Τι είναι ένα parfast και πώς να μαγειρεύετε με κρασί, γιαούρτι, τυρί, καφέ, μούρα, σοκολάτα ή τυρί cottage

Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή για κρύα σνακ από γαλλική κουζίνα, η οποία είναι ένα πολύ ελαφρύ σουφλέ με βάση λαχανικά ή κρέατος. Μερικές φορές προστίθεται στα κομμάτια του μπέικον, κοπής λαχανικών κλπ. Με τα γαλλικά, το όνομα του πιάτου μεταφράζεται ως "άψογο". Στην αμερικανική κουζίνα, το Parfa είναι ένα νόστιμο κατεψυγμένο επιδόρπιο από στρώματα σαντιγί, πρωτεΐνες αυγών και κρόκων, μαρμελάδας μούρων ή φρούτων, μαρμελάδα. Η διακόσμηση αυτού του ζαχαροπλαστικού είναι κανέλα, κακάο, μούρα, κομμάτια φρούτων, θρυμματισμένα καρύδια ή σοκολάτα.

Πώς να μαγειρέψετε το Parfa στο σπίτι

Το απαλό γαλλικό επιδόρπιο έχει απλή τεχνολογία κατασκευής. Η τυπική συνταγή Parfa στο σπίτι έχει στη σύνθεση του ελαφριά τυρί κρέμα γάλακτος, βανίλια, σιρόπι μούρων ή μαρμελάδα, αυγά κοτόπουλου. Εδώ είναι η ακολουθία των ενεργειών που μοιάζουν με το μαγείρεμα αυτού του προϊόντος ζαχαροπλαστικής:

  1. Οι κρόκοι αυγών χωρίζονται από πρωτεΐνες, κτύπησε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής παχιά μάζα.
  2. Κρεμώδες τυρί ζευγάρι με βανίλια και ζάχαρη, κτυπήστε μέχρι μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε κρέμα ψυγείου λίπους, συνεχίστε να χτυπάτε.
  3. Συνδέστε τη μάζα και κρέμα τυριού από κρόκους αυγών, φροντίστε να χρησιμοποιείτε ένα μίξερ.
  4. Για να δώσετε ένα επιδόρπιο μια συγκεκριμένη γεύση, εισάγετε το επιθυμητό θρυμματισμένο προϊόν, σιρόπι, κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή γεύση τροφίμων και ανακατέψτε καλά.
  5. Ρίξτε μάζα με καλούπια, ψύξτε μέχρι 5-7 ° C ή πάγωμα.
  6. Για να προετοιμάσετε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής πολλαπλών στρώσεων, διαιρέστε την έτοιμη μάζα σε διάφορα μέρη και να τα βάλει, εναλλάσσεστε με μαρμελάδα, παγωτό, μνησικακία, μους ή κομμάτια μούρων, φρούτα. Μετά την τοποθέτηση του στρώματος, ψύξτε το επιδόρπιο - έτσι τα όρια θα αποδειχθούν ακόμη περισσότερο.

Συνταγή PARF.

Ένα κλασικό αμερικανικό Parfa προετοιμάζεται από κρέμα, παγωτό και ζελέ μούρο. Όλα τα συστατικά ίσα στρώματα (από 3 έως 5) τοποθετούνται διαδοχικά στο κάτω μέρος του Fozerer, γυαλιά για σαμπάνια ή υψηλό γυαλί. Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με ένα καπάκι από κτυπημένη κρέμα, ψίχουλα σοκολάτας, φύλλα μέντας. Το μαγείρεμα Parfa στο σπίτι είναι ένα εύκολο έργο που απαιτεί μόνο υπομονή και ακρίβεια. Έτσι ώστε το γλυκό επιδόρπιο να είναι νόστιμο, όμορφο, ακολουθήστε τη συνταγή, μην βιαστείτε.

Κλασσικός

  • Ώρα: 90-100 λεπτά.
  • Αριθμός τμημάτων: 5 άτομα.
  • Πιάτο θερμίδων: 245 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: Εύκολη.

Ετοιμάστε τον εαυτό σας ένα όμορφο ευγενικό κλασικό Parfa με φρέσκα μούρα. Το επιδόρπιο αέρα λιώνει στο στόμα, και οι ζουμερές φράουλες συμπληρώνουν τέλεια την κρεμώδη γεύση του τυριού mascarpone. Σερβίρετε τα είδη ζαχαροπλαστικής λαμβάνονται σε χαμηλά διαφανή γυαλιά, μέσα από τους τοίχους των οποίων τα περιεχόμενά τους είναι σαφώς ορατά. Κατά την ανάμειξη των εξαρτημάτων, αφήστε 1-2 ποσότητα φράουλας για διακόσμηση.

Συστατικά:

  • Τυρί Maskarpone - 200 g;
  • Sugar Sand - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Κρέμα 27-30% - 250 ml;
  • Vanillin - ½ κουταλάκι.
  • Φράουλα φρέσκα - 100 g;
  • Μέντα - 5 φύλλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδέστε τη Mascarpone, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη. Κτύπησε μέχρι να ληφθεί η παχιά ομοιογενής μάζα.
  2. Κρέμα κρέμας μέχρι το χτύπημα αρχίσει να αφήνει προφανή άβολα ίχνη.
  3. Συνδέστε δύο μάζες, ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.
  4. Φράουλα Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα φρούτα, κόψτε τα μούρα με ομαλά τεταρτημόρια. Προσθέστε τα στην κρέμα.
  5. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μικρά διαφανή γυαλιά, καθαρίστε το ψυγείο. Πριν από τη σίτιση, διακοσμήστε τα φύλλα μέντας.
Κλασικό parast

Μπανάνα

  • Ώρα: 90-100 λεπτά.
  • Αριθμός τμημάτων: 5-6 άτομα.
  • Calorie πιάτο: 256 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: Εύκολη.

Προετοιμάστε μια προσφορά κρέμα Parfa από ώριμες μπανάνες σε ένα μαξιλάρι μιας γλυκιάς πυκνής κρέμας. Έτσι ώστε το επιδόρπιο να διατηρείται καλύτερα τη φόρμα και παραμένει φρέσκο, παγώσει την σε θερμοκρασίες από -20 έως -15 ° C. Έτσι, το ζαχαροπλαστείο θα κρατήσει το γούστο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διακοσμήστε ένα Parfal μπανάνας με ένα έδαφος κανέλα, ένα μεγάλο τσιπ σοκολάτας ή κρέμα σάλτσας επιδόρπιο-Brulee. Η τροφοδοσία μπορεί να γίνει πιο πρωτότυπη αν ήταν στο κέντρο του τελικού προϊόντος υπό γωνία ενός στερεού καφέ ραβδιού.

Συστατικά:

  • Ώριμες μεγάλες μπανάνες - 2 τεμ.
  • Συμπυκνωμένο γάλα - 6-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • βουτύρου κρεμώδη - 50 g;
  • Τυρί Maskarpone - 200 g;
  • Sugar Sand - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Κρέμα 30% - 250 ml;
  • Κανέλα σφυρί - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Οι μπανάνες καθαρίζουν τη φλούδα από τη φλούδα, κόψτε τα άκρα (3-4 cm στο κέντρο), το υπόλοιπο τμήμα κόβει τους κύκλους με πάχος 5-8 mm.
  2. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, γυρίστε τις άκρες των μπανάνας, το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο με μια ομοιογενή μάζα. Διαδώστε το στα γυαλιά, ευθυγραμμίστε το στρώμα, τοποθετήστε τις κούπες μπανάνας στην κορυφή, βάλτε ψύξη.
  3. Προσθέστε ζάχαρη στην κρέμα, ιδρώτα για απίστευτες κορυφές.
  4. Προσθέστε το Cream Cheese Mascarpone, αναμίξτε προσεκτικά τη μάζα ενός μίξερ 3-4 λεπτά.
  5. Εξερευνήστε την προκύπτουσα κρέμα αέρα στα καλούπια, βάλτε πάνω από τις υπόλοιπες μπανάνες, πασπαλίστε με μια κανέλα με έδαφος, δροσερό.
Με την προσθήκη μπανάνας

Σοκολάτα

  • Χρόνος: 2 ώρες. 20 λεπτά.
  • Αριθμός τμημάτων: 4-5 άτομα.
  • Calorie πιάτο: 261 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: Εύκολη.

Προετοιμάστε μια απαλή κρέμα σοκολάτας, προσθέτοντας ένα υγρό αυγού "Beylis" σε αυτό. Το νόστιμο δροσερό μπεζ-καφέ επιδόρπιο σερβίρεται, διακοσμημένο με ρηχά ψίχουλα σοκολάτας ή μεγάλα τσιπ. Η εναλλακτική επιλογή τροφοδοσίας είναι πιο περίπλοκη, αλλά φαίνεται πολύ ελκυστική: παγώστε το parfast, και η σοκολάτα σχεδιασμένη για τη διακόσμηση τήκεται. Το ζεστό βάρος ρίχνει την κορυφή του επιδόρπιο και αμέσως αφαιρέστε τα καλούπια πάγωμα. Το αποτέλεσμα θα είναι μια λαμπερή πλάκα στερεάς σοκολάτας στην επιφάνεια του προϊόντος ζαχαροπλαστικής.

Συστατικά:

  • Σοκολάτα γάλακτος - 90 g;
  • Κρέμα 30% - 320 ml;
  • Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
  • Sugar Sand - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Vanillin - ½ κουταλάκι.
  • Bayyliz Liquor - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Η πρωτεΐνη αυγού διαχωρίζεται από κρόκους, αναλαμβάνει, προσθέτοντας βανιλίνη, ζάχαρη. Σταδιακά εισάγετε κρέμα.
  2. Από το πλακάκι της σοκολάτας γάλακτος, χωρίζουμε 2-3 κομμάτια, αφήνουμε πάγωμα μέσα στον καταψύκτη.
  3. Το υπόλοιπο μέρος της σοκολάτας λιώνεται σε λουτρό νερού, συνδέστε και κτυπήστε από το 1/3. Ίσες ίσες μερίδες σε μικρά γυαλιά, βάλτε ψύξη.
  4. Σε ένα άλλο μέρος της κρέμας, προσθέστε ένα λικέρ, αναμίξτε προσεκτικά το νόμισμα.
  5. Μεταβείτε στα κατεψυγμένα κομμάτια σοκολάτας.
  6. Αφαιρέστε τα γυαλιά από το ψυγείο, βάλτε την κρέμα που σας αρέσει, δροσίστε ξανά. Διακοσμήστε με σοκολάτα ψίχουλα.
Χρησιμοποιώντας σοκολάτα

Γιαούρτι

  • Χρόνος: 90 λεπτά.
  • Αριθμός τμημάτων: 4-5 άτομα.
  • Πιάτο θερμίδων: 162 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ρωσικά.
  • Δυσκολία: Εύκολη.

Cottage Cheese Parfast, διακοσμημένο με κόκκινη σταφίδα, είναι ιδανική για τη σίτιση μετά από πυκνό γεύμα. Το τρίψιμο τυρί cottage, αναμεμειγμένο με ξινή κρέμα, βανιλίνα και κρόκους αυγών, έχει πολύ λεπτή γεύση, συμπληρώνονται από το τάρτα άρωμα λεμονιού. Ένα τέτοιο ζαχαροπλαστείο μπορεί να παρέχεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή να εξυπηρετήσει μια διακόσμηση για ένα ελαφρύ κέικ.

Συστατικά:

  • Cottage τυρί χονδροειδές - 150 g;
  • Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
  • Sugar Sand - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Vanillin - 1 κουτ .;
  • Κόκκινη σταφίδα - 1 χούφτα;
  • ξινή κρέμα 10% - 100 ml;
  • Λεμόνι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τα μούρα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα κλαδιά.
  2. Ο κρόκος αυγού διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη, σκουπίστε με ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα.
  3. Cottage Cheese Σκουπίστε 2-3 φορές μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε ξινή κρέμα, κρόκος αυγού, βανιλίνης.
  4. Κτύπησε μέχρι μια ομοιογενή μάζα αέρα.
  5. Ξεχωρίστε το λεμόνι με ένα τρίφτη. Προσθέστε στη μάζα του τυρόπηγμα, αναμίξτε.
  6. Βάζοντας τα κύπελλα, δροσερό.
  7. Διακοσμήστε πριν σηκώσετε με μούρα.
Λιχουδιό

φράουλα

  • Χρόνος: 150-180 λεπτά.
  • Αριθμός τμημάτων: 6 άτομα.
  • Calorie πιάτο: 193 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: μέσος όρος.

Αεροφωτογραφία ζαχαροπλαστικής, που παρασκευάζεται με συνταγή από γαλλική κουζίνα, είναι ιδανική για τη σίτιση μέχρι το απόγευμα με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Και οι δύο χρησιμοποιούμενες κρέμες τήκονται στο στόμα και τα στρώματα τους, χωρισμένα με φρέσκα μούρα, διακρίνονται εύκολα μεταξύ τους. Το πιάτο μοιάζει με τα καλύτερα επιδόρπια στη φωτογραφία από τα εστιατόρια και δεν χρειάζεται πρόσθετη διακόσμηση.

Συστατικά:

  • Φράουλα φρέσκο ​​- 150 g;
  • Κρέμα - 200 ml;
  • Sugar Sand - 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Σκόνη ζάχαρης - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Cottage Cheese - 100 g;
  • Λεμόνι - 1 PC.;
  • Κοτόπουλο αυγού - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λεμόνι ξεπλύνετε. Ξεχωρίστε το Zest με ένα ρηχό τρίφτη.
  2. Φράουλα Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα φρούτα. 2/3 μούρα αλέστε το μπλέντερ. Τα υπόλοιπα κάνουν τα μισά.
  3. Ο κρόκος αυγού διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, μίγμα.
  4. Σκουπίστε τυρί Cottage μέσω του Fine Sieve 2-3 φορές, κτύπησε προσθέτοντας τον κρόκο αυγού. Στην κρέμα γάλακτος, προσθέστε το λεμόνι.
  5. Ξεχωριστά χτυπήστε πρωτεΐνη με την υπόλοιπη ζάχαρη και κρέμα. Συνδέστε τα, προσθέστε το φράουλα, ανακατέψτε καλά.
  6. Στο κάτω μέρος των διαφανών γυαλιών, βάλτε κρέμα γάλακτος. Περάστε το στρώμα, καλύψτε τα μισά των φραουλών.
  7. Τοποθετήστε την κρεμώδη κρέμα από πάνω, διακοσμήστε με σκόνη ζάχαρης. Ψύξτε το Parast μέχρι την κατάθεση.
Επιδόρπιο με φράουλες

Βατόμουρο

  • Ώρα: 5-6 ώρες.
  • Αριθμός τμημάτων: 4-5 άτομα.
  • Calorie πιάτο: 185 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Αμερικανική.
  • Δυσκολία: μέσος όρος.

Προετοιμάστε ένα όμορφο επιδόρπιο από μια ελαφριά κρέμα γάλακτος και φρέσκα σμέουρα, λαμβάνοντας ως βάση απλά ζελέ. Το τελειωμένο ζαχαροπλαστείο θα είναι ελκυστικό, απαλό, πολύ νόστιμο και όχι πολύ γλυκό. Για πρόσθετες διακοσμήσεις, αφήστε ένα μούρο στο τμήμα του Parast. Το φρέσκο ​​malina μπορεί να διακοσμηθεί πάνω από ένα καπάκι από παχιά κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

  • Raspberry Fresh - 100 g;
  • αποσταγμένο νερό - 100 ml.
  • Gelatin Instant - 2 ώρες.;
  • Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
  • Αποξουλικό γιαούρτι - 150 ml;
  • Cottage Cheese - 150 g;
  • Vanillin - 1 κουτ .;
  • Sugar Sand - 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Κρέμα σαντιγί - 1 κύλινδρο (250 ml).

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Εγγυμένη θερμότητα νερού έως 80 ° C, ζελατίνη διαλύτη.
  2. Malina Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα σκουπίδια. Σκουπίστε το κόσκινο. Το προκύπτον cashitz και τα υπολείμματα του στελέχους κόσκινου με τη βοήθεια του Marli. Πιέστε πολλά.
  3. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο προκύπτον χυμό σμέουρων. μεγάλο. Ζάχαρη, ανακατεύουμε. Εισάγετε τη διαλυμένη ζελατίνη, μείγμα.
  4. Ξεχωριστές κρόκοι από πρωτεΐνες, ανακατεύουμε με το υπόλοιπο ζάχαρη, βανίλια.
  5. Cottage Cheese Σκουπίστε το λεπτό κόσκινο 2-3 φορές. Εισάγετε τον κρόκο, το γιαούρτι, αναλάβετε την ομοιογένεια. Διαιρέστε το ανδρείκελο κρέμα.
  6. Βάλτε την κρέμα γάλακτος (πρώτο μέρος) στο κάτω μέρος των μικρών γυαλιών, πιάστε το στρώμα.
  7. Top ρίξτε το τεμάχιο εργασίας για ζελέ βατόμουρου. Αφαιρέστε στο ψυγείο για 4-5 ώρες μέχρι να καταψυχθεί.
  8. Βάλτε το δεύτερο μέρος της μάζας του τυμπανιού. Κορυφή Διακοσμήστε κρέμα κρέμας κρέμας από τον κύλινδρο.
Με φρέσκα σμέουρα

Καραμέλλα

  • Χρόνος: 3-4 ώρες.
  • Αριθμός τμημάτων: 5-6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 298 Kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μέσος όρος.

Η αρχική συνταγή για ένα γλυκό αλμυρό υγρό καραμέλα συνδυάζεται τέλεια με μια ελαφρώς κρεμώδη parfast. Το πιάτο βγαίνει απαλή, όμορφη, αλλά πολύ θερμίδα. Όταν έχασε την καραμέλα σε ένα κτυπημένο αυγό, θυμηθείτε ότι είναι απαραίτητο να το κάνετε αργά, αλλιώς η κρέμα θα έρθει και αποτρεπτικό. Ερείπια υγρού καραμέλας χρήση για διακόσμηση πριν από την τροφοδοσία.

Συστατικά:

  • Κρέμα 30% - 250 ml;
  • Ζαχαροκάλαμο - 1/2 φλιτζάνι;
  • αλάτι - 1 κουτ.
  • Αποσταγμένο νερό - ¼ φλιτζάνι.
  • Κρέμα πετρελαίου - 50 g;
  • Κοτόπουλο αυγού - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ κάτω μέρος, βάλτε θερμότερο.
  2. Ρίξτε ζάχαρη, χύστε το νερό. Βράζουμε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται καραμέλα. Μην ανακατεύεις.
  3. 50 ml κρέμας βρασμένο.
  4. Ξεχωριστά σκίουροι αυγών από κρόκους, μαστίγιο του στατικού μίκτη. Όταν η μάζα γίνει παχιά, ρίξτε τη λεπτή ροή 2 κουταλιών της σούπας. μεγάλο. Σιρόπι ζάχαρης, χωρίς να σταματήσει ένας αναμικτήρας.
  5. Ξυπνήστε το υπόλοιπο κομμάτι της κρέμας, προσθέστε την κρέμα πρωτεΐνης καραμέλας.
  6. Για να βράσει καραμέλα προσθέστε αλάτι, προθερμασμένη κρέμα. Ανακατέψτε προσεκτικά, εισάγετε το κρεμώδες λάδι. Αφήστε το κρύο έως ότου η θερμοκρασία σάλτσας καραμέλας φτάσει τους 20-25 ° C.
  7. Στο κάτω μέρος του διαφανούς γυαλιού, βάλτε κάποια από την κρέμα, πιάστε το στρώμα, παγώστε.
  8. Κορυφή σάλτσα καραμέλας. Στη συνέχεια - ένα άλλο καπέλο κρέμα cache.
  9. Δροσερό επιδόρπιο.
Με καραμέλα

Λεμόνι

  • Ώρα: 20-30 λεπτά.
  • Αριθμός τμημάτων: 4-5 άτομα.
  • Calorie πιάτο: 272 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Αμερικανική.
  • Δυσκολία: Εύκολη.

Προετοιμάστε μια οικεία απαλή Parfa σε μια πολύ γρήγορη συνταγή-πέντε λεπτά από την αμερικανική κουζίνα. Το χαρακτηριστικό κλειδιού του πιάτου είναι το σκεύασμα, αποτελούμενο εξ ολοκλήρου από έτοιμα συστατικά που δεν απαιτούν μεγάλη ή πολύπλοκη γαστρονομική επεξεργασία. Έτσι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απαλό δροσερό λεμόνι Parfa για μισή ώρα πριν από την άφιξη των επισκεπτών.

Συστατικά:

  • Λεμόνι - 1 PC.;
  • Λεμόνι μαρμελάδα - 100 g;
  • ξινή κρέμα 30% - 200 ml;
  • Sugar Sand - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Τυρί Maskarpone - 250 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λεμόνι Ξεπλύνετε, ξεχωρίστε το ζοφτό με ένα ρηχό τρίφτη.
  2. Συνδέστε το τυρί της Mascarpone, της ζάχαρης και της ξινής κρέμας. Κτύπησε μέχρι ομοιογενή μάζα. Προσθέστε το λεμόνι.
  3. Εξερευνήστε τα δύο ίσα μέρη της κρέμας τυριού στα γυαλιά του τμήματος, το καθόσον με μαρμελάδα λεμονιού.
Με λεμόνι

Τυρί

  • Χρόνος: 60-80 λεπτά.
  • Αριθμός τμημάτων: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 240 KCAL / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: μέσος όρος.

Κάνετε μια απαλή σοκολάτα-πορτοκαλί parfa με βάση μια μάσκα κρέμα καυσίμων. Το επιδόρπιο για τη συνταγή της γαλλικής κουζίνας αποδεικνύεται ότι λιώνει στο στόμα, γλυκό και η γεύση του πορτοκαλιού συνδυάζεται τέλεια με πικρή σοκολάτα και κανέλα . Για να διακοσμήσετε ένα Parast, χρησιμοποιήστε ολόκληρα ραβδιά κανέλας ή κομμάτια σοκολάτας αριστερά μετά το μαγείρεμα.

Συστατικά:

  • Πικρή σοκολάτα - 50 g;
  • Κανέλα - 1 τσίμπημα;
  • Τυρί Maskarpone - 350 g;
  • Vanillin - 10 g;
  • Ζάχαρη - 80 g;
  • Πορτοκαλί μεγάλα - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το πορτοκαλί, ξεχωριστό με τη βοήθεια ενός τσαγιού 2 κουταλάκια του ζεύγους.
  2. Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε 30 g ζάχαρης σε αυτό, ανακατέψτε. Βράζουμε μέχρι να ληφθεί η συνοχή του παχιά σιρόπι. Αφήστε να κρυώσει.
  3. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, βανιλίνη, ματαιοδοξία στο τυρί, ξυρίστε.
  4. Πικρή σοκολάτα λιώνουν σε υδατόλουτρο.
  5. Με μισό τυρί Mascarpone, προσθέστε σοκολάτα, κανέλα. Ανακατέψτε, δροσερό.
  6. Στο δεύτερο μισό του τυριού, ανακατεύοντας συνεχώς, εισάγετε το πορτοκαλί Zest, σιρόπι.
  7. Κάντε ένα Parfa δύο στρώσεων από δύο στήλες.
Με τυρί

Καφές

  • Χρόνος: 90 λεπτά.
  • Αριθμός τμημάτων: 5 άτομα.
  • Πιάτο θερμίδων: 208 Kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Δυσκολία: Εύκολη.

Προετοιμάστε ένα Air Cream Parfa με βάση ένα γλυκό σιρόπι καφέ. Αυτό το δροσερό επιδόρπιο είναι ένα μικρό γαστρίτη ως ένας πραγματικός καφές. Θυμηθείτε ότι τα σιρόπια δεν χρειάζεται να αναμιγνύονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για ζωοτροφές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκτός από τα ψίχουλα σοκολάτας του ραβδιού κανέλας, το οποίο είναι ιδανικό για την κρεμώδη-ωμά μάζα σκοτεινού μπεζ.

Συστατικά:

  • Καφές σφυρί - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Τυρί Maskarpone - 250 g;
  • Γάλα 3,2% - 100 ml;
  • Ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Πικρή σοκολάτα - 20 g;
  • Vanillin - ½ κουταλάκι.
  • Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σοκολάτα πάγωμα.
  2. 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη πλήρωση 10 ml νερού, βράστε. Εξετάστε τη συνοχή του παχιά σιρόπι.
  3. Οι πρωτεΐνες αυγών χωρίζονται από κρόκους, κτύπησε. Λεπτό tempeck pour σιρόπι ζάχαρης. Βάλτε δροσερό.
  4. Μαγειρέψτε τον καφέ, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Εξετάστε πριν λάβετε τη συνοχή του πυκνού σιροπιού.
  5. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, βανιλίνη, γάλα στο τυρί. Ξυπνήστε, προσθέτοντας σταδιακά σιρόπι καφέ.
  6. Πτυχίο σοκολάτας.
  7. Βάλτε ένα πάρκο καφέ στο κάτω μέρος του κυπέλλου παρτίδας, δροσιστείτε, διακοσμήστε με μια πρωτεΐνη κρέμα, πιπιλίζουν με σοκολάτα ψίχουλα.
Καφέ parf.

Με γιαούρτι

  • Ώρα: 5-6 ώρες.
  • Αριθμός τμημάτων: 6 άτομα.
  • Πιάτο θερμίδων: 154 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ρωσικά.
  • Δυσκολία: Εύκολη.

Η εναέρια γιορτή-κερασιού Parfair είναι ιδανική για ένα μικρό γιορτή ή τσάι. Το πιάτο δεν είναι πολύ θερμίδες, πολύ ήπια, εύκολη. Έτσι ώστε το ζελέ να μην διεισδύσει μεταξύ των τοίχων του γυαλιού και της κρέμας γιαουρτιού, παγώστε το τεμάχιο εργασίας πριν προσθέσετε ένα κομμάτι μούρων. Το κεράσι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε άλλο μούρο που θα δώσει πολύ χυμό.

Συστατικά:

  • Γιαούρτι 8-10% - 100 ml;
  • Κρέμα - 200 ml;
  • αποσταγμένο νερό - 100 ml.
  • Πυκνωτικό για κρέμα - 10 g;
  • Ζάχαρη - 80 g;
  • Cherry - 200 g;
  • Gelatin Instant - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ενίσχυση νερού, προσθέστε ζελατίνη, ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει.
  2. Αφαιρέστε το οστό από το κεράσι, βάλτε ένα τρίτο μούρο.
  3. Το υπόλοιπο κεράσι σκουπίστε μέσα από το λεπτό κόσκινο. Πατήστε το γεύμα με γάζα.
  4. Το ήμισυ του προκύπτοντος χυμού και 30 g ζάχαρης προσθέτει στη διαλυμένη ζελατίνη, αναμειγνύεται καλά.
  5. Μείγμα κρέμας με πυκνωτικό, ζάχαρη, γιαούρτι. Μαστίγιο, προσθέτοντας σταδιακά χυμό.
  6. Τα μούρα χωρίς σπόρους κόβουν τα μισά.
  7. Στο κάτω μέρος των γυαλιών μέρος, βάλτε κρέμα γιαουρτιού. Καμένο στην κορυφή των μούρων στην κορυφή, ρίξτε ζελέ.
  8. Αφήστε την ματιά στην πλάση στους 5-7 ° C 4-5 ώρες.
Χρησιμοποιώντας γιαούρτι

Με κρασί

  • Χρόνος: 4-5 ώρες.
  • Αριθμός τμημάτων: 4 άτομα.
  • Calorie πιάτο: 257 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: κρύο επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: Εύκολη.

Προετοιμάστε ένα ατμοσφαιρικό πάρκο από το κρασί στην κλασική συνταγή για την ιταλική κουζίνα. Έκπληξη τους καλεσμένους σας μια ασυνήθιστη γεύση από ένα δροσερό επιδόρπιο βασισμένο στην κρέμα, διακοσμημένα με φρέσκα δάση μούρα. Μπορείτε να υποβάλετε ένα πιάτο με ένα γλυκό μαρμελάδα μούρων, πλακάκι σοκολάτας. Θυμηθείτε ότι κάθε κόκκινο κρασί, εκτός από την αφρώδη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συνταγή.

Συστατικά:

  1. Κοτόπουλο αυγά - 3 τεμ.
  2. Κόκκινο κρασί ξηρό - 50 ml;
  3. Κρέμα 30% - 200 ml;
  4. Blueberry - 1 εύχρηστο?
  5. Σκόνη ζάχαρης - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Οι κρόκοι αυγών χωρίζονται από πρωτεΐνες, προσθέστε σκόνη ζάχαρης, κύλιση.
  2. Βάλτε κρόκους σε υδατόλουτρο, ρίξτε το κόκκινο κρασί, ανακατέψτε.
  3. Ψυγμένη κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας σταδιακά κρόκους και κρασί.
  4. Το προκύπτον τεμάχιο για το Parfaire αποσυντίθεται σε μορφές σιλικόνης, πάγωμα.
  5. Για ζωοτροφές, πάρτε ένα parfaque από τα καλούπια, διακοσμήστε με φρέσκα μούρα.
Parfe-chto-taroe-kak-gotovit

βίντεο

1596.

Ήταν χρήσιμο αυτό το άρθρο;

Ναί

Δεν

1 άτομο απάντησε

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Ο άνθρωπος απάντησε

Κάτι πήγε στραβά και η φωνή σας δεν ελήφθη υπόψη.

Που βρέθηκαν στο σφάλμα κειμένου;

Επισημάνετε το, κάντε κλικ στην επιλογή Ctrl + Enter. Και θα διορθώσουμε τα πάντα!

Γεια σας όλους τους φίλους.

Το PARF είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα πολλών. Επιπλέον, το επιδόρπιο που χρησιμεύει ως ένα εξαιρετικό πρόσχημα για έναν ευχάριστο χρόνο, συζητώντας σημαντικές περιπτώσεις και λήψη αποφάσεων. Σήμερα, ο ιστότοπος "Όμορφη και επιτυχής" θα απαντήσει στην ερώτηση "Πώς να φτιάξετε ένα φρούτο parfair - ένα νόστιμο κατεψυγμένο επιδόρπιο;". Σίγουρα έχετε αποξηραμένα σαλόνια. Και δεν προκαλεί έκπληξη! Μετά από όλα, αυτό το πιάτο της γαλλικής κουζίνας ζητά το τραπέζι σας.

Τι είναι parfast

Το PARF (FR. Parfait) μεταφράζεται από γαλλικά ως "άψογη, όμορφη". Το επιδόρπιο εφευρέθηκε στη Γαλλία. Στα μαγειρικά βιβλία, είναι γνωστός από τα τέλη του 19ου αιώνα.

Ένα κλασικό parfais είναι ένα επιδόρπιο από φρούτα ή μούρα με κτυπημένη κρέμα. Συνήθως σερβίρεται κρύο ή ακόμα και κατεψυγμένο, αλλά μου αρέσει περισσότερο από όλα που χρησιμοποιούν τα συστατικά που ψύχονται στο ψυγείο.

Πολλές χώρες υιοθέτησαν τη συνταγή μιας parfair και πρόσθεσαν κάτι στο δικό τους. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, προσθέστε μπάλες παγωτού, μπισκότα και άλλα συστατικά.

Από την ιστορία του επιδόρπιο

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Πιστεύεται ότι το Parfa εμφανίστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα στη Γαλλία, στην εποχή, όταν δεν υπήρχε εξοπλισμός ψύξης και καταψύκτης, και ο πάγος χρησιμοποιήθηκε αντ 'αυτού. Εξαιρετικό επιδόρπιο που προετοιμάζεται κυρίως στη βασιλική κουζίνα. Το υψηλό ποσοστό λιπαρού επιτεύχθηκε μέσω της χρήσης παχιάς κρέμας, η οποία κατά τη διάρκεια του χτυπήματος έδωσε μια πορώδη και δομή αέρα. Το μπολ ήταν αμέσως κρύο στο μαξιλάρι χιόνι πάγου, σε βάρος των οποίων οι κρύσταλλοι πάγου δεν είχαν χρόνο να σχηματίσουν στο Parfa, το επιδόρπιο ελήφθη με απαλή, πορώδη και τέλεια.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος

Για την προετοιμασία μιας parfair, που δικαιολογεί το όνομά του, δεν έχουν αναγκαστικά μεγάλες γαστρονομικές δεξιότητες και εμπειρία, αλλά πρέπει να γνωρίζετε και να λαμβάνετε υπόψη πολλά σημεία.

  • Η κρέμα θα είναι καλύτερη Cheb αν ψύξη.
  • Για την παρασκευή ενός Parfa χρησιμοποιεί υψηλή κρέμα λίπους.
  • Η παραδοσιακή έκδοση της Parfaisa παρέχει τη χρήση κρόκων αυγών. Μπορείτε να συναντήσετε τις συνταγές Parfa με λευκά αυγά και εντελώς χωρίς αυγά. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το μαλακό τυρί μπορεί να προστεθεί στο επιδόρπιο. Τα αυγά ολόκληρα στο επιδόρπιο προστίθενται σπάνια. Οι αχρησιμοποίητες πρωτεΐνες ή κρόκοι πρέπει να χρησιμοποιηθούν στο εγγύς μέλλον: μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο που δεν υπερβαίνει τις 2-3 ημέρες.
  • Οι κρόκοι στο μαγείρεμα Parfa συχνά παρασκευάζονται με σιρόπι ή γάλα. Θα πρέπει να είναι ζεστές, αλλά να μην καίγονται, διαφορετικά οι κρόκοι μπορούν να μπουν. Όταν εισάγεται το σιρόπι ή το κρόκο γάλακτος, είναι απαραίτητο να νικήσετε.
  • Εάν το επιδόρπιο πρέπει να είναι ρουφηξιά, στη συνέχεια, μετά την τοποθέτηση ενός νέου στρώματος, είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σε ένα ψυγείο για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα στρώματα δεν αναμιγνύονται, χάρη στην οποία η Parast θα φανεί εξαιρετική.

Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να ρίξετε τη σοκολάτα ή το σιρόπι πριν από την εξυπηρέτηση, πασπαλισμένα με καρύδια. Εάν έγινε κρύο στη μορφή, πρέπει να αφαιρεθεί από αυτό και να μετατοπιστεί στην πλάκα.

Τι να επιλέξετε φρούτα για το Parfa;

Κατά την επιλογή των συστατικών για ένα φρούτο Parfa, μπορείτε να ανυψώσετε από την ψυχή. Πρώτα απ 'όλα, επικεντρωθείτε στις προτιμήσεις και την αγάπη σας για φρούτα σκυροδέματος. Σε αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο, κάθε φρούτο είναι όμορφο με τον δικό του τρόπο.

Η πιο κοινή μπανάνα, πορτοκαλί και η Apple Parfair. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο φρούτα parfast, αλλά και μούρο, και φρούτα-μούρο. Με την ευκαιρία, πρόσφατα "όμορφη και επιτυχημένη" που μοιράζονται με τις συνταγές αναγνώστες τους πολύ νόστιμα επιδόρπια μούρων.

Δεύτερον, επικεντρωθείτε στην κατάσταση για την οποία προετοιμάζεται αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Για παράδειγμα, για την οικογενειακή ευχαρίστηση μπορείτε να πάρετε 1-3 φρούτα. Για μια μεγάλη εταιρεία βέλτιστα parfa από τη συλλογή φρούτων. Και για τις διακοπές, συνιστάται να επιλέξετε θεματικά φρούτα, όπως τα μήλα για τη διάσωση της Apple.

Κλασικό parast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Το κλασικό Parfa γίνεται πολύ εύκολα και απλά, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Η μόνη δυσκολία είναι να επιλέξετε το σωστό τυρί. Ωστόσο, είναι πολύ εύκολο να βρείτε στα σούπερ μάρκετ. Κανονικό ιταλικό τυρί κρέμας για επιδόρπια, όπως η Mascarpone.

Όπως ήδη έγραψε, όταν μαγειρεύετε αυτό το επιδόρπιο, μπορείτε να συμπεριλάβετε ελεύθερα τη φαντασία σας και να προσθέσετε μια ποικιλία από μούρα, φρούτα, σιρόπια και ούτω καθεξής.

Συστατικά:

  • Ιταλικό τυρί κρέμας για επιδόρπια - 250 γραμμάρια
  • Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. σπιθαμή
  • Fat Cream - 250 γραμμάρια
  • Βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Συμπληρώστε - για να δοκιμάσετε (μούρα, φρούτα, σιρόπια ...)

Αριθμός τμημάτων: 3-4

Πώς να μαγειρέψω

  1. Σε βαθιά πιάτα είναι απαραίτητο να νικήσετε (με τη βοήθεια ενός μίξερ) σε ένα ομοιογενές τυρί μαζικής κρέμας (θερμοκρασία δωματίου), ζάχαρη και βανίλια
  2. Σε ένα άλλο μπολ, ιδρώστε την κρέμα μέχρι να γίνουν πλούσια
  3. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να συνδυαστεί και να αναμειχθεί.
  4. Θα πρέπει να είναι ομοιογενής και παχιά μάζα, όπως στη φωτογραφία. Στη συνέχεια, η μάζα χύνεται γύρω από τα κύπελλα, βάλτε λίγο στο ψυγείο, προσθέστε μούρα (ή τι έχετε), αναμίξτε και μπορείτε να εξυπηρετηθείτε.

Κλασσικός

Σε ένα κλασικό Parfa, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται στο άρθρο, εκτός από τα κύρια προϊόντα, τα οποία θα συζητηθούν παρακάτω, περιλαμβάνουν τέτοια συστατικά ως ποικιλία εξωτικών γεύσεων, διάφορα πρόσθετα: κακάο, σοκολάτα, κανέλα, ρούμι, βανίλια και άλλο yum.

Η επίδραση της τήξης στο στόμα επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι το PARFA αρχικά παρασκευάζεται κατά τρόπο ώστε το παρασκευασμένο μίγμα να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα με μακροχρόνια ψύξη στα καλούπια.

Μαγειρική PARF: Βασική συνταγή

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Το επιδόρπιο ζαχαροπλαστικής βασίζεται έντονα κτυπημένη κρέμα, πρωτεΐνες ή κρόκους, ζάχαρη, βανίλια. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα υποβάλλεται σε κατάψυξη σε ειδικά καλούπια. Το PARF μπορεί να περιλαμβάνει φρούτα και μούρα, κακάο, σοκολάτα, μπράντυ, καφέ και πολλά άλλα.

Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • Τέσσερις κρόκοι κοτόπουλου?
  • αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
  • ένα ποτήρι σκόνης ζάχαρης.
  • ένα τέταρτο ενός ποτηριού ζεστού αλλά όχι βραστό νερό.
  • 500 ml κρέμας υψηλού υγρού, πρέπει να είναι παχιά και απαραιτήτως φυσικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Οι κρόκοι τοποθετούνται στο δοχείο, το άλας και κτύπησε το σχηματισμό μιας σταθερής λευκής μάζας.
  2. Ρίξτε ζεστό νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε σε αυτό τη σκόνη ζάχαρης, ανακατέψτε καλά. Φέρτε, συνεχώς ανακατεύοντας, σε βράσιμο, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και βράστε μέχρι ομοιομορφία περίπου 5 λεπτά. Δώστε το προκύπτον σιρόπι ελαφρώς δροσερό
  3. Στη συνέχεια, στους προετοιμασμένους κρόκους, ρίξτε το σιρόπι ζεστής ζάχαρης με ένα λεπτό ρεύμα, ενώ δεν σταματά να νικήσει τη μάζα. Πρέπει να έχετε μια αφρώδη ουσία από παχιά συνέπεια, λαμπρή στην εμφάνιση.
  4. Κρέμα καλά δροσερό, μετά από το οποίο κτύπησε περίπου 10 λεπτά. Penka πρέπει να σταθεί.
  5. Και οι δύο μάζες αναμιγνύουν με ακρίβεια και τοποθετούνται με τη μορφή που θα εξαλείψετε προκαταρκτικά την ταινία τροφίμων.
  6. Ψύξτε το Parast στην κατάψυξη για 5 ώρες.

Αμερικανική Parast

Στη χώρα μας, η πιο διάσημη είναι η επιλογή του μαγειρέματος του Parfaran στην αμερικανική. Τις περισσότερες φορές, είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται από διάφορα στρώματα σαντιγί και επιδόρπιο ζελατίνης με συστατικά φρούτων-μούρων. Η σύνθεση ενός τέτοιου Parfa μπορεί επίσης να περιλαμβάνει καρύδια, σιρόπια, λικέρ και άλλα.

Κάντε το σε ειδικά υψηλά καλοκαίρια με τέτοιο τρόπο ώστε τα στρώματα να μην ανακατεύουν και να είναι ορατά καλά από την πλευρά. Διακοσμήστε με σοκολάτα ψεκασμό, μάρκες καρύδας, μούρα τόσο φρέσκα όσο και παγωμένα.

Ποιοι τρόποι εξακολουθούν να έχουν

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Τώρα γνωρίζετε τη βασική μέθοδο μαγειρέματος αυτού του επιδόρπιο. Ας εξετάσουμε άλλες επιλογές. Για παράδειγμα, μια σοκολάτα Parfair της οποίας η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή.

Για να γίνει η Parfast να γίνει σοκολάτα, μια λιωμένη σοκολάτα ή σκόνη κακάο προστίθεται στη βασική συνταγή. Εάν έχετε επιλέξει τη σοκολάτα, τότε θα πρέπει να χύνεται μέσα στο μαγειρεμένο σιρόπι και να ανακατεύουμε και το κακάο είναι καλύτερο αναμιγνύεται με σκόνη ζάχαρης.

Αλλά το Berry Parfa μπορεί να προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας απολύτως τυχόν μούρα - φράουλες, φράουλες, βακκίνια, φραγκοστάφυλα, κεράσι, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, βακκίνιο και άλλα. Μπορούν να κονσερβούν, κατεψυγμένα, φρέσκα, ζάχαρη - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της φαντασίας και της γεύσης. Ένα σιρόπι μούρων προστίθεται στη βασική συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε ένα ποτήρι μούρων, ανακατέψτε το με 1/4 φλιτζάνι νερό και βράστε για να βράσει, προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά συνταγής. Βάλτε ένα τέτοιο στρώμα parfast, εναλλασσόμενα ολόκληρα ή σε φέτες κομμάτια μούρων με μια κτυπημένη μάζα, μετά την οποία τα πάντα καταψύχονται τουλάχιστον 4 ώρες.

Κλασική PARF συνταγή χωρίς αυγά

Σύνθεση:

  • Κρεμώδες τυρί - 0,25 kg;
  • Κρέμα με λιπαρό 33% - 0,25 L;
  • Ζάχαρη (μικρή) - 120 g;
  • Ζάχαρη βανίλιας - 10 g;
  • Σιρόπι, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (για ζωοτροφές) - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το τυρί βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων - μέχρι την προετοιμασία του επιδόρπιο θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία δωματίου.
  2. Χτυπάτε το τυρί με ένα μίξερ, προσθέστε τη συνηθισμένη και τη ζάχαρη βανίλιας σε αυτό. Πάρτε όλα μαζί πριν πάρετε μια πλούσια ματιά κρέμας.
  3. Σε ξεχωριστή δεξαμενή, απάτη.
  4. Συνδέστε τις μάζες τυριού και κρέμας, ανακατέψτε τα με μια λεπίδα, κάνοντας κατακόρυφες κινήσεις.
  5. Διαδώστε την κρεμώδη μάζα στις κρέμες, αφαιρέστε τα για μερικές ώρες στο ψυγείο ή για 30 λεπτά στο θάλαμο κατάψυξης.

Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, ζωγραφίστε την αφή με το σιρόπι, διακοσμήστε μούρα.

Ήπια και αέρας

Το PARF είναι μια λιχουδιά που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Στα εστιατόρια, αυτό το επιδόρπιο είναι αρκετά ακριβό. Η γεύση του μοιάζει με παγωτό, αλλά σε αντίθεση με αυτόν είναι πιο τρυφερό. Εάν αρκετές λέξεις χαρακτηρίζουν την Parast, η συνταγή για την παρασκευή του οποίου θα παρέχεται στο αντικείμενο, τότε τα εξής είναι: νόστιμο, κρύο, αρωματικό πιάτο. Αυτό το επιδόρπιο αξίζει σίγουρα μια δοκιμή.

Συνταγή PARF στο σπίτι

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Για να δοκιμάσετε αυτό το εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο, δεν είναι απαραίτητο να πάτε στο εστιατόριο ή ένα άλλο τέτοιο μέρος. Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές Parfa, τις οποίες μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε στο σπίτι. Το σπιτικό σίγουρα θα εκτιμήσει τις προσπάθειές σας.

Έτσι, κλασικό parast

Η συνταγή προϋποθέτει την παρουσία των ακόλουθων προϊόντων:

  • τυρί κρέμα;
  • κρέμα;
  • τυχόν μούρα ή φρούτα ·
  • κρόκοι?
  • Vanillina;
  • Σαχάρα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μοιάζει με αυτό:

  1. Οι κρόκοι πρέπει να χτυπηθούν καλά. Προσθέστε άλατα στην άκρη του μαχαιριού για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία. Μπορείτε να νικήσετε ένα μίξερ.
  2. Παίρνουμε τυρί, προσθέτουμε ζάχαρη και βανιλίνη σε αυτό. Whist όλα πριν λάβουμε μια ομοιογενή μάζα.
  3. Πάρτε ψυγμένη κρέμα. Κτυπήστε τους και συνδεθείτε με μια μάζα τυριού.
  4. Προσθέστε κρόκους. Χτυπάτε προσεκτικά το σύνολο.
  5. Ξεκλείδωμα από καλούπια.
  6. Αφαιρούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το ψυγμένο επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με σμέουρα ή φράουλες.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα parfast, μπορείτε να το κάνετε με διαφορετικά γούστα. Αγάπη σοκολάτα; Κάνετε ένα parast μαζί του. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε σκόνη κακάου ή λιωμένη σοκολάτα. Έχετε κατεψυγμένα σταφίδες, σμέουρα, κεράσι ή άλλα μούρα; Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε στην προετοιμασία ενός νέου ασυνήθιστου επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε σιρόπι μούρων.

Η ακολουθία των δράσεων στην περίπτωση αυτή θα είναι η εξής:

  1. Πάρτε ένα γυαλί ή δύο κατεψυγμένα μούρα. Βάλτε τα στο πιάτο και αφήστε για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Όταν τα μούρα χαίρονται, είναι διάσπαρτα.
  3. Στη συνέχεια προσθέστε νερό, ζάχαρη και βράστε πριν βράσετε.
  4. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη σόμπα και δροσερό.
  5. Προσθέστε στο χύμα τοποθετώντας στρώματα.

Μπανάνα Parast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή που αναμφισβήτητα σαν όχι μόνο ενήλικες, αλλά και για τα παιδιά. Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι εντελώς απλή. Προϊόντα που χρειαζόμαστε το ίδιο που χρησιμοποιήσαμε για κλασικό. Για ορισμένες εξαιρέσεις: Δεν θα χρειαστούμε μαλακά τυρί, θα πάρουμε μια μπανάνα και το γάλα.

Συνταγή:

  1. Ο κρόκος κτύπησε μαζί με τη βανίλια και τη ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα.
  2. Στο τηγάνι ρίχνει ένα τέταρτο ενός ποτηριού γάλακτος και το φέρει σε βρασμό.
  3. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα αυγών.
  4. Συνεχώς ανακατεύοντας για να φέρει σε μέτρια θερμότητα μέχρι να πάχυνση. Αφαιρούμε από τη σόμπα. Αφήστε να κρυώσει.
  5. Στο μίξερ άλεση της μπανάνας στην κατάσταση Keshitce.
  6. Μπανάνα πουρέ που έχει εξαπλωθεί στο γάλα.
  7. Προσθέστε σαντιγύ.

Το επιδόρπιο είναι σχεδόν έτοιμο. Παραμένει μόνο για να το αποσυντεθεί σύμφωνα με τα καλούπια και να απομακρυνθεί στο ψυγείο για ψύξη. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο γλυκιά, με την προσθήκη μούρων, φρούτων και σοκολάτας, αλλά και με την προσθήκη κρέατος και λαχανικών. Το πιάτο σε κάθε περίπτωση θα είναι απαλή και αέρας σαν μους. Προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με μια άλλη συνταγή. Θα χρειαστούμε: βραστό κρέας κοτόπουλου, γάλα, αλάτι, βούτυρο, αυγά.

Συνταγή:

  1. Να χτυπηθεί με ένα αυγό μίξερ. Τους ρίχνουμε στο γάλα.
  2. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βάλτε στο μίγμα γαλακτοκομικών προϊόντων. Solim, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Μαστίγιο το μίξερ.
  3. Διαρροή στα καλούπια που προ-λιπάνετε με βούτυρο.
  4. Το πιάτο παρασκευάζεται μέσα σε μία ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτάλι με μπράντυ στη ζύμη. Το PARF επιτυγχάνει πιο αρωματικά και πικάντικα.

Μικρά κόλπα

  1. Όλα τα προϊόντα των οποίων θα προετοιμάσουν το Parfa (συνταγή με φωτογραφίες παρουσιάζονται στο άρθρο) πρέπει να ψύχονται.
  2. Τα στρώματα δεν πρέπει να αναμιγνύονται, έτσι ώστε τα πιάτα να είναι αρκετά υψηλά.
  3. Οι κρόκοι πρέπει να νικήσουν πολύ προσεκτικά. Έτσι ώστε ο λευκός αφρός να σχηματίζεται.
  4. Τα πιάτα για την τοποθέτηση του Parfa είναι καλύτερο να ληφθούν διαφανές για να δει ξεχωριστά στρώματα.
  5. Βεβαιωθείτε καλά τα αυγά. Σημειώστε επίσης ότι είναι φρέσκα.
  6. Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο Parfa (μια συνταγή που μπορείτε να βρείτε τόσο με τον εαυτό μου) μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε φρούτα και μούρα.
  7. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κονιάκ ή ένα υγρό στο μείγμα.
  8. Πριν από την εξυπηρέτηση, η νόστιμη λιχουδιά πρέπει να είναι δροσερό.
  9. Το έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα, καρύδια ή μούρα.

Καφέ parf.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Σύνθεση:

  • Γάλα - 100 ml;
  • Φυσικός αλεσμένος καφές - 16 g;
  • Ακουσκοί αυγών - 3 τεμ.
  • Μικρή κρυσταλλική ζάχαρη - 40-60 g;
  • Κρέμα (λίπος) - 0,3 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μίγμα γάλακτος με καφέ, βάλτε αργή φωτιά. Θερμότητα, χωρίς να βράζει. Δώστε το γάλα να σταθεί 5-10 λεπτά, ώστε να κρυώσει ελαφρά και να γεμίσει, να στέλεχος.
  2. Οι κρόκοι είναι διάσπαρτοι με ζάχαρη και τα παρασκευάζονται με γάλα με καφέ, ταυτόχρονα χτυπώντας. Βάλτε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε πριν πάχυνση.
  3. Κρέμα σφιγκτήρα στο ψυγείο.
  4. Κτυπήστε την κρέμα και εισάγετε τα μέσα στην ψυχρή κρέμα, αναμιγνύοντας απαλά τη μάζα της λεπίδας.
  5. Διαδώστε τα αγγεία Parast, δροσιστείτε στον καταψύκτη για 3-4 ώρες.

PARF, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, επικοινωνήστε με τους λάτρεις του καφέ. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με σοκολάτα, λικέρ καφέ, σαντιγύ.

Σοκολάτα Parast

Σύνθεση:

  • Σοκολάτα (πικρό ή γάλα) - 90 g;
  • Κρέμα με λιπαρό 33% - 0,35 λίτρα.
  • αυγών λευκών - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη - 100 g;
  • Vanillin - 2 g;
  • Σοκολάτα ή κρέμα αλκοολούχο - 20 ml (δεν υπολογίζει το ρυθμό ροής).

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Οι πρωτεΐνες χωρίζονται από τους κρόκους. Τοποθετήστε τα σε ξηρά χωρητικότητα, πάρτε τις κορυφές.
  2. Συνεχίζοντας να νικήσετε, εισάγετε τμήματα σε ζάχαρη, στη συνέχεια Vanillin.
  3. Ξεχωριστά κρέμα διασποράς, συνδέστε τα με πρωτεϊνική μάζα, ανακατεύοντας το.
  4. Από τη σοκολάτα, σύρετε ένα κομμάτι που ζυγίζει 20-30 g, βάλτε στο ψυγείο.
  5. Η υπόλοιπη σοκολάτα λιώνει στο υδατόλουτρο.
  6. Από τη μάζα πρωτεϊνικής κρέμας διαχωρίστηκε το τρίτο μέρος, ανακατέψτε το με ζεστό, όχι ακόμα χρόνο για να κατεψυγμένη σοκολάτα, να το απομακρύνετε στην κρέμα και να τα αφαιρέσετε για 10-20 λεπτά στο ψυγείο.
  7. Στην υπόλοιπη μάζα πρωτεϊνικής κρέμας, εισάγετε το λικέρ, καλά ανακατεύετε ή ακόμα και πάρτε το.
  8. Διαδώστε κρέμα στην κρέμα στην κρέμα πάνω από το στρώμα σοκολάτας. Αφαιρέστε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
  9. Σοκολάτα αφαίρεση από την κατάψυξη, σόδα. Πασπαλίστε το επιδόρπιο σας. Βάλτε το στο ψυγείο, αυτή τη φορά για 2-3 ώρες.

Το PARF, που έγινε σε αυτή τη συνταγή, φαίνεται εορταστική και κομψή, μπορεί να γίνει διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Parf - Γαλλικό επιδόρπιο, για να δοκιμάσετε το παγωτό. Αυτή η απαλή κρέμα κρέμας γίνεται με την προσθήκη αυγών ή τυριού κρέμας, λόγω της οποίας έχει μια πυκνή συνοχή και δεν λιώνει πολύ. Συχνά, το επιδόρπιο γίνεται με την προσθήκη σοκολάτας, καφέ, φρούτων και μούρων, χάρη σε αυτά τα πρόσθετα, η λιχουδιά όχι μόνο αποκτά μια νέα γεύση, αλλά επίσης φαίνεται πιο εορταστική και φωτεινή.

Πώς να μαγειρέψετε τα φρούτα parfoot από τα μήλα;

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Η ιδιαιτερότητα αυτού του Parfa είναι η έλλειψη ωμά αυγά που αγαπά κάθε άτομο. Αλλά ακόμα και χωρίς αυγά, το επιδόρπιο μήλων είναι απλά όμορφο. Και μπορείτε να τα απολαύσετε σχεδόν κάθε μέρα.

Και σε μια ζεστή μέρα σε μήλα, συνιστάται να προσθέσετε μούρα για να πάρετε μια νέα συνταγή για ένα parf φρούτων-μούρων.

Συστατικά:

  • Apple Puree - 1 φλιτζάνι.
  • Κρέμα 33% - 0,5 ποτήρια.
  • Ζάχαρη - 180-200 γραμμάρια (1 φλιτζάνι).
  • Χυμός ενός λεμονιού.

Puree μπορείτε να προετοιμαστείτε ή να αγοράσετε έτοιμο. Μπορείτε ακόμη να συγκρίνετε και να αγοράσετε ένα μωρό πουρέ Apple (ή Apple-αχλάδι, μπανάνα μήλου και ούτω καθεξής).

Μαγείρεμα

  1. Οι πολτοποιημένες πατάτες πρέπει να αναμιγνύονται προσεκτικά με ζάχαρη και να τοποθετούνται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
  2. Επόμενη κρέμα που πρέπει να νικήσετε καλά με χυμό λεμονιού. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα, κανέλα ή μια μικρή βανίλια.
  3. Ανακατέψτε το πουρέ και κρέμα. Στη συνέχεια, η Parast πρέπει να διανεμηθεί πάνω από τα καλούπια και να καταψύξει. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 8-10 ώρες. Καταπληκτικό φρούτο parfaped!

Τα καλύτερα!

Πτυχή

Το PARF είναι ένα μαλακό, παχύ, παγωμένο επιδόρπιο με σιρόπι ζάχαρης, σαντιγύ αυγών, κρέμα και αρωματικά πρόσθετα. Για την αρωματισμό του Parfa, οι συνταγές χρησιμοποιούν συχνότερα τη βανίλια, το ρούμι, το μπράντυ ή το υγρό, τον καφέ και τη σοκολάτα. Το παρασκευασμένο μίγμα για το Parfa διαγράφεται σε καλούπια μερίδας και ψύχεται μέσα σε λίγες ώρες. Το τελειωμένο επιδόρπιο τοποθετείται σε ένα πιάτο ή κατάλληλα μπισκότα, ανάλογα με τη συνταγή διακοσμούν τα παξιμάδια, τα μούρα ή την τριμμένη σοκολάτα. Στα μαγειρικά βιβλία, συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν τις απλούστερες μορφές για το Parfa (ορθογώνιο ή στρογγυλό) έτσι ώστε το τελικό επιδόρπιο να είναι εύκολο να αφαιρεθεί.

Στην ενότητα "PARF" 59 Συνταγές

Апельсиновое парфе

Το Orange Parfair είναι ένα ψυγμένο επιδόρπιο με βάση την κρέμα, για την παρασκευή του οποίου δεν απαιτείται η μηχανή παγωτού. Επιπλέον, το πιάτο γίνεται πολύ απλά και φαίνεται εντυπωσιακό. ...

Ζάχαρη, νερό, αυγό, βατόμουρο, ξινή κρέμα, μπισκότα μπισκότων, ζάχαρη, νερό, ποτό

Ενότητα: Πτυχή

3/4 φλιτζάνι άμμο ζάχαρης, 3/4 φλιτζάνια νερού, 8 κρόκοι αυγών, 1 φλιτζάνι κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού αμυγδάλου ουσία, 2 κουταλιές της σούπας λεπτό γυμνά αμύγδαλα καρύδια

Ενότητα: Cookbook niro wolfe, parf

Parf - επιδόρπιο εύκολη και απαλή, εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κέικ, το κέικ και το παγωτό, τα οποία μπορούν να προετοιμαστούν μόνοι σας.

Ο συγγραφέας του επιδόρπιο είναι άγνωστος. Πιστεύεται ότι για πρώτη φορά εμφανίστηκε στη Γαλλία τον 19ο αιώνα, όταν δεν υπήρχαν ψυγεία και οι καταψύκτες και ο πάγος χρησιμοποιήθηκε για ψύξη. Μεταφράστηκε από τα γαλλικά σημαίνει "τέλεια", "Εξαιρετική".

Κατά κανόνα, προετοιμαστείτε από τη μάζα γάλακτος-αυγού. Υφή διαγωνισμού αέρα δίνει κτυπημένη λιπαρά κρέμα.

Ένα κλασικό γαλλικό Parfa αποτελείται από τέτοια συστατικά ως εξής: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • Κρέμα;
  • Αυγά;
  • Ζάχαρη;
  • Γλυκό σιρόπι.
  • Επιπλέον, το επιδόρπιο μπορεί να προστεθεί:
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • Σοκολάτα;
  • Σπόρους.
  • Καφές;
  • Μούσλι.

Σερβίρεται σε ψηλά γυαλιά ή γυαλιά και αποτελείται από διάφορα εναλλασσόμενα στρώματα συστατικών.

Το πιάτο κάτω από αυτό το όνομα είναι επίσης προετοιμασμένο από λαχανικά, κρέας, θαλασσινά.

Αμερικανική Parast

Σήμερα, όχι μόνο η γαλλική έκδοση, αλλά η Βρετανική και η Αμερικανική διανέμεται.

Στην αμερικανική συνταγή πιο συστατικά. Τα πιο δημοφιλή συστατικά επιδόρπιο περιλαμβάνουν:

  1. Γιαούρτι. Το πιο δημοφιλές και ευεργετικό συστατικό στην Parast. Πρέπει να είναι παχύ, μπορεί επίσης να είναι όξινο.
  2. Cottage Cheese. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα parfast με συμβατικό τυρί cottage ή ricotta, το οποίο συνδυάζεται καλά με φρούτα και καρύδια.
  3. Ξηροί καρποί, σπόροι και σπόροι. Εδώ είναι η πλήρης ελευθερία, προσθέστε τι έχετε και αγαπάτε:
  • Πεκάν.
  • Καρύδια?
  • Κέδρος;
  • Σπόροι κολοκύθας;
  • Ηλιοτρόπιο;
  • Chia;
  • Λινάρι;
  1. Granola ή μούσλι. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σπιτικά.
  2. Μέλι;
  3. Φυστικοβούτυρο;
  4. Φρούτα - φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα ή στιφάδο.

Πιο συχνά προετοιμαστεί με:

  • Μήλα;
  • Μπανάνες;
  • Malina;
  • Ανανάς.
  • Μάνγκο;
  • Αχλάδια;
  • Βακκίνια;
  • Αποξηραμένα κράνμπερι.

Μπορούν να προστεθούν τεμάχια μπισκότων.

Κατά κανόνα, δεν καταψύχεται, αλλά ψύχεται μόνο μέσα σε λίγες ώρες στο ψυγείο. Μετά από ψύξη πριν η τροφοδοσία είναι διακοσμημένη με κτυπημένη κρέμα.

Το British Parfa είναι ένα ζυμαρικά κρέατος ή ήπαρ, το οποίο αντιμετωπίζεται με το αλκοόλ.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος Parast

Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή πρέπει να δροσιστούν ή ακόμα και να παγώσουν ελαφρά.

Εάν χρησιμοποιούνται κρόκοι και πρωτεΐνες, χτυπήστε προσεκτικά πριν από το σχηματισμό αφρού. Πριν παραβλέψετε το αυγό θα πρέπει να πλένετε και να πάρετε σίγουρα φρέσκο.

Η κρέμα πρέπει να θάβει τουλάχιστον το 33%. Με λιγότερη λιπαρά κατά την προσθήκη φρούτων και μούρων, ειδικά όξινα, μπορεί να μπούκλα, ως αποτέλεσμα, το τελικό επιδόρπιο μπορεί να είναι ξινή γεύση. Αναφέρεται επίσης στον χυμό με ξινή γεύση.

Η καλύτερη βανίλια, σοκολάτα, καφές.

Όταν αρετάρετε το μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε κονιάκ, υγρό.

Κατά τη συμπλήρωση γυαλιών, τα στρώματα δεν πρέπει να αναμιγνύονται.

Για ένα πολυστρωματικό επιδόρπιο, είναι καλύτερο να πάρετε διαφανή γυαλιά ή γυαλιά.

Μετά το μαγείρεμα, το Parfa ψύχεται ή καταψύχεται.

Πριν από την εξυπηρέτηση, το επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα, μούρα, κομμάτια φρούτων, καρύδια ή σπόρους.

Πώς να μαγειρέψετε τις συνταγές parfair

Το PARF μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Παρακάτω είναι συνταγές που θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο στο σπίτι.

Vanilla Parf - Κλασικό επιδόρπιο

Συστατικά:

  • 3 αυγά
  • 75 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
  • 250 ml κρέμας 33%
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 pod της βανίλιας

Ξεχωριστά κρόκοι από πρωτεΐνες. Κόψτε το Pod της βανίλιας μαζί και καθαρίστε τους σπόρους. Προσθέστε σε κρόκους και σκόνη ζάχαρης. Κτυπήστε τους κρόκους μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές και τον αέρα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα σε μια παχιά κατάσταση, στη συνέχεια προσθέστε ένα μείγμα κρόκων σε αυτά.

Τετράγωνο αυγό λευκά με χυμό λεμονιού και κτύπησε. Στη συνέχεια, προσθέστε στην κρέμα από τον κρόκο αυγού με κρέμα και ανακατέψτε απαλά.

Το σχήμα λιπαίνεται με φύλλο λαδιού και αλουμινίου. Μοιραστείτε τη μάζα της, διανομή ομοιόμορφα.

Τυλίξτε τις άκρες του φύλλου έτσι ώστε να κλείσει ολόκληρη την επιφάνεια της μάζας σφιχτά. Αφαιρέστε το ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες.

Ένας έτοιμος parfaper από το ψυγείο 10 λεπτά πριν από την αρχειοθέτηση, αφαιρεί προσεκτικά το φύλλο.

Ένα μαχαίρι, υγρό σε νερό, κόψτε το επιδόρπιο με κομμάτια και αποσυντίθεται σε πλάκες ή σε μεγάλα γυαλιά επιδόρπιο. Διακοσμήστε με εποχιακά φρούτα.

Berry Parast

Συστατικά:

  • 4 αυγά
  • 75 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
  • 40 γραμμάρια βακκίνια
  • 60 γραμμάρια σαντιγί
  • Χυμός 1 λεμόνι.

Ξεχωριστούς κρόκους από πρωτεΐνες αυγών. Τα αυγά χτυπημένα με σκόνη ζάχαρης σε μια ομοιογενή μάζα, βάζοντας ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.

Όταν η κρέμα θερμαίνεται, αφαιρέστε και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να μην κρυώσει.

Κτυπήστε τους κρόκους στον σχηματισμό αφρού.

Καθαρίστε τα μούρα Blender ή σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.

Συνδέστε τους κρόκους με πρωτεΐνη μάζα και προσθέστε απαλά ένα βατόμουρο σε αυτά.

Κορυφή σαντιγί και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Πάγωμα εντός 5 ωρών.

Γιαούρτι parf με malina

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
  • 200 γραμμάρια mascarpone ή τυρί ricotta
  • 3 κουταλιές της ζάχαρης
  • 16 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
  • 1 κουταλιά ζελατίνη
  • 200 γραμμάρια φρέσκων σμέουρων (ενδεχομένως κατεψυγμένα)
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό σμέουρων
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός Lyme

Από τα φρέσκα σμέουρα, ώστε να μην σάπτονται. Ξεπλύνετε στο σουρωτήρι και δώστε ένα κομμάτι περίσσειας νερού.

Να αναβάλει πολλά μούρα για διακόσμηση.

Μοιραστείτε το τυρί και το γιαούρτι σε ένα μπολ.

Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε το μπλέντερ στην ομοιογενή μάζα.

Προσθέστε βατόμουρο, χυμό ασβέστη και χυμό βατόμουρου.

Ανακατέψτε το μπλέντερ.

Διαλύστε τη ζελατίνη σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Ψύξτε λίγο και χύστε τη μάζα των καρπών με ένα λεπτό λουλούδι, ανακατεύοντας με ένα μίξερ.

Τα κεραμικά καλούπια στερεώνονται με χαρτί περγαμηνής έτσι ώστε οι άκρες να είναι μεγαλύτερες από 2 εκατοστά. Μπορεί να είναι σιλικόνη.

Βάλτε τη μαγειρεμένη μάζα και να διαλύσετε.

Αφαιρέστε στον καταψύκτη για 3-4 ώρες.

Πριν από τη σίτιση, βάλτε μια έτοιμη parfair σε ένα πιάτο και διακοσμήστε μούρα βατόμουρου.

Νόστιμο parfa με σμέουρα και λευκή σοκολάτα για γλυκό

Συστατικά:

  • 100 ml γάλακτος
  • 3 κρόκος
  • 40 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
  • Συσκευασία ζάχαρης βανίλιας
  • 200 γραμμάρια λιπαρής κρέμας
  • 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
  • 200 γραμμάρια σμέουρα (νωπά ή κατεψυγμένα)

Στην κατσαρόλα φέρτε το γάλα σε ένα βράσιμο. Ταυτόχρονα σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη.

Βράστε νερό και βάλτε ένα μπολ με μίγμα αυγών σε αυτό. Όταν η ζάχαρη διαλύεται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, προσθέστε σταδιακά το βρασμένο γάλα στα αυγά. Κτυπήστε την ομοιογενή μάζα.

Στη συνέχεια, προσθέστε λευκή σοκολάτα και περιμένετε μέχρι να λιώσει εντελώς.

Ψύξη της μάζας που λαμβάνεται έτσι, προσθέστε σαντιγύ.

Πυροβολούν το parfast σε υψηλά γυαλιά ή τράπεζες. Να διακοσμήσετε φρούτα από πάνω.

Αφαιρέστε στο ψυγείο. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να ρίξετε ένα parfa με γλυκό σιρόπι φρούτων.

PARF με νιφάδες γυμναστικής για την απώλεια βάρους

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι (150-200 γραμμάρια)
  • 60 γραμμάρια νιφάδων
  • 100-150 γραμμάρια μούρων (Οτιδήποτε)
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε σκόνη
  • 0,5 κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλί

Blender Pürn τα μούρα, αφήνοντας λίγο ακέραιο.

Σφίξτε το πορτοκαλί Zest και προσθέστε στο πολτό με σκόνη ζάχαρης.

Εάν τα μούρα είναι ξινή, η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί στη γεύση. Μείγμα.

Choise nuts.

Ρίξτε γιαούρτι στο κάτω μέρος της πύλης.

Στη συνέχεια, προσθέστε πολλά κομμάτια ολόκληρων μούρων.

Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας πουρέ μούρων και στρώμα καρύδια.

Στη συνέχεια, ένα στρώμα γιαουρτιού και ένα στρώμα μούρων.

Μοιραστείτε ένα στρώμα νιφάδων γυμναστικής.

Στην κορυφή για να διακοσμήσετε τα μούρα. Αφαιρέστε στο ψυγείο.

Για να κάθεστε σε μια διατροφή: φρούτα parfair με νιφάδες και μέλι

Συστατικά:

  • 100-150 γραμμάρια φρούτων
  • 100-120 γραμμάρια τυριού εξοχικό σπίτι
  • 50 γραμμάρια νιφάδες γυμναστικής
  • 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Καθαρίστε και κομμένα φρούτα, όπως ανανά, μπανάνα, πορτοκαλί.

Τυρί cottage με μικρή ποσότητα κρέμας ή γάλα. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο biothot.

Μοιραστείτε τα στρώματα σε υψηλά διαφανή γυαλιά. Πρώτον, το στρώμα του τυριού cottage. Κρύβοντας το μέλι.

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα στρώμα νιφάδων γυμναστικής, πολλά κουτάλια φρούτων.

Επαναλάβετε τα στρώματα: ένα στρώμα από τυρί cottage και πάλι στρώμα νιφάδων.

Διακοσμήστε με κομμάτια φρούτων ή physalis.

Υγιεινό PARF για πρωινό

Συστατικά:

  • 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • 0,25 ποτήρια τυριού ricotta
  • 0,5 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού
  • 0,25 ποτήρια σμέουρα (μπορείτε να πάρετε άλλα μούρα)
  • 1 κουταλιά της σούπας των νιφάδων αμυγδάλων
  • 1 κουταλιά σούπας chia

Ανακατέψτε το γιαούρτι με το τυρί Ricotta και την τριμμένη αδελφή λεμονιού.

Τοποθετήστε σε ένα ψηλό γυαλί και διακοσμήστε με φρούτα, Chia και αμυγδάλους.

Καραμέλα-γιαούρτι parfa με στιφάδο μήλων

Συστατικά:

  • 3 μήλα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 0,25 αλάτι της σούπας
  • 0,25 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • 2 ποτήρια γιαούρτι
  • 0,25 ποτήρια νερό
  • 0,5 ποτήρια Homemusley
  • 0,25 φλιτζάνι σιρόπι καραμέλας

Κρεμώδες λάδι στο τηγάνι.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε κομμάτια μήλου με κανέλα, ζάχαρη και αλάτι. Μοιραστείτε στο τηγάνι και στρέψτε είκοσι λεπτά. Στη μέση της κατάσβεσης ρίχνει 0,25 ποτήρια νερό. Στεγνώστε μέχρι να καταρρεύσουν τα μήλα και να μην πυκνώσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και δροσερό.

Ρίξτε ένα κομμάτι γιαούρτι στο κάτω μέρος του γυαλιού. Προσθέστε τα μήλα, στη συνέχεια ένα στρώμα γιαουρτιού.

Στην κορυφή διακοσμούν με κομμάτια μήλων, μούρα, μούσλι. Κρύβοντας το σιρόπι. Αφαιρέστε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Φράουλα PARF με σοκολάτα

Συστατικά:

  • 3/4 φλιτζάνια φράουλας
  • 0,5 κουταλιά σούπας ζάχαρης
  • 125 γραμμάρια τυριού cottage
  • 2/3 φλιτζάνι ελαιώδη κρέμα
  • 0,5 κουταλάκια του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • Σοκολάτα

Κτυπήστε την κρέμα σε σταθερές κορυφές.

Προσθέστε τυρί cottage, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Αναμίξτε απαλά και μετατοπίστηκαν σε ψηλά ποτήρια.

Κορυφαία κομμάτια φρούτων, μούρα, σοκολάτα. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα κρεμώδους τυριού cottage και πάλι να βάλει ένα στρώμα φρούτων, μούρων, σοκολάτας. Αφαιρέστε στο ψυγείο για να κρυώσει.

Πορτοκαλί-σταφύλι Parast

Συστατικά:

  • 2 σκίουροι κοτόπουλου
  • 150 γραμμάρια τυριού Mascarpone
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 150 ml ελαιώδους κρέμας
  • 1 πορτοκαλί
  • 20 μούρα σταφυλιών (χωρίς σπόρους)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη

Κτυπήστε με 60 γραμμάρια αυγών ζάχαρης σε ένα σταθερό αφρό. Ξεχωριστά κτυπήστε την κρέμα. Στη συνέχεια, συνδέστε απαλά τις πρωτεΐνες με κρέμα και κρέμα macarpone. Αφαιρέστε στο ψυγείο.

Σαφές πορτοκαλί. Διαχωρίστε σε φέτες και κόψτε σε κομμάτια αφαιρώντας το δέρμα.

Μείνετε στο τηγάνι. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Θερμότητα ανάδευση έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού (χωρίς διαφάνεια) στιγμιαία ζελατίνη. Ξεφλουδίστε τη διάλυση της ζελατίνης. Το Oeelsin Cedra μπορεί να προστεθεί εάν είναι επιθυμητό.

Πάρτε ψηλά γυαλιά. Στο κάτω μέρος της τοποθέτησης ενός στρώματος πορτοκαλί μαρμελάδας. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα κρεμώδους μάζας τυριού. Από πάνω από ένα άλλο στρώμα πορτοκαλί μαρμελάδας.

Διακοσμήστε με κομμένα στα μισά σταφύλια και τα φρέσκα φύλλα μέντας.

Σταφύλι με σοκολάτα

Συστατικά:

  • 250 ml ελαιώδους κρέμας
  • 3 αυγά κοτόπουλου
  • 120 γραμμάρια ζάχαρης
  • 100 ml γάλακτος
  • 100-150 γραμμάρια σταφυλιών
  • 30 γραμμάρια αμύγδαλα
  • 100 γραμμάρια λευκής ή σοκολάτας γάλακτος
  • Πακέτο Vanillina

Για διακόσμηση: φυσικός καφές

Ξεχωριστά λευκά αυγών και τοποθετήστε το ψυγείο.

Βράστε γάλα.

Οι κρόκοι να συγχέονται με 75 γραμμάρια ζάχαρης σε μια ομοιογενή μάζα. Κτυπήστε την σφήνα, ρίχνοντας προσεκτικά το ζεστό γάλα.

Αφαιρέστε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Κτύπησε κρέμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτύπησε πρωτεΐνες με ζάχαρη και βανίλια.

Στη συνέχεια, αναμιγνύετε απαλά την κρέμα, τα λευκά αυγά και το μείγμα κίτρινων γάλακτος.

Μετακινηθείτε στα καλούπια και αφαιρέστε τον καταψύκτη για 2 ώρες.

Μοιραστείτε ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο σε επίπεδη πλάκα ή διαφανή κρέμα. Από ψηλά, διακοσμούν τα σταφύλια χωρίς οστά και θρυμματισμένα αμύγδαλα.

Στο λουτρό νερού, λιώστε σοκολάτα και ρίξτε ένα επιδόρπιο. Πασπαλίστε με αλεσμένο καφέ.

Καρύδας μπανάνας parf

Συστατικά:

  • 4 κρόκος αυγού
  • 0,25 γυαλιά αμύλου καλαμποκιού
  • 2 τράπεζες γάλακτος καρύδας (λιπαρά)
  • 0,5 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • 0,25 κουταλιές της σούπας θαλάσσιου αλατιού
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 0,5 φλιτζάνια ξυρίσματος καρύδας
  • 6 κουταλιές της σούπας συντηγμένου
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 4 φέτες μπανάνα
  • 1,25 φλιτζάνι ελαιώδη κρέμα

Θρυμματισμένα μπισκότα και κομμάτια σοκολάτας για διακόσμηση

Σε έναν κρόκο με άμυλο με άμυλο. Προσθέστε καφέ ζάχαρη, θαλασσινό αλάτι και γάλα καρύδας. Βρασμός. Μαγειρεύοντας 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η μάζα πάχθηκε στη συνοχή πουτίγκα.

Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βανίλια και λάδι. Πυροβολήστε σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Κάνετε ένα ψίχουλο. Βάλτε σε ένα μπολ με θρυμματισμένα μπισκότα, μια κουταλιά μέλι, τσιπ καρύδας και λίγο πετρέλαιο.

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, βάλτε το μείγμα στο φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήστε στο Ruddy Crust για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε το φούρνο και δροσερό.

Στο μπολ, χτυπήστε την κρέμα και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μέλι.

Μέρος του Crumb να βγει σε ψηλά ποτήρια. Προσθέστε μια φέτες μπανάνας, ένα μείγμα κρόκων αυγών και μια κουταλιά της σούπας κρέμας.

Εναλλακτικά στρώματα, αποσυντεθούν σε γυαλιά. Αφαιρέστε το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με τριμμένη σοκολάτα.

Συνταγές βίντεο

Δείτε ένα άλλο PARF RECIPE από το τηλεοπτικό διάλογο τηλεόρασης τηλεόρασης

Απλή συνταγή βίντεο PARF καφέ

Κρύο επιδόρπιο με διαλυτό καφέ από το κανάλι μυστικών καναλιών

Κάθε χώρα έχει τα δικά της παραδοσιακά εθνικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των επιδόρπια. Parf - οι Ρώσοι αγαπούσαν όχι λιγότερο από τους Γάλλους. Επιπλέον, προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού.

Анонсы

Добавить комментарий