Was ist ein Parfast und wie man mit Wein, Joghurt, Käse, Kaffee, Beeren, Schokoladen- oder Hüttenkäse kocht

Dies ist ein traditionelles Rezept für kalte Snacks aus französischer Küche, ein sehr leichter Souffle-Souffle, der auf Gemüse- oder Fleischpüree basiert. Manchmal wird es zu den Speckstücken, Schneiden von Gemüse usw. hinzugefügt. Mit Französisch wird der Name des Gerichts als "tadellos" übersetzt. In der amerikanischen Küche ist Parfa ein köstliches gefrorenes Dessert aus Schlagschichten von Schlagsahne, Eierproteinen und Eigelb, Beeren oder Fruchtstau, Marmelade. Die Dekoration dieser Süßwaren ist Zimt, Kakao, Beeren, Fruchtstücke, zerquetschte Nüsse oder Schokolade.

So kochen Sie Parfa zu Hause

Das sanfte französische Dessert hat eine einfache Fertigungstechnologie. Das Standard-Parfa-Rezept zu Hause hat in seiner Kompositionslicht-Käse, Vanille, Beerensirup oder Marmelade, Hühnereiern. Hier sieht die Reihenfolge der Handlungen aus, wenn Sie dieses Süßwarenprodukt kochen:

  1. Eigelb, die von Proteinen getrennt sind, schlagen, bis eine homogene dicke Masse erhalten wird.
  2. Cremige Käsepaare mit Vanille und Zucker, schlagen auf eine homogene Masse. Fügen Sie gekühlte Fettcreme hinzu, peitschen Sie weiter.
  3. Verbinden Sie die Käsemasse und die Creme von Eigelb von Eigelb, achten Sie mit einem Mixer auf.
  4. Um ein Dessert ein gewisser Geschmack zu geben, geben Sie das gewünschte, zerkleinerte Produkt, Sirup, Sahne, Marmelade, Marmelade oder Lebensmittelaroma ein und mischen Sie gründlich.
  5. Gießen Sie Masse mit Formen, kühlen Sie bis zu 5-7 ° C ein oder einfrieren.
  6. Um ein mehrschichtiges Süßwarenprodukt vorzubereiten, teilen Sie die fertige Masse in mehrere Teile auf und legen Sie sie aus, wechseln Sie mit einem Marmelade, Eiscreme, Konfiblem, Mousse oder Beeren, Früchte. Nach dem Legieren der Schicht kühlen Sie das Dessert ab - so werden die Grenzen sogar mehr erweisen.

Rezept-Parf.

Ein klassischer amerikanischer Parfa wird aus Sahne, Eiscreme und Berry-Gelee zubereitet. Alle Komponenten gleiche Schichten (von 3 bis 5) legen sequentiell auf dem Boden des Foster, Gläsern für Champagner oder hohem Glas. Dekorieren Sie das fertige Teller mit einer Mütze mit Schlagsahne, Schokoladenkrumen, Minzblättern. Das Kochen von Parfa zu Hause ist eine leichte Aufgabe, die nur Geduld und Genauigkeit erfordert. Damit der süße Dessert lecker ist, schön, dem Rezept folgen, nicht eilen.

Klassisch

  • Zeit: 90-100 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengericht: 245 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bereiten Sie sich ein wunderschönes sanftes klassisches Parfa mit frischen Beeren vor. Das Luftdessert schmilzt im Mund, und saftige Erdbeeren ergänzen den cremigen Geschmack des Mascarpone-Käses perfekt. Die Süßwaren dienen wird in niedrig breiten transparenten Gläsern aufgenommen, durch die ihre Inhalte deutlich sichtbar sind. Lassen Sie beim Mischen von Bauteilen 1-2 Strawberry für die Dekoration.

Zutaten:

  • Maskarpone-Käse - 200 g;
  • Zuckersand - 5 EL. l.;;
  • Creme 27-30% - 250 ml;
  • Vanillin - ½ TL;
  • Erdbeerfrisch - 100 g;
  • Mint - 5 Blätter.

Kochmethode:

  1. Verbinden Sie Mascarpone, Zucker, Vanillin. Schlagen, bis die dicke homogene Masse erhalten wird.
  2. Sahne peitschte, bis der Whisk beginnt, offensichtliche unangenehme Spuren zu verlassen.
  3. Verbinden Sie zwei Massen, mischen Sie gründlich mit einem Schneebesen.
  4. Strawberry-Spülen mit fließendem Wasser, entfernen Sie die Frucht, schneiden Sie die Beeren mit glatten Quartieren. Füge sie zur Creme hinzu.
  5. Gießen Sie die resultierende Masse auf kleine transparente Gläser, reinigen Sie den Kühlschrank. Bevor Sie füttern, dekorieren Sie tadellose Blätter.
Klassisches Gleichgewicht

Banane

  • Zeit: 90-100 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5-6 Personen.
  • Kaloriengericht: 256 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bereiten Sie eine zarte Sahneparfa von reifen Bananen auf ein Kissen einer süßen dichten Sahne vor. Damit der Dessert das Formular besser konserviert hat und frisch bleibt, frost sie bei Temperaturen von -20 bis -15 ° C ein. So bleibt die Süßwaren Ihren Geschmack lange. Dekorieren Sie ein Bananen-Platz mit einem gemahlenen Zimt, einem großen Schokoladenchip- oder Dessert-Sauce-Sahne-BRULEE. Die Futtermittel kann ursprünglicher gemacht werden, wenn sie sich in der Mitte des fertigen Produkts in einem Winkel eines festen bräunlichen Zauberstabs befindet.

Zutaten:

  • Reife große Bananen - 2 Stück;
  • Kondensmilch - 6-7 EL. l.;;
  • Butter cremig - 50 g;
  • Maskarpone-Käse - 200 g;
  • Zuckersand - 5 EL. l.;;
  • Creme 30% - 250 ml;
  • Zimthammer - 1 TL.

Kochmethode:

  1. Bananen Reinigen Sie die Schale von der Schale, schneiden Sie die Enden (3-4 cm in die Mitte), der verbleibende Teil schneidet die Kreise mit einer Dicke von 5-8 mm.
  2. Drehen Sie mit Hilfe eines Mixers die Bananenspitzen, Kondensmilch und Butter mit einer homogenen Masse. Verbreiten Sie es auf der Brille, richten Sie die Schicht aus, legen Sie Bananen-Becher an der Oberseite aus, legen Sie die Kühlung ab.
  3. Fügen Sie Sahne zu Zucker hinzu, schwitzen Sie scharfe hervorragende Gipfel.
  4. Fügen Sie Creme-Käse-Mascarpone hinzu, mischen Sie sorgfältig die Masse eines Mischers 3-4 Minuten.
  5. Erkunden Sie die resultierende Luftcreme auf den Formen, legen Sie auf den verbleibenden Bananen-Becher, streuen Sie mit einem Zimt mit Masse, cool.
Mit dem Zusatz von Banane

Schokolade

  • Zeit: 2 Stunden 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
  • Kaloriengericht: 261 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bereiten Sie eine sanfte Schokoladen-Sahneparfa vor und fügen Sie ihm ein Eizil-Alkohol "Beylis". Der köstliche zweischichtige gekühlte beige-braune Dessert wird serviert, dekoriert mit flachen Schokoladenkrumen oder großen Chips. Die alternative Fütterungsoption ist komplizierter, aber es sieht viel attraktiv aus: Einfrieren des Parfasts, und die zum Dekorieren konzipierte Schokolade ist schmelzend. Heißes Gewicht gießen Sie die Oberseite des Desserts und entfernen Sie sofort die Formen einfrieren. Das Ergebnis ist eine glänzende feste Schokoladenplatte auf der Oberfläche des Süßwarenprodukts.

Zutaten:

  • Milchschokolade - 90 g;
  • Creme 30% - 320 ml;
  • Hühnerei - 2 Stück.;
  • Zuckersand - 5 EL. l.;;
  • Vanillin - ½ TL;
  • Bayyliz-Alkohol - 20 ml.

Kochmethode:

  1. Ei-Protein, das von den Eigelb getrennt ist, aufnehmen und Vanillin, Zucker hinzufügen. Allmählich Creme eingeben.
  2. Von der Fliese von Milchschokolade trennen wir 2-3 Stück, lassen Sie den Gefrierschrank einfrieren.
  3. Der restliche Teil der Schokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen, verbinden und schlagen von 1/3. Gleiche gleiche Teile auf kleinen Gläsern, kühlen.
  4. Zu einem anderen Teil der Sahne, fügen Sie einen Likör hinzu, mischen Sie die Währung gründlich.
  5. Blättern Sie zu gefrorenen Schokoladenstücken.
  6. Entfernen Sie die Gläser vom Kühlschrank, legen Sie die Sahne aus, die Sie in ihnen leiden, kühlen Sie sich wieder an. Dekorieren Sie mit Schokoladenkrumen.
Mitschokolade verwenden

Quark

  • Zeit: 90 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
  • Kaloriengericht: 162 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Cottage-Käse, das Sie mit der roten Johannisbeere eingerichtet sind, ist ideal, um nach einem dichtem Mittagessen zu füttern. Der Rubbed Cottage-Käse, gemischt mit Sauerrahm, Vanilin und Eigelb, hat einen sehr heiklen Geschmack, ergänzt durch das Tart-Aroma der Zitronenschale. Eine solche Süßwaren kann als unabhängiges Gericht geliefert werden oder serviert eine Dekoration für einen leichten Kuchen.

Zutaten:

  • Hüttenkäse grobkörnig - 150 g;
  • Hühnerei - 2 Stück.;
  • Zucker Sand - 6 EL. l.;;
  • Vanillin - 1 TL;
  • Rote Johannisbeere - 1 Handvoll;
  • Sauerrahm 10% - 100 ml;
  • Zitrone - 1 stück.

Kochmethode:

  1. Beeren mit fließendem Wasser spülen, die Zweige entfernen.
  2. Eigelb vom Protein getrennt, wischen mit Zucker zu einer homogenen Masse.
  3. Hüttenkäse wischen Sie 2-3 Mal durch ein feines Sieb, fügen Sie Sauerrahm, Eigelb, Vanillin hinzu.
  4. Beat bis eine homogene Luftmasse.
  5. Separate Zitronenschale mit einer Reibe. Fügen Sie der Quarkmasse hinzu, mischen Sie.
  6. Becher, cool.
  7. Verzieren Sie, bevor Sie mit Beeren füttern.
Curd-Delikatesse

Erdbeere

  • Zeit: 150-180 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengericht: 193 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: Durchschnitt.

Luftwaren, die von einem Rezept aus der französischen Küche zubereitet werden, ist ideal zum Füttern zum Nachmittag mit einer Tasse heißen Tee. Beide benutzten Cremes werden im Mund geschmolzen, und ihre Schichten, die durch frische Beeren getrennt sind, können leicht voneinander unterscheiden. Das Gericht sieht aus wie die besten Desserts auf dem Foto aus Restaurants und braucht keine zusätzliche Dekoration.

Zutaten:

  • Erdbeerfrisch - 150 g;
  • Creme - 200 ml;
  • Zucker Sand - 9 EL. l.;;
  • Zuckerpulver - 1 EL. l.;;
  • Hüttenkäse - 100 g;
  • Zitrone - 1 Stück.;
  • Ei Chicken - 1 stück.

Kochmethode:

  1. Zitrone Spülen. Trennen Sie den Zest mit einer flachen Reibe.
  2. Erdbeer-Spülen, entfernen Sie die Früchte. 2/3 Beeren mahlen den Mixer. Der Rest erledigt die Hälften.
  3. Eigelb vom Protein getrennt, fügen Sie 4 EL-TBP hinzu. l. Zucker, mischen.
  4. Wischen Sie den Hüttenkäse durch feines Sieb 2-3 mal durch, schlagen Sie, indem Sie Eigelb hinzufügen. Zur Curd-Creme, Zitronenschale hinzufügen.
  5. Trennprotein getrennt mit dem verbleibenden Zucker und Sahne. Verbinden Sie sie, fügen Sie Erdbeerpüree hinzu, mischen Sie gründlich.
  6. An der Unterseite der transparenten Gläserne legen Sie die Querkrimplatte aus. Überqueren Sie die Schicht, bedecken Sie die Hälften von Erdbeeren.
  7. Legen Sie die cremige Erdbeercreme von oben ein, verzieren Sie mit Zuckerpulver. Kühlen Sie das Wasser bis zur Anmeldung ab.
Dessert mit Erdbeeren

Himbeere

  • Zeit: 5-6 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
  • Kaloriengericht: 185 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Amerikaner.
  • Schwierigkeit: Durchschnitt.

Bereiten Sie einen schönen Puff-Dessert von einer leichten Quarkrahm und frischen Himbeeren vor und nehmen Sie als Basis nur Gelee. Die fertige Süßwaren ist attraktiv, sanft, sehr lecker und nicht zu süß. Lassen Sie für zusätzliche Dekorationen eine Beere auf dem Teil des Parfasts. Frische Malina kann von dicker Schlagsahne auf einer Kappe verziert werden.

Zutaten:

  • Himbeerfrisch - 100 g;
  • Wasser destilliert - 100 ml;
  • Gelatine-Instant - 2 h.;
  • Hühnerei - 2 Stück.;
  • Entfettete Joghurt - 150 ml;
  • Hüttenkäse - 150 g;
  • Vanillin - 1 TL;
  • Zucker Sand - 9 EL. l.;;
  • Schlagsahne - 1 Zylinder (250 ml).

Kochmethode:

  1. Destillierte Wasserwärme von bis zu 80 ° C, Lösungsmittelgelatine.
  2. Malina Spülen, entfernen Sie den Müll. Wischen Sie das Sieb durch. Die resultierenden Cashitz- und Überreste der Siebspannung mit Hilfe von Marli. Viel drücken.
  3. Fügen Sie dem resultierenden Himbeersaft 3 TBSP hinzu. l. Zucker, rühren. Geben Sie gelöste Gelatine ein, mischen Sie.
  4. Trennen Sie das Eigelb von Proteinen, rühren Sie mit dem verbleibenden Zucker, Vanille.
  5. Hüttenkäse wischen Sie das feine Sieb 2-3 Mal durch. Betreten Sie das Yolk, Joghurt, nehmen Sie die Homogenität auf. Teilen Sie den Sahne-Dummy.
  6. Legen Sie die Curd-Creme (erster Teil) auf der Unterseite der kleinen Gläser, krümmen Sie die Schicht.
  7. Gießen Sie das Werkstück für Himbeer-Gelee. Entfernen Sie 4-5 Stunden in den Kühlschrank, bis es eingefroren ist.
  8. Setzen Sie den zweiten Teil der Curd-Masse ein. Top dekorieren Schlagsahnecreme aus dem Zylinder.
Mit frischen Himbeeren

Karamell

  • Zeit: 3-4 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 5-6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 298 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: Durchschnitt.

Das ursprüngliche Rezept für ein süßes salziges flüssiges Karamell ist perfekt mit einem leicht cremigen Zustand kombiniert. Das Gericht kommt sanft, schön, aber sehr kalorien. Erinnern Sie sich bei der Infusion des Karamells in ein Schlaggerät, daran, dass es notwendig ist, es langsam zu tun, da sonst die Creme aufkommt und abschreckend ist. Überreste von flüssiger Karamellsauce-Verwendung für die Dekoration vor dem Feed.

Zutaten:

  • Creme 30% - 250 ml;
  • Rohrzucker - 1/2 Tasse;
  • Salz - 1 TL;
  • Destilliertes Wasser - ¼ Tasse;
  • Cremiges Öl - 50 g;
  • Ei Chicken - 3 Stück.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie einen Topf mit einem dicken Boden, setzen Sie wärmer.
  2. Gießen Sie Zucker, gießen Sie Wasser. Kochen, bis Karamel zu bilden beginnt. Nicht vermischen.
  3. 50 ml Sahne gekocht.
  4. Separate Eier-Eichhörnchen von den Eigelbs, schlagen Sie den stationären Mixer. Wenn die Masse dick wird, gießen Sie das dünne Fließen von 2 TBS. l. Zuckersirup, ohne einen Mixer zu stoppen.
  5. Wachen Sie das restliche Stück Creme auf, fügen Sie die Protein-Karamellcreme hinzu.
  6. Zu kochender Karamell, Salz, vorgewärmte Sahne. Mischen Sie gründlich, betreten Sie das cremige Öl. Lassen Sie sich kalt, bis die Karamellsauce-Temperatur 20-25 ° C erreicht.
  7. An der Unterseite des transparenten Glass legen Sie einige der Creme heraus, krümmen Sie die Schicht, einfrieren.
  8. Top Gießen Sie Karamellsauce. Als nächstes - ein weiterer Cache-Creme-Hut.
  9. Kühles Dessert.
Mit Karamell

Zitrone

  • Zeit: 20-30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
  • Kaloriengericht: 272 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Amerikaner.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bereiten Sie einen heimeligen sanften Parfa auf ein sehr schnelles Rezept, fünf Minuten von der amerikanischen Küche zu. Das Schlüsselmerkmal des Tellers ist die Formulierung, die vollständig aus fertigen Bestandteilen besteht, die keine lange oder komplexe kulinarische Verarbeitung erfordern. So können Sie eine halbe Stunde vor der Ankunft der Gäste eine sanfte coole Zitronenparfa vorbereiten.

Zutaten:

  • Zitrone - 1 Stück.;
  • Zitronenstau - 100 g;
  • Sauerrahm 30% - 200 ml;
  • Zucker Sand - 6 EL. l.;;
  • Maskarpone-Käse - 250 g

Kochmethode:

  1. Zitrone spülen, trennen Sie den Zest mit einer flachen Reibe.
  2. Verbinden Sie den Käse von Mascarpone, Zucker und Sauerrahm. Takt bis homogene Masse. Zitronenschale hinzufügen.
  3. Erkunden Sie die beiden gleichen Teile der Käsecreme auf der Portion mit Gläsern, wodurch es mit einem Zitronenstau prägt.
Mit Zitrone

Käse

  • Zeit: 60-80 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 240 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: Durchschnitt.

Machen Sie einen sanften Schokoladen-orangefarbenen Parfa auf Basis eines Kraftstoffcreme-Käsesascarpone. Das Dessert für die Verschreibung französischer Küche stellt sich aus, um im Mund zu schmelzen, süß, und der Geschmack der Orange ist vollkommen mit bitterer Schokolade und Zimt kombiniert . Verwenden Sie nach dem Kochen ganzer Zimt-Sticks oder Schokolade, die nach dem Kochen versehen sind.

Zutaten:

  • Bittere Schokolade - 50 g;
  • Zimt - 1 Prise;
  • Maskarpone-Käse - 350 g;
  • Vanillin - 10 g;
  • Zucker - 80 g;
  • Orange groß - 2 Stück.

Kochmethode:

  1. Orange Spülen, trennen Sie sich mit Hilfe einer Reibeglatte 2 Teelöffel des Zests.
  2. Orangensaft-Squeeze, fügen Sie ihm 30 g Zucker hinzu, mischen Sie. Kochen, bis die Konsistenz des dicken Sirups erhalten wird. Abkühlen lassen.
  3. Fügen Sie den verbleibenden Zucker, Vanillin, Eitelkeit des Käses, Rasur.
  4. Bittere Schokoladenschmelze auf einem Wasserbad.
  5. Mit einem halben Mascarpone-Käse, Fügen Sie Schokolade hinzu, Zimt. Rühren, cool.
  6. Geben Sie in der zweiten Hälfte des Käses, das ständig rührt, in die Orangenschale, Sirup eindringen.
  7. Machen Sie ein zweischichtiges Parfa aus zwei Säulen.
Mit Käse

Kaffee

  • Zeit: 90 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengericht: 208 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bereiten Sie eine Air Cream-Parfa auf der Grundlage eines süßen Kaffeesirups vor. Dieser coole Dessert ist ein kleiner Burtrit als echter Kaffee. Denken Sie daran, dass Sirups beim Kochen nicht mischen müssen. Zum Futter können Sie zusätzlich zu Schokoladenkrübchen des Zimt-Sticks verwenden, der ideal für die cremige Rohmasse von dunklen Beige ist.

Zutaten:

  • Hammerkaffee - 4 EL. l.;;
  • Maskarpone-Käse - 250 g;
  • Milch 3,2% - 100 ml;
  • Zucker - 8 EL. l.;;
  • Bittere Schokolade - 20 g;
  • Vanillin - ½ TL;
  • Hühnerei - 2 Stück.

Kochmethode:

  1. Schokoladenfrieren.
  2. 1 Esslöffel. l. Zucker füllen 10 ml Wasser, kochen. Untersuche der Konsistenz des dicken Sirups.
  3. Eierproteine ​​trennen von Eigelb, schlagen. Thin Tempeck gießen Sie Zuckersirup. Kühlen.
  4. Kaffee kochen, 3 EL fügen Sie hinzu. l. Sahara. Prüfen Sie, bevor Sie die Konsistenz des dicken Sirups erhalten.
  5. Fügen Sie den verbleibenden Zucker, Vanillin, Milch zum Käse hinzu. Wach auf, allmählich Kaffeesirup hinzufügen.
  6. Schokoladenfalte.
  7. Legen Sie einen Kaffeeparfa auf den Boden der Batchbecher, cool, verzieren mit einer Proteincreme, saugen Sie mit Schokoladenkrübchen.
Kaffee-Parf.

Mit Joghurt.

  • Zeit: 5-6 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengericht: 154 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Die Luft-Joghurt-Kirscheparfair ist ideal für ein kleines Fest oder Teeparty. Das Gericht ist nicht zu kalorien, sehr sanft, einfach. Damit das Gelee nicht zwischen den Wänden des Glases und der Joghurt-Creme eindringt, frohen Sie das Werkstück, bevor Sie ein Stück Beeren hinzufügen. Die Kirsche selbst im Rezept kann durch jede andere Beere ersetzt werden, die viel Saft ergibt.

Zutaten:

  • Joghurt 8-10% - 100 ml;
  • Creme - 200 ml;
  • Wasser destilliert - 100 ml;
  • Verdicker für Creme - 10 g;
  • Zucker - 80 g;
  • Kirsche - 200 g;
  • Gelatine Instant - 2 EL TBP. l.

Kochmethode:

  1. Wasserschub, Galatin hinzufügen, rühren. Abkühlen lassen.
  2. Entfernen Sie den Knochen aus der Kirsche, setzen Sie eine dritte Beere.
  3. Der Rest der Kirsche wischt durch das feine Sieb. Drücken Sie die Mahlzeit mit Gaze.
  4. Die Hälfte des resultierenden Safts und 30 g Zucker addieren sich zu gelöster Gelatine, mischen Sie gründlich.
  5. Creme-Mischung mit Verdicker, Zucker, Joghurt. Peitsche, allmählich Saft hinzufügen.
  6. Beeren ohne Samen schneiden die Hälften.
  7. An der Unterseite der Portion Gläser legen Sie Joghurtcreme aus. Gebrannt auf den Beeren oben, gießen Sie Glocken.
  8. Lassen Sie den kleiner Blick auf 5-7 ° C 4-5 Stunden.
Joghurt verwenden.

Mit Wein

  • Zeit: 4-5 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengericht: 257 kcal / 100 g.
  • Zweck: Kalter Dessert.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Bereiten Sie einen luftkalten Park von Wein zum klassischen Rezept für italienische Küche vor. Überraschen Sie Ihre Gäste einen ungewöhnlichen Geschmack eines kühlen Desserts, der auf Sahne basiert, der mit frischen Waldbeeren dekoriert ist. Sie können ein Gericht mit einer süßen Beerenmarmelade, Schokoladenfliesen einreichen. Denken Sie daran, dass jeder Rotwein, außer dem Funkeln, in dem Rezept verwendet werden kann.

Zutaten:

  1. Hühnereier - 3 Stück.;
  2. Weinrot trocken - 50 ml;
  3. Creme 30% - 200 ml;
  4. Blaubeere - 1 praktisch;
  5. Zuckerpulver - 40 g.

Kochmethode:

  1. Eigelb von Proteinen getrennt von Proteinen, fügen Sie Zuckerpulver hinzu, blättern Sie.
  2. Legen Sie das Licht in ein Wasserbad, gießen Sie den Rotwein, rühren Sie.
  3. Kühlte Sahne geschlagen, allmählich fügte Eigelb und Wein.
  4. Das resultierende Werkstück für den Parazire zersetzt sich auf Silikonformen, einfrieren.
  5. Erhalten Sie zum Futter einen Parfaken aus den Formen, verzieren Sie mit frischen Beeren.
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Hallo alle Freunde.

PARF ist eines der beliebtesten Gerichte vieler. Darüber hinaus ist es das Dessert, das als hervorragender Vorwand für eine angenehme Zeit dient, um wichtige Fälle und Entscheidungsfindung zu diskutieren. Heute beantworten die Site "schöne und erfolgreiche" die Frage "Wie man ein Obstparfair herstellt - ein köstliches gefrorenes Dessert?". Sicher haben Sie getrocknete Salons. Und es ist nicht überraschend! Immerhin fragt dieses Gericht der französischen Küche um Ihren Tisch.

Was ist ein Gleichgewicht?

Parf (fr. Parfait) übersetzt von Französisch als "tadellos, schön". Dessert wurde in Frankreich erfunden. In kulinarischen Büchern ist er seit Ende des 19. Jahrhunderts bekannt.

Ein klassischer Parfais ist ein Puff-Dessert aus Früchten oder Beeren mit Schlagsahne. Normalerweise wird es kalt serviert oder sogar eingefroren, aber ich mag die meisten, um die in dem Kühlschrank gekühlten Zutaten zu verwenden.

Viele Länder nahmen das Rezept eines Parfairs an und fügten sich selbst etwas hinzu. Fügen Sie in den USA beispielsweise Eisbälle, Kekse und andere Zutaten hinzu.

Aus der Geschichte des Nachtischs

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Es wird angenommen, dass der Parfa Ende des 19. Jahrhunderts in Frankreich in Frankreich in der Zeit auftrat, als keine Kälteausrüstung und Gefrierschrank war, und das Eis stattdessen verwendet wurde. Exquisite Dessert, hauptsächlich in der königlichen Küche zubereitet. Der hohe Fettanteil von Fett wurde durch die Verwendung von dicken Creme erreicht, die während des Schlägens eine poröse und Luftstruktur ergab. Die Schüssel war sofort kalt auf dem eisschrochenen Kissen, auf den sich die Eiskristalle im Parfa nicht Zeit hatten, sich in der Parfa zu bilden, das Dessert wurde von sanft, porös und perfekt erhalten.

Merkmale des Kochens

Für die Erstellung eines Parfairs haben Sie rechtfertigend den Namen nicht notwendigerweise großartige kulinarische Fähigkeiten und Erfahrungen, aber Sie müssen mehrere Punkte wissen und berücksichtigen.

  • Creme ist besser, wenn sie gekühlt werden.
  • Zur Herstellung eines Parfa verwenden Sie hochfette Creme.
  • Die traditionelle Version des Parfaisa sorgt für die Verwendung von Eigelb. Sie können die Rezepte Parfa mit Eiweiß und völlig ohne Eier treffen. In solchen Fällen kann Weichkäse dem Dessert hinzugefügt werden. Eier ganz im Dessert werden selten hinzugefügt. Unbenutzte Proteine ​​oder Eigelb müssen in naher Zukunft verwendet werden: Sie können nicht mehr als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Eigelb im Kochen von Parfa werden oft mit Sirup oder Milch gebraut. Sie sollten heiß sein, aber nicht brennend, sonst können Eigelb kräuseln. Wenn der Sirup- oder Eigelbmilch eingeführt wird, ist es notwendig, zu schlagen.
  • Wenn der Dessert Puff sein muss, ist es nach dem Auslegen einer neuen Schicht erforderlich, es 10-15 Minuten in einen Kühlschrank zu legen. Dann mischen sich die Schichten nicht, dank dem, welchen Parfast exquisit aussehen.

Bevor Sie dienen, können Sie Schokolade oder Sirup vor dem Servieren gießen, mit Muttern besprüht. Wenn es in der Form kalt wurde, muss er von ihm entfernt und auf die Platte verschoben werden.

Was soll ich Früchte für Parfa wählen?

Bei der Auswahl von Zutaten für ein Fruchtparfa können Sie von der Seele aufgewachsen werden. Zunächst einmal konzentrieren Sie sich auf Ihre Präferenzen und Liebe zu Betonfrüchten. In diesem erstaunlichen Dessert ist jede Frucht auf dem eigenen Weg schön.

Die häufigste Banane, Orange und Apple Parfair. Natürlich können Sie nicht nur Obst-Mensch, sondern auch Beere und Fruit-Beere kochen. Übrigens, kürzlich "schöne und erfolgreiche" teilte sich mit ihren Lesern, Rezepte sehr leckere Beerendesserts.

Zweitens konzentrieren Sie sich auf die Situation, für die dieser wunderbare Dessert vorbereitet wird. Zum Beispiel können Sie für Familienfreude 1-3 Früchte nehmen. Für ein großes Unternehmen, das optimal von Früchtungssortiment ist. Und für den Urlaub ist es ratsam, thematische Früchte zu wählen, z. B. Äpfel für Apple Rettung.

Klassisches Gleichgewicht

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Der klassische Parfa ist sehr einfach gemacht und dauert einfach nicht viel Zeit. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, den richtigen Käse zu wählen. In Supermärkten ist es sehr leicht zu finden. Normaler italienischer Frischkäse für Desserts, wie Mascarpone.

Wie bereits geschrieben, wenn Sie dieses Dessert kochen, können Sie Ihre Fantasie frei einschließen und eine Vielzahl von Beeren, Früchten, Sirupen usw. hinzufügen.

Zutaten:

  • Italienischer Frischkäse für Desserts - 250 Gramm
  • Zucker - 6 EL. Spanne
  • Fettcreme - 250 Gramm
  • Vanille - 1 Teelöffel
  • Füllstoff - - bis zum Geschmack (Beeren, Früchte, Sirupe ...)

Anzahl der Portionen: 3-4

Wie man kocht

  1. In tiefen Gerichten ist es notwendig, (mit Hilfe eines Mischers) zu einem homogenen Massenskäse (Raumtemperatur), Zucker und Vanille zu schlagen
  2. In einer anderen Schüssel schwitzen Sie die Sahne, bis sie üppig werden
  3. Als nächstes muss die Mischung kombiniert und gemischt werden.
  4. Es sollte homogene und dicke Masse sein, wie auf dem Foto. Als nächstes gießt die Masse um die Becher herum, legte eine Weile in den Kühlschrank, füge Beeren hinzu (oder was du hast), mischen und kann serviert werden.

Klassisch

In einem klassischen Parfa, dessen Rezept in dem Gegenstand präsentiert wird, zählt mit Ausnahme der wichtigsten Produkte, die unten diskutiert werden, solche Zutaten als eine Vielzahl exotischer Aromen, verschiedene Additive: Kakao, Schokolade, Zimt, Rum, Vanille und andere yum.

Die Wirkung des Schmelzens in den Mund wird aufgrund der Tatsache erreicht, dass das Parfa anfänglich so hergestellt wird, dass die hergestellte Mischung die gewünschte Dichte mit langfristiger Kühlung in den Formen erfasst.

Kochen von Parf: Basic Rezept

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Das Süßwaren-Dessert basiert stark Schlagsahne, Proteine ​​oder Eigelb, Zucker, Vanille. Dann wird diese Mischung in Spezialformen einfrieren. Der Parf kann Früchte und Beeren, Kakao, Schokolade, Brandy, Kaffee und mehr enthalten.

Für das Kochen brauchen Sie also:

  • vier Hühnerstudien;
  • Salz an der Messerspitze;
  • ein Glas Zuckerpulver;
  • ein Viertel eines Glass heißer, aber nicht kochendem Wasser;
  • 500 ml Hochflüssigkeitscreme, sie müssen dick und notwendigerweise natürlich sein.

Kochmethode:

  1. Eigelb in den Behälter, Salz und schlagen auf die Bildung einer stabilen weißen Masse.
  2. Gießen Sie heißes Wasser in einen kleinen Topf, gießen Sie das Zuckerpulver hinein, mischen Sie gründlich. Bringen Sie, ständig rühren, um ein Kochen zu kochen, dann das Feuer zu reduzieren, und kochen Sie etwa 5 Minuten zur Einheitlichkeit. Geben Sie den resultierenden Sirup etwas cooler
  3. Als nächstes gießen Sie in den vorbereiteten Eigelbs einen heißen Zuckersirup mit einem dünnen Strom, während Sie nicht anhalten, um die Masse zu schlagen. Sie müssen eine Schaumstoffsubstanz mit dicker Konsistenz haben, brillant im Aussehen.
  4. Creme gut cool, danach schlug etwa 10 Minuten. Penka muss stehen.
  5. Beide Massen mischen und legen genau in die Form, dass Sie den Lebensmittelfilm vorläufig beseitigen.
  6. Kühlen Sie Ihr Fahrzeug 5 Stunden lang im Gefrierschrank ab.

Amerikanisches Gleichgewicht

In unserem Land ist das berühmteste die Möglichkeit, Parfaran in Amerikaner zu kochen. Am häufigsten ist es ein Dessert, der aus mehreren Schichten mit Schlagsahne und Gelatine-Dessert mit Fruit-Berry-Zutaten hergestellt wird. Die Zusammensetzung eines solchen Parfa kann auch Nüsse, Sirups, Liköre und andere umfassen.

Machen Sie es in besonderen hohen Sommern so, dass die Schichten nicht rühren und von der Seite gut sichtbar sind. Dekorieren Sie mit Schokoladenstreuung, Kokosnuss-Chips, Beeren sowohl frisch als auch eingefroren.

Welche Wege haben noch

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Jetzt kennst du die grundlegende Methode zum Kochen dieses Desserts. Betrachten wir andere Optionen. Zum Beispiel ein Schokoladenparfair, dessen Rezept extrem einfach ist.

Um dem Grundrezept ein geschmolzener Schokolade oder Kakaopulver zu werden, wird dem Grundrezept ein geschmolzener Schokoladen- oder Kakaopulver hinzugefügt. Wenn Sie Schokolade gewählt haben, sollte es in den gekochten Sirup eingießen und rühren, und der Kakao ist besser mit Zuckerpulver gemischt.

Die Berry-Parfa kann jedoch mit absolut beliebigen Beeren - Erdbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Kirsche, Stachelbeeren, Himbeere, Cranberry und anderen hergestellt werden. Sie können konserviert, gefroren, frisch, Zucker - alles hängt von Ihrer Fantasie- und Geschmackseinstellungen ab. Zum Grundrezept wird ein Beerensirup hinzugefügt. Um dies zu tun, brechen Sie ein Glas Beeren, mischen Sie es mit 1/4 Tasse Wasser und kochen Sie zum Kochen, fügen Sie den Rest der Rezeptzutaten hinzu. Legen Sie eine solche Teilschichten aus, abwechselnd ganz oder geschnittene Beerenstücke mit einer Schlagmasse, danach ist alles mindestens 4 Stunden eingefroren.

Klassischer Rezept-Parf ohne Eier

Komposition:

  • Cremiger Käse - 0,25 kg;
  • Sahne mit fettig 33% - 0,25 l;
  • Zucker (klein) - 120 g;
  • Vanillezucker - 10 g;
  • Sirup, frische oder gefrorene Beeren (zum Futtermitteln) - zum Geschmack.

Kochmethode:

  1. Käse steigen im Voraus aus dem Kühlschrank - zum Zeitpunkt der Vorbereitung des Desserts sollte es Raumtemperatur sein.
  2. Besiege den Käse mit einem Mixer, füge gewöhnlichen und Vanillezucker dazu hinzu. Nehmen Sie alle zusammen, bevor Sie eine üppige Creme-Masse bekommen.
  3. In einem separaten Tank, Betrug.
  4. Verbinden Sie die Käse- und Creme-Massen, mischen Sie sie mit einer Klinge, machen Sie vertikale Bewegungen.
  5. Verbreiten Sie die cremige Masse in den Cremes, entfernen Sie sie für ein paar Stunden im Kühlschrank oder 30 Minuten im Gefrierschrank.

Bevor Sie an den Tisch servieren, malen Sie den Berührung mit Sirup, dekorieren Sie Beeren.

Sanft und luft

PARF ist eine Delikatesse, die buchstäblich im Mund schmilzt. In Restaurants ist dieses Dessert recht teuer. Sein Geschmack ähnelt Eis, aber im Gegensatz zu ihm ist es mehr zart. Wenn mehrere Wörter das Parfast charakterisieren, wird das Rezept für die Zubereitung in dem Artikel bereitgestellt, dann ist folgendes: köstliches, kaltes, duftendes Gericht. Dieses Dessert ist sicherlich einen Versuch wert.

Rezept-Parf zu Hause

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Um diesen außerordentlich köstlichen Dessert zu probieren, ist es nicht notwendig, ins Restaurant oder ein anderes Platz zu gehen. Wir bieten Ihnen ein paar Rezepte Parfa, die Sie leicht zu Hause kochen können. Homemade wird Ihre Bemühungen sicherlich schätzen.

Also klassisches Gleichgewicht

Das Rezept übernimmt das Vorhandensein der folgenden Produkte:

  • Frischkäse;
  • Sahne;
  • alle Beeren oder Früchte;
  • Eigelb;
  • Vanillina;
  • Sahara.

Das Rezept zum Kochen sieht so aus:

  1. Eigelb müssen gründlich schlagen sein. Fügen Sie Salze auf der Messerspitze hinzu, um diesen Prozess zu beschleunigen. Sie können einen Mixer schlagen.
  2. Wir nehmen Käse ein, fügen Zucker und Vanillin dazu hinzu. Wir wagen alle, bevor wir eine homogene Masse erhalten.
  3. Kühlcreme nehmen. Schlagen Sie sie und verbinden Sie sich mit einer Käsemasse.
  4. Füge Eigelb hinzu. Schlagen Sie sorgfältig das ganze Grundstück.
  5. Entsperren von Formen.
  6. Wir nehmen mehrere Stunden in den Kühlschrank. Gekühlter Dessert kann mit Himbeeren oder Erdbeeren verziert werden.

Nun, da Sie wissen, wie man ein Parfast kocht, können Sie es mit verschiedenen Geschmackssenkeln tun. Liebeschokolade? Machen Sie ein Parfast mit ihm. Dazu können Sie Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade nehmen. Haben Sie gefrorene Johannisbeeren, Himbeeren, Kirsche oder andere Beeren? Sie können sie auch bei der Vorbereitung eines neuen ungewöhnlichen Desserts verwenden. Dazu müssen Sie den Beerensirup kochen.

Die Folge der Aktionen in diesem Fall wird wie folgt sein:

  1. Nehmen Sie ein Glas oder zwei gefrorene Beeren. Setzen Sie sie auf den Teller und lassen Sie zwei Stunden bei Raumtemperatur.
  2. Wenn die Beeren freuten, sind sie verstreut.
  3. Fügen Sie dann Wasser, Zucker und Kochen vor dem Kochen hinzu.
  4. Entfernen Sie danach vom Herd und kühlen Sie es.
  5. Fügen Sie der Masse hinzu, indem Sie die Layer auslegen.

Banane Parfast.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Wir bieten Ihnen ein anderes Rezept an, das zweifellos nicht nur Erwachsene, sondern auch für Kinder mag. Das Rezept zum Kochen ist völlig einfach. Produkte, Produkte, die wir für den Klassiker benutzt haben. Für einige Ausnahmen: Wir brauchen keinen weichen Käse, wir werden stattdessen Banane und Milch nehmen.

Rezept:

  1. Eigelb schlug zusammen mit Vanille und Zucker in einer homogenen Masse.
  2. In der Wanne gießen Sie ein Viertel eines Glases Milch und bringen Sie es zum Kochen.
  3. Wir gießen Milch in die Ei-Mischung.
  4. Ständig rühren, um mittlere Hitze bis zur Verdickung zu bringen. Wir entfernen aus dem Ofen. Abkühlen lassen.
  5. Im Mixer schleifen die Banane in den KESHITCE-Zustand.
  6. Bananenpüree-Püree verbreitete sich in Milch.
  7. Schlagsahne hinzufügen.

Dessert ist fast fertig. Es bleibt nur dann, es nach den Formen zu zersetzen und zum Kühlen in den Kühlschrank zu entfernen. Guten Appetit!

Huhn-Parfast.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Dessert kann nicht nur süß, mit der Zugabe von Beeren, Früchten und Schokolade, aber auch mit der Zugabe von Fleisch und Gemüse hergestellt werden. Das Gericht ist auf jeden Fall sanft und luft wie Mousse. Wir bieten an, sich mit einem anderen Rezept kennenzulernen. Wir brauchen: gekochtes Hühnerfleisch, Milch, Salz, Butter, Eier.

Rezept:

  1. Mit einem Mischerei geschlagen werden. Wir gießen sie in Milch.
  2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. In der Milchmischung auslegen. Solime, fügen Sie geschmolzene Butter hinzu. Peitschen Sie den Mischer.
  3. Spill in den Formen, die mit Butter vorschmieren.
  4. Das Gericht wird innerhalb einer Stunde vorbereitet. Sie können den Teig einen Löffel mit Brandy hinzufügen. Der Parf gelingt mehr duftend und pikant.

Kleine Tricks

  1. Alle Produkte, von denen Parfa aufbereitet (Rezept mit Fotos werden im Artikel dargestellt), müssen gekühlt werden.
  2. Die Schichten sollten nicht gemischt werden, sodass die Gerichte ziemlich hoch sein sollten.
  3. Eigelb müssen sehr sorgfältig schlagen. So dass der weiße Schaum ausgebildet ist.
  4. Die Gerichte zum Auslegen des Parfa ergreifen am besten, um separate Schichten zu sehen.
  5. Stellen Sie sicher, dass Sie Eier gründlich waschen. Beachten Sie auch, dass sie frisch sind.
  6. Um einen Dessert-Parfa zu erstellen (ein Rezept, das Sie mit sich selbst finden können), können Sie Früchte und Beeren annehmen.
  7. Sie können eine Cognac oder -lauge zur Mischung hinzufügen.
  8. Vor dem Servieren muss die köstliche Delikatesse gründlich cool sein.
  9. Ready Dessert kann mit geriebener Schokolade, Nüsse oder Beeren verziert werden.

Kaffee-Parf.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Komposition:

  • Milch - 100 ml;
  • Natürlicher gemasse kaffee - 16 g;
  • Eigelb - 3 Stück;
  • Kleinkristalliner Zucker - 40-60 g;
  • Creme (Fett) - 0,3 Liter.

Kochmethode:

  1. Milchmischung mit Kaffee, ein langsames Feuer. Hitze, nicht zum Kochen bringen. Gib der Milch 5-10 Minuten, damit es leicht abgekühlt und füllt, anstrengt.
  2. Eigelb sind mit Zucker verstreut und mit Milch mit Kaffee mit Kaffee, gleichzeitig zu peitschen. Ziehen Sie ein langsames Feuer an und kochen Sie vor der Verdickung.
  3. Klammercreme im Kühlschrank.
  4. Schlagen Sie die Sahne und betreten Sie sie in die gekühlte Creme, wodurch die Masse der Klinge sanft gemischt wird.
  5. Verbreiten Sie die Parfast-Vasen, kühlen Sie 3-4 Stunden im Gefrierschrank ab.

PARF, nach diesem Rezept gekocht, wenden Sie sich bitte an Kaffeeliebhaber. Sie können es mit Schokolade, Kaffee-Likör, Schlagsahne, schmücken.

Chocolate Parfast.

Komposition:

  • Schokolade (bittere oder Milch) - 90 g;
  • Creme mit fettig 33% - 0,35 Liter;
  • Eiweiß - 2 Stück;
  • Zucker - 100 g;
  • Vanillin - 2 g;
  • Schokolade oder Sahneflotte - 20 ml (nicht den Flussratenzählen).

Kochmethode:

  1. Proteine ​​trennen sich von den Eigelb. Legen Sie sie in trockener Kapazität, nehmen Sie die Gipfel.
  2. Wenn Sie weiter schlagen, geben Sie Zucker-kleinere Portionen ein, dann Vanillin.
  3. Separat streue Creme, verbinden Sie sie mit der Proteinmasse, rühren Sie es.
  4. Schieben Sie aus der Schokolade ein Stück mit einem Gewicht von 20 bis 30 g, legen Sie ihn in den Kühlschrank.
  5. Die restliche Schokolade ist im Wasserbad schmelz.
  6. Von der Protein-Creme-Masse trennte sich das dritte Teil, mischen Sie es mit warmer, noch nicht Zeit für gefrorene Schokolade, verbreiten Sie es in der Sahne und entfernen Sie sie 10-20 Minuten im Kühlschrank.
  7. Geben Sie in der verbleibenden Protein-Creme-Masse den Likör, das Wannenstreifen ein oder nehmen Sie ihn sogar an.
  8. Spreadcreme in der Sahne auf der Sahne oben auf der Schokoladenschicht. 15 Minuten im Kühlschrank entfernen.
  9. Schokolade entfernen von dem Gefrierschrank, Soda. Streuen Sie Ihr Dessert. Setzen Sie es in den Kühlschrank, diesmal für 2-3 Stunden.

PARF, auf diesem Rezept gemacht, sieht festlich und elegant aus, es kann eine Dekoration des festlichen Tischs werden.

Parf - Französisches Dessert, zum Geschmack, der Eiscreme erinnert. Diese sanfte Cremecreme wird mit der Zugabe von Eiern oder Frischkäse hergestellt, aufgrund der es eine dichtes Konsistenz hat und nicht lange schmelzt. Dessert wird oft mit der Zugabe von Schokolade, Kaffee, Obst und Beeren hergestellt, dank dieser Zusatzstoffe erwirbt die Delikatesse nicht nur einen neuen Geschmack, sondern sieht auch festlicher und heller aus.

Wie man Obstparfoot von Äpfeln kocht?

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Die Besonderheit dieses Parfa ist der Mangel an rohen Eiern, die jeder Mensch liebt. Aber auch ohne Eiern ist Apple Dessert einfach schön. Und Sie können sie fast jeden Tag genießen.

Und an einem heißen Tag zu Äpfeln wird empfohlen, Beeren hinzuzufügen, um ein neues Rezept für einen Obst-Berry-Parf zu erhalten.

Zutaten:

  • Apfelpüree - 1 Tasse;
  • Creme 33% - 0,5 Gläser;
  • Zucker - 180-200 Gramm (1 Tasse);
  • Saft einer Zitrone.

Püree können Sie sich selbst vorbereiten oder fertig kaufen. Sie können sogar ein Baby-Apfelpüree (oder Apple-Birne, Apfelbanane usw. kaufen) vergleichen und kaufen.

Kochen

  1. Die Kartoffelpüree müssen sorgfältig mit Zucker gemischt und etwa eine Stunde in den Kühlschrank eingesetzt werden.
  2. Nächste Creme Sie müssen gut mit Zitronensaft schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie Schokolade, Zimt oder eine kleine Vanille hinzufügen.
  3. Rühren Sie den Püree und Sahne. Dann muss das Parfast über die Formen verteilt und einfrieren. Die Kochzeit beträgt 8-10 Stunden. Erstaunliche Früchte aufpassen!

Alles Gute!

Parf

PARF ist ein weicher, dicker, gefrorener Dessert mit Zuckersirup, Schlageier, Sahne und aromatischen Zusatzstoffe. Für die Aromatisierung des Parfa verwenden die Rezepte meistens Vanille, Rum, Brandy oder Alkohol, Kaffee und Schokolade. Die vorbereitete Mischung für den Parfa ist in Portionsformen ausgelegt und innerhalb weniger Stunden gekühlt. Der fertige Dessert legt sich auf eine Platte oder geeignete Kekse, je nach Rezept, dekorieren Muttern, Beeren oder geriebene Schokolade. In kulinarischen Büchern empfehlen sie, die einfachsten Formen für Parfa (rechteckig oder rund) zu nutzen, damit der fertige Dessert leicht zu entfernen ist.

Im Abschnitt "Parf" 59 Rezepte

Апельсиновое парфе

Orange Parfair ist ein gekühltes Sahnen-Dessert, denn die Zubereitung der Eismaschine ist nicht erforderlich. Darüber hinaus ist das Gericht sehr einfach fertig und sieht beeindruckend aus. ...

Zucker, Wasser, Ei, Himbeere, Sauerrahm, Kekskekse, Zucker, Wasser, Alkohol

Sektion: Parf

3/4 Tasse Zucker Sand, 3/4 Tassen Wasser, 8 Eigelb, 1 Tasse Creme, 1 Teelöffel Mandel Essenz, 2 Esslöffel fein nackte Mandelmuttern

Sektion: Kochbuch Niro Wolfe, Parf

PERF - Dessert Einfache und sanfte, hervorragende Alternative zu Kuchen, Kuchen und Eiscreme, die auf eigene Faust zubereitet werden können.

Der Autor des Desserts ist unbekannt. Es wird angenommen, dass erstmals in Frankreich im 19. Jahrhundert in Frankreich erschien, als keine Kühlschränke und Gefriergeräte und Eis für die Kühlung verwendet wurden. Von Französisch übersetzt bedeutet "perfekt", "exquisit".

Bereiten Sie sich in der Regel aus der Milcheimasse vor. Zarte Luftbeschaffenheit geben Schlagfettcreme.

Ein klassischer französischer Parfa besteht aus solchen Zutaten als: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • Sahne;
  • Eier;
  • Zucker;
  • Süßer Sirup.
  • Darüber hinaus kann das Dessert hinzugefügt werden:
  • Nüsse;
  • Schokolade;
  • Saat;
  • Kaffee;
  • Müsli.

Wird in hohen Gläsern oder Gläsern serviert und besteht aus mehreren abwechselnden Bestandteilen.

Das Gericht unter diesem Namen wird auch aus Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten hergestellt.

Amerikanisches Gleichgewicht

Heute ist nicht nur die französische Version, sondern britisch und amerikanisch verteilt.

Im amerikanischen Rezept mehr Zutaten. Die beliebtesten Dessertbestandteile umfassen:

  1. Joghurt. Der beliebteste und vorteilhafteste Zutat im Wasser. Muss dick sein, kann auch sauer sein;
  2. Hüttenkäse. Sie können ein Parfast mit herkömmlichen Hüttenkäse oder Ricotta zubereiten, das gut mit Früchten und Nüssen kombiniert ist.
  3. Nüsse, Samen und Samen. Hier ist vollständige Freiheit, fügen Sie hinzu, was Sie haben und lieben:
  • Pekannüsse;
  • Walnüsse;
  • Zeder;
  • Kürbiskerne;
  • Sonnenblume;
  • Chia;
  • Flachs;
  1. Müsli oder Müsli. Es ist besser, hausgemachte zu kochen;
  2. Honig;
  3. Erdnussbutter;
  4. Früchte - frisch, gefroren, getrocknet oder eintopf.

Meistens bereiten sich vor allem auf:

  • Äpfel;
  • Bananen;
  • Malina;
  • Ananas;
  • Mango;
  • Birnen;
  • Blaubeeren;
  • Getrocknete Cranberries.

Cookie-Stücke können hinzugefügt werden.

In der Regel nicht eingefroren, aber nur innerhalb einiger Stunden im Kühlschrank gekühlt. Nach dem Abkühlen, bevor der Futter mit Schlagsahne eingerichtet ist.

Britisches Parfa ist eine Pasta aus Fleisch oder Leber, die mit Alkohol behandelt wird.

Merkmale des Kochens

Die in dem Rezept verwendeten Zutaten müssen leicht abkühlen oder sogar einfrieren.

Wenn Eigelb und Proteine ​​verwendet werden, schlagen Sie vor der Bildung von Schaum sorgfältig schlagen. Bevor Sie das Ei verletzen, müssen Sie sich waschen und sicher frisch nehmen.

Creme sollte mindestens 33 Prozent feiernd sein. Bei weniger Fett, wenn Früchte und Beeren, insbesondere sauer, kann der fertige Dessert sauer Geschmack sein. Es bezieht sich auch auf Saft mit saurem Geschmack.

Die besten Additive-Vanille, Schokolade, Kaffee.

Wenn Sie die Mischung brüchtigt haben, können Sie Cognac, Flotten hinzufügen.

Beim Füllgläsern sollten Schichten nicht gemischt werden.

Für ein mehrschichtiges Dessert ist es besser, transparente Gläser oder Gläser zu ergreifen.

Nach dem Kochen wird der Parfa gekühlt oder eingefroren.

Vor dem Servieren kann Dessert mit geriebener Schokolade, Beeren, Früchten, Muttern oder Samen verziert werden.

So kochen Sie Parfair-Rezepte

PARF kann auf verschiedene Arten vorbereitet werden. Nachfolgend finden Sie Rezepte, mit denen Sie ein köstliches Dessert nach Hause zubereiten können.

Vanille-Parf - Klassischer Dessert

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 75 Gramm Zuckerpulver
  • 250 ml 33% Creme
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Pod Vanille

Trennen Sie das Eigelb von Proteinen. Schneiden Sie die Vanillepappe entlang und reinigen Sie die Samen. Zu Yolks und Zuckerpulver hinzufügen. Besiege Eigelb, bis die Mischung homogen und Luft wird.

In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Creme in einen dicken Zustand, dann fügen Sie ihnen eine Mischung von Eigelb hinzu.

Square Eiweiß mit Zitronensaft und Beat. Dann fügen Sie dann Creme aus dem Eigelb mit Sahne hinzu und mischen Sie sanft.

Die Form wird mit Öl- und Aluminiumfolie geschmiert. Anteil an ihrer Masse, verteilt gleichmäßig.

Wickeln Sie die Ränder der Folie, damit er die gesamte Oberfläche der Masse fest schließt. Entfernen Sie den Kühlschrank mindestens 6 Stunden.

Ein fertig gefertigter Papaper vom Kühlschrank 10 Minuten vor der Anmeldung entfernt die Folie sorgfältig.

Ein Messer, das in Wasser angefeuchtet ist, schnitt den Dessert mit Stücken und zersetzt sich auf Platten oder breite Dessertgläser. Mit saisonalen Früchten verzieren.

Berry Parfast.

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 75 Gramm Zuckerpulver
  • 40 g Blaubeeren
  • 60 g Schlagsahne
  • Saft 1 Zitrone.

Trennen Sie das Eigelb von Ei-Proteinen. Eier mit Zuckerpulver zu einer homogenen Masse gepeitscht und setzte ein Teller auf einen Topf mit heißem Wasser.

Wenn die Creme aufheizt, entfernen, entfernen und weiter schlagen, bis die Mischung nicht abkühlt.

Besiege Eigelb zur Schaumbildung.

Beeren Mixer löschen oder durch ein Sieb abwischen.

Schließen Sie die Eigelb mit Proteinmasse an und fügen Sie ihnen sanft ein Blaubeerpüree hinzu.

Top-Legen-Schlagsahne und streuen mit Zitronensaft.

Innerhalb von 5 Stunden einfrieren.

Joghurt-Parf mit Malina

Zutaten:

  • 200 Gramm Natural Joghurt
  • 200 Gramm Mascarpone oder Ricotta-Käse
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 16 Gramm Vanillezucker
  • 1 Esslöffel Gelatine.
  • 200 Gramm frische Himbeeren (möglicherweise eingefroren)
  • 1 Esslöffel Himbeersaft
  • 2 Esslöffel Lyme-Saft

Aus frischen Himbeeren, also nicht faul. Abspülen Sie den Sieb auf und geben Sie überschüssiges Wasser.

Mehrere Beeren zur Dekoration verschieben.

Teilen Sie Käse und Joghurt in einer Schüssel.

Fügen Sie Zucker- und Mischungsmixer mit homogener Masse hinzu.

Himbeer, Kalksaft und Himbeersaft hinzufügen.

Rühren Sie den Mixer.

Gelatine in einer kleinen Menge heißem Wasser auflösen. Kühlen Sie ein wenig ab und gießen Sie mit einer dünnen Blume in die Fruchtmasse, rühren Sie mit einem Mischer.

Keramische Formen sind mit Pergamentpapier befestigt, so dass die Kanten länger als 2 Zentimeter sind. Kann Silikon sein.

Legen Sie die gekochte Masse aus und aufzulösen.

Entfernen Sie 3-4 Stunden zum Gefrierschrank.

Legen Sie vor dem Füttern einen fertigen Parfair auf einem Teller aus und dekorieren Sie Himbeerbeeren.

Leckerer Parfa mit Himbeeren und weißer Schokolade für süß

Zutaten:

  • 100 ml Milch
  • 3 Eigelk
  • 40 g Cane-Zucker
  • Paket von Vanillezucker
  • 200 Gramm ölige Sahne
  • 100 g weißer Schokolade
  • 200 Gramm Himbeeren (frisch oder eingefroren)

In dem Topf bringen Sie Milch zum Kochen. Gleichzeitig in einer separaten Schüssel, Mischen Sie Eigelb mit Zucker.

Wasser kochen und eine Schüssel Eiermischung darauf legen. Wenn Zucker unter dem Einfluss der Temperatur gelöst wird, fügen Sie die Eier allmählich gekochte Milch hinzu. Auf homogene Masse schlagen.

Dann fügen Sie weiße Schokolade hinzu und warten Sie, bis Sie vollständig schmilzt.

Abkühlen der so erhaltenen Masse, fügte Schlagsahne hinzu.

Schießen Sie das Wasser mit hoher Brille oder Banken. Früchte von oben dekorieren.

In den Kühlschrank entfernen. Bevor Sie dienen, können Sie ein Parfa mit süßen Obstsirup gießen.

Parf mit Fitnessflocken zum Abnehmen

Zutaten:

  • 1 Tasse Natural Joghurt (150-200 Gramm)
  • 60 g Flocken
  • 100-150 g Beeren (Any)
  • 0,5 Teelöffel Puderzucker
  • 0,5 Teelöffel Orangenschale

Mixer Pürn die Beeren, hinterlässt eine kleine ganze Zahl.

Rost die orangefarbene Tiere und füge den Püree mit Zuckerpulver hinzu.

Wenn die Beeren sauer sind, kann die Menge an Zucker auf den Geschmack erhöht werden. Mischen.

Wahlmuttern.

Gießen Sie Joghurt auf den Boden der Glade.

Fügen Sie dann mehrere ganze Beeren hinzu.

Fügen Sie 2-3 Esslöffel Berry-Püree und Nüsseschicht hinzu.

Dann eine Schicht von Joghurt und eine Schicht von Beerenpüree.

Teilen Sie eine Schicht von Fitness-Flocken.

Oben, um Beeren zu dekorieren. In den Kühlschrank entfernen.

Zum Sitzen auf einer Diät: Fruit Parfair mit Flocken und Honig

Zutaten:

  • 100-150 g Obst
  • 100-120 Gramm Hüttenkäse
  • 50 Gramm Fitnessflocken
  • 0,5-1 Teelöffel-Honig

Löschen und schneiden Sie Früchte, wie Ananas, Banane, Orange.

Hüttenkäse mit geringer Menge Creme oder Milch. Sie können ein fertiges Biotheot kaufen.

Teilen Sie die Schichten in hochtransparenten Gläsern. Erstens die Schicht des Hüttenkäses. Honig verstecken

Fügen Sie dann eine Schicht Fitness-Flocken hinzu, mehrere Löffel von Früchten.

Wiederholen Sie die Schichten: eine Schicht aus Hüttenkäse und erneut Schicht von Flocken.

Mit Früchten oder Physalis verzieren.

Gesunder Parf zum Frühstück

Zutaten:

  • 3/4 Tasse fettarmer Joghurt
  • 0,25 Gläser Ricotta-Käse
  • 0,5 Teelöffel Zitronenschale
  • 0,25 Gläser Himbeeren (Sie können andere Beeren nehmen)
  • 1 Esslöffel Mandelflocken
  • 1 Esslöffel Samen Chia

Mischen Sie Joghurt mit Ricotta-Käse und geriebener Zitronenschwester.

Platzieren Sie in ein hohes Glas und verzieren Sie mit Obst, Chia und Mandeln.

Karamell-Joghurt-Parfa mit gedünsteten Äpfeln

Zutaten:

  • 3 Äpfel, geschält und von Würfeln in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Zimt.
  • 0,25 Esslöffel Salze.
  • 0,25 Tasse brauner Zucker
  • 2 Gläser Joghurt
  • 0,25 Gläser Wasser
  • 0,5 Gläser Homemusienley
  • 0,25 Tasse Karamellsirup

Cremiges Öl in der Pfanne schmolz.

Mischen Sie in einer Schüssel Mischen von Apfel mit Zimt, Zucker und Salz. Teilen Sie an der Pfanne und fotografiert zwanzig Minuten. In der Mitte der Löschung gießen Sie 0,25 Gläser Wasser. Eintopf, bis die Äpfel abbrechen und nicht verdicken. Aus dem Feuer nehmen und abkühlen.

Gießen Sie ein Stück Joghurt an den Boden des Glases. Äpfel hinzufügen, dann eine Schicht von Joghurt.

Auf der oberen Verzierung mit Äpfeln, Beeren, Müsli. Den Sirup verbergen. 1 Stunde im Kühlschrank entfernen.

Erdbeer-Parf mit Schokolade

Zutaten:

  • 3/4 Tassen Erdbeeren
  • 0,5 Esslöffel Zucker.
  • 125 Gramm Hüttenkäse
  • 2/3 Tasse öliger Sahne
  • 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Schokolade

Schlage die Creme auf stabile Gipfel.

Hüttenkäse, Vanilleextrakt, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Mischen und verschoben in hohe Brille sanft.

Top-Legenstücke von Früchten, Beeren, Schokolade. Fügen Sie eine weitere Schicht aus cremigem Hüttenkäse hinzu und legen Sie erneut eine Schicht Obst, Beeren, Schokolade heraus. Entfernen Sie im Kühlschrank zum Abkühlen.

Orange-traube gleichzeitig

Zutaten:

  • 2 Hähnchen-Eichhörnchen
  • 150 Gramm Käse Mascarpone
  • 100 Gramm Zucker
  • 150 ml öliger Creme
  • 1 Orange
  • 20 Traubenbeeren (ohne Samen)
  • 1 Teelöffel Gelatine.

Schlagen Sie mit 60 Gramm Zucker-Ei-Weißen zu einem stabilen Schaum. Separat schlagen Creme. Verbinden Sie dann vorsichtig Proteine ​​mit Sahne und Creme-Makkarpon. In den Kühlschrank entfernen.

Klare Orange. In Scheiben aufgeteilt und in Stücke schneiden, indem Sie die Haut entfernen.

Bleib in der Pfanne. Fügen Sie den verbleibenden Zucker hinzu. Wärmerührmaschine, bis der Zucker aufgelöst ist.

Fügen Sie einen Teelöffel (ohne Rutsche) Instant Gelatine hinzu. Lösen Sie sich, um Gelatine aufzulösen. Wenn gewünscht, kann Oneelsin Cedra hinzugefügt werden.

Nimm hohe Brille. Am Boden des Legens einer Schicht orangefarbener Marmelade. Dann legen Sie eine Schicht aus cremiger Käsemasse. Von oben einer anderen orangefarbenen Schicht.

Dekorieren Sie mit geschnittenen Halbtrauben und frischen Minzblättern.

Traubesparfuß mit Schokolade

Zutaten:

  • 250 ml öliger Sahne
  • 3 Hühnereiern
  • 120 Gramm Zucker
  • 100 ml Milch
  • 100-150 g Trauben
  • 30 Gramm Mandeln
  • 100 g Weiß- oder Milchschokolade
  • Paket Vanillina.

Für Dekoration: Gemütlicher natürlicher Kaffee

Separate Eiweiß und setzen Sie den Kühlschrank.

Milch kochen.

Eigelb, die mit 75 g Zucker zu einer homogenen Masse verwechselt werden sollen. Schlag den Keil, der sorgfältig heiße Milch gießt.

15 Stunden im Kühlschrank entfernen.

Beat Creme. In einer separaten Schüssel schlagen Sie Proteine ​​mit Zucker und Vanille.

Dann mischen Sie sanft Sahne, Eiweiß und Gelbmilchmischung.

Scrollen Sie durch die Formen und entfernen Sie 2 Stunden im Gefrierschrank.

Teilen Sie einen gefrorenen Dessert auf einer flachen Platte oder einem transparenten Cremean. Von oben dekorieren Sie Trauben ohne Knochen und zerquetschte Mandeln.

Im Wasserbad schmelzen Sie die Schokolade und gießen Sie ein Dessert. Mit gemahlenem Kaffee bestreuen.

Kokosnuss-Bananen-Parf.

Zutaten:

  • 4 Eigelb
  • 0,25 Maisstärkegläser
  • 2 Kokosnussmilchbänke (Fett)
  • 0,5 Tasse brauner Zucker
  • 0,25 Esslöffel Meersalz
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Tassen Kokosspäne
  • 6 Esslöffel verschmolzenes Öl
  • 3 Esslöffel Honig
  • 4 geschnittene Banane
  • 1,25 Tasse ölige Sahne

Zerquetschte Kekse und Schokoladenstücke für die Dekoration

In einem Saucepan Mischen Sie Eigelb mit Stärke. Brauner Zucker, Meersalz und Kokosmilch hinzufügen. Kochen. 8-10 Minuten kochen, ständig gerührt, bis die Masse auf die Pudding-Konsistenz verdickt.

Von Feuer entfernen, Vanille- und Folieöl hinzufügen. Schießen Sie in eine Schüssel, bedecken Sie mit einem Deckel und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Machen Sie einen Krümel. Legen Sie in eine Schüssel zerquetschte Kekse, einen Löffel Honig, Kokosnuss-Chips und etwas Öl.

Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad, legen Sie die Mischung auf das Backblech, bedeckt mit Backpapier. Backen Sie etwa zehn Minuten zu rötenden Kruste. Aus dem Ofen herausnehmen und kühlen.

In der Schüssel schlagen Sie die Sahne und fügen Sie zwei Esslöffel Honig hinzu.

Ein Teil des Krümeles lag in hoher Brille. Fügen Sie eine Banane-Scheiben hinzu, eine Mischung aus Eigelb und einem Esslöffel Schlagsahne.

Alternative Schichten zersetzen sich auf Gläsern. Entfernen Sie den Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde. Bevor Sie dienen, können Sie mit geriebener Schokolade dekorieren.

Videorezepte.

Sehen Sie einen anderen Rezept-Parf aus dem Fernsehkanal-TV-Dialog

Einfaches Kaffee-Parf-Video-Rezept

Kaltes Dessert mit löslichem Kaffee aus dem Kanalgeheimniskanal

Jedes Land verfügt über eigene traditionelle nationale Gerichte, einschließlich Desserts. Parf -dernes, die Russen nicht weniger als die Franzosen liebten. Darüber hinaus bereitet es sich in wenigen Minuten vor und kann zu einer echten Verzierung des Tisches werden.

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