Comment faire cuire Goulash?

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Goulache

Gulash est un plat traditionnel hongrois. Dans la représentation classique, les composants de base de la promenade - voici: des morceaux de viande, généralement du bœuf ou du veau, des pommes de terre, des paprika, une spiche fumée et des oignons. La Hongrie Goulash est considérée comme une soupe, mais elle est adaptée à la cuisine russe, elle est servie avec un plat d'accompagnement ou sans lui comme deuxième plat. Dans cette catégorie, nos cuisiniers sont divisés avec de délicieuses recettes Goulash avec des photos et une préparation étape par étape.

AIMKUK

Goulash du porc à la sauce - une des meilleures recettes de cuisson de porc. La recette de la viande est obtenue juteuse, douce et parfumée.

Ingrédients

Porc (coupe) - 0,5 kg.

Oignon - 1 pc.

Pâte de tomates - 3 c. l.

Farine - 1 cuillère à soupe. l.

Huile végétale - 2-3 c. l.

Peas noirs - 5-6 pois

Bay Leaf - 2 pcs.

Sel - 2 h. L.

Poivre noir - au goût

Le goût de la viande avec un signe de sauce, personnellement, depuis votre enfance. Ce plat était l'un des plus aimés d'abord à la maternelle, ...

Ingrédients

Boeuf (coupé) - 800 g

Oignon oignon - 2 pcs

Farine - 3 cuillères à soupe

Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe

Carotte - 1 pc

Verts d'aneth - 30 g

Basilé séché - 2 cuillères à café

Adzhik assaisonnement - 0.5 cuillères à café

Bay Leaf - 2 pcs

Pois noirs - 4-5 morceaux

Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Sel - 1.5 cuillères à café

Goulash est un plat hongrois traditionnel et est préparé à partir de divers types de viande avec des légumes. Comme il est considéré comme une soupe épaisse, alors ...

Ingrédients

Filet de cuisson de poulet - 450 g

Oignon - 2 têtes

Pepper Bulgare - 1 PC

Carotte - 1 pc

Ail - 2 dents

Dill vert - faisceau

Pâte de tomates - 2 c. l.

Huile d'olive - 3 c. À soupe. l.

Adzhika, assaisonnement - 2 h.

Sel - 1,5 cuillère à soupe. l.

Viennais Gulyash est complètement différent du hongrois. Il est beaucoup plus pauvre dans la composition des ingrédients, plus longtemps que le temps d'extinction, mais pas moins délicieux!

Ingrédients

Boeuf - 850 g

Oignons - 850 g

Pâte de tomates - 3 c.

Paprika - 2 c.

Huile végétale - 4 c. À soupe.

Eau - 600 ml

Sel, poivron noir - au goût

Souvent, vous pouvez entendre des souvenirs nostalgiques d'une sorte de plats de la maternelle, les plus populaires sont des rouleaux de chou paresseux, du fromage cottage et de ...

Ingrédients

Boeuf (chair) - 700 g

Oignon - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe.

Huile de friture - 1 cuillère à soupe.

Farine de blé - 2 cuillères à soupe.

Sel - 1 c. TSP.

Poivre de terre - 1 pinche

Eau - 250 ml

Goulash du foie se prépare presque comme de la viande. Dans ma recette, il s'avère très savoureux et parfumé, avec ...

Ingrédients

Foie de boeuf - 800 g

Oignon - 2 pcs.

Carotte - 1 pc.

Pepper Sweet - 1 pc.

Lait - 150 ml.

Farine - 0,5 tasse

Crème sure - 3 c. l.

Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe. l.

Ail - 2 dents

Huile végétale - 3 c. l.

THYME - 1 TSP.

Poivre noir - au goût

Sel - 2 h. L.

Nous proposons de préparer un plat de viande parfumé à partir de filets de dinde à la sauce tomate.

Ingrédients

Filet de dinde - 500 g

Oignons - 1 pc.

Huile végétale - pour la friture

Ail - 2 dents

Sucre - 1 c. TSP.

Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe.

Pepper Sweet - 1-2 pièces.

Tomates - 2 pcs. (optionnel)

Pâte de tomates - 2 c.

Eau / bouillon - au besoin (100-200 ml)

Sel au goût

Poivre noire au sol - au goût

Paprika - 2 ppm

Curry - 1 TSP.

ADZHIKA - 1 TSP.

Persil - 5-7 brindilles

Crème sure - au goût

Goulash - Soupe épaisse ou liquide seconde. J'aime Goulash pour une grande quantité de sauce délicieuse. Poitrine de poulet Goulash est idéal pour servir ...

Ingrédients

Poitrine de poulet - 1 pc.

Huile végétale - 40 ml

Sel et poivre au goût

Oignon - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Sauce de tomate - 1 tasse

Crème sure - 0.5 tasse

Eau bouillante - 1,5 verres

Farine - 2 c.

Cuire une marche au foie de poulet prendra beaucoup de temps, probablement moins que de cuire un plat d'accompagnement. Foie je suis toujours ...

Ingrédients

Foie de poulet - 500 g

Huile de plante raffinée - 3 c.

Bay Leaf - 2 pcs.

Sel et épices - au goût

Oignon - 1 pc.

Crème sure - 2 c.

Farine de blé - 1 cuillère à soupe.

Eau - 150 ml

Goulash - plat hongrois, quelque chose de moyen entre la soupe et la seconde. Oui, les Hongrois me forçaient pour une telle confusion, mais j'ai décidé ...

Ingrédients

Filet de poulet - 400 g

Oignon - 2 pcs.

Pepper Sweet - 1 pc.

Paprika marteau - 1,5 cuillère à soupe.

Sauce aiguë - goûter

Huile végétale - 3 c.

Ail - 2 dents

Tomate - 1 pc.

Pommes de terre - 4 pcs.

Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe.

Carotte - 1 pc.

Légumes verts

Recette très simple pour la viande Goulash du porc. La viande est grillée avec des oignons et de la farine, puis ragoût dans la sauce tomate. Très simple et savoureux!

Ingrédients

Porc - 500 g

Oignon - 2 pcs.

Farine de blé - 1 cuillère à soupe.

Pâte de tomates - 3 c.

Huile de tournesol - 3 c.

Eau - 2-3 tasses

Bay Feuille - 1 PC.

Sel, poivre - goûter

Goulash en Hongrie est l'un des plats les plus populaires. Dans toutes les régions de ce petit pays, il est préparé de différentes manières ...

Ingrédients

Boeuf - 1 kg.

Pommes de terre - 0,5 kg.

Oignon - 2 pcs.

Ail - 3 dents

Pepper Sweet - 1-2 pièces.

Tomate - 1-2 PCS.

Carotte - 1-2 pcs.

Vin rouge sec - 200 ml.

Zira - 1 TSP.

Barbaris - 1 TSP.

Paprika - 1 c. À thé.

THYME - 1 TSP.

Pois noirs - 8-10 pcs.

Verts d'aneth - 30 g

Sel - 2 h. L.

Huile végétale - 3 c. l.

Enfin, champignon Goulash peut être préparé non seulement pendant le poste. Ce plat merveilleux et délicieux aimera même ceux qui ...

Ingrédients

Champignons - 0,5 kg;

Oignon oignon- 2 pcs;

Pepper Bulgare (grand et charnu) - 1 pc;

Ail - 2 dents;

Tomates - 2 pcs;

Pâte de tomates - 2 c. cuillères;

Farine - 1 cuillère à soupe. cuillère avec une diapositive;

Sel au goût;

Poivrez le sol noir - au goût;

Basilic - au goût;

Persil - un petit faisceau;

Huile végétale - pour la friture.

Je vous suggère de cuisiner un merveilleux plat - un goulash médical. MedRYZHURIER - Région du nord de la Croatie. La cuisine croate est très diversifiée, il y a donc une différence "cuisines ...

Ingrédients

Boeuf - 350 g

Porc - 350 g

Pommes de terre - 500 g

Oignon - 500 g

Champignons blancs - 300 g (ou séché - 30 g)

Ail - 2 dents

Jus de tomate - 3 c.

Vin rouge sec - 150 ml

Sel - 1 c. TSP.

Pepper noir - 1 pinche

Paprika - 1,5 ppm

Poivron tranchant - au goût

Goulash des cœurs de poulet est très simple et rapide dans la préparation d'un plat qui peut être facilement créé dans sa cuisine. ...

Ingrédients

Cœurs de poulet - 400 g

Oignons - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Crème sure - 100 g

Bouillon - 1 tasse

Sel et poivre au goût

Pâte de tomates - 1,5 cuillère à soupe.

Farine - 2 c.

Greens - au goût

Pour un plat d'accompagnement de légumes, de légumineuses, de pâtes et de toutes sortes de croupes, préparez un goulash épicé appétissant de boeuf dans une casserole. Coriandre Touch-Soul ...

Ingrédients

Pulpe de boeuf - 600 g

Carotte - 1 pc.

Oignons - 1-2 morceaux.

Ail - 1-2 dents

Chili - 1/3 pod

Huile d'olive - 50 ml

Amidon - 30 g

Zira (autre éminent), coriandre, paprika fumé, sel, feuille de baie - au goût

Verts - pour l'alimentation

Traditionnellement, Goulash se prépare de bœuf avec des tomates, mais j'ai aujourd'hui une petite tradition et j'ai décidé d'économiser autant que possible ...

Ingrédients

Boeuf - 1 kg

Oignons - 150 g

Carottes - 150 g

Farine - 2 c.

Sel au goût

Poivre à goûter

Goulash classique se prépare de boeuf ou de veau avec du piment et des oignons fantasmagiques. Je veux vous proposer une recette pour un goulash de porc ...

Ingrédients

Le porc est abusif - 800 g

Carotte - 1 pc.

Oignons - 1-2 morceaux.

Crème sure - 100 ml

Pâte de tomates - 2 c.

Paprika frais ou sec - au goût

Farine - 1.5 St.

Sel au goût

Poivrons vifs ou adjika - au goût

Huile végétale pour la friture

Les pommes de terre avec un goulash en Sibérie sont un plat exquis avec des notes de piquant, qui est très aimée par des hommes sibériens. Ce sont les épices qui donnent à ce chef-d'œuvre ...

Ingrédients

Pommes de terre - 10 pcs;

Porc - 500 grammes;

Ketchup - 3 St. Fournitures;

Farine - 2 Cotcrit;

Lait - 1,5 verres (300 ml.);

Huile crémeuse - 50 grammes;

Huile de tournesol - 3 c. cuillères;

Poivre noir;

Légumes verts;

Chili;

Adzhika;

La feuille de baie;

Le sel.

Je ne sais pas comment vous, et j'essaie habituellement de cuisiner pour un dîner n'importe quel plat simple qui ne nécessite pas d'efforts particuliers avec mon ...

Ingrédients

Porc (chair) - 400 g

Oignon - 1 pc.

Pepper bulgare - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Poudre au curry - 1 c. TSP. (peut être plus)

Sel au goût

Terrain noir au poivre - au goût

Huile d'olive - 1,5 cuillère à soupe.

Goulash des estomacs de poulet à la sauce - un plat incroyablement savoureux des sous-produits, ce qui sera heureux. Si tu ...

Ingrédients

Esciguiers de poulet - 400 g

Oignons - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Bay Leaf - 2 pcs.

Sel et poivre au goût

Crème sure - 100 g

Bouillon - 1 tasse

Farine de blé - 1,5 cuillère à soupe.

Pâte de tomates - 1,5 cuillère à soupe.

Greens - au goût

Chaque pays a sa propre recette nationale pour le plat de viande, qui est populaire et est une carte de visite du pays. C'est à de tels plats ...

Ingrédients

Boeuf - 500 g

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Bacon - 50 g

Oignons - 100 g

Bière sombre - 330 ml

PAIN - 100 g

Farine - 1 cuillère à soupe.

Sucre brun - 1 cuillère à soupe.

Moutarde - 3 c.

Thym - 2 brindilles

Bay Feuille - 1 PC.

Vinaigre - 1 cuillère à soupe.

Sel au goût

Goulache. Plat, familiariser avec tout le monde de la maternelle et de la cantine d'école. Il s'avère que ceci est traditionnellement la Kushanye hongroise: bergers, quittant les montagnes, a pris ...

Ingrédients

Turquie viande - 700 g

Oignons - 150 g

Carottes - 150 g

Ail - au goût

Huile végétale - pour la friture

Sel, poivre, épices - au goût

Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe.

Crème sure - 2 c.

Farine - 2 c.

Eau - 2 verres

Quand un poulet et des champignons se trouvent dans mon réfrigérateur dans mon réfrigérateur et des champignons, je cuisine toujours un poulet goulash avec des champignons ...

Ingrédients

Viande de poulet - 300 g

Champignons - 150 g

Oignon - 1 pc.

Crème sure - 2 c.

Mayonnaise - 2 c.

Ail - 2 dents

Sel - 1 c. TSP. (sans diapositive)

Épices - 0,5 ppm

Eau - 200 ml

Une autre grande recette que vous pouvez diversifier une table maigre est un goulash de pommes de terre et de lentilles. Ce légume goulash lave ...

Ingrédients

Pommes de terre - 0,5 kg;

Lentilles (n'importe où) - 1-1.5 verres;

Oignons - 3 têtes;

Carottes - 3 pièces;

Huile végétale - 2-3 c. cuillères;

Moutarde - 1 cuillère à soupe. la cuillère;

Pâte de tomates - 2-3 c. cuillères;

Verts frais;

Poivre et sel au goût.

Très nombreux sous-produits sont oubliés de manière indistinct et rarement utilisé dans la cuisson. Une attitude méprisante envers ces produits se produit la seule incapacité à traiter ...

Ingrédients

Bœuf léger - 500 grammes;

Oignon - 1 pc;

Tomato-puee - 1 c. À soupe. la cuillère;

Huile de tournesol raffinée - 2 c. cuillères;

Farine de blé in / S - 1 c. la cuillère;

Lavar Feuille - 1 PC;

Sol au poivre noir - 0,5 h. Cuillères;

Sel au goût.

Si vous avez de la chance de visiter la République tchèque, alors vous avez certainement un goulash en pain tchèque, car pour passer devant ces plats ...

Ingrédients

Blanc en vrac, rond - 4 pcs.

Porc - 800 g

Oignons - 200 g

Farine - 1,5 cuillère à soupe.

Pepper bulgare - 1 pc.

Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.

Bouillon Cube - 1 PC. (ou 1 litre de bouillon de viande)

Amants - 0.5 ppm

Un mélange d'herbes d'olive - 0,5 ppm

Mayran - 0.5 ppm

Paprika rouge marteau - 1 TSP.

Dans un tel plat en tant que goulash, comme beaucoup d'autres autres manges bien connus, ont leurs propres principes de préparation traditionnels. Par exemple, sur ...

Ingrédients

Filet de poulet - 2 pcs.

Oignons - 2 pcs.

Carotte - 2 pcs.

Huile végétale - pour la friture

Crème sure - 2 c.

Farine - 1 cuillère à soupe. avec une diapositive

Eau - 1,5 verres

Sel au goût

Poivre noir - au goût

Zira - 0.5 ppm

Kurkuma - 1 TSP.

GINGER - 1/3 TSER.

Coriandre - 0,5 ppm

J'ai trouvé cette recette dans un magazine culinaire il y a de nombreuses années. Je le prépare généralement à la saison des abricots maillé, parce que ...

Ingrédients

Filet de poulet - 500 g

Abricots - 300 g

Oignon - 1 pc.

Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe.

Farine - 1 cuillère à soupe.

Assaisonnement pour poulet - 1 TSP.

Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Eau - 150-200 ml

Sel et poivre au goût

Goulash à Magyarsky - un plat de cuisine hongroise, célèbre pour l'utilisation d'un grand nombre de légumes divers. Dans un employé spécial - Tomates et Sweet ...

Ingrédients

Porc (chair) - 500 g

Tomates - 3 pcs.

Oignon - 2 pcs.

Pepper Sweet Red - 2 pcs.

Carotte - 1 pc.

Farine de blé 1 cuillère à soupe.

Boulon à la viande - 200 ml

Huile de tournesol raffinée - 3 c.

Sol noir au poivre - 0.5 C.L.

Sel au goût

AIMKUK

NOUVEAU!

Fry Boeuf, Champignons, oignons et carottes, ajoutez du jus de tomate, un peu de farine et d'épices, avec cinq minutes sous le couvercle et servir à la table.

Ingrédients

Boeuf - 250 g

Champignons - 150 g

Carotte - 70 g

Oignons - 60 g

Farine de blé - 1 cuillère à soupe. (sans diapositive)

Jus de tomate - 300 ml

Sel, poivre, feuille de baie - au goût

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

NOUVEAU!

Faites frire le boeuf à l'oignon rose, ajoutez l'oignon et la farine. Après cela, il sera recouvert de toute la sauce tomate et cuisinera jusqu'à tendre. Sur la garniture - pâtes.

Ingrédients

Pâtes - 0,5 kg

Sel au goût

Assaisonnement à la viande - 0,5 ppm (ou au goût)

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Boeuf - 350 g

Oignon - 1 pc.

Farine de blé - 1 cuillère à soupe.

Pâte de tomates - 1,5 cuillère à soupe.

Sucre - 0,5 ppm

Eau - 2 verres (+ pour la cuisson macaron)

NOUVEAU!

Frire de porc avec des oignons, ajoutez des tomates fraîches, de l'ail, de la farine et du ketchup. Goulash réussira avec une délicieuse sauce et un bel arôme.

Ingrédients

Porc (chair) - 350 g

Tomates - 150 g

Oignon - 80 g

Ail - 1 dents

Ketchup - 1,5 cuillère à soupe. l.

Farine de blé - 1 cuillère à soupe. l.

Huile végétale - 3 c. l.

Eau - 700-800 g

Sel, poivron noir - goûter

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AIMKUK

Comment faire cuire le goulash le plus délicieux. Je vais parler de nuances importantes de la cuisson de viande avec un remplissage

Goulash - Soit viande avec remplissage, simplement parler. Beaucoup de recettes sont beaucoup, il peut être préparé de différentes manières.

Goulash est un excellent ajout à tout garniram - pommes de terre, plates-formes, sarrasin, macaronam ou légumes.

Et cuire délicieux goulash n'est pas du tout difficile.

Le goût d'une plume prête dépend du type de viande que vous utilisez. Le goulash le plus délicieux est fait de boeuf.

Seulement à temps, il se prépare un peu plus longtemps que l'autre qualité de viande.

De plus, le goulash peut être préparé à partir de porc (il est préférable de choisir une pièce non résidentielle) ou de poulet (Turquie).

Peu importe le type de viande que vous envisagez de préparer un goulash, la technologie de cuisson est presque la même.

Ingrédients

  • Chair de viande - 700 grammes;
  • Ampoule - 1 pièce;
  • Carotte - 1 pièce;
  • Ail - une paire de pôles;
  • Pâte de tomate - 1,5 cuillère à soupe;
  • Farine - 2 cuillères à soupe;
  • Lavrushka - quelques feuilles;
  • Huile végétale;
  • Sel, poivre, épices - au goût.

En général, je ne suis pas une carotte à Goulash, mais elle est présente dans une recette classique,

Cuisine étape par étape

1. Un morceau de viande est lavé et coupé en pars longitudinaux.

2. Pensez aux serviettes de papier.

3. Un peu d'huile végétale est lingée dans la casserole et mis sur le poêle.

Comment faire cuire le goulash le plus délicieux. Je vais parler de nuances importantes de la cuisson de viande avec un remplissage

4. La viande doit être déposée uniquement dans l'huile chaude. Pour que les pièces formaient une croûte appétissante et que le jus a été scellé à l'intérieur de chaque pièce.

5. Ne pas verser! À ce robinet, car le sel tire le jus et la viande est sèche.

6. S'il y a beaucoup de jus pendant la viande de torréfaction, vous n'avez pas besoin de l'évaporer. Il vaut mieux le pousser dans un plat séparé, il peut venir utile plus tard.

7. Dans une poêle à frire séparée, faites frire les oignons avec des carottes, ajoutez-les à l'ail haché et à la tomate.

8. Ajoutez à la poignée prête à l'emploi de viande et ajoutez du bouillon. Après avoir bouillante, vous devez laisser tomber le feu, déposer le couvercle et ragoût à feu doux:

  • Poulet - 30 - 40 minutes;
  • Porc - 1 heure;
  • Bœuf 1.2 - 1,5 heure.

15 minutes avant la fin de la préparation de la farine, roulée dans une poêle séchée et pure séparée.

Comment faire cuire le goulash le plus délicieux. Je vais parler de nuances importantes de la cuisson de viande avec un remplissage

Et maintenant il est temps d'ajouter du sel, du poivre, des épices et de la farine à la viande.

Remuer pour qu'il n'y ait pas de morceaux.

Goulash est prêt.

Bon appétit.

Bonne année!

***

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