  7. Når alle tønde af dumplings bliver appetitreret stegt, skal du tage et glas vand, hurtigt hæld i panumplingerne, skal dækkes med vand indtil halvdelen. For at undgå sprøjtolie, i øjeblikket er det bedre at dække stegepanden med et låg, som fjernes, når den stormfulde kogning vil stoppe.
  8. Ved siden af ​​at gøre den stærkeste ild og uden låg for at gøre dumplings før kogende vand.
  9. Så snart de begynder at pester meget til panden, og væsken vil fordampe - skålen er klar! Brændte dumplings, dækket af smuk olie skorpe, saftig indeni. Du kan tjene med creme og saucer.

Stegte dumplings i breading

Fried Dumplings i en stegepande kan også fremstilles i en sprød breadcrumb. Denne opskrift svarer til den forrige. Den eneste forskel er, at dumplings er bedre at holde lidt i varme for at lette.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifterStegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

I mellemtiden gør vi dette:

  1. 3 æg er pisket med et halvt glas mælk (dette er en rygsøjle);
  2. Forberedelse af friske breadcrumbs;
  3. Ground-frosne dumplings er befugtet i splas, tørre i brødkrummer og sende dem på den medium opvarmede stegepande med olie;
  4. Vi laver en lille ild og steg uden låg på 10 minutter;
  5. Jeg drejer dumplings og steg igen til rosenraven. DELMENI klar!

Vigtigt: Krydderier tilføjes normalt i denne opskrift for at forbedre produktets smag. Dette kan gøres straks ved fremstilling af en rygsøjle og tilsætning af et adyghe-salt med krydderier, peber, karry eller andre krydderier i mælk med æg. Du kan drysse med dumplings med krydderier, når du drejer.

Sådan steg du dumplings med ost?

Ved du, hvordan man laver stegte dumplings med ost? Du kan simpelthen drysse med revet med ost revet og klemme lidt på en åben stegepande. Det viser sig meget velsmagende, hvis det tilsættes til breadcrummerne for at tilføje lidt revet parmesan eller anden solid ost (se den tidligere opskrift). Derefter dyppet ind i ægmælksblandingen af ​​dumplings for at skære i ostbrød og steg på den sædvanlige måde.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Der er en anden måde, hvorpå meget velsmagende, satisted dumplings med en rødbrydende cheese skorpe.

For at gøre dette skal du bruge:

  • dumplings - husly;
  • løg-repka - 1 stk.;
  • Ost - 150 g;
  • Creme fløde og mayonnaise - i hvert briller;
  • peber og salt til smag;
  • Vegetabilsk olie til stegning af dumplings;
  • grønne.

Firefilseret i panden af ​​dumplings Du skal hælde saucen udarbejdet som følger:

  1. Løg fint hugge, stege lidt på vegetabilsk olie;
  2. Passerer creme creme og mayonnaise, kog;
  3. Lægge et bageplade med vegetabilsk olie, sæt stege dumplings, hæld dem sur creme-mayonse sauce, for at miste ost ovenfra;
  4. Sæt i ovnen minutter i ti minutter at genere en smuk skorpe. Den færdige skål drys med grønne.

Bages på denne måde kan frosne dumplings. I dette tilfælde er de simpelthen lagt på bagepladen, hældt sur creme-mayonse sauce og øge tilberedningstiden op til 40 minutter.

Dumplings i multivarka.

Denne mulighed er god, fordi olien ikke vil sprøjte, og selve olien vil være nødvendig meget mindre end når konventionel stegning i en pande.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Det er meget enkelt: Sæt dumplings i en smurt olie. Stop "Bagning" -tilstand. Madlavningstid er 40 minutter. De første 20 minutter steges den ene side, og drej derefter dumplings og vent til enden.

Stegte dumplings i en langsom komfur vil være fedtfattig, så de kan fuldstændigt fastgøres med fedtholdig creme sauce.

Madlavning opskrift og hvidløg

Smagen af ​​stegte dumplings kan beriges, hvis du tilføjer nogle hvidløg og løg til dem. Du kan gøre dette på to måder: For at stege i en cremet eller vegetabilsk olie hakket med en stor pære, yderligere sat i løgene frosne dumplings, bland dem hurtigt og lad dem stege som beskrevet ovenfor. I enden tilføjes knuste klove af hvidløg. I dette tilfælde er buen blødere, hærdning.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifterStegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Du kan først stege dumplings, og derefter skære ned en lille løn med lag af kød eller bacon og indpakket fedtet, stege løgene på det med semireringer. Bue og bacon, velbrændt, læg på færdige dumplings, knuse hvidløgskloven i Garbard og føje til bue. Lidt at læne sammen - så dumplingerne forestiller sig aromaen af ​​bacon, luke og hvidløg. Det viser sig en meget rig smag, skålen bliver yderst appetitvækkende og kalorieindhold.

Delmeni med grøntsager.

Til denne lækre skål er absolut alle grøntsager egnede. Du kan endda bruge den færdige frosne blanding. En fremragende mulighed er en kombination af gulerødder, løg, en bulgarsk peber, brussel og farvet kål. I fravær af en kompleks sammensætning af grøntsager er det helt muligt at gøre den sædvanlige kombination af gulerødder, løg og tomatpasta.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Uanset hvilket sæt er alt gjort lige:

  1. Skære grøntsager, gnidning gulerødder;
  2. stege dem på cremet eller vegetabilsk olie;
  3. Separat stege de ovenfor beskrevne dumplings;
  4. Sæt grøntsager oven på dumplings og hæld tomat klistret fortyndet i vand, lidt slukning;
  5. Stænk en færdigret skåret skåret persille.

Proportioner: På huset af frosne dumplings, tag 1 gulerod, 1 pære, et par peberfrugter, to spsk. Spoons af tomatpasta.

Hvilke saucer er mere egnede?

Siden Dumplings - International Dish, i enhver kultur er der sine egne træk ved deres brug, deres krydderier og saucer. Så kineserne tror ikke deres skål uden en sød sød sauce, og sibirerne vil forberede dumplings med sauce på grundlag af fint knust salt svampe. Vi vil fortælle dig om de mest almindelige dumplings saucer.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Skarp med helvede: Denne sauce til klassiske russiske dumplings består af creme creme, mayonnaise, revet peberrod, med tilsætning af sort peber, cutle og bagt olie.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Sure Cream Sauce: I en halv pakke fløde fløde tilsættes der to hvidløg tænder, lidt af en lidt forstyrret grønt af persille eller dill.

Akut: Det kaldes også "gnist" for det faktum, at i sammensætningen af ​​saucen, ud over at knuste i blenderen af ​​tomater, revet peberrod og skarp chili peber, såvel som salt og peber efter smag.

Stegte dumplings i en stegepande - 9 opskrifter

Maconi: Almindelig kaukasisk sauce svarende til den sure creme indstilling. I Kaukasus er han forberedt på Maconi's sure mælk, for manglen på os, du kan tage den sædvanlige, tilføje et par revner af hvidløg tand, en ske-to knust grønt (Kinza, persille, basilikum eller nogen andre) og salt til smag. Fortynd mineralvandssauce med gasgas vil give saucen den nødvendige skarphed.

Tartar type sauce: Halvdelen af ​​pærerne og en syltet agurk finthak, tilsæt til mayonnaise en halv kop, salt, peber, læg lidt skivet grønt. Saucen bør ikke være for tyk, så du vil omdirigere det til det ønskede fedt.

Lækre stegte dumplings - Foto Trin 1

1. Giv frosne dumplings. Du kan tage købt i butikken eller forberedte.

Lækre stegte dumplings - Foto Trin 2

2. Vi sætter stegepanden i brand, tilsæt vegetabilsk olie til den, opvarmer det, spred dumplingerne (du behøver ikke at være specifikt afrimning).

Lækre stegte dumplings - Foto Trin 3

3. Tilsæt salt, peber og tøjvask til smag. Så snart de så en rosendt skorpe, drej dumplings på den anden side.

Lækre stegte dumplings - Foto Trin 4

4. Efter skorpe vises på begge sider, hæld dumplings med vand, så det dækker bunden. Vi tænder ilden til maksimum og fordampes vand. Når alle blev fordampet - fjerner vi dumplingerne fra ilden.

Lækre stegte dumplings - Foto Trin 5

5. Den tilberedte skål serveres portion eller i en fælles plade, du kan dekorere grønne eller lave sauce. Nyd dit måltid!

Gennemsnitlig bedømmelse: 4.5, Antal stemmer: 35

Vigtig! Videoen kan variere fra teksten til opskriften!

Анонсы

Добавить комментарий