Apa itu parfast dan cara memasak dengan anggur, yoghurt, keju, kopi, beri, cokelat atau keju cottage

Ini adalah resep tradisional untuk camilan dingin dari masakan Prancis, yang merupakan souffle yang sangat ringan berdasarkan nabati atau pure daging. Kadang-kadang ditambahkan ke potongan bacon, memotong sayuran, dll. Dengan Prancis, nama hidangan diterjemahkan sebagai "sempurna". Dalam masakan Amerika, Parfa adalah makanan penutup beku yang lezat dari lapisan krim kocok, protein telur, dan kuning telur, berry atau selai buah, selai. Dekorasi dari manisan ini adalah kayu manis, kakao, buah beri, potongan buah, kacang hancur atau cokelat.

Cara memasak Parfa di rumah

Makanan penutup Perancis yang lembut memiliki teknologi manufaktur sederhana. Resep Parfa standar di rumah memiliki keju krim cahaya komposisi, vanilla, sirup berry atau selai, telur ayam. Inilah urutan tindakan tersebut saat memasak produk manisan ini:

  1. Kuning telur terpisah dari protein, berdetak sampai massa tebal yang homogen diperoleh.
  2. Pasangan keju krim dengan vanila dan gula, kocok pada massa yang homogen. Tambahkan krim lemak dingin, lanjutkan mencambuk.
  3. Hubungkan massa keju dan krim dari kuning telur, berhati-hatilah menggunakan mixer.
  4. Untuk memberikan makanan penutup rasa tertentu, masukkan produk yang diinginkan, sirup, krim, selai, selai atau rasa makanan dan campur dengan seksama.
  5. Tuangkan massa dengan cetakan, dinginkan hingga 5-7 ° C atau beku.
  6. Untuk menyiapkan produk manisan multi-layer, bagi massa siap pakai menjadi beberapa bagian dan meletakkannya, berganti-ganti dengan selai, es krim, confiture, mousse atau potongan buah beri, buah-buahan. Setelah meletakkan lapisan, keren makanan penutup - sehingga batas-batas akan berubah menjadi lebih genap.

PARF resep.

Parfa Amerika klasik disiapkan dari krim, es krim, dan berry jelly. Semua komponen yang sama melapisi (dari 3 hingga 5) secara berurutan di bagian bawah fozerer, kacamata untuk sampanye atau kaca tinggi. Hiasi hidangan jadi dengan topi krim kocok, remah cokelat, daun mint. Memasak Parfa di rumah adalah tugas yang mudah yang hanya membutuhkan kesabaran dan akurasi. Sehingga makanan penutup manis lezat, indah, ikuti resepnya, jangan terburu-buru.

Klasik

  • Waktu: 90-100 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 245 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Dapur: Prancis.
  • Kesulitan: Mudah.

Persiapkan dirimu Parfa klasik yang indah dengan beri segar. Makanan penutup udara meleleh di mulut, dan stroberi berair sempurna melengkapi rasa krim keju mascarpone. Melayani Confectionery diambil dalam kacamata transparan yang rendah, melalui dinding yang secara jelas terlihat. Saat mencampur komponen, tinggalkan 1-2 kuantitas strawberry untuk dekorasi.

Bahan:

  • Keju maskarpone - 200 g;
  • Sugar Sand - 5 Tbsp. l.;
  • Cream 27-30% - 250 ml;
  • Vanillin - ½ sdt;
  • Strawberry Fresh - 100 g;
  • Mint - 5 daun.

Metode memasak:

  1. Hubungkan mascarpone, gula, vanillin. Ketukan sampai massa homogen tebal diperoleh.
  2. Cream dicambuk sampai pengocok mulai meninggalkan jejak yang tidak nyaman.
  3. Hubungkan dua massa, campur dengan umpan.
  4. Strawberry bilas dengan air mengalir, lepaskan buah, potong beri dengan kuartal yang halus. Tambahkan mereka ke krim.
  5. Tuangkan massa yang dihasilkan pada kacamata transparan kecil, bersihkan kulkas. Sebelum memberi makan, menghias daun mint.
Parfast klasik.

pisang

  • Waktu: 90-100 menit.
  • Jumlah porsi: 5-6 orang.
  • Hidangan kalori: 256 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Dapur: Prancis.
  • Kesulitan: Mudah.

Siapkan parfa krim lembut dari pisang matang di atas bantal krim padat yang manis. Sehingga makanan penutup lebih baik diawetkan bentuk dan tetap segar, membekukannya pada suhu dari -20 hingga -15 ° C. Jadi permen akan menjaga selera Anda untuk waktu yang lama. Hiasi Parfal pisang dengan kayu manis tanah, chip cokelat besar atau saus pencuci mulut brulee. Umpan dapat dibuat lebih asli jika berada di tengah produk jadi pada sudut tongkat kecoklatan yang solid.

Bahan:

  • pisang besar matang - 2 pcs;
  • Milk Condensed - 6-7 sdm. l.;
  • Butter Creamy - 50 g;
  • Keju maskarpone - 200 g;
  • Sugar Sand - 5 Tbsp. l.;
  • Krim 30% - 250 ml;
  • CINNAMON HAMMER - 1 TSP.

Metode memasak:

  1. Pisang membersihkan kulit dari kulit, potong ujungnya (3-4 cm ke tengah), bagian yang tersisa memotong lingkaran dengan ketebalan 5-8 mm.
  2. Dengan bantuan blender, putar ujung pisang, susu kental dan mentega dengan massa homogen. Oleskan pada kacamata, sejajarkan layer, taruh mug pisang di atasnya, masukkan pendinginan.
  3. Tambahkan gula ke krim, keringat ke puncak yang luar biasa.
  4. Tambahkan cream keju mascarpone, cerapkan dengan hati-hati massa mixer 3-4 menit.
  5. Jelajahi krim udara yang dihasilkan pada cetakan, berbaring di atas mug pisang yang tersisa, taburi dengan kayu manis dengan tanah, keren.
Dengan penambahan pisang

Cokelat

  • Waktu: 2 jam. 20 menit.
  • Jumlah porsi: 4-5 orang.
  • Hidangan kalori: 261 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Masakan: Italia.
  • Kesulitan: Mudah.

Siapkan parfa krim cokelat yang lembut, tambahkan minuman telur "beylis" untuk itu. Makanan penutup Beige-Brown yang didinginkan dua lapis lezat disajikan, dihiasi dengan remah coklat dangkal atau chip besar. Pilihan makan alternatif lebih rumit, tetapi terlihat jauh menarik: membekukan parfast, dan cokelat yang dirancang untuk dekorasi meleleh. Berat panas menuangkan bagian atas makanan penutup dan segera lepaskan cetakan beku. Hasilnya akan menjadi piring cokelat padat mengkilap di permukaan produk gula-gula.

Bahan:

  • Cokelat susu - 90 g;
  • Krim 30% - 320 ml;
  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • Sugar Sand - 5 Tbsp. l.;
  • Vanillin - ½ sdt;
  • Bayyliz Liquor - 20 ml.

Metode memasak:

  1. Protein telur dipisahkan dari kuning telur, ambil, menambahkan vanillin, gula. Secara bertahap masuk krim.
  2. Dari ubin cokelat susu, kami memisahkan 2-3 buah, biarkan beku di dalam freezer.
  3. Bagian cokelat yang tersisa dilebur dalam bak mandi, terhubung, dan kocok dari 1/3. Sama dengan bagian yang sama pada kacamata kecil, masukkan pendinginan.
  4. Ke bagian lain dari krim, tambahkan minuman keras, campur mata uang secara menyeluruh.
  5. Gulir ke potongan cokelat beku.
  6. Lepaskan kacamata dari kulkas, taruh suka krim di dalamnya, keren lagi. Hiasi dengan remah cokelat.
Menggunakan cokelat.

Dadih

  • Waktu: 90 menit.
  • Jumlah porsi: 4-5 orang.
  • Hidangan kalori: 162 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: Mudah.

Cottage keju Parfast, dihiasi dengan kismis merah, sangat bagus untuk makan setelah makan siang padat. Keju pondok menggosok, dicampur dengan krim asam, vaniline, dan kuning telur, memiliki rasa yang sangat halus, dilengkapi dengan aroma tart kulit lemon. Confectionery seperti itu dapat dipasok sebagai hidangan independen atau menyajikan hiasan untuk kue yang ringan.

Bahan:

  • Cottage keju kasar-berbutir - 150 g;
  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • Sugar Sand - 6 Tbsp. l.;
  • Vanillin - 1 TSP;
  • Kismis merah - 1 genggam;
  • krim asam 10% - 100 ml;
  • Lemon - 1 PC.

Metode memasak:

  1. Berries bilas dengan air mengalir, lepaskan ranting.
  2. Yolk telur dipisahkan dari protein, bersihkan dengan gula ke massa homogen.
  3. Cottage Cheese Wipe 2-3 kali melalui saringan yang bagus, tambahkan krim asam, kuning telur, vanillin.
  4. Mengalahkan sampai massa udara yang homogen.
  5. Pisahkan kulit lemon dengan parutan. Tambahkan ke massa dadih, campur.
  6. Menempatkan cangkir, keren.
  7. Hiasi sebelum memberi makan dengan beri.
Dadih kelezatan

Stroberi

  • Waktu: 150-180 menit.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Hidangan kalori: 193 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Dapur: Prancis.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Penganan udara, disiapkan oleh resep dari masakan Prancis, sangat cocok untuk memberi makan sore hari dengan secangkir teh panas. Kedua krim bekas meleleh di mulut, dan lapisan mereka, dipisahkan oleh buah segar, mudah dibedakan satu sama lain. Hidangannya terlihat seperti makanan penutup terbaik di foto dari restoran dan tidak memerlukan dekorasi tambahan.

Bahan:

  • Strawberry Fresh - 150 g;
  • Krim - 200 ml;
  • Sugar Sand - 9 Tbsp. l.;
  • Sugar Powder - 1 Tbsp. l.;
  • Cottage Cheese - 100 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • Ayam telur - 1 pc.

Metode memasak:

  1. Lemon bilas. Pisahkan semangat dengan parutan dangkal.
  2. Bilas stroberi, lepaskan buah-buahan. 2/3 Berries menggiling blender. Sisanya melakukan bagian.
  3. Yolk telur dipisahkan dari protein, tambahkan 4 sdm. l. Gula, campur.
  4. Bersihkan keju cottage melalui saringan halus 2-3 kali, kocok dengan menambahkan kuning telur. Ke krim dadih, tambahkan Lemon Zest.
  5. Terpisah protein dengan gula dan krim yang tersisa. Hubungkan, tambahkan pure stroberi, campur dengan seksama.
  6. Di bagian bawah kacamata transparan, taruh krim dadih. Silangkan layer, tutupi bagian stroberi.
  7. Tempatkan krim stroberi krim dari atas, hiasi dengan bubuk gula. Keren parfast sampai pengarsipan.
Makanan penutup dengan stroberi

Frambos

  • Waktu: 5-6 jam.
  • Jumlah porsi: 4-5 orang.
  • Hidangan kalori: 185 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Masakan: Amerika.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Siapkan makanan penutup engah yang indah dari krim dadih ringan dan raspberry segar, diambil sebagai basis hanya jeli. Confectionery jadi akan menarik, lembut, sangat lezat dan tidak terlalu manis. Untuk dekorasi tambahan, tinggalkan satu buah beri di bagian Parfast. Malina segar dapat didekorasi di atas topi dari krim kocok tebal.

Bahan:

  • Raspberry Fresh - 100 g;
  • air disuling - 100 ml;
  • Gelatin Instant - 2 H.;
  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • Yogurt terlebar - 150 ml;
  • Cottage Cheese - 150 g;
  • Vanillin - 1 TSP;
  • Sugar Sand - 9 Tbsp. l.;
  • Whipped Cream - 1 silinder (250 ml).

Metode memasak:

  1. Panas air suling hingga 80 ° C, gelatin pelarut.
  2. Malina bilas, lepaskan sampah. Bersihkan saringan. Kasitz dan sisa-sisa saringan saringan dengan bantuan Marli. Peras banyak.
  3. Tambahkan 3 TBSP ke jus raspberry yang dihasilkan. l. Gula, aduk. Masukkan gelatin terlarut, campur.
  4. Pisahkan kuning telur dari protein, aduk dengan gula yang tersisa, vanila.
  5. Cottage Cheese menghapus melalui saringan halus 2-3 kali. Masukkan kuning telur, yogurt, ambil hingga homogenitas. Bagilah krim dummy.
  6. Letakkan krim dadih (bagian pertama) di bagian bawah kacamata kecil, crumple layer.
  7. Tuangkan atas benda kerja untuk raspberry jelly. Hapus di kulkas selama 4-5 jam sampai dibekukan.
  8. Letakkan bagian kedua dari massa dadih. Dekorasi atas krim kocok dari silinder.
Dengan raspberry segar.

Karamel

  • Waktu: 3-4 jam.
  • Jumlah porsi: 5-6 orang.
  • Hidangan kalori: 298 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Masakan: Italia.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Resep asli untuk karamel cair yang manis dan manis dikombinasikan dengan parfast krim yang ringan. Hidangan keluar dengan lembut, indah, tetapi sangat kalori. Ketika menanamkan karamel dalam telur kocok, ingatlah bahwa perlu untuk melakukannya secara perlahan, jika tidak krim akan muncul dan mencegah. Sisa-sisa penggunaan saus karamel cair untuk dekorasi sebelum pakan.

Bahan:

  • Krim 30% - 250 ml;
  • Tebu tebu - 1/2 gelas;
  • garam - 1 sdt;
  • Air suling - ¼ gelas;
  • Minyak krim - 50 g;
  • Ayam telur - 3 pcs.

Metode memasak:

  1. Ambil panci dengan dasar tebal, letakkan lebih hangat.
  2. Tuang gula, tuangkan air. Rebus sampai karamel mulai terbentuk. Jangan di campur.
  3. 50 ml krim meletakkan rebus.
  4. Tupai telur terpisah dari kuning telur, cambuk mixer stasioner. Ketika massa menjadi tebal, tuangkan yang tipis mengalir 2 sdm. l. Sirup gula, tanpa menghentikan mixer.
  5. Bangun potongan krim yang tersisa, tambahkan krim protein karamel.
  6. Untuk mendidih karamel, tambahkan garam, krim pemanasan sebelumnya. Campur dengan seksama, masukkan minyak krem. Tinggalkan dingin sampai suhu saus karamel mencapai 20-25 ° C.
  7. Di bagian bawah kaca transparan, taruh beberapa krim, crumple layer, beku.
  8. Atas tuangkan saus karamel. Selanjutnya - topi krim cache lain.
  9. Makanan penutup keren.
Dengan Karamel.

lemon

  • Waktu: 20-30 menit.
  • Jumlah porsi: 4-5 orang.
  • Hidangan kalori: 272 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Masakan: Amerika.
  • Kesulitan: Mudah.

Siapkan Parfa yang sangat lembut pada resep yang sangat cepat - lima menit dari masakan Amerika. Fitur utama dari hidangan adalah formulasi, seluruhnya terdiri dari bahan-bahan siap pakai yang tidak memerlukan pemrosesan kuliner yang panjang atau kompleks. Jadi, Anda dapat menyiapkan Lemon Lemon Parfa yang lembut selama setengah jam sebelum kedatangan tamu.

Bahan:

  • lemon - 1 pc.;
  • Lemon Jam - 100 g;
  • krim asam 30% - 200 ml;
  • Sugar Sand - 6 Tbsp. l.;
  • Keju maskarpone - 250 g

Metode memasak:

  1. Lemon bilas, pisahkan semangat dengan parutan dangkal.
  2. Hubungkan keju mascarpone, gula dan krim asam. Mengalahkan sampai massa homogen. Tambahkan Lemon Zest.
  3. Jelajahi dua bagian yang sama dari krim keju pada kacamata porsi, preduksi dengan selai lemon.
Dengan jeruk nipis

Keju

  • Waktu: 60-80 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 240 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Dapur: Prancis.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Buat parfa cokelat-oranye yang lembut berdasarkan mascarpone keju krim bahan bakar. Makanan penutup untuk resep masakan Prancis ternyata meleleh di mulut, manis, dan rasa oranye dipadukan dengan cokelat pahit dan kayu manis . Untuk menghias parfast, gunakan seluruh batang kayu manis atau potongan cokelat yang tersisa setelah memasak.

Bahan:

  • Cokelat pahit - 50 g;
  • Cinnamon - 1 Pinch;
  • Keju Maskarpone - 350 g;
  • Vanillin - 10 g;
  • Gula - 80 g;
  • Oranye besar - 2 pcs.

Metode memasak:

  1. Bilas oranye, pisahkan dengan bantuan parutan 2 sendok teh zest.
  2. Squeeze jus jeruk, tambahkan 30 g gula untuk itu, campur. Rebus sampai konsistensi sirup tebal diperoleh. Biarkan dingin.
  3. Tambahkan sisa gula, vanillin, kesombongan ke keju, mencukur.
  4. Cokelat pahit meleleh di atas bak air.
  5. Dengan setengah keju mascarpone, tambahkan cokelat, kayu manis. Aduk, keren.
  6. Pada paruh kedua keju, terus-menerus mengaduk, memasuki kulit jeruk, sirup.
  7. Buat parfa dua lapis dari dua kolom.
Dengan keju

kopi

  • Waktu: 90 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 208 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Dapur: Prancis.
  • Kesulitan: Mudah.

Siapkan parfa krim udara berdasarkan sirup kopi manis. Makanan penutup keren ini adalah sedikit burtrite sebagai kopi asli. Ingat bahwa sirup tidak perlu bercampur saat memasak. Untuk pakan, Anda dapat menggunakan selain remah-remah cokelat dari Cinnamon Stick, yang sempurna untuk massa krem ​​krim yang gelap.

Bahan:

  • Hammer Coffee - 4 sdm. l.;
  • Keju maskarpone - 250 g;
  • Susu 3,2% - 100 ml;
  • Gula - 8 sdm. l.;
  • Cokelat pahit - 20 g;
  • Vanillin - ½ sdt;
  • Telur ayam - 2 pcs.

Metode memasak:

  1. Cokelat beku.
  2. 1 sendok teh. l. Gula mengisi 10 ml air, rebus. Memeriksa konsistensi sirup tebal.
  3. Protein telur terpisah dari kuning telur, ketukan. Tempeck tipis tuangkan sirup gula. Taruh keren.
  4. Masak kopi, tambahkan 3 sdm. l. Sahara. Periksa sebelum menerima konsistensi sirup tebal.
  5. Tambahkan sisa gula, vanillin, susu ke keju. Bangun, secara bertahap menambahkan sirup kopi.
  6. Lipat cokelat.
  7. Masukkan kopi parfa di bagian bawah cangkir batch, keren, hiasi dengan krim protein, payah dengan remah cokelat.
Parf kopi.

Dengan yogurt.

  • Waktu: 5-6 jam.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Hidangan kalori: 154 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: Mudah.

Aerial Yoghurt-Cherry Parfair sangat cocok untuk pesta kecil atau pesta teh. Hidangannya tidak terlalu kalori, sangat lembut, mudah. Sehingga jeli tidak menembus di antara dinding kaca dan krim yoghurt, membekukan benda kerja sebelum menambahkan sepotong buah beri. Cherry itu sendiri dalam resep dapat diganti oleh berry lainnya yang akan memberikan banyak jus.

Bahan:

  • Yogurt 8-10% - 100 ml;
  • Krim - 200 ml;
  • air disuling - 100 ml;
  • Tebal untuk krim - 10 g;
  • Gula - 80 g;
  • Cherry - 200 g;
  • Gelatin Instant - 2 Tbsp. l.

Metode memasak:

  1. Dorongan air, tambahkan gelatin, aduk. Biarkan dingin.
  2. Lepaskan tulang dari ceri, letakkan berry ketiga.
  3. Sisa penghapusan ceri melalui saringan halus. Tekan makan dengan kain kasa.
  4. Setengah jus yang dihasilkan dan 30 g gula menambah gelatin terlarut, campur dengan seksama.
  5. Campuran krim dengan pengental, gula, yogurt. Cambuk, secara bertahap menambah jus.
  6. Berry tanpa biji memotong bagian.
  7. Di bagian bawah kacamata porsi, taruh krim yoghurt. Bakar di atas buah beri di atasnya, tuangkan jeli.
  8. Biarkan silare parfast pada 5-7 ° C 4-5 jam.
Menggunakan Yogurt.

Dengan anggur

  • Waktu: 4-5 jam.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Hidangan kalori: 257 kkal / 100 gram.
  • Tujuan: Makanan penutup dingin.
  • Masakan: Italia.
  • Kesulitan: Mudah.

Siapkan taman udara dingin dari anggur ke resep klasik untuk masakan Italia. Kejutkan Tamu Anda Rasa yang tidak biasa dari hidangan penutup keren berdasarkan krim, dihiasi dengan buah merah segar. Anda dapat mengajukan hidangan dengan selai berry yang manis, ubin cokelat. Ingatlah bahwa anggur merah, kecuali berkilau dapat digunakan dalam resep.

Bahan:

  1. Telur ayam - 3 pcs;
  2. Anggur merah kering - 50 ml;
  3. Krim 30% - 200 ml;
  4. Blueberry - 1 berguna;
  5. Bubuk gula - 40 g.

Metode memasak:

  1. Yolk telur terpisah dari protein, tambahkan bubuk gula, gulir.
  2. Letakkan kuning telur di atas air, tuangkan anggur merah, aduk.
  3. Krim dingin dicambuk, secara bertahap menambah kuning telur dan anggur.
  4. Benda kerja yang dihasilkan untuk parfaire terurai pada bentuk silikon, membekukan.
  5. Untuk pakan, dapatkan parfa dari cetakan, hiasi dengan buah segar.
Parfe-CHTO-Taroe-Kak-Gotovit

Video

1596.

Apakah artikel ini bermanfaat?

Iya

Tidak

1 orang menjawab

Terima kasih atas tanggapan Anda!

Man menjawab

Ada yang salah dan suara Anda tidak diperhitungkan.

Ditemukan dalam kesalahan teks?

Sorot, klik Ctrl + Enter. Dan kami akan memperbaiki semuanya!

Halo semua teman.

PARF adalah salah satu hidangan favorit banyak. Selain itu, itu adalah makanan penutup yang berfungsi sebagai dalih yang sangat baik untuk waktu yang menyenangkan, mendiskusikan kasus-kasus penting dan pengambilan keputusan. Hari ini, situs "cantik dan sukses" akan menjawab pertanyaan "Cara membuat parfair buah - makanan penutup beku yang lezat?". Tentunya Anda memiliki salon kering. Dan itu tidak mengherankan! Bagaimanapun, hidangan masakan Prancis ini meminta meja Anda.

Apa itu Parfast.

Parf (fr. Parfait) diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "sempurna, cantik." Makanan penutup ditemukan di Prancis. Dalam buku kuliner, ia dikenal sejak akhir abad ke-19.

Parfais klasik adalah makanan penutup engah dari buah-buahan atau buah beri dengan krim kocok. Biasanya disajikan dingin atau bahkan beku, tetapi saya suka yang paling banyak untuk menggunakan bahan-bahan yang didinginkan di lemari es.

Banyak negara mengadopsi resep parfair dan menambahkan sesuatu pada mereka sendiri. Di AS, misalnya, tambahkan bola es krim, kue, dan bahan-bahan lainnya.

Dari sejarah makanan penutup

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Diyakini bahwa Parfa muncul pada akhir abad ke-19 di Prancis, di era, ketika tidak ada peralatan pendingin dan freezer, dan es digunakan sebagai gantinya. Makanan penutup yang sangat indah terutama disiapkan di dapur kerajaan. Persentase berlemak yang tinggi dicapai melalui penggunaan krim tebal, yang selama pemukulan memberikan struktur berpori dan udara. Mangkuk itu segera dingin di atas bantal es salju, dengan mengorbankan kristal es yang tidak punya waktu untuk terbentuk di Parfa, makanan penutup diperoleh dengan lembut, keropos dan sempurna.

Fitur memasak

Untuk persiapan parfair, membenarkan namanya, tidak selalu memiliki keterampilan dan pengalaman kuliner yang hebat, tetapi Anda perlu mengetahui dan memperhitungkan beberapa poin.

  • Krim akan lebih baik Cheb jika mereka kedinginan.
  • Untuk persiapan parfa gunakan krim lemak tinggi.
  • Versi tradisional Parfaisa menyediakan penggunaan kuning telur. Anda dapat memenuhi resep Parfa dengan putih telur dan sepenuhnya tanpa telur. Dalam kasus seperti itu, keju lunak dapat ditambahkan ke makanan penutup. Telur utuh dalam makanan penutup jarang ditambahkan. Protein atau kuning telur yang tidak digunakan perlu digunakan dalam waktu dekat: mereka dapat disimpan di kulkas tidak lebih dari 2-3 hari.
  • Yolks dalam memasak parfa sering diseduh dengan sirup atau susu. Mereka harus panas, tetapi tidak terbakar, kalau tidak kuning telur bisa curl. Ketika susu sirup atau susu diperkenalkan, perlu dikalahkan.
  • Jika makanan penutup harus puff, maka setelah meletakkan lapisan baru, perlu untuk memasukkannya ke dalam kulkas selama 10-15 menit. Kemudian lapisan tidak bercampur, terima kasih di mana Parfast akan terlihat indah.

Sebelum disajikan, Anda dapat menuangkan cokelat atau sirup sebelum disajikan, ditaburi kacang-kacangan. Jika menjadi dingin dalam bentuk, itu harus dihapus darinya dan bergeser pada piring.

Apa yang harus dipilih buah-buahan untuk Parfa?

Saat memilih bahan-bahan untuk buah parfa, Anda bisa dibesarkan dari jiwa. Pertama-tama, fokus pada preferensi dan cinta Anda untuk buah-buahan beton. Dalam hidangan penutup yang luar biasa ini, setiap buah itu indah dengan caranya sendiri.

Parfair pisang, oranye dan apel yang paling umum. Tentu saja, Anda dapat memasak tidak hanya buah Parfast, tetapi juga Berry, dan Fruit-Berry. By the way, baru-baru ini "cantik dan sukses" dibagikan dengan resep pembaca mereka dari makanan penutup berry yang sangat lezat.

Kedua, fokus pada situasi di mana hidangan penutup yang luar biasa ini sedang dipersiapkan. Misalnya, untuk kesenangan keluarga, Anda dapat mengambil 1-3 buah. Untuk perusahaan besar secara optimal parfa dari bermacam-macam buah. Dan untuk liburan, disarankan untuk memilih buah-buahan tematik, seperti apel untuk penyelamatan Apple.

Parfast klasik.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Parfa klasik dilakukan dengan sangat mudah dan sederhana, tidak membutuhkan banyak waktu. Satu-satunya kesulitan adalah memilih keju yang tepat. Namun, sangat mudah ditemukan di supermarket. Keju krim Italia normal untuk makanan penutup, seperti mascarpone.

Seperti yang sudah ditulis, ketika memasak hidangan penutup ini, Anda dapat dengan bebas memasukkan fantasi Anda dan menambahkan berbagai buah beri, buah-buahan, sirup, dan sebagainya.

Bahan:

  • Keju krim Italia untuk makanan penutup - 250 gram
  • Gula - 6 sdm. menjangkau
  • Krim lemak - 250 gram
  • Vanilla - 1 sendok teh
  • Filler - - secukupnya (beri, buah-buahan, sirup ...)

Jumlah porsi: 3-4

Cara memasak

  1. Dalam hidangan yang dalam perlu dikalahkan (dengan bantuan mixer) ke keju krim massal homogen (suhu kamar), gula dan vanila
  2. Dalam mangkuk lain, keringat krim sampai menjadi subur
  3. Selanjutnya, campuran harus digabungkan dan dicampur.
  4. Itu harus menjadi massa homogen dan tebal, seperti pada foto. Selanjutnya, massa mengalir di sekitar cangkir, meletakkan saat di lemari es, tambahkan buah beri (atau apa yang Anda miliki), campur dan dapat dilayani.

Klasik

Dalam parfa klasik, resep yang disajikan dalam artikel, kecuali untuk produk-produk utama, yang akan dibahas di bawah ini, termasuk bahan-bahan seperti berbagai rasa eksotis, berbagai aditif: kakao, cokelat, kayu manis, vanilla, dan yum lainnya.

Efek peleburan di mulut dicapai karena fakta bahwa Parfa pada awalnya disiapkan sedemikian rupa sehingga campuran yang disiapkan memperoleh kepadatan yang diinginkan dengan pendinginan jangka panjang dalam cetakan.

Memasak parf: resep dasar

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Makanan penutup hidangan pembaikan didasarkan pada krim, protein, atau kuning telur yang kuat, gula, vanila. Maka campuran ini dikenakan pembekuan dalam cetakan khusus. PARF dapat mencakup buah-buahan dan beri, kakao, cokelat, brendi, kopi, dan lainnya.

Jadi, untuk memasak yang Anda butuhkan:

  • empat kuning telur;
  • garam di ujung pisau;
  • satu gelas bubuk gula;
  • seperempat dari segelas air panas tapi tidak mendidih;
  • 500 ml krim cair tinggi, mereka harus tebal dan tentu alami.

Metode memasak:

  1. Yolks dimasukkan ke dalam wadah, garam dan kocok pada pembentukan massa putih yang stabil.
  2. Tuangkan air panas ke dalam panci kecil, tuangkan ke dalamnya bubuk gula, campur dengan seksama. Bawa, terus-menerus mengaduk, mendidih, kemudian mengurangi api dan mendidih ke keseragaman sekitar 5 menit. Berikan sirup yang dihasilkan sedikit keren
  3. Selanjutnya, dalam kuning telur yang disiapkan, tuangkan sirup gula panas dengan aliran tipis, sementara tidak berhenti untuk mengalahkan massa. Anda harus memiliki zat busa konsistensi tebal, penampilan brilian.
  4. Krim dengan baik, setelah itu mengalahkan sekitar 10 menit. Penka harus berdiri.
  5. Keduanya massa mencampur dan dimasukkan ke dalam bentuk yang akan Anda keluarkan dari film makanan.
  6. Keren parfast Anda di freezer selama 5 jam.

American Parfast.

Di negara kita, yang paling terkenal adalah pilihan memasak Parfaran di Amerika. Paling sering itu adalah hidangan penutup yang disiapkan dari beberapa lapisan krim kocok dan pencuci mulut gelatin dengan bahan buah-berry. Komposisi parfa semacam itu juga dapat mencakup kacang-kacangan, sirup, minuman keras dan lainnya.

Buat di musim panas tinggi khusus sedemikian rupa sehingga lapisan tidak bergerak dan terlihat dengan baik dari samping. Hiasi dengan percikan cokelat, keripik kelapa, beri segar dan beku.

Cara apa yang masih ada

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Sekarang Anda tahu metode dasar memasak makanan penutup ini. Mari kita pertimbangkan opsi lain. Misalnya, parfair cokelat yang resepnya sangat sederhana.

Agar Parfast Anda menjadi cokelat, cokelat leleh atau bubuk kakao ditambahkan ke resep dasar. Jika Anda memilih cokelat, maka itu harus dituangkan ke dalam sirup yang dimasak dan aduk, dan kakao lebih baik dicampur dengan bubuk gula.

Tetapi Berry Parfa dapat disiapkan menggunakan buah yang benar-benar berry - stroberi, stroberi, blueberry, currant, ceri, gooseberry, raspberry, cranberry dan lainnya. Mereka dapat dikalengkan, beku, segar, gula - semuanya tergantung pada imajinasi dan preferensi rasa Anda. Sirup berry ditambahkan ke resep dasar. Untuk melakukan ini, pecahkan segelas buah beri, campur dengan 1/4 gelas air dan rebus untuk mendidih, tambahkan sisa bahan resep. Letakkan lapisan parfast seperti itu, bergantian buah-potong buah utuh atau iris dengan massa kocok, setelah itu semuanya dibekukan setidaknya 4 jam.

Parf resep klasik tanpa telur

Komposisi:

  • Keju krim - 0,25 kg;
  • Krim dengan lemak 33% - 0,25 l;
  • Gula (kecil) - 120 g;
  • Vanilla Sugar - 10 g;
  • Sirup, beri segar atau beku (untuk pakan) - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Keju keluar dari kulkas terlebih dahulu - pada saat persiapan makanan penutup itu harus menjadi suhu kamar.
  2. Kocok keju dengan mixer, tambahkan gula biasa dan vanila untuk itu. Ambil bersama sebelum mendapatkan massa krim yang rimbun.
  3. Dalam tangki terpisah, scam.
  4. Hubungkan keju dan massa krim, campur dengan pisau, membuat gerakan vertikal.
  5. Oleskan massa krim dalam krim, lepaskan mereka selama beberapa jam di lemari es atau selama 30 menit di freezer.

Sebelum bertugas ke meja, cat sentuhan dengan sirup, hiasi beri.

Lembut dan udara

PARF adalah kelezatan yang benar-benar meleleh di mulut. Di restoran, hidangan penutup ini cukup mahal. Rasanya menyerupai es krim, tetapi berbeda dengannya itu lebih lembut. Jika beberapa kata mengkarakterisasi Parfast, resep untuk persiapan yang akan disediakan dalam artikel, maka berikut ini adalah: Hidangan yang lezat, dingin, harum. Makanan penutup ini tentu patut dicoba.

Resep parf di rumah

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Untuk mencoba hidangan penutup yang luar biasa lezat ini, tidak perlu pergi ke restoran atau tempat lain yang lain. Kami menawarkan beberapa resep Parfa, yang dapat Anda masak dengan mudah di rumah. Buatan sendiri pasti akan menghargai upaya Anda.

Jadi, Parfast klasik

Resepnya mengasumsikan keberadaan produk-produk berikut:

  • krim keju;
  • krim;
  • buah beri atau buah;
  • kuning;
  • Vanillina;
  • Sahara.

Resep untuk memasak terlihat seperti ini:

  1. Kuning telur harus dikalahkan. Tambahkan garam pada ujung pisau untuk mempercepat proses ini. Anda bisa mengalahkan mixer.
  2. Kami mengambil keju, tambahkan gula dan vanillin ke sana. Kami melakukan semua sebelum menerima massa yang homogen.
  3. Ambil krim dingin. Kalahkan mereka dan terhubung dengan massa keju.
  4. Tambahkan kuning telur. Hati-hati mengalahkan banyak hal.
  5. Buka kunci cetakan.
  6. Kami menghapus ke dalam kulkas selama beberapa jam. Makanan penutup dingin dapat didekorasi dengan raspberry atau stroberi.

Sekarang Anda tahu cara memasak parfast, Anda dapat melakukannya dengan selera yang berbeda. Cinta cokelat? Buat parfast dengannya. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil bubuk kakao atau cokelat leleh. Apakah Anda memiliki kismen beku, raspberry, ceri atau beri lainnya? Anda juga dapat menggunakannya dalam persiapan makanan penutup yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasak sirup berry.

Urutan tindakan dalam hal ini adalah sebagai berikut:

  1. Ambil gelas atau dua buah beku. Letakkan di piring dan biarkan selama dua jam pada suhu kamar.
  2. Ketika buah beri bersukacita, mereka tersebar.
  3. Kemudian tambahkan air, gula dan rebus sebelum mendidih.
  4. Setelah itu, hapus dari kompor dan keren.
  5. Tambahkan ke massal dengan meletakkan lapisan.

Pisar parfast.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Kami menawarkan resep lain yang tidak diragukan lagi tidak hanya seperti orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Resep untuk memasak sepenuhnya sederhana. Produk yang kami butuhkan sama dengan yang kami gunakan untuk klasik. Untuk beberapa pengecualian: kami tidak akan membutuhkan keju lunak, kami akan mengambil pisang dan susu sebagai gantinya.

Resep:

  1. Yolk berdetak bersama dengan vanila dan gula dalam massa yang homogen.
  2. Pada pan tuangkan seperempat dari segelas susu dan didihkan.
  3. Kami menuangkan susu ke dalam campuran telur.
  4. Terus-menerus diaduk untuk membawa api sedang sampai penebalan. Kami menghapus dari kompor. Biarkan dingin.
  5. Di mixer menggiling pisang ke Negara Bagian Keshite.
  6. Pisang tumbuk pure menyebar dalam susu.
  7. Tambahkan krim kocok.

Makanan penutup hampir siap. Tetap hanya menguraikannya sesuai dengan cetakan dan pindahkan ke dalam kulkas untuk pendinginan. Selamat makan!

Ayam Parfast.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Makanan penutup dapat disiapkan tidak hanya manis, dengan penambahan buah beri, buah-buahan dan cokelat, tetapi juga dengan penambahan daging dan sayuran. Piring dalam hal apapun akan lembut dan udara seperti mousse. Kami menawarkan untuk berkenalan dengan resep lain. Kita perlu: daging ayam rebus, susu, garam, mentega, telur.

Resep:

  1. Dicambuk dengan telur mixer. Kami menuangkannya ke dalam susu.
  2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Berbaring dalam campuran susu. Solim, tambahkan mentega meleleh. Cambuk mixer.
  3. Tumpahan dalam cetakan yang pra-pelumas dengan mentega.
  4. Hidangan disiapkan dalam waktu satu jam. Anda dapat menambahkan sendok dengan brendi ke adonan. Parf berhasil lebih harum dan mengasah.

Trik kecil

  1. Semua produk yang akan menyiapkan parfa (resep dengan foto disajikan dalam artikel) harus didinginkan.
  2. Lapisan tidak boleh dicampur, sehingga hidangannya harus cukup tinggi.
  3. Yolks perlu dikalahkan dengan sangat hati-hati. Sehingga busa putih terbentuk.
  4. Hidangan untuk meletakkan parfa adalah yang terbaik untuk mengambil transparan untuk dilihat lapisan yang terpisah.
  5. Pastikan untuk mencuci telur secara menyeluruh. Perhatikan juga bahwa mereka segar.
  6. Untuk menyiapkan hidangan penutup Parfa (resep yang dapat Anda buat dengan kedua saya sendiri) Anda dapat mengambil buah dan buah beri.
  7. Anda dapat menambahkan cognac atau minuman keras ke dalam campuran.
  8. Sebelum disajikan, kelezatan yang lezat harus benar-benar keren.
  9. Makanan penutup siap dapat dihiasi dengan cokelat parut, kacang-kacangan atau beri.

Parf kopi.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Komposisi:

  • Susu - 100 ml;
  • Kopi Tanah Alam - 16 g;
  • kuning telur - 3 pcs;
  • Gula kecil-kristal - 40-60 g;
  • Krim (lemak) - 0,3 liter.

Metode memasak:

  1. Susu bercampur dengan kopi, letakkan api yang lambat. Panas, tidak mendidih. Berikan susu untuk berdiri 5-10 menit agar sedikit didinginkan dan diisi, saring.
  2. Yolks tersebar dengan gula dan menyeduhnya dengan susu dengan kopi, pada saat yang sama mencambuk. Letakkan api yang lambat dan masak sebelum penebalan.
  3. Penjepit krim di lemari es.
  4. Kocok krim dan masukkan ke dalam krim dingin, mencampur massa bilah dengan lembut.
  5. Oleskan vas Parfast, keren di freezer selama 3-4 jam.

PARF, dimasak sesuai dengan resep ini, silakan hubungi pecinta kopi. Anda dapat menghiasnya dengan cokelat, minuman keras, krim kocok.

Chocolate Parfast.

Komposisi:

  • Cokelat (pahit atau susu) - 90 g;
  • Krim dengan lemak 33% - 0,35 liter;
  • putih telur - 2 pcs;
  • Gula - 100 g;
  • Vanillin - 2 g;
  • Chocolate atau cream liquor - 20 ml (tidak menghitung laju aliran).

Metode memasak:

  1. Protein terpisah dari kuning telur. Tempatkan mereka dalam kapasitas kering, ambil puncaknya.
  2. Terus mengalahkan, masukkan porsi kecil gula, lalu Vanillin.
  3. Secarly cream secara terpisah, hubungkan dengan massa protein, mengaduknya.
  4. Dari cokelat, geser sepotong dengan berat 20-30 g, dimasukkan ke dalam kulkas.
  5. Cokelat yang tersisa meleleh di pemandian air.
  6. Dari massa protein-krim memisahkan bagian ketiga, campur dengan hangat, belum waktu untuk cokelat beku, sebarkan dalam krim dan lepaskan mereka selama 10-20 menit di lemari es.
  7. Dalam massa protein-krim yang tersisa, masukkan minuman keras, sumur stirrel atau bahkan ambil.
  8. Sebarkan krim dalam krim pada krim di atas lapisan cokelat. Hapus di kulkas selama 15 menit.
  9. Cokelat Hapus dari freezer, soda. Taburkan makanan penutup Anda. Masukkan ke dalam kulkas, kali ini selama 2-3 jam.

PARF, dibuat pada resep ini, terlihat meriah dan elegan, dapat menjadi dekorasi dari meja meriah.

Parf - Makanan penutup Prancis, untuk merasakannya menyerupai es krim. Krim krim lembut ini dibuat dengan penambahan telur atau keju krim, karena yang memiliki konsistensi padat dan tidak meleleh. Seringkali, hidangan penutup dilakukan dengan penambahan cokelat, kopi, buah, dan beri, berkat aditif ini, kelezatan tidak hanya memperoleh rasa baru, tetapi juga terlihat lebih meriah dan cerah.

Bagaimana cara memasak buah parfoot dari apel?

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Keunikan dari Parfa ini adalah kurangnya telur baku yang disukai setiap orang. Tetapi bahkan tanpa telur, hidangan penutup apel hanya indah. Dan Anda dapat menikmatinya hampir setiap hari.

Dan pada hari yang panas ke apel, disarankan untuk menambahkan buah beri untuk mendapatkan resep baru untuk parf buah-berry.

Bahan:

  • Apel pure - 1 cangkir;
  • Krim 33% - 0,5 gelas;
  • Gula - 180-200 gram (1 cangkir);
  • Jus satu lemon.

Haluskan Anda dapat mempersiapkan diri atau membeli siap. Anda bahkan dapat membandingkan dan membeli bayi pure apel (atau apel-pir, pisang apel dan sebagainya).

Memasak

  1. Kentang tumbuk harus dicampur dengan hati-hati dengan gula dan dimasukkan ke dalam kulkas selama sekitar satu jam.
  2. Krim berikutnya Anda harus mengalahkan dengan baik dengan jus lemon. Jika mau, Anda dapat menambahkan cokelat, kayu manis atau vanilla kecil.
  3. Aduk pure dan krim. Kemudian Parfast harus didistribusikan di atas cetakan dan membekukan. Waktu memasak adalah 8-10 jam. Buah menakjubkan parfaped!

Semua yang terbaik!

PARF.

PARF adalah makanan penutup yang lembut, tebal, beku dengan sirup gula, telur kocok, krim dan aditif aromatik. Untuk aromativisasi Parfa, resep yang paling sering menggunakan vanilla, rum, brendi atau minuman keras, kopi dan cokelat. Campuran yang disiapkan untuk Parfa ditata pada cetakan porsi dan didinginkan dalam beberapa jam. Makanan penutup jadi berbaring di atas piring atau biskuit yang cocok, tergantung pada resep menghias kacang, beri atau cokelat parut. Dalam buku kuliner, mereka menyarankan untuk menggunakan bentuk paling sederhana untuk parfa (persegi panjang atau bulat) sehingga makanan penutup jadi mudah dihapus.

Di bagian "Parf" 59 resep

Апельсиновое парфе

Orange Parfair adalah makanan penutup berbasis krim yang didinginkan, untuk persiapan mesin es krim tidak diperlukan. Selain itu, hidangannya sangat sederhana dan terlihat mengesankan. ...

Gula, air, telur, raspberry, krim asam, kue biskuit, gula, air, minuman keras

bagian: PARF.

3/4 cangkir pasir gula, 3/4 gelas air, 8 kuning telur, 1 cangkir krim, 1 sendok teh esensi almond, 2 sendok makan kacang almond yang telanjang dan telanjang

bagian: Cookbook Niro Wolfe, Parf

PARF - Makanan penutup mudah dan lembut, alternatif yang sangat baik untuk kue, kue dan es krim, yang dapat disiapkan sendiri.

Penulis makanan penutup tidak diketahui. Dipercayai bahwa untuk pertama kalinya muncul di Prancis pada abad ke-19, ketika tidak ada lemari es dan freezer dan es digunakan untuk pendinginan. Diterjemahkan dari bahasa Prancis berarti "sempurna", "Indah".

Sebagai aturan, bersiaplah dari massa telur-susu. Tekstur udara tender memberikan krim lemak yang dicambuk.

Parfa Prancis klasik terdiri dari bahan-bahan seperti: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • Krim;
  • Telur;
  • Gula;
  • Sirup manis.
  • Selain itu, hidangan penutup dapat ditambahkan:
  • Gila;
  • Cokelat;
  • Biji;
  • Kopi;
  • Muesli.

Disajikan dalam gelas tinggi atau kacamata dan terdiri dari beberapa lapisan bahan bolak-balik.

Hidangan di bawah nama ini juga disiapkan dari sayuran, daging, makanan laut.

American Parfast.

Hari ini, tidak hanya versi Prancis, tetapi Inggris dan Amerika didistribusikan.

Di resep Amerika lebih banyak bahan. Bahan makanan penutup yang paling populer meliputi:

  1. Yogurt. Bahan paling populer dan bermanfaat di Parfast. Harus tebal, juga bisa bersifat asam;
  2. Pondok keju. Anda dapat menyiapkan parfast dengan keju pondok konvensional atau ricotta, yang dikombinasikan dengan baik dengan buah-buahan dan kacang-kacangan;
  3. Kacang-kacangan, biji dan biji. Di sini adalah kebebasan penuh, tambahkan apa yang Anda miliki dan cinta:
  • Kacang pecan;
  • Kenari;
  • Cedar;
  • Biji labu;
  • Bunga matahari;
  • Chia;
  • Lenan;
  1. Granola atau Muesli. Lebih baik memasak buatan sendiri;
  2. Madu;
  3. Selai kacang;
  4. Buah - segar, beku, kering atau rebusan.

Paling sering mempersiapkan dengan:

  • Apel;
  • Pisang;
  • Malina;
  • Nanas;
  • Mangga;
  • Buah pir;
  • Bluberi;
  • Cranberry kering.

Potongan kue dapat ditambahkan.

Sebagai aturan, jangan beku, tetapi hanya didinginkan dalam beberapa jam di lemari es. Setelah pendinginan sebelum pakan dihiasi dengan krim kocok.

Parfa Inggris adalah pasta daging atau hati, yang diperlakukan dengan alkohol.

Fitur Parfast Cooking

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep perlu dingin atau bahkan beku sedikit.

Jika kuning telur dan protein digunakan, kocok dengan hati-hati sebelum pembentukan busa. Sebelum melanggar sel telur, Anda perlu mencuci dan bertentangan dengan segar.

Krim harus berupa setidaknya 33 persen. Dengan lebih sedikit lemak ketika menambahkan buah-buahan dan beri, terutama asam, dapat meringkuk, sebagai hasilnya, makanan penutup jadi dapat berupa rasa asam. Ini juga mengacu pada jus dengan rasa asam.

Vanilla aditif terbaik, cokelat, kopi.

Saat menghancurkan campuran, Anda dapat menambahkan cognac, minuman keras.

Saat mengisi kacamata, lapisan tidak boleh dicampur.

Untuk pencuci mulut multilayer, lebih baik untuk mengambil kacamata atau gelas transparan.

Setelah memasak, parfa didinginkan atau dibekukan.

Sebelum disajikan, hidangan penutup dapat dihiasi dengan cokelat parut, beri, buah-buahan, kacang-kacangan atau biji.

Cara memasak resep parfair

PARF dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Di bawah ini adalah resep yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan penutup rumah yang lezat.

Vanilla parf - makanan penutup klasik

Bahan:

  • 3 telur
  • 75 gram bubuk gula
  • 250 ml krim 33%
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1 pod vanilla

Pisahkan kuning telur dari protein. Potong pod vanila dan membersihkan benih. Tambahkan ke kuning telur dan bubuk gula. Kocok kuning sampai campuran menjadi homogen dan udara.

Dalam mangkuk terpisah, kocok krim ke keadaan yang tebal, lalu tambahkan campuran kuning ke mereka.

Putih telur persegi dengan jus lemon dan ketukan. Kemudian tambahkan ke krim dari kuning telur dengan krim dan campur dengan lembut.

Bentuknya dilumasi dengan minyak dan aluminium foil. Bagikan pada massanya, didistribusikan secara merata.

Bungkus tepi foil sehingga menutup seluruh permukaan massa dengan erat. Lepaskan kulkas setidaknya 6 jam.

Parfau siap pakai dari kulkas 10 menit sebelum pengarsipan, hati-hati menghilangkan foil.

Pisau, dibasahi air, potong makanan penutup dengan potongan-potongan dan terurai pada piring atau kacamata penutup lebar. Hiasi dengan buah musiman.

Berry Parfast.

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 75 gram bubuk gula
  • 40 gram blueberry
  • 60 gram krim kocok
  • Jus 1 lemon.

Pisahkan kuning telur dari protein telur. Telur dicambuk dengan bubuk gula ke massa homogen, meletakkan piring pada panci dengan air panas.

Ketika krim memanas, lepaskan dan terus berdetak sampai campuran tidak akan dingin.

Kalahkan kuning telur ke formasi busa.

Pembersih beri blender atau bersihkan melalui saringan.

Hubungkan kuning telur dengan massa protein dan tambahkan pure blueberry dengan lembut kepada mereka.

Krim Kocok Telinga atas dan taburi dengan jus lemon.

Bekukan dalam 5 jam.

Yoghurt Parf dengan Malina

Bahan:

  • 200 gram yogurt alami
  • 200 gram keju mascarpone atau ricotta
  • 3 sendok makan gula
  • 16 gram gula vanila
  • 1 sendok makan gelatin
  • 200 gram raspberry segar (mungkin beku)
  • 1 sendok makan jus raspberry
  • 2 sendok makan jus lyme

Keluar dari raspberry segar sehingga tidak busuk. Bilas saringan dan berikan jejak air berlebih.

Untuk menunda beberapa buah beri untuk dekorasi.

Bagikan keju dan yogurt dalam mangkuk.

Tambahkan gula dan campuran blender ke massa homogen.

Tambahkan Raspberry, Jus Lime dan Jus Raspberry.

Aduk blender.

Larutkan gelatin dalam jumlah kecil air panas. Keren sedikit dan tuangkan ke dalam massa buah dengan bunga tipis, diaduk dengan mixer.

Cetakan keramik diikat dengan kertas perkamen sehingga ujung-ujungnya lebih panjang dari 2 sentimeter. Bisa silikon.

Letakkan massa yang dimasak dan larut.

Hapus ke freezer selama 3-4 jam.

Sebelum memberi makan, taruh parfair siap pakai di atas piring dan hiasi berry raspberry.

Parfa lezat dengan raspberry dan cokelat putih untuk manis

Bahan:

  • 100 ml susu
  • 3 Yolk.
  • 40 gram gula tebu
  • Paket gula vanila
  • 200 gram krim berminyak
  • 100 gram cokelat putih
  • 200 gram raspberry (segar atau beku)

Dalam panci membawa susu mendidih. Bersamaan dengan mangkuk terpisah, campur kuning telur dengan gula.

Rebus air dan letakkan semangkuk campuran telur di atasnya. Ketika gula dilarutkan di bawah pengaruh suhu, secara bertahap tambahkan susu rebus ke telur. Memukuli massa homogen.

Kemudian tambahkan cokelat putih dan tunggu sampai benar-benar meleleh.

Mendinginkan massa yang diperoleh, tambahkan krim kocok.

Tembak parfast ke kacamata tinggi atau bank. Untuk menghias buah dari atas.

Hapus di kulkas. Sebelum disajikan, Anda dapat menuangkan parfa dengan sirup buah manis.

PARF dengan serpihan kebugaran untuk menurunkan berat badan

Bahan:

  • 1 cangkir yogurt alami (150-200 gram)
  • 60 gram serpihan
  • 100-150 gram berry (apapun)
  • 0,5 sendok teh gula bubuk
  • 0,5 sendok teh kulit jeruk

Blender pürn beri, meninggalkan sedikit bilangan bulat.

Parut semangat jeruk dan tambahkan pure dengan bubuk gula.

Jika buah beri asam, jumlah gula dapat ditingkatkan secukupnya. Campuran.

COCOISE NUTS.

Tuang yogurt di bagian bawah Glade.

Kemudian tambahkan beberapa buah berry.

Tambahkan 2-3 sendok makan pure berry dan lapisan kacang.

Kemudian lapisan yogurt dan lapisan pure berry.

Bagikan lapisan serpihan kebugaran.

Di atas untuk menghias buah beri. Hapus di kulkas.

Untuk duduk diet: Parfair buah dengan serpihan dan madu

Bahan:

  • 100-150 gram buah
  • 100-120 gram keju cottage
  • 50 gram serpihan kebugaran
  • 0,5-1 sendok teh sayang

Jelas dan potong buah, seperti nanas, pisang, oranye.

Keju cottage dengan sedikit krim atau susu. Anda dapat membeli Biothot Buatan Buatan.

Bagikan layer dalam kacamata transparan tinggi. Pertama, lapisan keju cottage. Menyembunyikan madu.

Kemudian tambahkan layer serpihan kebugaran, beberapa sendok buah.

Ulangi layer: lapisan keju cottage dan lagi lapisan serpihan.

Hiasi dengan potongan buah atau physalis.

Parf sehat untuk sarapan

Bahan:

  • 3/4 cangkir yogurt rendah lemak
  • 0,25 gelas keju ricotta
  • 0,5 sendok teh dari Lemon Zest
  • 0,25 gelas raspberry (Anda dapat mengambil buah beri lain)
  • 1 sendok makan serpihan almond
  • 1 sendok makan biji chia

Campurkan yogurt dengan keju ricotta dan kakak lemon parut.

Tempatkan dalam gelas tinggi dan hiasi dengan buah, chia, dan biji almond.

Karamel-yoghurt parfa dengan apel rebus

Bahan:

  • 3 apel, dikupas dan diiris oleh kubus
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 sendok makan kayu manis
  • 0,25 sendok makan garam
  • 0,25 cangkir gula merah
  • 2 gelas yogurt
  • 0,25 gelas air
  • 0,5 gelas dari Homemusley
  • 0,25 cangkir sirup karamel

Minyak krim di wajan meleleh.

Dalam mangkuk, campur potongan apel dengan kayu manis, gula dan garam. Bagikan di wajan dan rebus dua puluh menit. Di tengah pemadam tuangkan 0,25 gelas air. Rebus sampai apel rusak dan jangan menebal. Angkat dari api dan keren.

Tuang sepotong yogurt ke bagian bawah gelas. Tambahkan apel, lalu lapis yogurt.

Di atas hiasi dengan potongan apel, beri, muesli. Menyembunyikan sirup. Hapus di kulkas selama 1 jam.

Strawberry parf dengan cokelat

Bahan:

  • 3/4 cangkir stroberi
  • 0,5 sendok makan gula.
  • 125 gram keju cottage
  • 2/3 cangkir krim berminyak
  • 0,5 sendok teh ekstrak vanili
  • 1 sendok makan jus lemon
  • Cokelat

Kalahkan krim ke puncak stabil.

Tambahkan keju pondok, ekstrak vanili, gula dan jus lemon. Campur dengan lembut dan bergeser ke gelas tinggi.

Bagian atas berbaring buah, beri, cokelat. Tambahkan lapisan lain keju cottage creamy dan sekali lagi lay out lapisan buah, beri, cokelat. Hapus di kulkas hingga dingin.

Parfast oranye-anggur

Bahan:

  • 2 Chicken Squirrels.
  • 150 gram mascarpone keju
  • 100 gram gula
  • 150 ml krim berminyak
  • 1 oranye.
  • 20 buah anggur (tanpa biji)
  • 1 sendok teh gelatin

Kocok dengan 60 gram putih telur ke busa yang stabil. Secara terpisah mengalahkan krim. Kemudian hubungkan protein dengan lembut dengan cream dan cream macarpone. Hapus di kulkas.

Jelas oranye. Dibagi menjadi irisan dan potong-potong dengan melepas kulit.

Tetap di wajan. Tambahkan sisa gula. Pengadukan panas sampai gula dilarutkan.

Tambahkan sendok teh (tanpa slide) gelatin instan. Kupas untuk melarutkan gelatin. OEELSIN CEDRA dapat ditambahkan jika diinginkan.

Ambil gelas tinggi. Di bagian bawah meletakkan lapisan selai oranye. Kemudian letakkan lapisan massa keju krem. Dari atas lapisan selai oranye lain.

Hiasi dengan potongan setengah anggur dan daun mint segar.

Grape Parfoot dengan cokelat

Bahan:

  • 250 ml krim berminyak
  • 3 telur ayam
  • 120 gram gula
  • 100 ml susu
  • 100-150 gram anggur
  • 30 gram almond
  • 100 gram cokelat putih atau susu
  • Paket Vanillina.

Untuk dekorasi: kopi alami

Pisahkan putih telur dan dimasukkan ke dalam kulkas.

Rebus susu.

Yolks untuk bingung dengan 75 gram gula ke massa yang homogen. Kocok irisan, dengan hati-hati menuangkan susu panas.

Hapus di kulkas selama setengah jam.

Mengalahkan krim. Dalam mangkuk terpisah, kalahkan protein dengan gula dan vanila.

Kemudian dengan lembut mencampur krim, putih telur dan campuran susu kuning.

Gulir melalui cetakan dan lepaskan di freezer selama 2 jam.

Bagikan makanan penutup beku di piring datar atau cream transparan. Dari atas, menghias anggur tanpa tulang dan almond hancur.

Di pemandian air, melelehkan cokelat dan tuangkan makanan penutup. Taburi dengan kopi darat.

Petonut pisang Parf.

Bahan:

  • 4 kuning telur.
  • 0,25 kacamata pati jagung
  • 2 bank susu kelapa (berlemak)
  • 0,5 cangkir gula merah
  • 0,25 sendok makan garam laut
  • 1 sendok makan ekstrak vanili
  • 0.5 cangkir serutan kelapa
  • 6 sendok makan minyak yang menyatu
  • 3 sendok makan madu
  • 4 irisan pisang.
  • 1.25 cangkir krim berminyak

Cookie hancur dan potongan cokelat untuk dekorasi

Dalam panci campuran kuning telur dengan pati. Tambahkan gula merah, garam laut dan santan. Mendidih. Memasak 8-10 menit, bergerak terus-menerus sampai massa mengental ke konsistensi puding.

Hapus dari api, tambahkan vanilla dan minyak gaget. Tembak dalam mangkuk, tutup dengan tutupnya dan biarkan dingin sepenuhnya.

Membuat remah-remah. Masukkan mangkuk kue hancur, sesendok madu, keripik kelapa, dan beberapa minyak.

Panaskan oven ke 180 derajat, letakkan campuran pada loyang, ditutupi dengan kertas kue. Panggang untuk kerak kemerahan sekitar sepuluh menit. Hapus keluar dari oven dan keren.

Dalam mangkuk, kalahkan krim dan tambahkan dua sendok makan madu.

Bagian dari remah-remah dalam gelas tinggi. Tambahkan irisan pisang, campuran kuning telur dan satu sendok makan krim kocok.

Lapisan alternatif, terurai pada kacamata. Lepaskan kulkas setidaknya setengah jam. Sebelum disajikan, Anda dapat menghias dengan cokelat parut.

Resep video

Lihat Parf Resep Lain dari Dialog TV Saluran TV

Resep video Parf kopi sederhana

Makanan penutup dingin dengan kopi larut dari saluran rahasia saluran

Setiap negara memiliki hidangan nasional tradisional sendiri, termasuk makanan penutup. Parf -dertes, yang dicintai Rusia tidak kurang dari Prancis. Selain itu, sedang mempersiapkan dalam beberapa menit dan dapat menjadi dekorasi nyata dari meja.

Анонсы

Добавить комментарий