एक parfast और शराब, दही, पनीर, कॉफी, जामुन, चॉकलेट या कुटीर चीज़ के साथ खाना बनाना क्या है

यह फ्रेंच व्यंजन से ठंडे स्नैक्स के लिए एक पारंपरिक नुस्खा है, जो सब्जी या मांस प्यूरी के आधार पर एक बहुत हल्का सफ़ल है। कभी-कभी इसे बेकन के टुकड़ों, सब्जियों काटना आदि में जोड़ा जाता है। फ्रेंच के साथ, पकवान का नाम "निर्दोष" के रूप में किया जाता है। अमेरिकी व्यंजनों में, परफा व्फ़िपेड क्रीम, अंडे प्रोटीन और योल, बेरी या फल जाम, जाम की परतों से एक स्वादिष्ट जमे हुए मिठाई है। इस कन्फेक्शनरी की सजावट दालचीनी, कोको, जामुन, फल ​​के टुकड़े, कुचल पागल या चॉकलेट है।

घर पर Parfa कैसे पकाने के लिए

सज्जन फ्रांसीसी मिठाई में सरल विनिर्माण तकनीक है। घर पर मानक पार्फा नुस्खा इसकी संरचना लाइट क्रीम पनीर, वेनिला, बेरी सिरप या जाम, चिकन अंडे में है। इस कन्फेक्शनरी उत्पाद को पकाने के दौरान क्रियाओं का अनुक्रम कैसा दिखता है:

  1. अंडा योल प्रोटीन से अलग, एक सजातीय मोटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराया जाता है।
  2. वेनिला और चीनी के साथ मलाईदार पनीर जोड़े, एक सजातीय द्रव्यमान के लिए हराया। ठंडा वसा क्रीम जोड़ें, कोड़ा जारी रखें।
  3. अंडे के योल से पनीर द्रव्यमान और क्रीम को कनेक्ट करें, मिक्सर का उपयोग करके देखभाल करें।
  4. मिठाई को एक निश्चित स्वाद देने के लिए, वांछित कुचल उत्पाद, सिरप, क्रीम, जाम, जाम या भोजन स्वाद और अच्छी तरह मिलाएं।
  5. मोल्डों द्वारा द्रव्यमान डालो, 5-7 डिग्री सेल्सियस या फ्रीज तक ठंडा करें।
  6. एक बहु-परत कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करने के लिए, तैयार किए गए द्रव्यमान को कई हिस्सों में विभाजित करें और उन्हें जाम, आइसक्रीम, भ्रम, मूस या जामुन, फलों के टुकड़ों के साथ वैकल्पिक रूप से बाहर रखें। परत डालने के बाद, मिठाई को ठंडा करें - इसलिए सीमाएं और भी अधिक हो जाएंगी।

पकाने की विधि।

एक क्लासिक अमेरिकन परफा क्रीम, आइसक्रीम और बेरी जेली से तैयार है। सभी घटकों के बराबर परतें (3 से 5 तक) अनुक्रमिक रूप से शैंपरर, चश्मा शैंपेन या उच्च गिलास के नीचे बाहर रखी जाती हैं। व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट टुकड़ा, टकसाल के पत्तों की एक टोपी के साथ तैयार पकवान को सजाने के लिए। घर पर पाक कला परफा एक आसान काम है जिसके लिए केवल धैर्य और सटीकता की आवश्यकता होती है। ताकि मीठा मिठाई स्वादिष्ट, सुंदर हो, नुस्खा का पालन करें, जल्दी मत करो।

क्लासिक

  • समय: 90-100 मिनट।
  • भागों की संख्या: 5 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 245 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • रसोई: फ्रेंच।
  • कठिनाई: आसान।

अपने आप को ताजा जामुन के साथ एक सुंदर सौम्य क्लासिक परफा तैयार करें। हवा मिठाई मुंह में पिघलती है, और रसदार स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से मस्करपोन पनीर के मलाईदार स्वाद को पूरा करती है। कन्फेक्शनरी को कम व्यापक पारदर्शी चश्मे में ले जाया जाता है, जिनकी दीवारों की दीवारों के माध्यम से उनकी सामग्री स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। घटकों को मिश्रण करते समय, सजाने के लिए 1-2 मात्रा में स्ट्रॉबेरी छोड़ दें।

सामग्री के:

  • मास्कारपोन पनीर - 200 ग्राम;
  • चीनी रेत - 5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • क्रीम 27-30% - 250 मिलीलीटर;
  • वैनिलिन - ½ छोटा चम्मच;
  • स्ट्रॉबेरी ताजा - 100 ग्राम;
  • टकसाल - 5 पत्तियां।

खाना पकाने की विधि:

  1. मस्करपोन, चीनी, वैनिलिन से कनेक्ट करें। मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराया जाता है।
  2. क्रीम व्हीप्ड जब तक कि व्हिस्क स्पष्ट असहज निशान छोड़ने लगे।
  3. दो लोगों को कनेक्ट करें, एक whisk के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  4. स्ट्रॉबेरी रनिंग पानी के साथ कुल्ला, फल को हटा दें, चिकनी क्वार्टर के साथ जामुन काट लें। उन्हें क्रीम में जोड़ें।
  5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को छोटे पारदर्शी चश्मे पर डालें, रेफ्रिजरेटर को साफ करें। भोजन करने से पहले, टकसाल के पत्तों को सजाने के लिए।
क्लासिक परफास्ट

केला

  • समय: 90-100 मिनट।
  • भागों की संख्या: 5-6 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 256 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • रसोई: फ्रेंच।
  • कठिनाई: आसान।

एक मीठे घने क्रीम के एक तकिए पर पके केले से एक निविदा क्रीम पर्फा तैयार करें। ताकि मिठाई फॉर्म को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जा सके और ताजा बनी हुई है, इसे -20 से -15 डिग्री सेल्सियस तक तापमान पर फ्रीज करें। तो कन्फेक्शनरी आपके स्वाद को लंबे समय तक रखेगी। एक जमीन दालचीनी, एक बड़े चॉकलेट चिप या मिठाई सॉस क्रीम-ब्रूली के साथ एक केला परफाल को सजाने के लिए। अगर यह एक ठोस भूरे रंग की छड़ी के कोण पर तैयार उत्पाद के केंद्र में था तो फ़ीड को अधिक मूल बनाया जा सकता है।

सामग्री के:

  • पके बड़े केले - 2 पीसी।;
  • संघनित दूध - 6-7 बड़ा चम्मच। एल .;
  • मक्खन मलाईदार - 50 ग्राम;
  • मास्कारपोन पनीर - 200 ग्राम;
  • चीनी रेत - 5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • क्रीम 30% - 250 मिलीलीटर;
  • दालचीनी हथौड़ा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

  1. केले छील से छील को साफ करते हैं, सिरों को काटते हैं (केंद्र में 3-4 सेमी), शेष भाग में 5-8 मिमी की मोटाई के साथ मंडलियों को काट दिया जाता है।
  2. एक ब्लेंडर की मदद से, एक सजातीय द्रव्यमान के साथ केले, संघनित दूध और मक्खन की युक्तियां बारी करें। इसे चश्मे पर फैलाएं, परत को संरेखित करें, शीर्ष पर केला मग बाहर रखें, ठंडा रखें।
  3. चीनी को क्रीम में जोड़ें, तेज बकाया चोटियों के लिए पसीना।
  4. क्रीम पनीर मस्करपोन जोड़ें, ध्यान से एक मिक्सर के द्रव्यमान को 3-4 मिनट मिलाएं।
  5. मोल्डों पर परिणामी एयर क्रीम का अन्वेषण करें, शेष केले मग के शीर्ष पर रखें, जमीन के साथ एक दालचीनी के साथ छिड़कें, ठंडा करें।
केला के अलावा

चॉकलेट

  • समय: 2 एच। 20 मिनट।
  • भागों की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 261 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • व्यंजन: इतालवी।
  • कठिनाई: आसान।

एक कोमल चॉकलेट क्रीम परफा तैयार करें, इसमें एक अंडे की शराब "बेलीस" जोड़ना। स्वादिष्ट दो परत ठंडा बेज-ब्राउन मिठाई परोसा जाता है, उथले चॉकलेट टुकड़ा या बड़े चिप्स के साथ सजाया जाता है। वैकल्पिक भोजन विकल्प अधिक जटिल है, लेकिन यह बहुत आकर्षक लग रहा है: Parfast को फ्रीज करें, और सजावट के लिए डिज़ाइन की गई चॉकलेट पिघल गई है। गर्म वजन मिठाई के शीर्ष डालो और तुरंत मोल्डों को फ्रीज हटा दें। परिणाम कन्फेक्शनरी उत्पाद की सतह पर एक चमकदार ठोस चॉकलेट प्लेट होगी।

सामग्री के:

  • दूध चॉकलेट - 90 ग्राम;
  • क्रीम 30% - 320 मिलीलीटर;
  • चिकन अंडे - 2 पीसी।;
  • चीनी रेत - 5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • वैनिलिन - ½ छोटा चम्मच;
  • Bayyliz शराब - 20 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

  1. अंडे प्रोटीन योल से अलग हो गए, वैनिलिन, चीनी को जोड़ना। धीरे-धीरे क्रीम दर्ज करें।
  2. दूध चॉकलेट के टाइल से, हम 2-3 टुकड़े अलग करते हैं, फ्रीजर के अंदर फ्रीज छोड़ देते हैं।
  3. चॉकलेट का शेष भाग पानी के स्नान में पिघल गया है, 1/3 से कनेक्ट और हराया जाता है। छोटे चश्मे पर समान बराबर भाग, शीतलन डाल दिया।
  4. क्रीम के दूसरे भाग के लिए, एक मदिरा जोड़ें, मुद्रा को अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. जमे हुए चॉकलेट के टुकड़ों को स्क्रॉल करें।
  6. रेफ्रिजरेटर से चश्मे निकालें, उनमें पसंद करना पसंद करें, फिर से ठंडा करें। चॉकलेट क्रंब के साथ सजाने के लिए।
चॉकलेट का उपयोग करना

दही

  • समय: 90 मिनट।
  • भागों की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 162 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • व्यंजन: रूसी।
  • कठिनाई: आसान।

लाल currant के साथ सजाए गए कॉटेज पनीर parfast, घने दोपहर के भोजन के बाद खिलाने के लिए बहुत अच्छा है। रगड़ कुटीर पनीर, खट्टा क्रीम, वैनिलिन और अंडे के जर्दी के साथ मिश्रित, एक बहुत ही नाजुक स्वाद होता है, जो नींबू उत्तेजकता की तीतर सुगंध से पूरक होता है। इस तरह के एक कन्फेक्शनरी को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में आपूर्ति की जा सकती है या हल्के केक के लिए सजावट की सेवा की जा सकती है।

सामग्री के:

  • कॉटेज पनीर मोटे अनाज - 150 ग्राम;
  • चिकन अंडे - 2 पीसी।;
  • चीनी रेत - 6 बड़ा चम्मच। एल .;
  • वैनिलिन - 1 चम्मच;
  • लाल currant - 1 मुट्ठी भर;
  • खट्टा क्रीम 10% - 100 मिलीलीटर;
  • नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

  1. जामुन दौड़ने वाले पानी के साथ कुल्ला, टहनियों को हटा दें।
  2. अंडे की जर्दी प्रोटीन से अलग, चीनी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पोंछें।
  3. कॉटेज पनीर एक अच्छी चलनी के माध्यम से 2-3 बार पोंछें, खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी, वैनिलिन जोड़ें।
  4. एक सजातीय वायु द्रव्यमान तक हराया।
  5. एक grater के साथ अलग नींबू zest। दही द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें।
  6. कप पर डाल, ठंडा।
  7. जामुन के साथ खिलाने से पहले सजाने के लिए।
दही व्यंजन

स्ट्रॉबेरी

  • समय: 150-180 मिनट।
  • भागों की संख्या: 6 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 1 9 3 केकेसी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • रसोई: फ्रेंच।
  • कठिनाई: औसत।

फ्रांसीसी व्यंजन से एक पर्चे द्वारा तैयार एरियल कन्फेक्शनरी, गर्म चाय के एक कप के साथ दोपहर को खिलाने के लिए बिल्कुल सही है। प्रयुक्त क्रीम दोनों मुंह में पिघल जाते हैं, और ताजा जामुन से अलग उनकी परतें, एक दूसरे से आसानी से अलग हो जाती हैं। डिश रेस्तरां से फोटो में सबसे अच्छे डेसर्ट की तरह दिखता है और अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री के:

  • स्ट्रॉबेरी ताजा - 150 ग्राम;
  • क्रीम - 200 मिलीलीटर;
  • चीनी रेत - 9 बड़ा चम्मच। एल .;
  • चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • कॉटेज पनीर - 100 ग्राम;
  • नींबू - 1 पीसी।;
  • अंडे चिकन - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

  1. नींबू कुल्ला। उथले grater के साथ उत्साह को अलग करें।
  2. स्ट्रॉबेरी कुल्ला, फलों को हटा दें। 2/3 बेरी ब्लेंडर पीसते हैं। बाकी हिस्सों को करते हैं।
  3. अंडे की जर्दी प्रोटीन से अलग हो गई, 4 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल चीनी, मिश्रण।
  4. ठीक चलनी 2-3 बार, अंडे की जर्दी जोड़कर हराकर कुटीर पनीर पोंछ लें। दही क्रीम के लिए, नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
  5. शेष चीनी और क्रीम के साथ अलग से प्रोटीन। उन्हें कनेक्ट करें, स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  6. पारदर्शी चश्मे के नीचे, दही क्रीम बाहर रखें। परत को पार करें, स्ट्रॉबेरी के हिस्सों को कवर करें।
  7. ऊपर से मलाईदार-स्ट्रॉबेरी क्रीम रखें, चीनी पाउडर के साथ सजाने के लिए। फाइलिंग तक Parfast को ठंडा करें।
स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई

रसभरी

  • समय: 5-6 घंटे।
  • भागों की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 185 केकेसी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • व्यंजन: अमेरिकी।
  • कठिनाई: औसत।

एक हल्के दही क्रीम और ताजा रास्पबेरी से एक सुंदर पफ मिठाई तैयार करें, बस जेली के रूप में लेकर। तैयार कन्फेक्शनरी आकर्षक, सौम्य, बहुत स्वादिष्ट और बहुत प्यारी नहीं होगी। अतिरिक्त सजावट के लिए, parfast के हिस्से पर एक बेरी छोड़ दें। ताजा मालिना को मोटी व्हीप्ड क्रीम से एक टोपी के ऊपर सजाया जा सकता है।

सामग्री के:

  • रास्पबेरी ताजा - 100 ग्राम;
  • पानी आसुत - 100 मिलीलीटर;
  • जिलेटिन इंस्टेंट - 2 एच;
  • चिकन अंडे - 2 पीसी।;
  • उलझन दही - 150 मिलीलीटर;
  • कॉटेज पनीर - 150 ग्राम;
  • वैनिलिन - 1 चम्मच;
  • चीनी रेत - 9 बड़ा चम्मच। एल .;
  • व्हीप्ड क्रीम - 1 सिलेंडर (250 मिलीलीटर)।

खाना पकाने की विधि:

  1. आसुत जल 80 डिग्री सेल्सियस तक की गर्मी, विलायक जिलेटिन।
  2. मालिना कुल्ला, कचरा निकालें। चलनी के माध्यम से पोंछे। परिणामी कैशिट्ज़ और मारली की मदद से चलनी तनाव के अवशेष। बहुत निचोड़ें।
  3. परिणामी रास्पबेरी के रस में 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल चीनी, हलचल। विघटित जिलेटिन दर्ज करें, मिश्रण करें।
  4. प्रोटीन से अलग योल, शेष चीनी, वेनिला के साथ हलचल।
  5. कॉटेज पनीर ठीक चलनी 2-3 बार पोंछे। जर्दी, दही दर्ज करें, एकरूपता के लिए ले लो। क्रीम डमी को विभाजित करें।
  6. छोटे चश्मे के नीचे दही क्रीम (पहला भाग) डालें, परत को क्रोधित करें।
  7. शीर्ष रास्पबेरी जेली के लिए वर्कपीस डालो। रेफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे तक निकालें जब तक कि यह जमे हुए न हो।
  8. दही द्रव्यमान का दूसरा भाग रखें। सिलेंडर से शीर्ष सजाने क्रीम क्रीम सजाने।
ताजा रास्पबेरी के साथ

कारमेल

  • समय: 3-4 घंटे।
  • भागों की संख्या: 5-6 व्यक्ति।
  • कैलोरी व्यंजन: 2 9 8 केकेसी / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • व्यंजन: इतालवी।
  • कठिनाई: औसत।

एक मीठे नमकीन तरल कारमेल के लिए मूल नुस्खा पूरी तरह से हल्के से मलाईदार parfast के साथ संयुक्त है। डिश कोमल, सुंदर, लेकिन बहुत कैलोरी बाहर आता है। एक व्हीप्ड अंडे में कारमेल को अपनाने पर, याद रखें कि इसे धीरे-धीरे करना आवश्यक है, अन्यथा क्रीम आ जाएगा और निवारक होगा। फ़ीड से पहले सजावट के लिए तरल कारमेल सॉस का उपयोग।

सामग्री के:

  • क्रीम 30% - 250 मिलीलीटर;
  • गन्ना चीनी - 1/2 कप;
  • नमक - 1 चम्मच;
  • आसुत पानी - ¼ कप;
  • मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
  • अंडे चिकन - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन ले लो, गर्म डाल दिया।
  2. चीनी डालो, पानी डालना। तब तक उबाल लें जब तक कारमेल बनने लगे। मिलाओ मत।
  3. क्रीम के 50 मिलीलीटर उबला हुआ।
  4. योल से अलग अंडे गिलहरी, स्टेशनरी मिक्सर चाबुक। जब द्रव्यमान मोटी हो जाता है, तो 2 बड़े चम्मच की पतली बहती हुई डालें। एल एक मिक्सर को रोकने के बिना चीनी सिरप।
  5. क्रीम के शेष टुकड़े को जगाओ, प्रोटीन कारमेल क्रीम जोड़ें।
  6. उबलते कारमेल को नमक, preheated क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, मलाईदार तेल दर्ज करें। कारमेल सॉस तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक ठंडा छोड़ दें।
  7. पारदर्शी कांच के नीचे, कुछ क्रीम बाहर रखो, परत को crumple, फ्रीज।
  8. शीर्ष कारमेल सॉस डालें। अगला - एक और कैश क्रीम टोपी।
  9. कूल मिठाई।
कारमेल के साथ

नींबू

  • समय: 20-30 मिनट।
  • भागों की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 272 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • व्यंजन: अमेरिकी।
  • कठिनाई: आसान।

एक बहुत ही तेज नुस्खा पर एक घरेलू सभ्य परफा तैयार करें- अमेरिकी व्यंजनों से पांच मिनट। पकवान की मुख्य विशेषता फॉर्मूलेशन है, पूरी तरह से तैयार किए गए अवयवों से बना है जिन्हें लंबे या जटिल पाक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। तो, आप मेहमानों के आगमन से आधे घंटे पहले एक सौम्य शांत नींबू पर्फा तैयार कर सकते हैं।

सामग्री के:

  • नींबू - 1 पीसी।;
  • नींबू जाम - 100 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम 30% - 200 मिलीलीटर;
  • चीनी रेत - 6 बड़ा चम्मच। एल .;
  • मास्कारपोन पनीर - 250 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

  1. नींबू कुल्ला, उथले grater के साथ उत्तेजना को अलग करें।
  2. मस्करपोन, चीनी और खट्टा क्रीम के पनीर को कनेक्ट करें। सजातीय द्रव्यमान तक हराया। नींबू ज़ेस्ट जोड़ें।
  3. भाग चश्मे पर पनीर क्रीम के दो बराबर भागों का अन्वेषण करें, इसे नींबू जाम के साथ निर्धारित करें।
नींबू के साथ

पनीर

  • समय: 60-80 मिनट।
  • भागों की संख्या: 5 व्यक्ति।
  • कैलोरी व्यंजन: 240 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • रसोई: फ्रेंच।
  • कठिनाई: औसत।

एक ईंधन क्रीम पनीर मस्करपोन के आधार पर एक कोमल चॉकलेट-ऑरेंज परफा बनाएं। फ्रांसीसी व्यंजनों के पर्चे के लिए मिठाई मुंह में पिघल जाती है, मीठा, और नारंगी का स्वाद पूरी तरह से कड़वा चॉकलेट और दालचीनी के साथ संयुक्त होता है । एक parfast को सजाने के लिए, खाना पकाने के बाद पूरे दालचीनी छड़ें या चॉकलेट के टुकड़े का उपयोग करें।

सामग्री के:

  • कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम;
  • दालचीनी - 1 चुटकी;
  • मास्कारपोन पनीर - 350 ग्राम;
  • वैनिलिन - 10 ग्राम;
  • चीनी - 80 ग्राम;
  • ऑरेंज बड़ा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

  1. ऑरेंज कुल्ला, ज़ेस्ट के एक grater 2 चम्मच की मदद से अलग।
  2. नारंगी का रस निचोड़ें, इसमें 30 ग्राम चीनी जोड़ें, मिश्रण करें। मोटी सिरप की स्थिरता प्राप्त होने तक उबाल लें। ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
  3. पनीर, दाढ़ी के लिए शेष चीनी, वैनिलिन, वैनिटी जोड़ें।
  4. एक पानी के स्नान पर कड़वा चॉकलेट पिघला।
  5. आधे मस्करपोन पनीर द्वारा, चॉकलेट, दालचीनी जोड़ें। हलचल, ठंडा।
  6. पनीर के दूसरे छमाही में, लगातार सरगर्मी, नारंगी उत्तेजना, सिरप दर्ज करें।
  7. दो स्तंभों से दो-परत परफा बनाएं।
पनीर के साथ

कॉफ़ी

  • समय: 90 मिनट।
  • भागों की संख्या: 5 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 208 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • रसोई: फ्रेंच।
  • कठिनाई: आसान।

एक स्वीट कॉफी सिरप के आधार पर एक एयर क्रीम पर्फा तैयार करें। यह शांत मिठाई असली कॉफी के रूप में एक छोटा बुर्ट्राइट है। याद रखें कि खाना पकाने के दौरान मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। फ़ीड के लिए, आप दालचीनी छड़ी के चॉकलेट टुकड़ों के अलावा उपयोग कर सकते हैं, जो डार्क बेज के मलाईदार-कच्चे द्रव्यमान के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री के:

  • हथौड़ा कॉफी - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
  • मास्कारपोन पनीर - 250 ग्राम;
  • दूध 3.2% - 100 मिलीलीटर;
  • चीनी - 8 बड़ा चम्मच। एल .;
  • कड़वा चॉकलेट - 20 ग्राम;
  • वैनिलिन - ½ छोटा चम्मच;
  • चिकन अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

  1. चॉकलेट फ्रीज।
  2. 1 छोटा चम्मच। एल चीनी 10 मिलीलीटर पानी, उबाल लें। मोटी सिरप की स्थिरता की जांच करें।
  3. अंडे प्रोटीन योल्क्स, हरा से अलग हैं। पतली टेम्पेक चीनी सिरप डालो। शांत हो जाओ।
  4. कॉफी कुक, 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल सहारा। मोटी सिरप की स्थिरता प्राप्त करने से पहले जांच करें।
  5. पनीर के लिए शेष चीनी, वैनिलिन, दूध जोड़ें। जागो, धीरे-धीरे कॉफी सिरप जोड़ना।
  6. चॉकलेट गुना।
  7. बैच कप के नीचे एक कॉफी Parfa रखो, ठंडा, एक प्रोटीन क्रीम के साथ सजाने, चॉकलेट टुकड़ा के साथ चूसना।
कॉफी पैरा।

दही के साथ

  • समय: 5-6 घंटे।
  • भागों की संख्या: 6 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 154 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • व्यंजन: रूसी।
  • कठिनाई: आसान।

एरियल दही-चेरी परफायर एक छोटे से दावत या चाय पार्टी के लिए बिल्कुल सही है। पकवान बहुत कैलोरी नहीं है, बहुत सभ्य, आसान है। ताकि जेली ग्लास और दही क्रीम की दीवारों के बीच प्रवेश न करे, जामुन का एक टुकड़ा जोड़ने से पहले वर्कपीस को फ्रीज करें। नुस्खा में चेरी स्वयं किसी भी अन्य बेरी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो बहुत सारे रस देगा।

सामग्री के:

  • दही 8-10% - 100 मिलीलीटर;
  • क्रीम - 200 मिलीलीटर;
  • पानी आसुत - 100 मिलीलीटर;
  • क्रीम के लिए मोटाई - 10 ग्राम;
  • चीनी - 80 ग्राम;
  • चेरी - 200 ग्राम;
  • जिलेटिन इंस्टेंट - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

  1. पानी का बढ़ावा, जिलेटिन जोड़ें, हलचल। ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
  2. चेरी से हड्डी को हटा दें, एक तीसरी बेरी डालें।
  3. बाकी चेरी ठीक चलनी के माध्यम से मिटा दें। गौज के साथ भोजन दबाएं।
  4. आधा परिणामी रस और 30 ग्राम चीनी विघटित जिलेटिन में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  5. मोटाई, चीनी, दही के साथ क्रीम मिश्रण। चाबुक, धीरे-धीरे रस जोड़ना।
  6. बिना बीज के बेरीज ने हिस्सों को काट दिया।
  7. भाग चश्मे के नीचे, दही क्रीम डाल दिया। शीर्ष पर जामुन के शीर्ष पर जला, जेली डालो।
  8. 5-7 डिग्री सेल्सियस 4-5 घंटे पर परफास्ट नज़र छोड़ दें।
दही का उपयोग करना

शराब के साथ

  • समय: 4-5 घंटे।
  • भागों की संख्या: 4 व्यक्ति।
  • कैलोरी डिश: 257 kcal / 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: शीत मिठाई।
  • व्यंजन: इतालवी।
  • कठिनाई: आसान।

इतालवी व्यंजन के लिए शराब से क्लासिक नुस्खा में एक एयर शीत पार्क तैयार करें। अपने मेहमानों को क्रीम के आधार पर एक शांत मिठाई का एक असामान्य स्वाद आश्चर्यचकित करें, ताजा वन जामुन से सजाए गए। आप एक मीठे बेरी जाम, चॉकलेट टाइल के साथ एक डिश फाइल कर सकते हैं। याद रखें कि स्पार्कलिंग को छोड़कर किसी भी लाल शराब का उपयोग नुस्खा में किया जा सकता है।

सामग्री के:

  1. चिकन अंडे - 3 पीसी।;
  2. शराब लाल सूखी - 50 मिलीलीटर;
  3. क्रीम 30% - 200 मिलीलीटर;
  4. ब्लूबेरी - 1 आसान;
  5. चीनी पाउडर - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. अंडा योल प्रोटीन से अलग, चीनी पाउडर जोड़ें, स्क्रॉल करें।
  2. पानी के स्नान पर जर्दी रखो, लाल शराब डालो, हलचल।
  3. ठंडा क्रीम व्हीप्ड, धीरे-धीरे योल और शराब जोड़ना।
  4. पैरिफेयर के लिए परिणामी वर्कपीस सिलिकॉन रूपों पर विघटित, फ्रीज।
  5. फ़ीड के लिए, मोल्डों से एक पार्फाक प्राप्त करें, ताजा जामुन के साथ सजाने के लिए।
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सभी दोस्तों को नमस्कार।

PARF कई के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसके अलावा, यह मिठाई है जो सुखद समय के लिए एक उत्कृष्ट बहस के रूप में कार्य करता है, महत्वपूर्ण मामलों और निर्णय लेने पर चर्चा करता है। आज, साइट "सुंदर और सफल" प्रश्न का उत्तर देगी "एक फल परफेयर कैसे बनाएं - एक स्वादिष्ट जमे हुए मिठाई?"। निश्चित रूप से आप सैलून सूख गए हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है! आखिरकार, फ्रेंच व्यंजन का यह पकवान आपकी मेज मांग रहा है।

क्या है

PARF (FR PARFAIT) फ्रेंच से "निर्दोष, सुंदर" के रूप में अनुवाद करता है। मिठाई का आविष्कार फ्रांस में किया गया था। पाक किताबों में, वह 1 9 वीं शताब्दी के अंत से जाना जाता है।

एक क्लासिक Parfais फलों या जामुन से व्हीप्ड क्रीम के साथ एक पफ मिठाई है। आम तौर पर इसे ठंडा या जमे हुए परोसा जाता है, लेकिन मुझे रेफ्रिजरेटर में ठंडा सामग्री का उपयोग करने के लिए सबसे अधिक पसंद है।

कई देशों ने एक पारफेयर की नुस्खा अपनाया और अपने आप को कुछ जोड़ा। अमेरिका में, उदाहरण के लिए, आइसक्रीम गेंदों, कुकीज़ और अन्य अवयवों को जोड़ें।

मिठाई के इतिहास से

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

ऐसा माना जाता है कि पूर्वी 1 9 वीं शताब्दी के अंत में फ्रांस में, युग में, जब कोई प्रशीतन उपकरण और फ्रीजर नहीं था, और इसके बजाय बर्फ का उपयोग किया गया था। उत्तम मिठाई मुख्य रूप से शाही रसोई में तैयार है। मोटाई का उच्च प्रतिशत मोटी क्रीम के उपयोग के माध्यम से हासिल किया गया था, जो धड़कन के दौरान एक छिद्रपूर्ण और वायु संरचना दी गई थी। कटोरा तुरंत बर्फ-स्नोइंग तकिया पर ठंडा था, जिस खर्च पर आइस क्रिस्टल के पास पैराफा में फॉर्म बनाने का समय नहीं था, मिठाई कोमल, छिद्रपूर्ण और परिपूर्ण द्वारा प्राप्त किया गया था।

खाना पकाने की विशेषताएं

एक पारफेयर की तैयारी के लिए, अपने नाम को न्यायसंगत बनाने के लिए, जरूरी नहीं कि महान पाक कौशल और अनुभव न हो, लेकिन आपको कई बिंदुओं को जानने और ध्यान में रखना होगा।

  • ठंडा होने पर क्रीम बेहतर चेब होगा।
  • एक पार्फा की तैयारी के लिए उच्च वसा क्रीम का उपयोग करें।
  • Parfaisa का पारंपरिक संस्करण अंडे के अंडे के उपयोग के लिए प्रदान करता है। आप अंडे के सफेद के साथ और पूरी तरह से अंडे के बिना व्यंजनों पर्फा से मिल सकते हैं। ऐसे मामलों में, मुलायम पनीर को मिठाई में जोड़ा जा सकता है। मिठाई में पूरे अंडे शायद ही कभी जोड़े जाते हैं। अप्रयुक्त प्रोटीन या योलक्स का उपयोग निकट भविष्य में किया जाना चाहिए: उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है।
  • खाना पकाने के parfa में yolks अक्सर सिरप या दूध के साथ बनाई जाती है। वे गर्म होना चाहिए, लेकिन जल नहीं, अन्यथा yolks कर्ल कर सकते हैं। जब सिरप या जर्दी दूध पेश किया जाता है, तो इसे हरा करना आवश्यक होता है।
  • यदि मिठाई पफ होना चाहिए, तो एक नई परत डालने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए रखना आवश्यक है। फिर परतें मिश्रण नहीं करती हैं, धन्यवाद जिसके लिए Parfast उत्तम दिखता है।

सेवा करने से पहले, आप नट्स के साथ छिड़कने से पहले चॉकलेट या सिरप डाल सकते हैं। यदि यह फॉर्म में ठंडा हो गया है, तो इसे इससे हटाया जाना चाहिए और प्लेट पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

Parfa के लिए फल चुनने के लिए क्या?

एक फल Parfa के लिए सामग्री का चयन करते समय, आप आत्मा से उठाया जा सकता है। सबसे पहले, कंक्रीट फलों के लिए अपनी प्राथमिकताओं और प्यार पर ध्यान केंद्रित करें। इस अद्भुत मिठाई में, प्रत्येक फल अपने तरीके से सुंदर है।

सबसे आम केले, नारंगी और ऐप्पल परफायर। बेशक, आप न केवल फल parfast, बल्कि बेरी, और फल-बेरी पका सकते हैं। वैसे, हाल ही में "सुंदर और सफल" अपने पाठकों के साथ बहुत स्वादिष्ट बेरी डेसर्ट के व्यंजनों के साथ साझा किया गया।

दूसरा, उस स्थिति पर ध्यान केंद्रित करें जिसके लिए यह अद्भुत मिठाई तैयार की जा रही है। उदाहरण के लिए, पारिवारिक खुशी के लिए आप 1-3 फल ले सकते हैं। एक बड़ी कंपनी के लिए फलों के वर्गीकरण से बेहतर रूप से पार्फा। और छुट्टियों के लिए, ऐप्पल बचाव के लिए सेब जैसे विषयगत फलों को चुनने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक परफास्ट

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

क्लासिक परफा बहुत आसानी से और बस किया जाता है, इसमें बहुत समय नहीं लगता है। एकमात्र कठिनाई सही पनीर चुनना है। हालांकि, सुपरमार्केट में खोजना बहुत आसान है। मिजरपोन जैसे मिठाई के लिए सामान्य इतालवी क्रीम पनीर।

जैसा कि पहले ही लिखा गया था, इस मिठाई को पकाने पर, आप स्वतंत्र रूप से अपनी कल्पना को शामिल कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार के बेरीज, फलों, सिरप, आदि को जोड़ सकते हैं।

सामग्री के:

  • मिठाई के लिए इतालवी क्रीम पनीर - 250 ग्राम
  • चीनी - 6 बड़ा चम्मच। अवधि
  • वसा क्रीम - 250 ग्राम
  • वेनिला - 1 चम्मच
  • भराव - - स्वाद के लिए (बेरीज, फलों, सिरप ...)

भागों की संख्या: 3-4

खाना कैसे बनाएँ

  1. गहरे व्यंजनों में एक सजातीय द्रव्यमान पनीर (कमरे के तापमान), चीनी और वेनिला के लिए एक मिक्सर की मदद से) को हरा देना आवश्यक है
  2. एक और कटोरे में, जब तक वे सुस्त नहीं हो जाते तब तक क्रीम पसीना
  3. इसके बाद, मिश्रण को संयुक्त और मिश्रित किया जाना चाहिए।
  4. यह फोटो में सजातीय और मोटी द्रव्यमान होना चाहिए। इसके बाद, द्रव्यमान कप के चारों ओर डाल रहा है, रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर डाल दिया, जामुन (या आपके पास क्या है), मिश्रण और परोसा जा सकता है।

क्लासिक

क्लासिक पार्फा में, जिसका नुस्खा लेख में प्रस्तुत किया जाता है, मुख्य उत्पादों को छोड़कर, जिन पर चर्चा की जाएगी, इस तरह के अवयवों को विभिन्न प्रकार के विदेशी स्वादों के रूप में शामिल करें, विभिन्न additives: कोको, चॉकलेट, दालचीनी, रम, वेनिला और अन्य यम।

मुंह में पिघलने का प्रभाव इस तथ्य के कारण हासिल किया जाता है कि PARFA प्रारंभ में इस तरह से तैयार किया गया है कि तैयार मिश्रण वांछित घनत्व को मोल्डों में दीर्घकालिक शीतलन के साथ प्राप्त करता है।

पाक कला parf: मूल नुस्खा

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

कन्फेक्शनरी मिठाई दृढ़ता से व्हीप्ड क्रीम, प्रोटीन या योल, चीनी, वेनिला आधारित है। फिर यह मिश्रण विशेष मोल्डों में ठंड के अधीन है। एफएआरएफ में फल और जामुन, कोको, चॉकलेट, ब्रांडी, कॉफी और अधिक शामिल हो सकते हैं।

तो, खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • चार चिकन योलक;
  • चाकू की नोक पर नमक;
  • एक गिलास चीनी पाउडर;
  • एक गिलास गर्म का एक चौथाई लेकिन उबलते पानी नहीं;
  • 500 मिलीलीटर उच्च तरल क्रीम, वे मोटी और जरूरी प्राकृतिक होना चाहिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. योल्क्स कंटेनर, नमक और एक स्थिर सफेद द्रव्यमान के गठन के लिए हराया।
  2. गर्म पानी को एक छोटे सॉस पैन में डालो, चीनी पाउडर में डालो, अच्छी तरह मिलाएं। एक उबाल के लिए लगातार stirring लाओ, फिर आग को कम करें और एकरूपता के लिए लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। परिणामी सिरप थोड़ा ठंडा दें
  3. इसके बाद, तैयार योल में, एक पतली धारा के साथ गर्म चीनी सिरप डालो, जबकि द्रव्यमान को हराया नहीं है। आपके पास मोटी स्थिरता का फोम पदार्थ होना चाहिए, उपस्थिति में शानदार होना चाहिए।
  4. क्रीम अच्छी तरह से ठंडा, जिसके बाद लगभग 10 मिनट हराया। पेनका को खड़ा होना चाहिए।
  5. दोनों द्रव्यमान सटीक रूप से मिश्रण करते हैं और इस रूप में डालते हैं कि आप प्रारंभिक रूप से खाद्य फिल्म को खत्म कर देंगे।
  6. 5 घंटे के लिए फ्रीजर में अपने parfast को ठंडा करें।

अमेरिकी parfast

हमारे देश में, सबसे प्रसिद्ध अमेरिकी में परफरण खाना पकाने का विकल्प है। अक्सर यह एक मिठाई होती है जो फलों-बेरी सामग्री के साथ व्हीप्ड क्रीम और जिलेटिन मिठाई की कई परतों से तैयार होती है। इस तरह के एक पार्फा की संरचना में नट्स, सिरप, मदिरा और अन्य भी शामिल हो सकते हैं।

इसे इस तरह से विशेष उच्च ग्रीष्म ऋतु में बनाओ कि परतें हलचल और पक्ष से अच्छी तरह से दिखाई नहीं देती हैं। चॉकलेट छिड़काव, नारियल चिप्स, दोनों ताजा और जमे हुए जामुन के साथ सजाने के लिए।

अभी भी क्या तरीके हैं

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

अब आप इस मिठाई को पकाने की मूल विधि को जानते हैं। आइए अन्य विकल्पों पर विचार करें। उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट परफायर जिसका नुस्खा बेहद सरल है।

अपने Parfast के लिए चॉकलेट बनने के लिए, एक पिघला हुआ चॉकलेट या कोको पाउडर मूल नुस्खा में जोड़ा जाता है। यदि आपने चॉकलेट चुना है, तो इसे पके हुए सिरप में डालना चाहिए और हलचल होनी चाहिए, और कोको चीनी पाउडर के साथ बेहतर मिश्रित है।

लेकिन बेरी परफा पूरी तरह से किसी भी जामुन - स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, currants, चेरी, हंसबेरी, रास्पबेरी, क्रैनबेरी और अन्य का उपयोग कर तैयार किया जा सकता है। वे डिब्बाबंद, जमे हुए, ताजा, चीनी हो सकते हैं - यह सब आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। बेरी सिरप को मूल नुस्खा में जोड़ा जाता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास बेरीज तोड़ें, इसे 1/4 कप पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें, बाकी नुस्खा सामग्री में जोड़ें। इतनी पैराफास्ट परतों को बाहर निकालें, एक व्हीप्ड द्रव्यमान के साथ जामुन के पूरे या कटा हुआ टुकड़ों को बदल दें, जिसके बाद सबकुछ कम से कम 4 घंटे जमे हुए हो।

अंडे के बिना क्लासिक पकाने की विधि

संरचना:

  • मलाईदार पनीर - 0.25 किलो;
  • फैटी 33% के साथ क्रीम - 0.25 एल;
  • चीनी (छोटा) - 120 ग्राम;
  • वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
  • सिरप, ताजा या जमे हुए जामुन (फ़ीड के लिए) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. पनीर पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलें - मिठाई की तैयारी के समय तक यह कमरे का तापमान होना चाहिए।
  2. मिक्सर के साथ पनीर को हराएं, इसमें सामान्य और वेनिला चीनी जोड़ें। एक सुस्त क्रीम द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले सभी को एक साथ ले लो।
  3. एक अलग टैंक में, घोटाला।
  4. पनीर और क्रीम जनता को कनेक्ट करें, उन्हें एक ब्लेड के साथ मिलाएं, लंबवत आंदोलन करें।
  5. क्रीम में मलाईदार द्रव्यमान फैलाएं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में या ठंडे कक्ष में 30 मिनट तक हटा दें।

मेज पर सेवा करने से पहले, सिरप के साथ स्पर्श पेंट करें, जामुन सजाने के लिए।

सज्जन और हवा

PARF एक ऐसी जगह है जो सचमुच मुंह में पिघलती है। रेस्तरां में, यह मिठाई काफी महंगा है। उसका स्वाद आइसक्रीम जैसा दिखता है, लेकिन उसके विपरीत यह अधिक निविदा है। यदि कई शब्द parfast की विशेषता है, तो तैयारी के लिए नुस्खा लेख में प्रदान किया जाएगा, तो निम्नलिखित है: स्वादिष्ट, ठंडा, सुगंधित पकवान। यह मिठाई निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है।

पकाने की विधि घर पर

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

इस असाधारण स्वादिष्ट मिठाई को आजमाने के लिए, रेस्तरां या किसी अन्य स्थान पर जाना आवश्यक नहीं है। हम आपको कुछ व्यंजनों पर्फा की पेशकश करते हैं, जिसे आप आसानी से घर पर पका सकते हैं। घर का बना निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेगा।

तो, क्लासिक parfast

नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों की उपस्थिति मानता है:

  • मलाई पनीर;
  • मलाई;
  • कोई जामुन या फल;
  • yolks;
  • वैनिलिना;
  • सहारा।

खाना पकाने के लिए नुस्खा इस तरह दिखता है:

  1. योलक्स को पूरी तरह से हराया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए चाकू की नोक पर लवण जोड़ें। आप एक मिक्सर को हरा सकते हैं।
  2. हम पनीर लेते हैं, इसमें चीनी और वैनिलिन जोड़ते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले हम सभी को whist।
  3. ठंडा क्रीम लें। उन्हें मारो और एक पनीर द्रव्यमान से जुड़ें।
  4. Yolks जोड़ें। पूरी तरह से पूरी तरह से हराया।
  5. Molds द्वारा अनलॉक।
  6. हम कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में हट जाते हैं। ठंडा मिठाई रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से सजाया जा सकता है।

अब जब आप जानते हैं कि एक parfast कैसे पकाने के लिए, आप इसे विभिन्न स्वाद के साथ कर सकते हैं। लव चॉकलेट? उसके साथ एक parfast बनाओ। ऐसा करने के लिए, आप कोको पाउडर या पिघला हुआ चॉकलेट ले सकते हैं। क्या आपके पास जमे हुए currants, रास्पबेरी, चेरी या अन्य जामुन हैं? आप उन्हें एक नई असामान्य मिठाई की तैयारी में भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बेरी सिरप को पकाने की जरूरत है।

इस मामले में कार्यों का क्रम इस प्रकार होगा:

  1. एक गिलास या दो जमे हुए जामुन लें। उन्हें प्लेट पर रखें और कमरे के तापमान पर दो घंटे तक छोड़ दें।
  2. जब जामुन आनन्दित होते हैं, तो वे बिखरे हुए होते हैं।
  3. फिर उबलने से पहले पानी, चीनी और फोड़ा जोड़ें।
  4. उसके बाद, स्टोव और ठंडा से हटा दें।
  5. परतों को बिछाने से थोक में जोड़ें।

केला Parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

हम आपको एक और नुस्खा देते हैं जो निस्संदेह न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों के लिए भी पसंद करेगा। खाना पकाने के लिए नुस्खा पूरी तरह से सरल है। उत्पादों को हमें वही चाहिए जो हमने क्लासिक के लिए उपयोग किया था। कुछ अपवादों के लिए: हमें नरम पनीर की आवश्यकता नहीं होगी, हम इसके बजाय केला और दूध लेंगे।

विधि:

  1. जर्दी एक सजातीय द्रव्यमान में वेनिला और चीनी के साथ एक साथ हराया।
  2. पैन में एक गिलास दूध की एक चौथाई डालें और इसे उबाल लें।
  3. हम अंडे के मिश्रण में दूध डालते हैं।
  4. मोटाई तक मध्यम गर्मी लाने के लिए लगातार stirring। हम स्टोव से निकालते हैं। ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
  5. केशिट्स राज्य में केला पीसने वाले मिक्सर में।
  6. केले मैश किए हुए प्यूरी दूध में फैल गए।
  7. व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।

मिठाई लगभग तैयार है। यह केवल मोल्डों के अनुसार इसे विघटित करने और शीतलन के लिए रेफ्रिजरेटर में हटाने के लिए बनी हुई है। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

मिठाई न केवल मीठे, फल और चॉकलेट के अतिरिक्त, बल्कि मांस और सब्जियों के अतिरिक्त के साथ भी तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में पकवान मूस की तरह कोमल और हवा होगी। हम एक और नुस्खा से परिचित होने की पेशकश करते हैं। हमें आवश्यकता होगी: उबला हुआ चिकन मांस, दूध, नमक, मक्खन, अंडे।

विधि:

  1. एक मिक्सर अंडे के साथ व्हीप्ड किया गया। हम उन्हें दूध में डालते हैं।
  2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। डेयरी मिश्रण में बाहर ले। सोलिम, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। मिक्सर कोड़ा।
  3. मोल्डों में फैलाएं जो मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई करते हैं।
  4. पकवान एक घंटे के भीतर तैयार किया जाता है। आप आटा के लिए ब्रांडी के साथ एक चम्मच जोड़ सकते हैं। पीएआरएफ अधिक सुगंधित और piquant सफल।

लिटिल ट्रिक्स

  1. जिनमें से सभी उत्पाद Parfa तैयार करेंगे (लेख में नुस्खा लेख में प्रस्तुत की जाती है) को ठंडा होना चाहिए।
  2. परतों को मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, इसलिए व्यंजन काफी अधिक होना चाहिए।
  3. योलक्स को बहुत सावधानी से हरा करने की जरूरत है। तो सफेद फोम का गठन हुआ।
  4. पार्फा को बाहर निकालने के लिए व्यंजन अलग-अलग परतों को देखने के लिए पारदर्शी लेना सबसे अच्छा है।
  5. अंडे को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। यह भी ध्यान दें कि वे ताजा हैं।
  6. एक मिठाई परफा तैयार करने के लिए (एक नुस्खा जिसे आप स्वयं दोनों के साथ आ सकते हैं) आप किसी भी फल और जामुन ले सकते हैं।
  7. आप मिश्रण में एक कॉग्नाक या शराब जोड़ सकते हैं।
  8. सेवा करने से पहले, स्वादिष्ट व्यंजन पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
  9. तैयार मिठाई को grated चॉकलेट, पागल या जामुन के साथ सजाया जा सकता है।

कॉफी पैरा।

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

संरचना:

  • दूध - 100 मिलीलीटर;
  • प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी - 16 ग्राम;
  • अंडे की जर्दी - 3 पीसी।;
  • छोटे-क्रिस्टलीय चीनी - 40-60 ग्राम;
  • क्रीम (वसा) - 0.3 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

  1. कॉफी के साथ दूध मिश्रण, धीमी आग पर डाल दिया। गर्मी, एक उबाल नहीं लाने। दूध को 5-10 मिनट खड़े होने के लिए दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो और भरें, तनाव दें।
  2. योलक्स चीनी के साथ बिखरे हुए हैं और उन्हें कॉफी के साथ दूध के साथ शराब पीते हैं, साथ ही एक ही समय में। एक धीमी आग पर रखो और मोटाई से पहले पकाना।
  3. रेफ्रिजरेटर में क्लैंप क्रीम।
  4. क्रीम को हराया और उन्हें ठंडा क्रीम में प्रवेश करें, धीरे-धीरे ब्लेड के द्रव्यमान को मिलाकर।
  5. 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा, parfast vases फैलाओ।

इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया पीएआरएफ, कृपया कॉफी प्रेमियों से संपर्क करें। आप इसे चॉकलेट, कॉफी मदिरा, व्हीप्ड क्रीम के साथ सजा सकते हैं।

चॉकलेट Parfast

संरचना:

  • चॉकलेट (कड़वा या दूध) - 90 ग्राम;
  • फैटी 33% के साथ क्रीम - 0.35 लीटर;
  • अंडे का सफेद - 2 पीसी।;
  • चीनी - 100 ग्राम;
  • वैनिलिन - 2 ग्राम;
  • चॉकलेट या क्रीम शराब - 20 मिलीलीटर (प्रवाह दर की गणना नहीं)।

खाना पकाने की विधि:

  1. प्रोटीन योल से अलग हैं। उन्हें शुष्क क्षमता में रखें, चोटियों को लें।
  2. धड़कने के लिए जारी, चीनी मामूली भाग, फिर वैनिलिन दर्ज करें।
  3. अलग से स्कैटर क्रीम, उन्हें प्रोटीन द्रव्यमान से जोड़ते हैं, इसे हलचल करते हैं।
  4. चॉकलेट से, 20-30 ग्राम वजन वाले टुकड़े को स्लाइड करें, रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
  5. शेष चॉकलेट पानी के स्नान में पिघल गया है।
  6. प्रोटीन-क्रीम द्रव्यमान से तीसरे हिस्से को अलग कर दिया, इसे गर्म के साथ मिलाएं, अभी तक जमे हुए चॉकलेट के लिए समय नहीं, इसे क्रीम में फैलाएं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में 10-20 मिनट के लिए हटा दें।
  7. शेष प्रोटीन-क्रीम द्रव्यमान में, मदिरा, अच्छी तरह से stirrel दर्ज करें या यहां तक ​​कि इसे ले लो।
  8. चॉकलेट परत के शीर्ष पर क्रीम पर क्रीम में क्रीम फैलाएं। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।
  9. चॉकलेट फ्रीजर, सोडा से हटा दें। अपनी मिठाई छिड़कें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, इस बार 2-3 घंटे के लिए।

इस नुस्खा पर बने पैर, उत्सव और सुरुचिपूर्ण दिखते हैं, यह उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है।

पीएआरएफ - फ्रेंच मिठाई, आइसक्रीम के समान स्वाद के लिए। यह सौम्य क्रीम क्रीम अंडे या क्रीम पनीर के अतिरिक्त के साथ बनाया गया है, जिसके कारण यह घने स्थिरता है और लंबे समय तक पिघल नहीं है। अक्सर, मिठाई चॉकलेट, कॉफी, फल और जामुन के अलावा, इन additives के लिए धन्यवाद, delicacy न केवल एक नया स्वाद प्राप्त करता है, बल्कि यह भी उत्सव और उज्ज्वल दिखता है।

सेब से फल Parfoot कैसे पकाने के लिए?

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

इस पार्फा की विशिष्टता कच्चे अंडे की कमी है जो हर व्यक्ति को प्यार करता है। लेकिन अंडे के बिना भी, ऐप्पल मिठाई सिर्फ सुंदर है। और आप लगभग हर दिन उनका आनंद ले सकते हैं।

और सेब के लिए एक गर्म दिन पर, फल-बेरी के लिए एक नई नुस्खा पाने के लिए बेरीज जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री के:

  • ऐप्पल प्यूरी - 1 कप;
  • क्रीम 33% - 0.5 चश्मा;
  • चीनी - 180-200 ग्राम (1 कप);
  • एक नींबू का रस।

प्यूरी आप खुद को तैयार कर सकते हैं या तैयार खरीद सकते हैं। आप एक बच्चे को ऐप्पल प्यूरी (या ऐप्पल-नाशपाती, ऐप्पल केले और इतने पर) की तुलना और खरीद सकते हैं।

खाना बनाना

  1. मैश किए हुए आलू को चीनी के साथ ध्यान से मिश्रित किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक रखा जाना चाहिए।
  2. अगले क्रीम आपको नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से हरा करने की जरूरत है। यदि आप चाहें, तो आप चॉकलेट, दालचीनी या थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं।
  3. प्यूरी और क्रीम हिलाओ। फिर Parfast मोल्डों पर वितरित किया जाना चाहिए और फ्रीज रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय 8-10 घंटे है। अद्भुत फल parfaped!

शुभकामनाएं!

परफ

पीएआरएफ चीनी सिरप, व्हीप्ड अंडे, क्रीम और सुगंधित additives के साथ एक नरम, मोटी, जमे हुए मिठाई है। Parfa के aromatization के लिए, व्यंजनों अक्सर वेनिला, रम, ब्रांडी या शराब, कॉफी और चॉकलेट का उपयोग करते हैं। Parfa के लिए तैयार मिश्रण भागों molds में रखा गया है और कुछ घंटों के भीतर ठंडा किया गया है। नुस्खा सजाने के आधार पर तैयार मिठाई एक प्लेट या उपयुक्त बिस्कुट पर बिछा रहा है, नट्स, जामुन या कसा हुआ चॉकलेट सजाने के आधार पर। पाक किताबों में, वे Parfa (आयताकार या दौर) के लिए सबसे सरल रूपों का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि समाप्त मिठाई को हटाना आसान हो।

"PARF" 59 व्यंजनों में अनुभाग में

Апельсиновое парфе

ऑरेंज परफेयर एक ठंडा क्रीम आधारित मिठाई है, जिसकी तैयारी के लिए आइसक्रीम मशीन की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, पकवान बहुत ही किया जाता है और प्रभावशाली लग रहा है। ...

चीनी, पानी, अंडा, रास्पबेरी, खट्टा क्रीम, बिस्कुट कुकीज़, चीनी, पानी, शराब

अनुभाग: परफ

3/4 कप चीनी रेत, 3/4 कप पानी, 8 अंडे की जर्दी, 1 कप क्रीम, 1 चम्मच बादाम सार, 2 बड़े चम्मच बारीक नग्न बादाम नट

अनुभाग: कुकबुक नीरो वोल्फ, पैर्फ

PARF - मिठाई आसान और सभ्य, केक, केक और आइसक्रीम के लिए उत्कृष्ट विकल्प, जिसे अपने आप तैयार किया जा सकता है।

मिठाई के लेखक अज्ञात हैं। ऐसा माना जाता है कि पहली बार फ्रांस में पहली बार 1 9 वीं शताब्दी में दिखाई दिया था, जब शीतलन के लिए कोई रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर और बर्फ नहीं थे। फ्रांसीसी से अनुवाद का अर्थ है "सही", "उत्तम"।

एक नियम के रूप में, दूध-अंडे द्रव्यमान से तैयार करें। निविदा वायु बनावट व्हीप्ड फैटी क्रीम देते हैं।

एक क्लासिक फ्रांसीसी पार्फा में ऐसे तत्व होते हैं: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • मलाई;
  • अंडे;
  • चीनी;
  • मीठा सिरप।
  • इसके अलावा, मिठाई को जोड़ा जा सकता है:
  • पागल;
  • चॉकलेट;
  • बीज;
  • कॉफ़ी;
  • मुसेली

उच्च चश्मे या चश्मे में परोसा जाता है और इसमें सामग्री की कई वैकल्पिक परतें होती हैं।

इस नाम के तहत पकवान भी सब्जियों, मांस, समुद्री भोजन से तैयार किया गया है।

अमेरिकी parfast

आज, न केवल फ्रांसीसी संस्करण, बल्कि ब्रिटिश और अमेरिकी वितरित किया जाता है।

अमेरिकी नुस्खा में अधिक अवयव। सबसे लोकप्रिय मिठाई सामग्री में शामिल हैं:

  1. दही। Parfast में सबसे लोकप्रिय और फायदेमंद घटक। मोटी होना चाहिए, अम्लीय भी हो सकता है;
  2. छाना। आप परंपरागत कुटीर पनीर या रिकोटा के साथ एक parfast तैयार कर सकते हैं, जो फल और पागल के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है;
  3. पागल, बीज और बीज। यहां पूर्ण स्वतंत्रता है, जो आपके पास है और प्यार जोड़ें:
  • भिदुरकाष्ठ फल;
  • अखरोट;
  • देवदार;
  • कद्दू के बीज;
  • सूरजमुखी;
  • चिया;
  • फ्लेक्स;
  1. Granola या Muesli। घर का बना खाना बनाना बेहतर है;
  2. शहद;
  3. मूंगफली का मक्खन;
  4. फल - ताजा, जमे हुए, सूखे या स्टू।

अक्सर के साथ तैयार:

  • सेब;
  • केले;
  • मालिना;
  • अनानास;
  • आम;
  • रहिला;
  • ब्लू बैरीज़;
  • सूखे करौंदे।

कुकी के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं।

एक नियम के रूप में, जमे हुए मत करो, लेकिन केवल रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के भीतर ठंडा हो गया। फीड व्हीप्ड क्रीम से सजाए जाने से पहले ठंडा होने के बाद।

ब्रिटिश परफा मांस या यकृत का पास्ता है, जिसका शराब के साथ इलाज किया जाता है।

पाक कला की विशेषताएं

नुस्खा में उपयोग की जाने वाली सामग्री को ठंडा करने या थोड़ा भी ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

यदि योल्क और प्रोटीन का उपयोग किया जाता है, तो फोम के गठन से पहले ध्यान से हराया। अंडे का उल्लंघन करने से पहले आपको धोने और निश्चित रूप से ताजा करने की आवश्यकता होती है।

क्रीम कम से कम 33 प्रतिशत मोटा होना चाहिए। फल और जामुन जोड़ते समय कम फैटी के साथ, विशेष रूप से अम्लीय, परिणामस्वरूप, समाप्त मिठाई खट्टा स्वाद हो सकता है। यह खट्टा स्वाद के साथ रस को भी संदर्भित करता है।

सर्वश्रेष्ठ additives वेनिला, चॉकलेट, कॉफी।

मिश्रण को झुकाव करते समय, आप कॉग्नाक, शराब जोड़ सकते हैं।

चश्मा भरते समय, परतों को मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए।

एक मल्टीलायर मिठाई के लिए, पारदर्शी चश्मे या चश्मे लेना बेहतर होता है।

खाना पकाने के बाद, Parfa ठंडा या जमे हुए है।

सेवा करने से पहले, मिठाई को कसा हुआ चॉकलेट, जामुन, फल, नट या बीज के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

Parfair व्यंजनों को कैसे पकाना है

विभिन्न तरीकों से PARF तैयार किया जा सकता है। नीचे व्यंजन हैं जो आपको एक स्वादिष्ट गृह मिठाई तैयार करने की अनुमति देंगे।

वेनिला पैरा - क्लासिक मिठाई

सामग्री के:

  • 3 अंडे
  • 75 ग्राम चीनी पाउडर
  • 33% क्रीम के 250 मिलीलीटर
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 पोनीला का पॉड

प्रोटीन से अलग योल। वैनिला के फली को काटकर बीज साफ करें। योल और चीनी पाउडर में जोड़ें। मिश्रण जब तक मिश्रण सजातीय और हवा नहीं हो जाता।

एक अलग कटोरे में, क्रीम को एक मोटी अवस्था में हराएं, फिर उनके लिए योल का मिश्रण जोड़ें।

नींबू के रस और हरा के साथ स्क्वायर अंडा सफेद। फिर क्रीम के साथ अंडे की जर्दी से क्रीम में जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं।

आकार तेल और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ स्नेहन है। समान रूप से वितरित, उसके द्रव्यमान पर साझा करें।

पन्नी के किनारों को लपेटें ताकि यह द्रव्यमान की पूरी सतह को कसकर बंद कर दे। रेफ्रिजरेटर को कम से कम 6 घंटे हटा दें।

फाइलिंग से 10 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से तैयार एक तैयार किया गया, ध्यान से पन्नी को हटा देता है।

एक चाकू, पानी में गीला, टुकड़ों के साथ मिठाई काट लें और प्लेटों या चौड़े मिठाई चश्मे पर विघटित करें। मौसमी फल के साथ सजाने के लिए।

बेरी परफास्ट

सामग्री के:

  • चार अंडे
  • 75 ग्राम चीनी पाउडर
  • 40 ग्राम ब्लूबेरी
  • 60 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
  • रस 1 नींबू।

अंडे प्रोटीन से अलग योलक्स। अंडे एक सजातीय द्रव्यमान के साथ चीनी पाउडर के साथ व्हीप्ड, गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन पर एक पकवान डाल दिया।

जब क्रीम गर्म हो जाती है, तब तक हटाना जारी रखें और जब तक मिश्रण ठंडा नहीं होगा।

फोम गठन के लिए योल को मारो।

एक चावल के माध्यम से बेरीज ब्लेंडर को शुद्ध करें या पोंछ लें।

प्रोटीन द्रव्यमान के साथ योल को कनेक्ट करें और धीरे-धीरे उन्हें ब्लूबेरी प्यूरी जोड़ें।

शीर्ष बिछाने व्हीप्ड क्रीम और नींबू के रस के साथ छिड़काव।

5 घंटे के भीतर फ्रीज।

मालिना के साथ दही परफर्ट

सामग्री के:

  • 200 ग्राम प्राकृतिक दही
  • 200 ग्राम मस्करपोन या रिकोटा पनीर
  • चीनी के 3 बड़े चम्मच
  • 16 ग्राम वेनिला चीनी
  • 1 बड़ा चमचा जिलेटिन
  • 200 ग्राम ताजा रास्पबेरी (संभवतः जमे हुए)
  • रास्पबेरी का रस का 1 बड़ा चमचा
  • 2 बड़े चम्मच lyme रस

ताजा रास्पबेरी के बाहर ताकि कोई सड़ा हुआ न हो। कोलंडर पर कुल्ला और अतिरिक्त पानी का ट्रैक दें।

सजावट के लिए कई जामुन स्थगित करने के लिए।

एक कटोरे में पनीर और दही साझा करें।

चीनी जोड़ें और सजातीय द्रव्यमान में ब्लेंडर मिलाएं।

रास्पबेरी, नींबू का रस और रास्पबेरी का रस जोड़ें।

ब्लेंडर हिलाओ।

गर्म पानी की एक छोटी मात्रा में जिलेटिन को भंग करें। एक छोटे से ठंडा और एक पतली फूल के साथ फल द्रव्यमान में डालना, एक मिक्सर के साथ stirring।

सिरेमिक मोल्ड चर्मपत्र पेपर के साथ उपवास कर रहे हैं ताकि किनारों को 2 सेंटीमीटर से अधिक लंबा हो। सिलिकॉन हो सकता है।

पके हुए द्रव्यमान को बाहर निकालें और भंग कर दें।

3-4 घंटे के लिए फ्रीजर को निकालें।

भोजन करने से पहले, एक प्लेट पर एक तैयार किए गए पारफेयर को बाहर रखें और रास्पबेरी बेरीज को सजाने के लिए।

स्वादिष्ट के लिए रास्पबेरी और सफेद चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट पारफा

सामग्री के:

  • दूध का 100 मिलीलीटर
  • 3 जर्दी
  • 40 ग्राम गन्ना चीनी
  • वेनिला चीनी का पैकेज
  • 200 ग्राम तेल क्रीम
  • 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
  • 200 ग्राम रास्पबेरी (ताजा या जमे हुए)

सॉस पैन में एक उबाल के लिए दूध लाओ। एक साथ एक अलग कटोरे में, चीनी के साथ अंडे के अंडे मिलाएं।

पानी उबालें और उस पर अंडे के मिश्रण का एक कटोरा डालें। जब तापमान के प्रभाव में चीनी भंग हो जाती है, तो धीरे-धीरे उबले हुए दूध को अंडे में जोड़ें। सजातीय द्रव्यमान को मारो।

फिर सफेद चॉकलेट जोड़ें और पूरी तरह से पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

इस प्रकार द्रव्यमान को ठंडा करना, व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।

पैरफास्ट को उच्च चश्मे या बैंकों को गोली मारो। ऊपर से फल को सजाने के लिए।

रेफ्रिजरेटर में निकालें। सेवा करने से पहले, आप मीठे फल सिरप के साथ एक पारफा डाल सकते हैं।

वजन कम करने के लिए फिटनेस फ्लेक्स के साथ

सामग्री के:

  • 1 कप प्राकृतिक दही (150-200 ग्राम)
  • 60 ग्राम फ्लेक्स
  • 100-150 ग्राम जामुन (कोई भी)
  • 0.5 चम्मच पाउडर चीनी
  • ऑरेंज ज़ेस्ट के 0.5 चम्मच

ब्लेंडर पोरन बेरीज, थोड़ा पूर्णांक छोड़कर।

नारंगी उत्तेजना को पकड़ो और चीनी पाउडर के साथ प्यूरी में जोड़ें।

यदि जामुन खट्टा होते हैं, तो स्वाद के लिए चीनी की मात्रा में वृद्धि की जा सकती है। मिलाएं।

Choise पागल।

ग्लेड के नीचे दही डालो।

फिर पूरे जामुन के कई टुकड़े जोड़ें।

बेरी प्यूरी और पागल की परत के 2-3 चम्मच जोड़ें।

फिर दही की एक परत और बेरी प्यूरी की एक परत।

फिटनेस फ्लेक्स की एक परत साझा करें।

जामुन को सजाने के लिए शीर्ष पर। रेफ्रिजरेटर में निकालें।

आहार पर बैठने के लिए: फलों और शहद के साथ फल परफायर

सामग्री के:

  • 100-150 ग्राम फल
  • कोटेज पनीर के 100-120 ग्राम
  • 50 ग्राम फिटनेस फ्लेक्स
  • 0.5-1 चम्मच शहद

अनानास, केला, नारंगी जैसे फल साफ़ और कटौती करें।

क्रीम या दूध की एक छोटी राशि के साथ कॉटेज पनीर। आप तैयार किए गए बायोथोट खरीद सकते हैं।

उच्च पारदर्शी चश्मे में परतें साझा करें। सबसे पहले, कुटीर चीज़ की परत। हनी छुपा।

फिर फिटनेस फ्लेक्स, फल के कई चम्मच की एक परत जोड़ें।

परतों को दोहराएं: कुटीर चीज़ की एक परत और फिर से फ्लेक्स की परत।

फल या फिजलिस के टुकड़ों के साथ सजाने के लिए।

नाश्ते के लिए स्वस्थ parf

सामग्री के:

  • 3/4 कप कम वसा वाले दही
  • रिकोटा पनीर के 0.25 गिलास
  • नींबू ज़ेस्ट के 0.5 चम्मच
  • 0.25 चश्मा रास्पबेरी (आप अन्य जामुन ले सकते हैं)
  • 1 चम्मच बादाम फ्लेक्स
  • 1 बड़ा चम्मच बीज चिया

दही को रिकोटा पनीर और grated नींबू बहन के साथ मिलाएं।

एक लंबे गिलास में रखें और फल, चिया और बादाम के बीज के साथ सजाने के लिए।

कारमेल-दही पर्दा स्ट्यूड सेब के साथ

सामग्री के:

  • 3 सेब, छिलके और कटा हुआ क्यूब्स द्वारा
  • मक्खन के 2 बड़े चम्मच
  • 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
  • 0.25 चम्मच लवण
  • 0.25 कप ब्राउन शुगर
  • दही के 2 गिलास
  • पानी के 0.25 चश्मा
  • होममस्ली के 0.5 गिलास
  • 0.25 कप कारमेल सिरप

पैन में मलाईदार तेल पिघला हुआ।

एक कटोरे में, दालचीनी, चीनी और नमक के साथ सेब के टुकड़े मिलाएं। पैन पर साझा करें और बीस मिनट स्टू करें। बुझाने के बीच में 0.25 गिलास पानी डालना। स्टू जब तक सेब टूट जाए और मोटा न हो। आग और ठंडा से निकालें।

ग्लास के नीचे दही का एक टुकड़ा डालो। सेब जोड़ें, फिर दही की एक परत।

शीर्ष पर सेब, जामुन, मुसेली के टुकड़ों के साथ सजाने के लिए। सिरप छुपा। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।

चॉकलेट के साथ स्ट्रॉबेरी PARF

सामग्री के:

  • 3/4 कप स्ट्रॉबेरी
  • 0.5 चम्मच चीनी
  • 125 ग्राम कुटीर पनीर
  • 2/3 कप ऑली क्रीम
  • वेनिला निकालने के 0.5 चम्मच
  • नींबू का रस का 1 बड़ा चमचा
  • चॉकलेट

स्थिर चोटियों के लिए क्रीम को हराया।

कॉटेज पनीर, वेनिला निकालने, चीनी और नींबू का रस जोड़ें। धीरे से मिश्रण और उच्च चश्मे में स्थानांतरित।

फल, जामुन, चॉकलेट के शीर्ष बिछाने के टुकड़े। मलाईदार कॉटेज पनीर की एक और परत जोड़ें और फिर से फल, जामुन, चॉकलेट की एक परत डालें। ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।

नारंगी-अंगूर parfast

सामग्री के:

  • 2 चिकन गिलहरी
  • 150 ग्राम पनीर मस्करपोन
  • 100 ग्राम चीनी
  • 150 मिलीलीटर क्रीम
  • 1 नारंगी
  • 20 अंगूर जामुन (बीज के बिना)
  • 1 चम्मच जिलेटिन

एक स्थिर फोम के लिए 60 ग्राम चीनी अंडे का सफेद के साथ मारो। अलग से क्रीम को हराया। फिर धीरे-धीरे प्रोटीन को क्रीम और क्रीम मैकरपोन से कनेक्ट करें। रेफ्रिजरेटर में निकालें।

नारंगी साफ़ करें। स्लाइस में विभाजित करें और त्वचा को हटाकर टुकड़ों में काट लें।

पैन में रहो। शेष चीनी जोड़ें। चीनी भंग होने तक गर्मी सरगर्मी।

एक चम्मच (एक स्लाइड के बिना) तत्काल जिलेटिन जोड़ें। जिलेटिन को भंग करने के लिए छील। वांछित होने पर Oeelsin Cedra जोड़ा जा सकता है।

उच्च चश्मा ले लो। नारंगी जाम की एक परत डालने के तल पर। फिर मलाईदार पनीर द्रव्यमान की एक परत रखें। ऑरेंज जाम की एक और परत से।

आधे अंगूर और ताजा टकसाल के पत्तों में कटौती के साथ सजाने के लिए।

चॉकलेट के साथ अंगूर परफुट

सामग्री के:

  • तेल क्रीम के 250 मिलीलीटर
  • 3 चिकन अंडे
  • 120 ग्राम चीनी
  • दूध का 100 मिलीलीटर
  • अंगूर के 100-150 ग्राम
  • 30 ग्राम बादाम
  • 100 ग्राम सफेद या दूध चॉकलेट
  • पैकेज वैनिलिना

सजावट के लिए: ग्राउंड प्राकृतिक कॉफी

अलग अंडे का सफेद और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

दूध उबाल लें।

एक सजातीय द्रव्यमान में 75 ग्राम चीनी के साथ जर्दी को भ्रमित किया जाना चाहिए। ध्यान से गर्म दूध डालने, वेज को मारो।

आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।

क्रीम मारो। एक अलग कटोरे में, चीनी और वेनिला के साथ प्रोटीन को हराया।

फिर धीरे-धीरे क्रीम, अंडा सफेद और पीले-दूध मिश्रण मिलाएं।

मोल्डों के माध्यम से स्क्रॉल करें और फ्रीजर में 2 घंटे के लिए हटा दें।

एक फ्लैट प्लेट या पारदर्शी creaman पर एक जमे हुए मिठाई साझा करें। ऊपर से, हड्डियों और कुचल बादाम के बिना अंगूर सजाने के लिए।

पानी के स्नान में, चॉकलेट पिघलाएं और मिठाई डालें। जमीन कॉफी के साथ छिड़के।

नारियल केला पैराफ

सामग्री के:

  • 4 अंडा जर्दी
  • 0.25 मकई स्टार्च चश्मा
  • 2 नारियल के दूध बैंक (फैटी)
  • 0.5 कप ब्राउन शुगर
  • समुद्र तल के 0.25 चम्मच
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला निकालें
  • 0.5 कप नारियल के शेविंग्स
  • 6 चम्मच फ्यूज्ड ऑयल
  • शहद के 3 बड़े चम्मच
  • 4 कटा हुआ केला
  • 1.25 कप तेल क्रीम

सजावट के लिए कुचल कुकीज़ और चॉकलेट के टुकड़े

स्टार्च के साथ एक सॉस पैन मिश्रण अंडे की जर्दी में। ब्राउन शुगर, समुद्री नमक और नारियल का दूध जोड़ें। उबाल। 8-10 मिनट खाना बनाना, लगातार जब तक बड़े पैमाने पर पुडिंग स्थिरता के लिए मोटा हो जाता है।

आग से निकालें, वेनिला और फोलीड तेल जोड़ें। एक कटोरे में गोली मारो, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

एक टुकड़ा बनाओ। कुचल कुकीज़, एक चम्मच शहद, नारियल चिप्स और कुछ तेल के एक कटोरे में डाल दिया।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें, बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर मिश्रण रखें। लगभग दस मिनट के लिए कठोर क्रस्ट के लिए सेंकना। ओवन और ठंडा से बाहर निकालें।

कटोरे में, क्रीम को हराया और दो चम्मच शहद जोड़ें।

क्रंब का हिस्सा उच्च चश्मे में बाहर निकलता है। केले के एक स्लाइस, अंडे के अंडे का मिश्रण और एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम का मिश्रण जोड़ें।

वैकल्पिक परतें, चश्मे पर विघटित। रेफ्रिजरेटर को कम से कम आधे घंटे निकालें। सेवा करने से पहले, आप grated चॉकलेट के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

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प्रत्येक देश में मिठाई समेत अपने पारंपरिक राष्ट्रीय व्यंजन होते हैं। PARF -DERTES, जो रूसी फ्रेंच से कम नहीं प्यार करते थे। इसके अलावा, यह कुछ मिनटों में तैयारी कर रहा है और तालिका की असली सजावट बन सकता है।

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