Mikä on parfast ja miten kokata viiniä, jogurttia, juustoa, kahvia, marjoja, suklaata tai mökkijuustoa

Tämä on perinteinen resepti kylmään välipaloja ranskalaisesta ruokaa, joka on erittäin kevyt safle, joka perustuu vihannes- tai liharyhmään. Joskus se lisätään pekonin kappaleisiin, leikkaamalla vihanneksia jne. Ranskan kanssa lautasen nimi on käännetty "moitteeton". Amerikkalaisessa keittiössä Parfa on herkullinen jäädytetty jälkiruoka kerrosten kerrosten kerma, munaproteiinit ja keltuaiset, marja tai hedelmäjärjestelmä, hillo. Tämän makeisten koristelu on kaneli, kaakao, marjat, hedelmäkappaleet, murskatut pähkinät tai suklaa.

Kuinka kokata parfaa kotona

Hellävarainen ranskalainen jälkiruoka on yksinkertainen valmistustekniikka. Tavallinen Parfa-resepti kotona on koostumuksen kevyessä kermajuustoa, vaniljaa, marjasiiraupista tai hillosta, kananmunia. Tässä on mitä toimintojen sekvenssi näyttää keittämällä tämän konditorian tuotteen:

  1. Munankeltuaiset erillään proteiineista, voittaa, kunnes saadaan homogeeninen paksu massa.
  2. Kermainen juusto pariskunta vaniljalla ja sokerilla, voittaa homogeenisen massan. Lisää jäähdytetty rasva kerma, jatka ruoskia.
  3. Liitä juuston massa ja kerma munankeltuaisilta, huolehdi sekoittimesta.
  4. Jotta jälkiruoka on tietty maku, anna haluttu murskattu tuote, siirappi, kerma, hillo, hillo tai ruoka aromi ja sekoita perusteellisesti.
  5. Kaada massa muotteihin, jäähtyä jopa 5-7 ° C: seen tai jäädyttää.
  6. Monikerroksisen konditoriatuotteen valmisteleminen jakavat valmiiksi tehdyt massan useisiin osiin ja asettavat ne vuorottelevat hillolla, jäätelöllä, syksyllä, mousseilla tai marjoilla, hedelmillä. Kun kerros on asetettu, jäähdytä jälkiruoka - joten rajat osoittautuvat entistä enemmän.

Resepti Parf.

Klassinen amerikkalainen parfa valmistetaan kermasta, jäätelöstä ja marjasta. Kaikki komponentit, jotka ovat yhtä suuret kerrokset (3 - 5), asetetaan peräkkäin fozerin pohjaan, lasit samppanjaa tai korkea lasi. Koristele valmiin lautasen, jossa korkki kermavaahtoa, suklaa murskata, mintun lehdet. Ruoanlaitto Parfa kotona on helppo tehtävä, joka vaatii vain kärsivällisyyttä ja tarkkuutta. Joten makea jälkiruoka on maukas, kaunis, seuraa reseptiä, älä kiirehdi.

Klassinen

  • Aika: 90-100 minuuttia.
  • Osat: 5 henkilöä.
  • Calorie-astia: 245 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Keittiö: ranska.
  • Vaikeus: Helppo.

Valmista itsellesi kaunis lempeä klassinen parfa, jossa on tuoreita marjoja. Ilman jälkiruoka sulaa suussa ja mehukas mansikat täydentävät täydellisesti mascarpone-juuston kermaista makua. Tarjoile makeisia makeisia läpinäkyviä lasit, joiden seinien seinien kautta niiden sisältö on selvästi näkyvissä. Kun sekoitetaan komponentteja, jätä 1-2 määrä mansikkaa sisustukseen.

Ainekset:

  • Maskarponejuusto - 200 g;
  • Sokeri hiekka - 5 rkl. l.;
  • Kerma 27-30% - 250 ml;
  • Vanilliini - ½ tl;
  • Mansikka tuore - 100 g;
  • Minttu - 5 lehdet.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Liitä MASCARPONE, sokeri, vanilliini. Voittaa, kunnes saadaan paksu homogeeninen massa.
  2. Kerma kerma, kunnes viskari alkaa jättää ilmeisiä epämiellyttäviä jälkiä.
  3. Yhdistä kaksi massaa, sekoita huolellisesti viskissä.
  4. Mansikka Huuhtele juoksevalla vedellä, poista hedelmä, leikkaa marjat sileät alueilla. Lisää ne kermaan.
  5. Kaada tuloksena oleva massa pieniin läpinäkyviin lasit, puhdista jääkaappi. Ennen ruokinta, koristele mintun lehdet.
Klassinen parfast

Banaani

  • Aika: 90-100 minuuttia.
  • Osat: 5-6 henkilöä.
  • Calorie-lautasen: 256 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Keittiö: ranska.
  • Vaikeus: Helppo.

Valmista tarjous kerma parfa kypsä banaaneja makea tiheä kerma tyynyllä. Joten jälkiruoka säilyy paremmin lomakkeen ja pysyy tuoreena, jäädyttää se lämpötiloissa -20 - -15 ° C. Joten makeiset pitävät makusi jo pitkään. Koristele banaani parfalia maalla kanelilla, suuri suklaa-siru tai jälkiruokakastike Cream-Brulee. Rehua voidaan tehdä alkuperäisemmäksi, jos se oli lopputuotteen keskellä kiinteän ruskean sauvan kulmassa.

Ainekset:

  • Kypsä suuret banaanit - 2 kpl.;
  • Kondensoitu maito - 6-7 rkl. l.;
  • Voi kermainen - 50 g;
  • Maskarponejuusto - 200 g;
  • Sokeri hiekka - 5 rkl. l.;
  • Kerma 30% - 250 ml;
  • Cinnamon Hammer - 1 TSP.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Banaanit Puhdista kuori kuoriuksesta, leikkaa päät (3-4 cm keskuksessa), jäljellä oleva osa leikata piirejä paksuudella 5-8 mm.
  2. Sekoittimen avulla käännä banaanien kärjet, tiivistetty maito ja voita homogeeninen massa. Levitä se lasille, kohdista kerros, aseta banaani mukit päälle, laita jäähdytys.
  3. Lisää sokeri kermaan, hiki teräviä erinomaisia ​​piikkejä.
  4. Lisää Cream Cheese Mascarpone, sekoita varovasti sekoittimen massa 3-4 minuuttia.
  5. Tutustu tuloksena olevaan ilmakermaan muotteihin, aseta jäljellä olevan banaanin mukin päälle, ripottele kanelilla maan päällä, jäähtyä.
Lisätään banaani

Suklaa

  • Aika: 2 h. 20 minuuttia.
  • Osat: 4-5 henkilöä.
  • Calorie-astia: 261 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Cuisine: italia.
  • Vaikeus: Helppo.

Valmistele lempeä suklaa kerma parfa, lisäämään munasolu "beylis" siihen. Delicious kaksikerroksinen jäähdytetty beige-ruskea jälkiruoka on tarjolla, koristeltu matalalla suklaajuurilla tai suurilla siruilla. Vaihtoehtoinen syöttövaihtoehto on monimutkaisempi, mutta se näyttää paljon houkuttelevalta: jäädyttää parfast, ja koristeluun suunniteltu suklaa on sula. Kuuma paino Kaada jälkiruoka ja irrota muotit välittömästi. Tuloksena on kiiltävä kiinteä suklaatalevy makeisen tuotteen pinnalla.

Ainekset:

  • Maito Suklaa - 90 g;
  • Kerma 30% - 320 ml;
  • Kananmuna - 2 kpl;
  • Sokeri hiekka - 5 rkl. l.;
  • Vanilliini - ½ tl;
  • Bayyliz Liquor - 20 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Munaproteiini, joka on erotettu keltuaisista, nousevat, lisäämällä vanilliinia, sokeria. Syötä vähitellen kerma.
  2. Maito-suklaan laatta, erotamme 2-3 kappaletta, jätämme pakastimen sisällä pakastin.
  3. Jäljellä oleva osa suklaa sulaa vesihauteessa, yhdistää ja voittaa 1/3. Yhtä yhtä suuret osat pienistä lasista, jäähdytys.
  4. Toiseen kermaan, lisää likööri, sekoita valuutta perusteellisesti.
  5. Selaa pakastettujen suklaakappaleiden kohdalle.
  6. Irrota lasit jääkaapista, aseta miellyttävä kerma, jäähtyä uudelleen. Koristele suklaa crumb.
Suklaa

Rahka

  • Aika: 90 minuuttia.
  • Osat: 4-5 henkilöä.
  • Calorie-ruokalaji: 162 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Keittiö: venäjä.
  • Vaikeus: Helppo.

Mökki juusto parfast, koristeltu punaisella herukalla, on hieno ruokinta tiheän lounaan jälkeen. Ruiskutettu mökkijuusto, sekoitettu hapan kerma, Vaniliini ja munankeltuaiset, on erittäin herkkä maku, joka täydentää sitruunan kuoren aromia. Tällaiset makeiset voidaan toimittaa itsenäisenä ruokana tai palvella sisustusta kevyelle kakkulle.

Ainekset:

  • Cottage Cheese karkea - 150 g;
  • Kananmuna - 2 kpl;
  • Sokeri hiekka - 6 rkl. l.;
  • Vanillin - 1 TSP;
  • Red Currant - 1 kourallinen;
  • hapan kerma 10% - 100 ml;
  • Lemon - 1 PC.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Marjat Huuhtele juoksevalla vedellä, poista oksat.
  2. Munatuhka erotettu proteiinista, pyyhi sokeri homogeeniseen massaan.
  3. Mökkijuusto pyyhkiä 2-3 kertaa hienon seulan läpi, lisää hapan kerma, munankeltuainen, vanilliini.
  4. Voittaa, kunnes homogeeninen ilma massa.
  5. Erillinen sitruuna Zest kanssa Grater. Lisää Curd Massiin, sekoita.
  6. Aseta kupit, viileä.
  7. Koristele ennen ruokkimista marjoilla.
Juuston herkku

Mansikka

  • Aika: 150-180 minuuttia.
  • Osat: 6 henkilöä.
  • Calorie-ruokalaji: 193 KCAL / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Keittiö: ranska.
  • Vaikeus: keskiarvo.

Ilma-makeiset, jotka on valmistettu reseptillä ranskalaisesta ruokaa, sopii erinomaisesti ruokkimaan iltapäivällä kupin kuumaa teetä. Molemmat käytetyt voiteet sulavat suuhun ja niiden kerrokset erotetaan tuoreilla marjoilla, ovat helposti erotettavissa toisistaan. Lautasen näyttää parhaat jälkiruoat valokuvan ravintoloista ja ei tarvitse lisäkoristeita.

Ainekset:

  • Mansikka tuore - 150 g;
  • Kerma - 200 ml;
  • Sokerin hiekka - 9 rkl. l.;
  • Sokerijauhe - 1 rkl. l.;
  • Mökkijuusto - 100 g;
  • Lemon - 1 PC;
  • Muna kana - 1 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Lemon huuhtele. Erota Zest matala rata.
  2. Mansikka Huuhtele, poista hedelmät. 2/3 marjat jauhaa tehosekoitin. Loput tekevät puolikkaat.
  3. Munatuhka erotettu proteiinista, lisää 4 rkl. l. Sokeri, sekoitus.
  4. Pyyhi mökkijuusto Fine Sieve 2-3 kertaa, voittaa lisäämällä munankeltuainen. Lisätä sitruunaa.
  5. Erikseen vispi proteiini jäljellä olevalla sokerilla ja kermalla. Liitä ne, lisää mansikka-sose, sekoita perusteellisesti.
  6. Läpinäkyvien lasien alareunassa asetetaan curd-kerma. Risti kerros, peitä mansikat.
  7. Aseta kermainen mansikka kerma ylhäältä, koristele sokerijauheella. Jäähdytä parfast kunnes arkistointi.
Jälkiruoka mansikoilla

Vadelma

  • Aika: 5-6 tuntia.
  • Osat: 4-5 henkilöä.
  • Calorie-astia: 185 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Cuisine: Amerikkalainen.
  • Vaikeus: keskiarvo.

Valmistele kaunis puff-jälkiruoka kevyt curd kerma ja tuoreet vadelmat, ottaen pohja vain hyytelössä. Valmiit makeiset ovat houkuttelevia, lempeä, erittäin maukas eikä liian makea. Lisäkoristeisiin jätä yksi marja parfastin osaan. Tuore Malina voidaan koristella korkin päälle paksu kermavaahtoa.

Ainekset:

  • Vadelma tuore - 100 g;
  • vesi tislattu - 100 ml;
  • Gelatiinin hetki - 2 h.;
  • Kananmuna - 2 kpl;
  • Raskas jogurtti - 150 ml;
  • Mökkijuusto - 150 g;
  • Vanillin - 1 TSP;
  • Sokerin hiekka - 9 rkl. l.;
  • Kermavaahto - 1 sylinteri (250 ml).

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Tislattu veden lämpö jopa 80 ° C, liuotin gelatiini.
  2. Malina Huuhtele, poista roskat. Pyyhi seulan läpi. Tuloksena oleva kassasi ja seulan rangaistukset Marlin avulla. Purista paljon.
  3. Lisää 3 rbsp tuloksena olevaan vadelmaan mehu. l. Sokeri, sekoita. Syötä liuennettu gelatiini, sekoita.
  4. Erilliset keltuaiset proteiineista, sekoita jäljellä olevan sokerin, vaniljan kanssa.
  5. Mökkijuustoa pyyhi hienon seulan läpi 2-3 kertaa. Syötä keltuainen, jogurtti, ota homogeenisuus. Jaa kerma nuken.
  6. Aseta juustomerkki (ensimmäinen osa) pienten lasien pohjassa, murskataan kerros.
  7. Top kaada työkappale vadelma hyytelöä varten. Poista jääkaapissa 4-5 tuntia, kunnes se jäädytetään.
  8. Aseta juustomassa oleva toinen osa. Top sisustaa kermavaahdon kerma kerma sylinteristä.
Tuoreilla vadelmilla

Karamelli

  • Aika: 3-4 tuntia.
  • Osat: 5-6 henkilöä.
  • Calorie-ruokia: 298 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Cuisine: italia.
  • Vaikeus: keskiarvo.

Alkuperäinen resepti makea-suolainen neste karamelli yhdistetään täydellisesti kevyesti kermainen parfast. Astia tulee lempeä, kaunis, mutta erittäin kalori. Kun infuusiota karamellia vedetyissä munissa, muista, että on tarpeen tehdä se hitaasti, muuten kerma keksiä ja ehkäisevä. Nestemäisen karamellikastiketta käytetään koristeluun ennen rehua.

Ainekset:

  • Kerma 30% - 250 ml;
  • Cane Sugar - 1/2 kuppi;
  • suola - 1 tl;
  • Tislattu vesi - ¼ kuppi;
  • Kermainen öljy - 50 g;
  • Muna kana - 3 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Ota kattila paksu pohja, aseta lämpimämpi.
  2. Kaada sokeri, kaada vettä. Keitä, kunnes Caramel alkaa muodostaa. Älä sekoita.
  3. 50 ml kermaa keitettyä kermaa.
  4. Erilliset munan oravat keltuaisista, piiskaa kiinteää sekoitinta. Kun massa tulee paksuiseksi, kaada ohut virtaus 2 rkl. l. Sokerisiirappi, pysäyttämättä sekoittimen.
  5. Herää jäljellä oleva kerma, lisää proteiinin karamellivoide.
  6. Karamellin kiehuminen Lisää suolaa, esilämmitettyä kermaa. Sekoita perusteellisesti, kirjoita kermainen öljy. Jätä kylmä, kunnes karamellikastike lämpötila saavuttaa 20-25 ° C.
  7. Läpinäkyvän lasin alareunassa asetetaan joitain kermaa, murskaus kerros, jäädyttää.
  8. Top kaataa karamellikastiketta. Seuraava - toinen välimuisti kermahattu.
  9. Viileä jälkiruoka.
Karamellilla

Sitruuna

  • Aika: 20-30 minuuttia.
  • Osat: 4-5 henkilöä.
  • Calorie-ruokalaji: 272 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Cuisine: Amerikkalainen.
  • Vaikeus: Helppo.

Valmista kodikas lempeä parfa erittäin nopealla resepti-viiden minuutin päässä amerikkalaisesta keittiöstä. Astian keskeinen piirre on koostuu kokonaan valmiiksi valmistetuista ainesosista, jotka eivät vaadi pitkä tai monimutkainen kulinaarinen käsittely. Joten voit valmistaa lempeä viileä sitruunan parfa puoli tuntia ennen vieraiden saapumista.

Ainekset:

  • Lemon - 1 PC;
  • Lemon Jam - 100 g;
  • hapan kerma 30% - 200 ml;
  • Sokeri hiekka - 6 rkl. l.;
  • Maskarponejuusto - 250 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Sitruuna Huuhtele, erota Zest matala rata.
  2. Liitä juusto mascarpone, sokeri ja hapan kerma. Voittaa, kunnes homogeeninen massa. Lisää sitruuna Zest.
  3. Tutki kaksi yhtä suurta osaa juustokerroksesta annoslasit, ennen kuin sitruunan hillo.
Sitruunalla

Juusto

  • Aika: 60-80 minuuttia.
  • Osat: 5 henkilöä.
  • Calorie-ruokia: 240 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Keittiö: ranska.
  • Vaikeus: keskiarvo.

Tee lempeä suklaa-oranssi parfa, joka perustuu polttoaineen kermajuustoon massas. Ranskan keittiön reseptin jälkiruoka muuttuu sulatetuksi suuhun, makeaan ja oranssin maku on täydellisesti yhdistetty katkera suklaa ja kaneli . Koristele parfast, käytä koko kanelikaiutteita tai suklaata, jotka ovat jäljellä keittämisen jälkeen.

Ainekset:

  • Katkera suklaa - 50 g;
  • Cinnamon - 1 puristus;
  • Maskarponejuusto - 350 g;
  • Vanilliini - 10 g;
  • Sokeri - 80 g;
  • Oranssi suuri - 2 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Oranssi huuhtele, erota grater 2 teelusikallista zest.
  2. Oranssi Juice Squeeze, lisää 30 g sokeria siihen, sekoita. Keitä, kunnes saadaan paksu siirappi. Anna jäähtyä.
  3. Lisää jäljellä oleva sokeri, vanilliini, turhamaisuus juustoon, parranajo.
  4. Katkera suklaa sulaa vesihauteessa.
  5. Puolet mascarpone-juustosta, lisää suklaata, kanelia. Sekoita, jäähtyä.
  6. Juuston toisella puoliskolla sekoittaen jatkuvasti, anna oranssi Zest, siirappi.
  7. Tee kaksikerroksinen parfa kahdesta sarakkeesta.
Juustolla

Kahvi

  • Aika: 90 minuuttia.
  • Osat: 5 henkilöä.
  • Calorie-lautasen: 208 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Keittiö: ranska.
  • Vaikeus: Helppo.

Valmista ilmavoide parfa, joka perustuu makean kahvinrayriin. Tämä viileä jälkiruoka on pieni burtrite kuin todellinen kahvi. Muista, että siirappit eivät tarvitse sekoittaa keitton aikana. Syötä varten voit käyttää Cinnamonin suklaan murusien lisäksi, mikä sopii täydellisesti tumman beigan kermainen raaka-aineeseen.

Ainekset:

  • Hammer Coffee - 4 rkl. l.;
  • Maskarponejuusto - 250 g;
  • Maito 3,2% - 100 ml;
  • Sokeri - 8 rkl. l.;
  • Katkera suklaa - 20 g;
  • Vanilliini - ½ tl;
  • Kananmuna - 2 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Suklaajäähdytys.
  2. 1 rkl. l. Sokeri täyttää 10 ml vettä, kiehua. Tutkia paksun siirapin johdonmukaisuutta.
  3. Munaproteiinit erillään keltuaisista, voittaa. Ohut tempeck pour sokeri siirappi. Laita viileä.
  4. Cook Coffee, lisää 3 rkl. l. Sahara. Tutkia ennen paksun siirapin johdonmukaisuutta.
  5. Lisää jäljellä oleva sokeri, vanilliini, maito juustoon. Herää, vähitellen lisäämällä kahviisiirappia.
  6. Suklaa taittaa.
  7. Laita kahvi parfa pohjaan batch cup, viileä, koristele proteiini kerma, imeä suklaa murskaa.
Kahvi Parf.

Jogurtti

  • Aika: 5-6 tuntia.
  • Osat: 6 henkilöä.
  • Calorie-astia: 154 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Keittiö: venäjä.
  • Vaikeus: Helppo.

Aerial Yoghurt-Cherry Parfair sopii erinomaisesti pienelle juhla- tai tee-puolueelle. Lautasen ei ole liian kalori, erittäin lempeä, helppo. Joten hyytelö ei tunkeudu lasin ja jogurtin kerman seinien väliin, jäädyttää työkappale ennen kuin lisäämällä marjoja. Cherry itse resepti voidaan korvata millä tahansa muulla marjalla, joka antaa paljon mehua.

Ainekset:

  • Jogurtti 8-10% - 100 ml;
  • Kerma - 200 ml;
  • vesi tislattu - 100 ml;
  • Sakeutusaine kerma - 10 g;
  • Sokeri - 80 g;
  • Cherry - 200 g;
  • Gelatiinin hetki - 2 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Vesivoima, lisää gelatiinia, sekoita. Anna jäähtyä.
  2. Poista luu kirsikästä, laita kolmas marja.
  3. Loput kirsikkapyyhkeestä hieno seula. Paina ateriaa sideharsolla.
  4. Puolet tuloksena olevasta mehusta ja 30 g sokeria lisätään liuenneen gelatiiniin, sekoita perusteellisesti.
  5. Kerma sekoitus sakeutusaineeseen, sokeriin, jogurttiin. Ruoska, vähitellen lisäämällä mehua.
  6. Marjat, joissa ei ole siemeniä leikkaa puolikkaat.
  7. Osalasien alareunassa asetetaan jogurttivoide. Palanut marjojen päälle, kaada hyytelöä.
  8. Jätä parfast häikäisy 5-7 ° C: ssa 4-5 tuntia.
Käyttämällä jogurttia

Viinin kanssa

  • Aika: 4-5 tuntia.
  • Osat: 4 henkilöä.
  • Calorie-lautasen: 257 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: Kylmä jälkiruoka.
  • Cuisine: italia.
  • Vaikeus: Helppo.

Valmistele ilma kylmä puisto viinistä klassiseen reseptiin italialaiseen ruokaan. Yllätä vieraasi epätavallinen maku viileästä jälkiruoasta, joka perustuu kermaan, joka on sisustettu tuoreita metsäsarjoja. Voit lähettää ruokalajin makealla marjalla, suklaa laatta. Muista, että reseptissä voidaan käyttää punaista viiniä, paitsi kuohuviini.

Ainekset:

  1. Kana munat - 3 kpl;
  2. Viini punainen kuiva - 50 ml;
  3. Kerma 30% - 200 ml;
  4. Mustikka - 1 kätevä;
  5. Sokerijauhe - 40 g.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Munankeltuaiset erillään proteiineista, lisää sokerijauhetta, selaa.
  2. Laita keltuaiset vesihauteeseen, kaada punaviiniä, sekoita.
  3. Jäähdytetty kerma kerma, vähitellen lisäävät keltuaisia ​​ja viiniä.
  4. Tuloksena oleva työkappale parfairelle hajoaa silikonimuodoista, jäädyttää.
  5. Syötä varten saat papereiden parfakko, koristele tuoreilla marjoilla.
Parfe-chto-taroe-kak-getovit

Video

1596.

Oliko tämä artikkeli hyödyllinen?

Joo

Ei

1 henkilö vastasi

Kiitos palautteestasi!

Mies vastasi

Jotain meni pieleen ja äänesi ei otettu huomioon.

Löytyy tekstivirheestä?

Korosta se, napsauta Ctrl + Enter. Ja me korjaamme kaiken!

Hei kaikille ystäviä.

Parf on yksi monien suosituimmista ruokalajeista. Lisäksi se on jälkiruoka, joka toimii erinomainen tekosyy miellyttäväksi ajaksi, keskustella tärkeistä tapauksista ja päätöksenteosta. Tänään sivusto "kaunis ja onnistunut" vastaa kysymykseen "Kuinka tehdä hedelmäparfair - herkullinen jäädytetty jälkiruoka?". Olet varmasti kuivatut salongit. Ja se ei ole yllättävää! Loppujen lopuksi tämä ranskalaisen ruoan ruokalaji pyytää pöytääsi.

Mikä on parfast

Parf (fr. Parfait) tarkoittaa ranskaa "moitteetonta, kaunista". Dessert keksittiin Ranskassa. Kulinaarisissa kirjoissa hänet tunnetaan 1800-luvun lopusta lähtien.

Klassinen parfais on puff dessert hedelmistä tai marjoista, joissa on kermavaahtoa. Yleensä se palvelee kylmää tai jopa jäädytettyä, mutta pidän ennen kaikkea, jotta jääkaapissa jäähdytetyt ainesosat.

Monet maat hyväksyivät parfairin reseptin ja lisäsivät jotain omaansa. Esimerkiksi Yhdysvalloissa lisää jäätelöpallot, evästeet ja muut ainesosat.

Jälkiruoan historiasta

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Uskotaan, että Parfa ilmestyi 1900-luvun lopulla Ranskassa, ERA: ssa, kun jäähdytyslaitteita ja pakastimia ei ollut, eikä jäätä käytettiin sen sijaan. Hieno jälkiruoka pääasiassa kuninkaallisessa keittiössä. Suuri rasvaprosentti saavutettiin käyttämällä paksua kermaa, joka lyönnin aikana antoi huokoisen ja ilmanrakenteen. Kulho oli välittömästi kylmä jäädyttämällä tyyny, jonka kustannuksella ei ollut aikaa muodostaa parfaa, jälkiruoka sai lempeän, huokoisen ja täydellisen.

Ruoanlaitto

Parfairin valmistelussa, joka perustuu nimensä, ei välttämättä ole suuria kulinaarisia taitoja ja kokemuksia, mutta sinun on tiedettävä ja otettava huomioon useita kohtia.

  • Kerma on parempi Cheb, jos ne jäähdytetään.
  • Parfan valmistamiseksi käyttää korkeaa rasvaa kermaa.
  • Parfaisan perinteinen versio tarjoaa munankeltuaisten käytön. Voit tavata reseptit parfa munan valkoiset ja täysin ilman munia. Tällaisissa tapauksissa pehmeää juustoa voidaan lisätä jälkiruokaan. Munat koko jälkiruoka on harvoin lisätty. Käyttämättömiä proteiineja tai keltuaisia ​​on käytettävä lähitulevaisuudessa: ne voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2-3 päivää.
  • Keittämättömät päällystettävät keltuaiset usein siirretään siirappi tai maito. Heidän pitäisi olla kuumia, mutta ei polttaa, muuten keltuaiset voivat käpertyä. Kun siirappi tai keltuainen maito otetaan käyttöön, on välttämätöntä voittaa.
  • Jos jälkiruoka on puff, sitten uuden kerroksen asettamisen jälkeen on tarpeen laittaa se jääkaapissa 10-15 minuuttia. Sitten kerrokset eivät sekoita, koska parfast näyttää hienosti.

Ennen palvelua voit kaataa suklaata tai siirappia ennen tarjoilua, ripustaa pähkinöitä. Jos se muuttuu muotoon, se on poistettava siitä ja siirretään levylle.

Mitä valita Fruits Parfaan?

Kun valitset hedelmän parfan ainesosat, voit nousta sielusta. Ensinnäkin keskittyä mieltymyksiisi ja rakkautesi betoni hedelmille. Tässä hämmästyttävä jälkiruoka, jokainen hedelmä on kaunis omalla tavallaan.

Yleisin banaani, oranssi ja omena Parfair. Tietenkin voit kokata paitsi hedelmää parfast, mutta myös marja ja hedelmä-marja. Muuten, äskettäin "kaunis ja onnistunut" jaettu lukijoidensa reseptejä erittäin maukkaita marjoja jälkiruokia.

Toiseksi keskitytä tilanteeseen, johon tämä ihana jälkiruoka valmistellaan. Esimerkiksi perheen ilo voit ottaa 1-3 hedelmää. Suurille yritykselle optimaalisesti parfa hedelmävalikoimasta. Ja lomalle on suositeltavaa valita temaattiset hedelmät, kuten omenat Apple Rescue.

Klassinen parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Klassinen Parfa tehdään hyvin helposti ja yksinkertaisesti, ei vie paljon aikaa. Ainoa vaikeus on valita oikea juusto. Kuitenkin supermarketeissa on kuitenkin helppoa. Normaali italialainen kermajuusto jälkiruooille, kuten Mascarpone.

Kuten jo kirjoitti, kun ruoanlaitto tässä jälkiruoka, voit vapaasti sisältää fantasiaasi ja lisätä erilaisia ​​marjoja, hedelmiä, siirappeja ja niin edelleen.

Ainekset:

  • Italian kermajuustoa jälkiruooille - 250 grammaa
  • Sokeri - 6 rkl. span
  • Fat Cream - 250 grammaa
  • Vanilla - 1 teelusikallinen
  • Täyteaine - - maku (marjat, hedelmät, siirapit ...)

Osat: 3-4

Kuinka kokata

  1. Syvällä astioissa on välttämätöntä voittaa (sekoittimen avulla) homogeenisen massamuodon juuston (huoneenlämpötila), sokeri ja vanilja
  2. Toisessa kulhossa, hikeä kerma, kunnes ne tulevat reheviksi
  3. Seuraavaksi seos on yhdistettävä ja sekoitettava.
  4. Sen pitäisi olla homogeeninen ja paksu massa, kuten kuvassa. Seuraavaksi massa kaataa kuppien ympärille, laittaa jonkin aikaa jääkaapissa, lisää marjoja (tai mitä sinulla on), sekoita ja voit palvella.

Klassinen

Klassisessa parfassa, jonka resepti on esitetty artikkelissa, lukuun ottamatta tärkeimpiä tuotteita, jotka käsitellään jäljempänä, sisältävät tällaiset ainesosat erilaisiksi eksoottisille makuiksi, erilaisiin lisäaineisiin: kaakao, suklaa, kaneli, rommi, vanilja ja Muut yum.

Sulattamalla sulatus suussa saavutetaan sen vuoksi, että parfa on alun perin valmistettu siten, että valmistettu seos hankkii halutun tiheyden pitkäaikaisella jäähdytyksellä muotteissa.

Ruoanlaitto Parf: perus resepti

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Makeiset jälkiruoka perustuu voimakkaasti kermavaahtoa, proteiineja tai keltuaisia, sokeria, vaniljaa. Sitten tämä seos altistetaan jäädyttämiseen erikoismuotteihin. Parf voi sisältää hedelmiä ja marjoja, kaakaoja, suklaata, brandia, kahvia ja paljon muuta.

Joten, ruoanlaittoon tarvitset:

  • neljä kanan keltuaista;
  • suola veitsen kärjessä;
  • yksi lasillinen sokerijauhe;
  • neljäsosa lasista kuumaa mutta ei kiehuvaa vettä;
  • 500 ml korkean neste kermaa, niiden on oltava paksuja ja välttämättä luonnollisia.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Keltuaiset laitetaan säiliöön, suolaon ja lyömään vakaan valkoisen massan muodostumiseen.
  2. Kaada kuumaa vettä pieneen kattilaan, kaada se sokerijauheeseen, sekoita perusteellisesti. Tuo jatkuvasti sekoittaminen kiehua ja sitten vähentää tulta ja kiehauta yhtenäisyyttä noin 5 minuuttia. Anna tuloksena oleva siirappi hieman viileä
  3. Seuraavaksi valmistetuissa keltuissa kaadetaan kuumaa sokerisiirappia ohut virta, kun ei pysäytä massan voittamiseen. Sinulla on oltava vaahtomuovi paksu sakeus, loistava ulkonäöltään.
  4. Kerma hyvin viileä, jonka jälkeen voita noin 10 minuuttia. Penkan täytyy seistä.
  5. Molemmat massat sekoittuvat tarkasti ja asettavat muodon, että eliminoi alustavasti elintarvikekalvoa.
  6. Jäähdytä parempana pakastimessa 5 tuntia.

Amerikkalainen parfast

Maassamme tunnetuin on mahdollisuus ruoanlaitto Parfarania amerikkalaisessa. Useimmiten se on jälkiruoka, joka on valmistettu useista kerroskerroksista ja gelatiinipiderrosta hedelmämurrella. Tällaisen parfan koostumus voi sisältää myös mutterit, siirapit, liköörit ja muut.

Tee se erityisillä korkealla kesällä siten, että kerrokset eivät sekoita ja näkyvät hyvin sivulta. Koristele suklaan sprinkling, kookospähkinät, marjat sekä tuore ja jäädytetty.

Mitä tavoilla on vielä

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Nyt tiedät perusmenetelmän tämän jälkiruoka. Katsotaanpa muita vaihtoehtoja. Esimerkiksi suklaa parfair, jonka resepti on erittäin yksinkertainen.

Jotta parempana tulla suklaaksi, sulatettu suklaa tai kaakaojauhe lisätään emäksiseksi reseptille. Jos olet valinnut suklaata, sen pitäisi kaataa keitettyä siirappia ja sekoittaa, ja kaakao sekoitetaan paremmin sokerijauheen kanssa.

Berry Parfa voidaan kuitenkin valmistaa ehdottomasti kaikki marjat - mansikat, mansikat, mustikat, herukat, kirsikka, karviainen, vadelma, karpalo ja muut. Ne voidaan säilykkeitä, jäädytetty, tuore, sokeri - kaikki riippuu mielikuvituksista ja makuasetuksista. Berry-siirappi lisätään perus reseptiin. Tehdä tämä, rikkoa lasi marjoja, sekoita se 1/4 kupillisella vedellä ja kiehauta ylös, lisää loput resepti-ainesosat. Aseta tällainen parempikoira, vuorotellen kokonaisia ​​tai viipaloituja marjoja, joissa on kermamassaa, minkä jälkeen kaikki on jäädytetty vähintään 4 tuntia.

Klassinen resepti Parf ilman munia

Sävellys:

  • Kermainen juusto - 0,25 kg;
  • Kerma rasva 33% - 0,25 l;
  • Sokeri (pieni) - 120 g;
  • Vanilla-sokeri - 10 g;
  • Siirappi, tuoreet tai jäädytetyt marjat (rehuksi) - maistaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Juusto pääsee jääkaapista etukäteen - jälkiruoan valmistuksen aikaan sen pitäisi olla huoneenlämpötila.
  2. Voittaa juustoa sekoittimella, lisää tavallinen ja vaniljasokeri. Ota kaikki yhdessä ennen rehevän kerman massa.
  3. Erillisessä säiliössä, huijaus.
  4. Yhdistä juusto ja kerman massat, sekoita ne terällä, joten pystysuorat liikkeet.
  5. Levitä kermanvärinen massa voiteille, irrota ne pari tuntia jääkaapissa tai 30 minuutin pakastimessa.

Ennen palvelua pöydälle, paina kosketus siirappiin, koristele marjoja.

Lempeä ja ilma

Parf on herkku, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Ravintoloissa tämä jälkiruoka on melko kallista. Hänen maku muistuttaa jäätelöä, mutta toisin kuin hän on enemmän tarjous. Jos useat sanat karakterisoivat parikkua, resepti, jonka valmistautuminen annetaan artikkelissa, seuraavaksi on: herkullinen, kylmä, tuoksuva lautasen. Tämä jälkiruoka on varmasti kannattavaa.

Resepti Parf kotona

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Kokeile tätä poikkeuksellisen herkullista jälkiruokaa, ei ole välttämätöntä mennä ravintolaan tai toiseen paikkaan. Tarjoamme sinulle muutamia reseptejä Parfa, jonka voit helposti kokata kotona. Kotitekoinen arvostaa varmasti ponnistelujasi.

Joten, klassinen parfast

Resepti olettaa seuraavien tuotteiden läsnäolon:

  • kermajuusto;
  • kerma;
  • kaikki marjat tai hedelmät;
  • keltuaiset;
  • Vanillina;
  • Sahara.

Resepti ruoanlaittoon näyttää tältä:

  1. Keltuaiset on perusteellisesti voittaa. Lisää suolat veitsen kärkille nopeuttamaan tätä prosessia. Voit voittaa sekoittimen.
  2. Otamme juustoa, lisää sokeria ja vanilin. Meillä on kaikki ennen homogeenisen massan saamista.
  3. Ota jäähdytetty kerma. Voittaa ne ja yhdistä juustomassa.
  4. Lisää keltuaiset. Vedä varovasti koko paljon.
  5. Avaa muotit.
  6. Poistamme jääkaapissa useita tunteja. Jäähdytetty jälkiruoka voidaan koristella vadelmilla tai mansikoilla.

Nyt kun tiedät kokata parfastin, voit tehdä sen eri maistuu. Rakkaus suklaata? Tee hänen kanssaan parfast. Voit tehdä tämän, voit ottaa kaakaojauhetta tai sulattaa suklaata. Onko sinulla pakastetut herukat, vadelmat, kirsikka tai muut marjat? Voit myös käyttää niitä uuden epätavallisen jälkiruoan valmistelussa. Voit tehdä tämän, sinun täytyy kokata marjasiiraup.

Toiminnan sekvenssi tässä tapauksessa on seuraava:

  1. Ota lasi tai kaksi pakastettuja marjoja. Laita ne levylle ja jätä kaksi tuntia huoneenlämmössä.
  2. Kun marjat iloitsevat, ne ovat hajallaan.
  3. Lisää sitten vettä, sokeria ja kiehua ennen kiehumista.
  4. Tämän jälkeen irrota liesi ja viileä.
  5. Lisää irtotavarana asettamalla kerrokset.

Banaani parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Tarjoamme sinulle toisen reseptin, joka epäilemättä pidä paitsi aikuisille vaan myös lapsille. Ruoan resepti on täysin yksinkertainen. Tuotteet tarvitsemme samoja, joita käytimme klassisessa. Joillakin poikkeuksissa: Meidän ei tarvitse pehmeää juustoa, otamme sen sijaan banaani ja maito.

Resepti:

  1. Yolk voittaa yhdessä vaniljan ja sokerin kanssa homogeenisessa massassa.
  2. Pan kaadetaan neljäsosa lasista maitoa ja tuo se kiehuvaksi.
  3. Kaatimme maitoa muna-seokseen.
  4. Jatkuvasti sekoittaminen keskipitkän lämmön tuomiseksi paksuuntumiseen asti. Poistamme liesi. Anna jäähtyä.
  5. Sekoittimessa, joka jauhaa banaania Keshituce-tilaan.
  6. Banaani purettu sose leviää maitoon.
  7. Lisää kermavaahtoa.

Jälkiruoka on melkein valmis. Se on pysyy vain hajottamiseksi muottien mukaisesti ja irrota jäähdytykseen jäähdyttämiseksi. Nauti ateriastasi!

Kanan parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Jälkiruoka voidaan valmistaa paitsi makea, lisäämällä marjoja, hedelmiä ja suklaata myös lisäämällä lihaa ja vihanneksia. Lautasen joka tapauksessa on lempeä ja ilma kuten mousse. Tarjoamme tutustua toiseen reseptiin. Tarvitsemme: keitettyä kananlihaa, maitoa, suolaa, voita, munia.

Resepti:

  1. On lyöty sekoittimen muna. Kaada ne maitoon.
  2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Aseta maitoseoksessa. Solim, lisää sulatettua voita. Piiskaa sekoitin.
  3. Suorita muotteihin, jotka esilevät voin kanssa.
  4. Astia valmistetaan tunnin kuluessa. Voit lisätä lusikan, jossa on brandea taikinaan. Parf menestyy tuoksuvammaksi ja pikansakille.

Pikku temppuja

  1. Kaikki tuotteet valmistavat parfa (resepti valokuvilla, jotka on esitetty artikkelissa).
  2. Kerroksia ei pitäisi sekoittaa, joten astioiden tulisi olla melko korkeat.
  3. Tuttujen täytyy voittaa huolellisesti. Niin että valkoinen vaahto muodostuu.
  4. PARFA: n asettamisen astiat ovat parhaiten ottamaan avoimia erillisiä kerroksia.
  5. Muista pestä munat perusteellisesti. Huomaa myös, että ne ovat tuoreita.
  6. Valmistaa jälkiruoka parfa (resepti voit tulla molempien itse), voit ottaa kaikki hedelmät ja marjat.
  7. Voit lisätä konjakin tai viinaa seokseen.
  8. Ennen palvelua herkullista herkkuja on oltava täysin viileä.
  9. Valmis jälkiruoka voidaan koristella raastetuilla suklaalla, pähkinöillä tai marjoilla.

Kahvi Parf.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Sävellys:

  • Maito - 100 ml;
  • Luonnollinen jauhettu kahvi - 16 g;
  • munankeltuaiset - 3 kpl.;
  • Pieni kiteinen sokeri - 40-60 g;
  • Kerma (rasva) - 0,3 litraa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Maito sekoittuu kahvin kanssa, aseta hidas tulipalo. Lämpöä, ei kiehauta. Anna maitoa seisomaan 5-10 minuuttia niin, että se on hieman jäähdytetty ja täyttö, kanta.
  2. Yolks on hajallaan sokerilla ja heittävät heidät maitoon kahvin kanssa samanaikaisesti. Laita hidas tulipalo ja keitä ennen paksuuntumista.
  3. Kiinnitä kerma jääkaapissa.
  4. Voittaa kerma ja anna ne jäähdytettyyn kermaan, sekoittaen varovasti terän massa.
  5. Levitä paraseja, jäähtyä pakastimessa 3-4 tuntia.

Parf, kypsennetty tämän reseptin mukaan, ota yhteyttä kahvin ystäville. Voit koristella sitä suklaalla, kahvi liköörillä, kermavaahteella.

Suklaa parfast

Sävellys:

  • Suklaa (katkera tai maito) - 90 g;
  • Kerma, jossa rasva 33% - 0,35 litraa;
  • Muna-valkoiset - 2 kpl.;
  • Sokeri - 100 g;
  • Vanilliini - 2 g;
  • Suklaa tai kermaöljyä - 20 ml (ei lasketa virtausnopeutta).

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Proteiinit erillään keltuaisista. Aseta ne kuivaan kapasiteettiin, ota huiput.
  2. Jatka voittaa, syötä sokerin pieniä osia, sitten vanilliini.
  3. Erikseen hajottaa kermaa, liitä ne proteiinimassan kanssa, sekoittaen sitä.
  4. Suklaa, liu'uta pala painetaan 20-30 g, laita jääkaappi.
  5. Jäljellä oleva suklaa sulaa vesihauteessa.
  6. Proteiinin kermapainosta erotettiin kolmas osa, sekoita se lämpimällä, ei vielä aikaa jäädytettyä suklaata, levitä se kermaan ja irrota ne 10-20 minuutin ajan jääkaapissa.
  7. Jäljellä oleva proteiini-kermamassa syötä likööri, hyvin sekoitettu tai jopa ottaa se.
  8. Levitä kerma kerma kerma kärjessä suklaakerros. Poista jääkaapissa 15 minuuttia.
  9. Suklaa Poista pakastimesta, sooda. Ripottele jälkiruoka. Laita se jääkaappiin, tällä kertaa 2-3 tuntia.

Parf, tämä resepti, näyttää juhlavalta ja tyylikkäältä, se voi olla juhla-pöydän sisustus.

Parf - ranskalainen jälkiruoka, maku jäätelöä. Tämä lempeä kerma kerma on valmistettu lisäämällä munia tai kermajuustoa, jonka vuoksi sillä on tiheä sakeus ja ei sula kauan. Usein jälkiruoka on tehty lisäämällä suklaata, kahvia, hedelmiä ja marjoja näiden lisäaineiden ansiosta, herkku ei vain hankkii uutta makua, vaan myös näyttää enemmän juhlavalta ja kirkkaita.

Kuinka keittää hedelmän parfootista omenoista?

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Tämän parfan erityispiirteet ovat raakojen munien puute, jota jokainen ihminen rakastaa. Mutta jopa ilman munia, Apple Dessert on vain kaunis. Ja voit nauttia niistä lähes joka päivä.

Ja kuumalla päivällä omenoita, on suositeltavaa lisätä marjoja saada uusi resepti hedelmä-marja parf.

Ainekset:

  • Apple Puree - 1 kuppi;
  • Kerma 33% - 0,5 lasia;
  • Sokeri - 180-200 grammaa (1 kuppi);
  • Yhden sitruunan mehu.

Puree Voit valmistaa itseäsi tai ostaa valmiiksi. Voit jopa verrata ja ostaa vauvan omena sose (tai omenan päärynä, Apple Banana ja niin edelleen).

Ruoanlaitto

  1. Mashoituneet perunat on sekoitettava huolellisesti sokerin kanssa ja asetettava jääkaappi noin tunnin ajan.
  2. Seuraava kerma sinun täytyy voittaa hyvin sitruunamehulla. Jos haluat, voit lisätä suklaata, kanelia tai vähän vaniljaa.
  3. Sekoita sose ja kerma. Sitten parfast on jaettava muotteihin ja jäädyttää. Keitton aika on 8-10 tuntia. Amazing Fruit Parfaped!

Kaikki parhaat!

Parf

Parf on pehmeä, paksu, jäädytetty jälkiruoka, jossa sokerisiirappi, kermakoneet, kerma ja aromaattiset lisäaineet. Parfan aromatisointiin reseptit useimmiten käyttävät vaniljaa, rumia, brandy tai viinaa, kahvia ja suklaata. PARFA: n valmistettu seos asetetaan osaksi muotteihin ja jäähdytetään muutamassa tunnissa. Valmis jälkiruoka laskee levylle tai sopivia keksejä riippuen reseptistä koristella muttereita, marjoja tai raastettua suklaata. Kulinaarisissa kirjoissa he suosittelevat käyttämään parfan yksinkertaisimpiä muotoja (suorakulmainen tai pyöreä) niin, että valmiiden jälkiruoka on helppo poistaa.

Kohdassa "Parf" 59 reseptit

Апельсиновое парфе

Oranssi Parfair on jäähdytetty kermapohjainen jälkiruoka, jonka valmistautumista varten ei tarvita jäätelöä. Lisäksi ruokalaji on hyvin yksinkertaisesti tehty ja näyttää vaikuttavalta. ...

Sokeri, vesi, muna, vadelma, hapan kerma, keksi evästeet, sokeri, vesi, viina

Osa: Parf

3/4 kupillista sokeria hiekkaa, 3/4 kupillista vettä, 8 munankeltuaiset, 1 kuppi kermaa, 1 tl mantelin olemus, 2 ruokalusikallista hienosti alasti manteli pähkinät

Osa: Keittokirja Niro Wolfe, Parf

Parf - jälkiruoka helppo ja lempeä, erinomainen vaihtoehto kakkuille, kakku ja jäätelölle, joka voidaan valmistaa itse.

Jälkiruoka on tuntematon. Uskotaan, että ensimmäistä kertaa ilmestyi Ranskassa 1800-luvulla, jolloin jääkaapit ja pakastimia ei käytetty jäähdytykseen. Käännetty ranskaksi tarkoittaa "täydellinen", "hieno".

Valmista pääsääntöisesti maitomunimasta. Tarjousilman rakenne antaa kermavaavetta.

Klassinen ranskalainen parfa koostuu tällaisista ainesosista: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • Kerma;
  • Munat;
  • Sokeri;
  • Makea siirappi.
  • Lisäksi jälkiruoka voidaan lisätä:
  • Pähkinät;
  • Suklaa;
  • Siemenet;
  • Kahvi;
  • Mysli.

Tarjoillaan korkeissa lasissa tai lasissa ja koostuu useista vaihtokerroksista ainesosista.

Tämän nimen alla oleva lautasen on valmistettu vihanneksista, lihasta, merenelävistä.

Amerikkalainen parfast

Tänään, ei vain ranskalainen versio, mutta brittiläinen ja amerikkalainen jaetaan.

Amerikkalaisessa reseptillä enemmän ainesosia. Suosituimmat jälkiruoka-ainesosat ovat:

  1. Jogurtti. Suosituin ja hyödyllinen ainesosa parikkunassa. On paksua, voi olla myös happamana;
  2. Raejuusto. Voit valmistaa parfastin perinteisen mökkijuuston tai Ricottan kanssa, joka on hyvin mukana hedelmien ja pähkinöiden kanssa;
  3. Pähkinät, siemenet ja siemenet. Tässä on täydellinen vapaus, lisää mitä sinulla on ja rakkaus:
  • Pekaanipähkinät;
  • Saksanpähkinät;
  • Setri;
  • Kurpitsansiemenet;
  • Auringonkukka;
  • Chia;
  • Pellava;
  1. Granola tai Muesli. On parempi kokata kotitekoista;
  2. Hunaja;
  3. Maapähkinävoi;
  4. Hedelmät - Tuore, jäädytetty, kuivattu tai haudutettu.

Useimmiten valmistauduttava:

  • Omenat;
  • Banaanit;
  • Malina;
  • Ananakset;
  • Mango;
  • Päärynät;
  • Mustikat;
  • Kuivatut karpalot.

Evästeen kappaletta voidaan lisätä.

Ei pääsääntöisesti jäädytetty, vaan jäähdytetään vain muutaman tunnin kuluessa jääkaapissa. Jäähdytyksen jälkeen ennen syöttöä on koristeltu kermavaahdolla.

British Parfa on lihan tai maksan pastaa, jota käsitellään alkoholilla.

Ominaisuudet ruoanlaitto parfast

Reseptissä käytettävät ainesosat ovat jäähtyneet tai jopa jäädyttävät hieman.

Jos käytetään keltuaisia ​​ja proteiineja, voittaa huolellisesti ennen vaahdon muodostumista. Ennen munan rikkomista sinun täytyy pestä ja toteuttaa varmasti tuoretta.

Kerman pitäisi olla kuoleva vähintään 33 prosenttia. Vähemmän rasva, kun lisäät hedelmiä ja marjoja, erityisesti happamaa, voi seurata, tämän seurauksena valmiin jälkiruoka voi olla hapan maku. Se viittaa myös mehu hapan makuun.

Paras lisäaine vanilja, suklaa, kahvi.

Kun seos, voit lisätä konjakkia, viinaa.

Kun täytät lasit, kerroksia ei pitäisi sekoittaa.

Monikerroksiselle jälkiruokalle on parempi ottaa avoimet lasit tai lasit.

Keittämisen jälkeen parfa jäähdytetään tai jäädytetään.

Ennen palvelua jälkiruoka voidaan koristella raastetuilla suklaaleilla, marjoilla, hedelmillä, muttereilla tai siemenillä.

Kuinka kokata Parfair-reseptejä

Parf voidaan valmistaa eri tavoin. Alla on reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisen kodin jälkiruoan.

Vanilla Parf - Classic Dessert

Ainekset:

  • 3 munaa
  • 75 grammaa sokeriauhetta
  • 250 ml 33% kermaa
  • 1 teelusikallinen sitruunamehu
  • 1 vanilja

Erilliset keltuaiset proteiineista. Leikkaa vanilja pitkin ja puhdistavat siemenet. Lisää keltuaisiin ja sokerijauheeseen. Voittaa keltuaiset, kunnes seos tulee homogeeniseksi ja ilmaan.

Erillisessä kulhossa voit lyödä kerma paksuiseen tilaan ja lisää ne sekoitus kaivoksille.

Neliön munanvalkuaiset sitruunamehulla ja voittaa. Lisää sitten kerma munankeltuaisesta kermasta ja sekoita varovasti.

Muoto on voideltu öljyllä ja alumiinifoliolla. Jaa hänen massansa, jakelu tasaisesti.

Kääri kalvojen reunat niin, että se sulkee koko massan pinnan tiukasti. Irrota jääkaappi vähintään 6 tuntia.

Valmispaperi jääkaapista 10 minuuttia ennen arkistointia, poista huolellisesti folio.

Veitsi, kostutettu vedessä, leikkasi jälkiruoka kappaletta ja hajota levyt tai leveät jälkiruoka lasit. Koristele kausiluonteisia hedelmiä.

Berry Parfast

Ainekset:

  • 4 munaa
  • 75 grammaa sokeriauhetta
  • 40 g musikoita
  • 60 grammaa kermavaahtoa
  • Juice 1 sitruuna.

Erilliset keltuaiset munan proteiineista. Munat, joissa on sokerijauhe homogeeniseen massaan, laittaa astian kattilaan kuumalla vedellä.

Kun kerma lämmittää, irrota ja jatka voittaa, kunnes seos ei jäähtyä.

Voittaa keltuaiset vaahtomuodostukseen.

Purge marjat tehosekoitin tai pyyhi seulan läpi.

Liitä keltuaiset proteiinimassan kanssa ja lisäävät heille varovasti mustikka-sose.

Top laskeutuu kermavaahtoa ja ripottele sitruunamehua.

Pysäytä 5 tunnin kuluessa.

Jogurtti Parf Malina

Ainekset:

  • 200 grammaa luonnollista jogurttia
  • 200 grammaa mascarponea tai Ricottajuustoa
  • 3 ruokalusikallista sokeria
  • 16 grammaa vaniljasokeria
  • 1 rkl gelatiini
  • 200 grammaa tuoreita vadelmia (mahdollisesti jäädytetty)
  • 1 rkl vadelma mehua
  • 2 ruokalusikallista Lyme-mehua

Tuoreista vadelmista niin, että ei mätä. Huuhtele siivilässä ja anna radan ylimääräistä vettä.

Voit lykätä useita marjoja sisustukseen.

Jaa juusto ja jogurtti kulhoon.

Lisää sokeri ja sekoita tehosekoitin homogeeniseen massaan.

Lisää vadelma, lime mehu ja vadelma mehu.

Sekoita sekoitin.

Liuotetaan gelatiini pieneen määrään kuumaa vettä. Jäähdytä hieman ja kaada hedelmämassan ohuella kukka, sekoittaen sekoittimella.

Keraamiset muotit kiinnitetään pergamenttipaperilla niin, että reunat ovat yli 2 senttimetriä. Voi olla silikoni.

Aseta keitetyt massa ja liukenee.

Poista pakastimeen 3-4 tuntia.

Ennen ruokinta, aseta valmiin parfair lautaselle ja koristele vadelma-marjoja.

Maukas parfa, jossa on vadelmia ja valkoista suklaata makealle

Ainekset:

  • 100 ml maitoa
  • 3 vuotta
  • 40 grammaa sokeria
  • Vaniljasokerin paketti
  • 200 grammaa öljyistä kermaa
  • 100 grammaa valkoista suklaata
  • 200 grammaa vadelmia (tuore tai jäädytetty)

Kattilassa tuo maitoa kiehuvaksi. Samanaikaisesti erillisessä kulhossa, sekoita munankeltuaiset sokerilla.

Keitä vettä ja aseta siihen kulhoon muna-seos. Kun sokeri liuotetaan lämpötilan vaikutukseen, vähitellen lisätään keitettyä maitoa munille. Voittaa homogeenisen massan.

Lisää sitten valkoinen suklaa ja odota, kunnes sulaa kokonaan.

Jäähdytys Näin saatu massa, lisää kermavaahtoa.

Ammu korkea lasit tai pankit. Koristella hedelmiä ylhäältä.

Poista jääkaapissa. Ennen palvelua voit kaataa parfaa makea hedelmäsiirappi.

Parf kuntohiutaleilla painon menettämiseksi

Ainekset:

  • 1 kuppi luonnollista jogurttia (150-200 grammaa)
  • 60 grammaa hiutaleita
  • 100-150 grammaa marjoja (mikä tahansa)
  • 0,5 tl jauhemaista sokeria
  • 0,5 teelusikallista oranssi zest

Blender Pürn marjat, jättäen vähän kokonaislukua.

Kiitollinen oranssi zest ja lisää soseen sokerijauheen kanssa.

Jos marjat ovat hapan, sokerin määrää voidaan lisätä makuun. Sekoita.

Valinnaiset pähkinät.

Kaada jogurtti levyn pohjalle.

Lisää sitten useita kappaleita koko marjoja.

Lisää 2-3 rkl berry-sosea ja pähkinöitä.

Sitten kerros jogurtti ja kerros marjojen soseen.

Jaa taso kuntohihna.

Koristella marjoja. Poista jääkaapissa.

Istuu ruokavaliossa: hedelmäparfair hiutaleilla ja hunajalla

Ainekset:

  • 100-150 grammaa hedelmää
  • 100-120 grammaa mökkijuustoa
  • 50 grammaa Fitness hiutaleet
  • 0,5-1 teelusikallinen hunaja

Selkeä ja leikattu hedelmä, kuten ananas, banaani, oranssi.

Mökkijuusto, jossa on pieni määrä kermaa tai maitoa. Voit ostaa valmiita Biototia.

Jaa kerrokset suurilla läpinäkyvällä lasilla. Ensinnäkin kerros mökkijuustoa. Piilossa hunajaa.

Lisää sitten kuntosalikerros, useita hedelmiä.

Toista kerrokset: kerros mökkijuustoa ja jälleen hiutaleita.

Koristele hedelmiä tai fysalis.

Terve Parf aamiaiseksi

Ainekset:

  • 3/4 kupillinen vähärasvainen jogurtti
  • 0,25 lasillista ricottajuustoa
  • 0,5 teelusikallista sitruuna
  • 0,25 lasillista vadelmia (voit ottaa muita marjoja)
  • 1 rkl manteli hiutaleita
  • 1 ruokalusikallinen siemenet chia

Sekoita jogurtti Ricottan juuston ja raastetun sitruunan sisaren kanssa.

Aseta pitkä lasi ja koristele hedelmä, Chia ja manteli siemenet.

Caramel-jogurtti Parfa haudutetuilla omenoilla

Ainekset:

  • 3 omenat, kuorittu ja viipaloitu kuutioilla
  • 2 ruokalusikallista voita
  • 1 rkl kanelia
  • 0,25 rkl suoloja
  • 0,25 kupillista ruskeaa sokeria
  • 2 lasillista jogurttia
  • 0,25 lasillista vettä
  • 0,5 lasillista Homemusleyä
  • 0,25 kupillista karamellisiirappia

Kermainen öljy pannulla sulanut.

Kulhoon, sekoita omenan kappaleita kanelilla, sokerilla ja suolalla. Jaa pannulla ja patan kaksikymmentä minuuttia. Sammutumisen keskellä kaataa 0,25 lasillista vettä. Pamppu, kunnes omenat hajoavat ja eivät paksuta. Poista tulipalo ja viileä.

Kaada palan jogurtti lasin pohjaan. Lisää omenoita, sitten kerros jogurtti.

Koristeltu koristeltu omenat, marjat, muesli. Piilottaa siirappi. Poista jääkaapissa 1 tunti.

Mansikka Parf suklaalla

Ainekset:

  • 3/4 kupillista mansikoita
  • 0,5 ruokalusikallista sokeria
  • 125 grammaa juustoa
  • 2/3 kuppi öljyistä kermaa
  • 0,5 teelusikallista vaniljauutetta
  • 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
  • Suklaa

Voittaa kerma vakauteen.

Lisää mökkijuusto, vaniljauutetta, sokeria ja sitruunamehua. Sekoita ja siirretään varovasti korkealle lasiksi.

Top laskeutuu hedelmiä, marjoja, suklaata. Lisää toinen kermainen kermainen mökkijuusto ja anna jälleen kerros hedelmä, marjat, suklaata. Poista jääkaapissa jäähtyä.

Oranssi-rypäleen parfast

Ainekset:

  • 2 kanan oravia
  • 150 grammaa juustoa MASCARPONE
  • 100 g sokeria
  • 150 ml öljyistä kermaa
  • 1 oranssi
  • 20 rypäleen marjat (ilman siemeniä)
  • 1 teelusikallinen gelatiini

Beat 60 grammaa sokerin munanvalkuaisia ​​vakaalle vaahtoon. Erikseen voitte kerma. Sitten liitä sitten varovasti proteiineja kerman ja kerman makarponkaan kanssa. Poista jääkaapissa.

Kirkas oranssi. Jaettu viipaleiksi ja leikataan palasiksi poistamalla iho.

Pysy pannulla. Lisää jäljellä oleva sokeri. Lämmitä sekoitusta, kunnes sokeri liukenee.

Lisää teelusikallinen (ilman liukua) instant gelatiinia. Kuori liuottaa gelatiini. Oeelsin CEDRA voidaan haluttaessa lisätä.

Ota korkeat lasit. Alareunassa, joka asettuu oranssin tukoksen kerros. Sitten aseta kermainen juustomassan kerros. Ylhäältä toisesta kerroksesta oranssista hilloa.

Koristele leikattu puoli viinirypäleitä ja tuoreita mintunlehtiä.

Rypäleen parfoot suklaalla

Ainekset:

  • 250 ml öljyistä kermaa
  • 3 kananmunia
  • 120 grammaa sokeria
  • 100 ml maitoa
  • 100-150 grammaa viinirypäleitä
  • 30 grammaa manteleita
  • 100 grammaa valkoista tai maitoa suklaata
  • Paketti vanillina

Sisustus: Ground Natural Coffee

Erilliset munanvalkuaiset ja aseta jääkaappi.

Keitä maitoa.

Keltuaiset sekoittaa 75 grammaa sokeria homogeeniseen massaan. Beat kiila, varovasti kaataa kuumaa maitoa.

Poista jääkaapissa puoli tuntia.

Voittaa kerma. Erillisessä kulhossa voittaa proteiineja sokerin ja vaniljan kanssa.

Sitten sekoita varovasti kerma, munanvalkuaiset ja kelta-maidon seos.

Selaa muotteja ja poista pakastimessa 2 tuntia.

Jaa jäädytetty jälkiruoka tasaisella levyllä tai läpinäkyvällä kerroilla. Ylhäältä koristele viinirypäleitä ilman luut ja murskatut mantelit.

Vesihauteessa sulaa suklaata ja kaada jälkiruoka. Ripottele jauhettua kahvia.

Coconut banana Parf

Ainekset:

  • 4 munankeltuainen
  • 0,25 maissitärkkelyslasit
  • 2 kookospalkkia (rasva)
  • 0,5 kupillista ruskea sokeria
  • 0,25 ruokalusikallista merisuolaa
  • 1 rkl vaniljauutetta
  • 0,5 kupillista kookospähkinää
  • 6 ruokalusikallista sulatettua öljyä
  • 3 ruokalusikallista hunajaa
  • 4 viipaloitu banaani
  • 1,25 kupillista öljyistä kermaa

Murskatut evästeet ja suklaakappaleet sisustukseen

Kattikannan sekoittaa munankeltuaiset tärkkelyksellä. Lisää ruskea sokeri, merisuola ja kookosmaito. Kiehua. Ruoanlaitto 8-10 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti, kunnes massa paksuu vanukas sakeus.

Poista tulipalo, lisää vaniljaa ja filed öljyä. Ammu kulhoon, peitä kansi ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Tee murut. Laita kulhoon murskattuja evästeitä, lusikallista hunajaa, kookospähkinää ja öljyä.

Lämmitä uuni 180 asteeseen, aseta seos leivinpaperille, peitetty leivinpaperilla. Paista ruddy kuori noin kymmenen minuuttia. Poista uunista ja jäähtyä.

Bowlissa voit lyödä kerma ja lisää kaksi ruokalusikallista hunajaa.

Osa cumbista laskeutuu korkeissa lasissa. Lisää viipaleet banaania, sekoitus munankeltuaiset ja yksi ruokalusikallinen kermavaahto.

Vaihtoehtoiset kerrokset hajoavat lasit. Irrota jääkaappi vähintään puoli tuntia. Ennen palvelua voit koristella raastetulla suklaalla.

Video Reseptit

Katso toinen Resepti Parf TV-kanavan TV-vuoropuhelusta

Yksinkertainen kahvi Parf Video Resepti

Kylmä jälkiruoka liukeneva kahvi kanavan salaisuuksien kanava

Jokaisella maalla on omat perinteiset kansalliset ruokalajat, mukaan lukien jälkiruoat. Parf -dertit, jotka venäläiset rakastivat vähemmän kuin ranska. Lisäksi se valmistautuu muutamassa minuutissa ja voi tulla taulukon todellinen koristelu.

Анонсы

Добавить комментарий