Сарай және шарап, йогурт, ірімшік, кофе, жидектер, шоколад немесе сүзбе қалай пісіру керек?

Бұл француз асханаларынан суық тағамдар үшін дәстүрлі рецепт, ол өте жеңіл суфле, ол өсімдіктер немесе ет пюресі. Кейде ол бекон бөліктеріне қосылады, көкөністерді кесіп, т.б. Француздармен тағамның аты «мінсіз» деп аударылған. Американдық тағамдарда, Парфа - бұл крем, жұмыртқа ақуыздары мен сарысы, жидек немесе жеміс кептелу, джем, батырылған десерт. Бұл кондитерлік өнімдерді безендіру - бұл даршын, какао, жидектер, жемістер, жемістер, ұсақталған жаңғақтар немесе шоколад.

Үйде Parfa қалай пісіруге болады

Жұмсақ француз десертінде қарапайым өндірістік технология бар. Үйдегі стандартты парфа рецептінің құрамында ашық кремді ірімшік, ваниль, жидек шәрбаты немесе джем, тауық жұмыртқалары бар. Осы кондитерлік өнімді пісіру кезінде әрекеттердің реттілігі қандай?

  1. Жұмыртқаның сарысы ақуыздардан бөлек, біртекті қалың масса алынғанша шайқаңыз.
  2. Ваниль мен қант қосылған кремді ірімшік ерлі-зайыптылар біртекті массаға дейін жеңеді. Салқындатылған май кремін қосыңыз, ұрып-соғуды жалғастырыңыз.
  3. Ірімшік массасын және кремді жұмыртқаның сарысынан жалғаңыз, араластырғышты пайдаланып күтіңіз.
  4. Белгілі бір талғамға ие болу үшін қажетті ұсақталған өнімді, сиропты, кілегей, джем, джем, джем немесе тағамды жақсылап араластырыңыз.
  5. Массаны қалыптармен құйыңыз, салқындатыңыз, 5-7 ° C-қа дейін немесе мұздату.
  6. Көп қабатты кондитерлік өнімдерді дайындау, дайын бұйымдарды бірнеше бөлікке бөліңіз және кептеліске, балмұздақ, конфигурация, мусс немесе жидектер, жемістермен айналысыңыз. Қабатты қойғаннан кейін десертті салқындатыңыз - сондықтан шекаралар да шығады.

Рецепт парағы.

Классикалық американдық парфа крем, балмұздақ және жидек желеден дайындалған. Барлық компоненттер тең қабаттар (3-тен 5-ке дейін) фозерердің түбінде, шампан немесе жоғары әйнекке арналған көзілдіріктерде орналасады. Аяқталған тағамды құмыра, шоколад үгіндісі, жалбыз жапырақтары безендіріңіз. Үйде Parfa пісіру - бұл тек шыдамдылық пен дәлдікті қажет ететін оңай тапсырма. Тәтті десерт дәмді, әдемі, рецепт бойынша жүріңіз, асықпаңыз.

Классикалық

  • Уақыты: 90-100 минут.
  • Бөлу саны: 5 адам.
  • Калория табақ: 245 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Ас үй: француз.
  • Қиындық: оңай.

Өзіңізге жаңа піскен жидектермен әдемі нәзік классикалық парфа дайындаңыз. Ауа десерт аузында еріп, шырынды құлпынай ерітеді, ал шырынды құлпынай, маскарпон ірімшігінің кремді дәмін толықтырады. Кондитерлік өнімдердің құрамында ең көп мөлдір көзілдіріктер, олардың мазмұны айқын көрінеді. Компоненттер араластырған кезде, безендіру үшін 1-2 құлпынай санын қалдырыңыз.

Құрамы:

  • Масарпон ірімшігі - 200 г;
  • Қант құмы - 5 ас қасық. л.;
  • 27-30% - 250 мл крем;
  • Ванилин - ½ ½ ½.
  • Құлпынай тұщы - 100 г;
  • Жалбыз - 5 жапырақ.

Дайындау әдісі:

  1. Маскарпонды, қантты, ванилинді қосыңыз. Біртекті біртекті масса алынғанша ұрыңыз.
  2. Крем, бұралғанға дейін бұралған, бұрыс ыңғайсыз іздер қалдыра бастайды.
  3. Екі массаны қосыңыз, қатты араластырыңыз.
  4. Құлпынай Батареямен шайыңыз, жемістерді алыңыз, жидектерді тегіс кварталдармен кесіңіз. Оларды кремге қосыңыз.
  5. Алынған массаны кішкене мөлдір көзілдірікке құйыңыз, тоңазытқышты тазалаңыз. Азықтандырудан бұрын, жалбыз жапырақтарын безендіріңіз.
Классикалық көрнекті

Банан

  • Уақыты: 90-100 минут.
  • Бөлу саны: 5-6 адам.
  • Калория табақ: 256 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Ас үй: француз.
  • Қиындық: оңай.

Жиналған кремнің жастықшасындағы піскен бананнан нәзік кремді парфа дайындаңыз. Десерт пішінді жақсы сақтап, жаңа болып қалады, оны -20-ден -15 ° C-тан төмен температурада мұздатыңыз. Сондықтан кондитерлік өнімдер сіздің дәмін ұзақ уақыт ұстайды. Банан парфалды жерді даршынмен, үлкен шоколадты чип немесе десерт тұздығы крем-брюлеймен безендіріңіз. Егер ол дайын өнімнің ортасында, ол қатты қоңыр таяқшаның бұрышында болса, арнаны көбірек жасауға болады.

Құрамы:

  • Піскен үлкен банандар - 2 дана;
  • Конденсацияланған сүт - 6-7 ас қасық. л.;
  • май кремді - 50 г;
  • Масарпон ірімшігі - 200 г;
  • Қант құмы - 5 ас қасық. л.;
  • Крем 30% - 250 мл;
  • Даршын балғасы - 1 ас қасық.

Дайындау әдісі:

  1. Bananas қабығын қабығынан тазартып, ұштарын кесіп алыңыз (3-4 см орталыққа), қалған бөлігі қалыңдығы 5-8 мм шеңберді кесіп тастады.
  2. Блендердің көмегімен бананның, конденсацияланған сүт пен майдың біртекті массасы бар ұштарын бұраңыз. Оны көзілдірікке жайыңыз, қабатты туралаңыз, банан кружкаларын үстіне қойыңыз, салқындату.
  3. Қантқа кремді, өткір керемет шыңдарға теріңіз.
  4. Кремді ірімшік қоспасын қосыңыз, араластырғыштың массасын 3-4 минут мұқият араластырыңыз.
  5. Алынған ауа кремін қалыптарға зерттеңіз, қалған банан кружкасының үстіне жатыңыз, даршынға себіңіз, салқындатыңыз.
Бананның қосылуымен

Шоколад

  • Уақыт: 2 сағ. 20 минут.
  • Бөлу саны: 4-5 адам.
  • Калория табақ: 261 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Тағамдар: Итальян.
  • Қиындық: оңай.

Оған жұмыртқа ликерін қосып, жұмсақ шоколадты кремді дайындаңыз. Екі қабатты салқындатылған сарғыш-қоңыр десерт ұсынылады, шоколад үгіндісі немесе үлкен чиптермен безендірілген. Балама тамақтандыру опциясы одан да күрделі, бірақ бұл өте тартымды көрінеді: парт ақталды, ал безендіруге арналған шоколад ериді. Ыстық салмақ десерттің жоғарғы жағын құйып, бірден қалыптарды қатып қалады. Нәтижесінде кондитерлік өнімдердің бетіндегі жылтыр қатты шоколад табақ болады.

Құрамы:

  • Сүт шоколады - 90 г;
  • Крем 30% - 320 мл;
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
  • Қант құмы - 5 ас қасық. л.;
  • Ванилин - ½ ½ ½.
  • Bayyliz алкогольі - 20 мл.

Дайындау әдісі:

  1. Жұмыртқа ақуызы саршыларға бөлініп, алыңыз, ванилин, қант қосады. Біртіндеп крем кіріңіз.
  2. Сүт шоколатының қабығынан біз 2-3 дана бөліп, мұздатқыштың ішіне қатып қалдық.
  3. Шоколадтың қалған бөлігі су ваннасында ериді, қосылып, 1/3 аралығында. Кішкентай көзілдіріктерге тең бөліктер, салқындатуды салыңыз.
  4. Кремнің басқа бөлігіне ликер қосыңыз, валютаны мұқият араластырыңыз.
  5. Мұздатылған шоколад кесектеріне айналдырыңыз.
  6. Тоңазытқыштан көзілдірікті алыңыз, оларға ұнайтын кремді қойыңыз, қайтадан салқындатыңыз. Шоколад үгіндісімен безендіріңіз.
Шоколадты пайдалану

Күрек

  • Уақыты: 90 минут.
  • Бөлу саны: 4-5 адам.
  • Калория табақ: 162 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Тағамдар: орыс.
  • Қиындық: оңай.

Қызыл қарақатпен безендірілген сүзбе сәлемдеседі, түбегейлі түскі астан кейін тамақтануға тамаша. Қаймақ, ванилин және жұмыртқаның сарысы араласқан сүзбе, лимон зестінің хош иісі бар өте нәзік дәмге ие. Мұндай кондитерлік өнімдерді тәуелсіз табақ ретінде жеткізуге немесе жарық тортқа безендіруге болады.

Құрамы:

  • Сыбынды ірімшік дөрекі - 150 г;
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
  • Қант құмы - 6 ас қасық. л.;
  • Ваниллин - 1 ас қасық;
  • Қызыл қарақат - 1 уыс;
  • қаймақ 10% - 100 мл;
  • Лимон - 1 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Жидектер ағынды сумен шайып, бұтақтарды алыңыз.
  2. Жұмыртқаның сарысы ақуыздан бөлінген, қантпен біртекті массаға сүртіңіз.
  3. Сыбаға ірімшік 2-3 рет жұқа електен сүртіңіз, қаймақ, жұмыртқаның сарысы, ванилин қосыңыз.
  4. Біртекті ауа массасына дейін ұрыңыз.
  5. Лимон зестін үгітіңізбен бөліңіз. Сүзбе массасына қосыңыз, араластырыңыз.
  6. Кубоктарды кию, салқын.
  7. Жидектермен тамақтандырмас бұрын безендіріңіз.
Сүзбе

құлпынай

  • Уақыты: 150-180 минут.
  • Бөлу саны: 6 адам.
  • Калория табақ: 193 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Ас үй: француз.
  • Қиындық: Орташа.

Француз тағамдарынан рецепт бойынша дайындаған антенна кондитерлік өнімдері күндізгі ыстық шаймен тамақтануға өте ыңғайлы. Екі қолданылған крем аузында еріген, ал олардың жаңа жидектерімен бөлінген, олардың қабаттары бір-бірінен оңай ерекшеленеді. Тағам мейрамханалардағы фотосуреттегі ең жақсы десерттерге ұқсайды және қосымша безендіруді қажет етпейді.

Құрамы:

  • Құлпынай балғыны - 150 г;
  • Крем - 200 мл;
  • Қант құмы - 9 ас қасық. л.;
  • Қант ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
  • сүзбе сүзгі - 100 г;
  • Лимон - 1 дана;
  • Жұмыртқа тауық еті - 1 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Лимон шаю. Zest-ді таяз үгіткішпен бөліңіз.
  2. Құлпынай шаю, жемістерді алыңыз. 2/3 жидектер Блендерді ұнтақтайды. Қалғандары жартысын жасайды.
  3. Ақуыздан бөлінген жұмыртқан сарысы 4 ас қасық қосыңыз. л. Қант, араластырыңыз.
  4. Сыбалық ірімшікті 2-3 рет жақсы електен сүртіңіз, жұмыртқаның сарысын қосу арқылы ұрыңыз. Сүзбе кремі үшін лимон Zest қосыңыз.
  5. Қалған қант пен кілегеймен ақуызды бөлек шайқаңыз. Оларды жалғаңыз, құлпынай пюресін қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
  6. Мөлдір стаканның төменгі жағында сүзбе кремін қойыңыз. Қабатты кесіп өтіңіз, құлпынайдың жартысын жабыңыз.
  7. Кремді-құлпынай кремінен жоғарыдан салыңыз, қант ұнтағымен безендіріңіз. Салқындағанша, сәлем.
Құлпынаймен десерт

Таңқурай

  • Уақыты: 5-6 сағат.
  • Бөлу саны: 4-5 адам.
  • Калориялы ыдыс: 185 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Тағамдар: американдық.
  • Қиындық: Орташа.

Жеңіл сүзбеге арналған десертті жеңіл шайғыштан және жаңа таңқурайдан дайындаңыз, себебі жай ғана желе базасы. Дайын кондитерлік өнімдер тартымды, жұмсақ, өте дәмді және өте тәтті болмайды. Қосымша әшекейлер үшін, бір жидекті парт of Pasth-тің бір бөлігін қалдырыңыз. Жаңа малинаны қалың дірілдейтін кремнің қақпағының үстіне безендіруге болады.

Құрамы:

  • Таңқурай балғын - 100 г;
  • Су тазартылған - 100 мл;
  • Желатин жедел - 2 сағ .;
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
  • Мықты йогурт - 150 мл;
  • Сүзбе - 150 г;
  • Ваниллин - 1 ас қасық;
  • Қант құмы - 9 ас қасық. л.;
  • Ауыр крем - 1 цилиндр (250 мл).

Дайындау әдісі:

  1. Тазартылған су 80 ° C дейін, еріткіш желатинге дейін.
  2. Малина шаю, қоқысты алыңыз. Електен сүртіңіз. Марлидің көмегімен електен жасалған кассит және қалдықтар. Көп қысыңыз.
  3. Алынған таңқурай шырынына 3 ас қасық қосыңыз. л. Қант, араластырыңыз. Ерітілген желатинді енгізіңіз, араластырыңыз.
  4. Протеиндерден сарысын бөлек, қалған қантпен, ванильмен араластырыңыз.
  5. Сыйлық ірімшігі 2-3 рет жақсы електен сүртіңіз. Ылық, йогуртқа кіріңіз, біртектіге дейін. Кремді манекен бөліңіз.
  6. Кішкене көзілдіріктің түбіндегі сүзбе (бірінші бөлік) қойыңыз, қабатты қысыңыз.
  7. Үстіңгі жағы таңқурай желеіне арналған дайындаманы құйыңыз. Тоңазытқышта 4-5 сағат пісірілгенше алыңыз.
  8. Сүзбе массасының екінші бөлігін салыңыз. Жоғарыдан цилиндрден кілегей кремін безендіріңіз.
Жаңа таңқураймен

Карамель

  • Уақыты: 3-4 сағат.
  • Бөлу саны: 5-6 адам.
  • Калориялы тағамдар: 298 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Тағамдар: Итальян.
  • Қиындық: Орташа.

Тамаша тұзды сұйық карамельге арналған түпнұсқа рецепт жеңіл кремді партамен керемет үйлеседі. Ыдыс жұмсақ, әдемі, бірақ өте калорияланады. Карамельді шайқалған жұмыртқада жұту кезінде, оны баяу жасау керек екенін ұмытпаңыз, әйтпесе, крем пайда болады және ұсталады. Сұйық карамель соусының қалдықтары жемге дейін безендіру үшін пайдаланыңыз.

Құрамы:

  • Крем 30% - 250 мл;
  • Қаналық қант - 1/2 кесе;
  • тұз - 1 ас қасық;
  • Тазартылған су - ¼ кесе;
  • Кремді май - 50 г;
  • Жұмыртқа тауық еті - 3 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Қалың түбімен кастрюль алыңыз, жылы қойыңыз.
  2. Қант құйыңыз, су құйыңыз. Карамель пайда болғанша қайнатыңыз. Араласпаңыз.
  3. 50 мл крем қайнатылған.
  4. Жұмыртқаның сарысын сарқылықтардан бөліңіз, стационарлық араластырғышты қамшы. Жаппай қалың болған кезде, жұқа ағын 2 ас қасықтан құйыңыз. л. Қант сиропын, араластырғышты тоқтатпай.
  5. Қалған кремді оятыңыз, ақуыз карамель кремін қосыңыз.
  6. Қайнаған карамельге тұз, алдын ала қыздырылған крем қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, кремді майды енгізіңіз. Карамель тұздығы температурасы 20-25 ° C-қа жеткенше суықта қалдырыңыз.
  7. Мөлдір әйнектің түбінде кремді қойыңыз, қабат, қатып, қатып қалады.
  8. Үстіңгі жағы карамель тұздығын құйыңыз. Келесі - тағы бір кэш Кэш шляпасы.
  9. Салқын десерт.
Карамельмен

Лимон

  • Уақыт: 20-30 минут.
  • Бөлу саны: 4-5 адам.
  • Калория табақ: 272 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Тағамдар: американдық.
  • Қиындық: оңай.

Өте жылдам рецепт бойынша үйде жұмсақ парфа дайындаңыз, американдық тағамдардан бес минут. Тағамның негізгі ерекшелігі - бұл ұзақ немесе күрделі аспаздық өңдеуді қажет етпейтін дайын ингредиенттерден тұратын тұжырымдау. Сонымен, сіз қонақтардың келгенге дейін жарты сағат бұрын жұмсақ салқын лимон парфасын дайындай аласыз.

Құрамы:

  • Лимон - 1 дана;
  • лимон джемі - 100 г;
  • Қысқыш 30% - 200 мл;
  • Қант құмы - 6 ас қасық. л.;
  • Масарпон ірімшігі - 250 г

Дайындау әдісі:

  1. Лимон шайыңыз, Zest-ті таяз жүзіңізбен бөліңіз.
  2. Маскарпон, қант және қаймақ ірімшесін қосыңыз. Біртекті масса болғанша шайқаңыз. Лимон Zest қосыңыз.
  3. Ірімшік кремінің екі тең бөлігін бөлшектерді лимон кептелісіне бөліңіз.
Лимонмен

Ірімшік

  • Уақыт: 60-80 минут.
  • Бөлу саны: 5 адам.
  • Калориялы тағамдар: 240 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Ас үй: француз.
  • Қиындық: Орташа.

Жанармай кремі бар жұмсақ шоколад-қызғылт сары парфа жасаңыз. Француз асханасының десертісі ауыз қуысында ериді, тәтті, ал қызғылт сары түстің дәмі ащы шоколад пен даршынмен үйлеседі . Пошта безендіру үшін, тамақ пісіргеннен кейін қалған даршын таяқшаларын немесе шоколадты қолданыңыз.

Құрамы:

  • Ащы шоколад - 50 г;
  • Даршын - 1 шымшым;
  • Масарпон ірімшігі - 350 г;
  • Ванилин - 10 г;
  • Қант - 80 г;
  • Апельсин үлкен - 2 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Сарғыш шаю, үгіткіштің көмегімен 2 шай қасық зестінің көмегімен бөлек.
  2. Апельсин шырынын сығымдаңыз, оған 30 г қант қосыңыз, араластырыңыз. Қалың сироптың консистенциясы алынғанша қайнатыңыз. Салқындауға қалдырыңыз.
  3. Қалған қантты, ванильді, бекерікті ірімшікке қосыңыз, қырыну.
  4. Ащы шоколадты су ваннасында ерітіңіз.
  5. Жартылай қаптардың жартысына жуығы шоколадты, даршын қосыңыз. Араластырыңыз, салқындатыңыз.
  6. Ірімшіктің екінші жартысында үнемі араластыра отырып, қызғылт сары зест, сиропты енгізіңіз.
  7. Екі бағаннан екі қабатты парфа жасаңыз.
Ірімшікпен

Кофе

  • Уақыты: 90 минут.
  • Бөлу саны: 5 адам.
  • Калория табақ: 208 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Ас үй: француз.
  • Қиындық: оңай.

Тәтті кофе шәрбатына негізделген ауа крестін парфа дайындаңыз. Бұл керемет десерт - бұл сәл бөртпе - бұл нағыз кофе. Есіңізде болсын, сироптарды пісіру кезінде араластырудың қажеті жоқ. Тамақ үшін, сіз даршын таяқшасының шоколад үгіндісіне қосымша, ол қара сарғыштың кремді-шикі массасына өте жақсы.

Құрамы:

  • Балғамен кофе - 4 ас қасық. л.;
  • Масарпон ірімшігі - 250 г;
  • Сүт 3,2% - 100 мл;
  • Қант - 8 ас қасық. л.;
  • Ащы шоколад - 20 г;
  • Ванилин - ½ ½ ½.
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Шоколадты мұздату.
  2. 1 ас қасық. л. Қант 10 мл суды толтырыңыз, қайнатыңыз. Қалың сироптың консистенциясына қарайды.
  3. Жұмыртқа ақуыздары сарысынан бөлек, ұрады. Жіңішке темперт қант шәрбын құйыңыз. Салқындатыңыз.
  4. Кофе пісіріңіз, 3 ас қасық қосыңыз. л. Сахара. Қалың сироптың сәйкестігін алғанға дейін тексеріңіз.
  5. Ірімшікке қалған қант, ванилин, сүт қосыңыз. Ояну, біртіндеп кофе шәрбын қосады.
  6. Шоколадты бүктеу.
  7. Партиялық кубоктың түбіне кофе парфасын салыңыз, салқын, салқын, ақуыз кремімен безендіріңіз, шоколад үгіндісін сорыңыз.
Кофе парағы.

Йогуртпен

  • Уақыты: 5-6 сағат.
  • Бөлу саны: 6 адам.
  • Калория табақ: 154 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Тағамдар: орыс.
  • Қиындық: оңай.

Aerial Yoghurt-Cherry Parfair кішкентай мереке немесе шай кеші үшін өте жақсы. Тағам тым калория емес, өте жұмсақ, оңай. Желе әйнектің қабырғаларына және йогурт кремінің арасына енбейді, жидектерді қоспас бұрын, дайындаманы қатырыңыз. Шиедің өзін рецепттегі өзін басқа ешқандай шырын беретін кез-келген басқа жидекпен алмастыруға болады.

Құрамы:

  • Йогурт 8-10% - 100 мл;
  • Крем - 200 мл;
  • Су тазартылған - 100 мл;
  • Кремге арналған қалыңдатқыш - 10 г;
  • Қант - 80 г;
  • Шие - 200 г;
  • Желатин жедел - 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Суды күшейту, желатин қосады, араластырыңыз. Салқындауға қалдырыңыз.
  2. Шиеден сүйекті алыңыз, үшінші жидек салыңыз.
  3. Қалған шие тамаша електен сүртіңіз. Тамақты дәке арқылы басыңыз.
  4. Алынған шырын және 30 г қант ерітілген желатинге қосып, жақсылап араластырыңыз.
  5. Қалыңдатқыш, қант, йогуртпен крем қоспасы. Қамшы, біртіндеп шырын қосады.
  6. Тұқымсыз жидектер жартылай кесілген.
  7. Көзілдіріктің түбінде йогурт кремін қойыңыз. Жидектердің үстіне жағып, желе құйыңыз.
  8. 5-7 ° C 4-5 сағат ішінде салыңыз.
Йогурт қолдану

Шараппен

  • Уақыты: 4-5 сағат.
  • Бөлу саны: 4 адам.
  • Калория табақ: 257 ккал / 100 грамм.
  • Мақсаты: Суық десерт.
  • Тағамдар: Итальян.
  • Қиындық: оңай.

Шараптан ауа салқын паркін итальяндық тағамдарға арналған классикалық рецептке дайындаңыз. Сіздің қонақтарыңызға жаңа орман жидектерімен безендірілген кремге негізделген керемет десерттің ерекше дәмі таңқалсын. Сіз тағамды тәтті жидек джемі, шоколад плиткасы арқылы жібере аласыз. Есіңізде болсын, кез-келген қызыл шарап, жарқырағаннан басқа, рецептте қолданылуы мүмкін.

Құрамы:

  1. Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
  2. Қызыл құрғақ шарап - 50 мл;
  3. Крем 30% - 200 мл;
  4. Көкжидек - 1 ыңғайлы;
  5. Қант ұнтағы - 40 г.

Дайындау әдісі:

  1. Жұмыртқаның сарысы ақуыздардан бөлек, қант ұнтағы қосып, айналдырыңыз.
  2. Суырлы шарларды ваннаға салыңыз, қызыл шарапты құйыңыз, араластырыңыз.
  3. Салқындатылған крем шайқалған, біртіндеп сарысы мен шарап қосады.
  4. Алынған жұмыс бөлігі силикон формаларында ыдырайтын, қатып қалады.
  5. Азық-түлік үшін, қалыптардан парфа алыңыз, жаңа жидектермен безендіріңіз.
Parfe-Chot-Taroe-Kak-Gottovit

Вызшақ

1596.

Бұл мақала пайдалы болды ма?

Иә

Жоқ

1 адам жауап берді

Сіздің пікіріңіз үшін рахмет!

Ер адам жауап берді

Бірдеңе дұрыс болмады және сіздің дауысыңыз ескерілмеді.

Мәтіндік қатеге тап болды ма?

Бөлектеңіз, нұқыңыз Ctrl + Enter. Біз бәрін түзетеміз!

Сәлеметсіз бе, достар.

Parf - көптеген адамдардың сүйікті тағамдарының бірі. Сонымен қатар, бұл десерт - бұл жағымды уақытқа керемет сылтау ретінде қызмет етеді, маңызды істер және шешім қабылдауды талқылау. Бүгінгі таңда «Әдемі және табысты» сайт «Жеміс-жидекті қалай жасау керек - қатты мұздатылған десерт» деген сұраққа жауап береді. Сізде кептірілген салондар бар. Бұл таңқаларлық емес! Өйткені, француз тағамдарының бұл тағамы сіздің үстеліңізді сұрайды.

PANFAST дегеніміз не

Parf (FR. Parfait) француз тілінен аударады «мінсіз, әдемі» деп аударады. Десерт Францияда ойлап табылған. Аспаздық кітаптарда ол 19 ғасырдың аяғынан бастап белгілі.

Классикалық парфаис - бұл жемістерден немесе жидектерден жасалған десерт. Әдетте ол суық немесе тіпті қатып қалған, бірақ бәрінен бұрын, маған тоңазытқышта салқындатылған ингредиенттерді пайдалану ұнайды.

Көптеген елдер Парфаэрдің рецептін қабылдады және өздері үшін бір нәрсе қосты. Мысалы, АҚШ-та балмұздақ доптарын, печенье және басқа ингредиенттерді қосыңыз.

Десерт тарихынан

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Парфа 19-шы ғасырдың соңында Францияда, дәуірде, тоңазытқыш жабдықтар мен мұздатқыш болмаған кезде пайда болды деп саналады және оның орнына мұз қолданылды. Масактивті десерт негізінен корольдік асханада дайындалған. Майда майдың көп пайызын қалың кілтті қолдану арқылы қол жеткізді, олар ұрып-соғу кезінде кеуекті және ауа құрылымын берді. Бір тостаған мұзды қар жауып тұрды, оның есебінен бірден суық болды, оның есебінен, қай мұз кристалдарында парфада пайда болады, десерт жұмсақ, кеуекті және мінсіз алынды.

Пісіру ерекшеліктері

Парабаны дайындау үшін оның атын негіздеме үшін, міндетті түрде аспаздық дағдылар мен тәжірибе болмайды, бірақ сіз бірнеше тармақты білу және ескеруіңіз керек.

  • Егер олар салқындаған болса, крем жақсы болады.
  • Парфаны дайындау үшін жоғары майды қолданыңыз.
  • Парфайзаның дәстүрлі нұсқасы жұмыртқаның сарысын қолдануға мүмкіндік береді. Сіз Parfa рецепттерін жұмыртқаның ақтарымен және жұмыртқасыз кездестіруге болады. Мұндай жағдайларда жұмсақ ірімшікті десертке қосуға болады. Десертке толы жұмыртқа сирек қосылады. Пайдаланылмаған ақуыздар немесе сарысы жақын арада қолданылуы керек: оларды тоңазытқышта 2-3 күннен аспауы керек.
  • Parfa пісірудегі сарысы сироп немесе сүтпен жиі қайнатылады. Олар ыстық, бірақ жанбау керек, әйтпесе сарысы бұйралануы мүмкін. Сироп немесе сарғыш сүті енгізілген кезде, оны ұру керек.
  • Егер десерт пайда болса, онда жаңа қабат төселгеннен кейін оны тоңазытқышқа 10-15 минутқа қою керек. Содан кейін қабаттар араласпайды, оның арқасында, мысалы, керемет көрінеді.

Қызмет көрсетер алдында, жаңғақтарға себілгенге дейін шоколадты немесе сироп құйып, шоколадты құйып, шоколадты құйып, шырылдауға болады. Егер ол түрдегі суық болса, оны одан шығару керек және тақтайшаға жылжытыңыз.

Парфа үшін жемістерді не таңдау керек?

Жеміс-жидек парфа үшін ингредиенттерді таңдағанда, сіз жандан көтеріле аласыз. Біріншіден, сіздің қалауыңыз бен бетон жемістеріңізге деген сүйіспеншілікке назар аударыңыз. Осы таңғажайып десертте әр жеміс өз жолында әдемі.

Ең көп таралған банан, қызғылт сары және Apple Parfair. Әрине, сіз тек сәнделіп қана қоймай, жидек және жеміс-жидек пісіре аласыз. Айтпақшы, жақында жақында «әдемі және табысты» өз оқырмандарымен өте дәмді жидек десерттері бар.

Екіншіден, осы керемет десерт дайындалып жатқан жағдайға назар аударыңыз. Мысалы, отбасылық рахат үшін сіз 1-3 жеміс ала аласыз. Ірі компания үшін жеміс ассортиментінен оңтайлы парфа үшін. Ал мереке үшін Apple Carvuge үшін алма сияқты тақырыптық жемістерді таңдаған жөн.

Классикалық көрнекті

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Классикалық парфа өте оңай және қарапайым, көп уақытты қажет етпейді. Жалғыз қиындық - дұрыс ірімшікті таңдау. Алайда, супермаркеттерден табу өте оңай. Маскарпон сияқты десерттерге арналған қалыпты итальяндық кремді ірімшік.

Жазғандай, осы десертті пісіру кезінде сіз өзіңіздің қиялыңызды қосып, әр түрлі жидектер, жемістер, сироптарды және т.б. қосуға болады.

Құрамы:

  • Десерттерге арналған итальяндық кремді ірімшік - 250 грамм
  • Қант - 6 ас қасық. арада
  • Майлы крем - 250 грамм
  • Ваниль - 1 шай қасық
  • Толтыру құралдары - - дәміне қарай (жидектер, жемістер, сироптар ...)

Бөлу саны: 3-4

Қалай пісіруге болады

  1. Деген терең тағамдарда (араластырғыштың көмегімен) біртекті массалық кремді ірімшікке (бөлме температурасы), қант пен ванильді ұру керек
  2. Басқа ыдыста, кремді олар тартылғанша терлеңіз
  3. Әрі қарай, қоспаны біріктіріп, араластырыңыз.
  4. Ол фотодағыдай біртекті және қалың масса болуы керек. Әрі қарай масса шыныаяқтардың айналасында құйып, тоңазытқышқа біраз уақыт қойыңыз, жидектерді қосыңыз (немесе сізде бар), араластырыңыз және берілуі мүмкін.

Классикалық

Классикалық парфада, мақалада көрсетілген рецепт, төменде талқыланатын негізгі өнімдерді қоспағанда, түрлі экзотикалық хош иістер, түрлі қоспалар: какао, шоколад, даршын, ром, ваниль және Басқа йам.

Аузына еру әсері парфаның бастапқыда дайындалған, дайындалған қоспасы қалаған тығыздықты қалыптардағы ұзақ мерзімді салқындатумен қамтамасыз етілгендей етіп жүзеге асырылады.

ПАЙДАЛАНУ: Негізгі рецепт

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Кондитерлік десерт - бұл крем, ақуыздар немесе сарысы, қант, ваниль. Содан кейін бұл қоспасы арнайы қалыптарда қатып қалады. Parf-де жемістер мен жидектер, какао, шоколад, бренди, кофе және т.б. болуы мүмкін.

Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге қажет:

  • төрт тауық сарысы;
  • пышақтың ұшында тұз;
  • бір стақан қант ұнтағы;
  • бір стақан ыстық, бірақ қайнаған судың төрттен бір бөлігі;
  • 500 мл жоғары сұйық крем, олар қалың және міндетті түрде табиғи болуы керек.

Дайындау әдісі:

  1. Сарысы контейнерге салып, тұз салып, тұрақты ақ массаның пайда болуына соғылды.
  2. Кішкентай кастрюльге ыстық су құйыңыз, оған су құйыңыз, мұқият араластырыңыз. Бұдан әрі араластырыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, 5 минутқа біркелкі қайнатыңыз. Алынған сиропты сәл салқындатыңыз
  3. Әрі қарай, дайындалған сарыста жұқа ағынмен ыстық қант сиропын құйыңыз, ол массаны жеңе алмады. Сізде қалың консистенцияның, сыртқы келбеті бар көбік зат болуы керек.
  4. Кремді жақсы салқындатыңыз, содан кейін шамамен 10 минут шайқаңыз. Пенка тұрып тұруы керек.
  5. Екі массалар да дәл араластырып, форманы киіп, сіз тамақ пленкасын алдын-ала жоя аласыз.
  6. СІЗДІҢ СІЗДІҢ СІЗДІҢ СІЗДІҢ СЫЙЛЫҒЫҢЫЗДЫ МӨЗ 5 САҒАТ.

Американдық көрнекті

Біздің елімізде ең танымал, американдық парфаранды дайындаудың мүмкіндігі. Көбінесе бұл жеміс-жидек ингредиенттері бар крем мен желатин десертінің бірнеше қабаттарынан дайындалған десерт. Мұндай парфаның құрамына жаңғақтар, сироптар, ликерлер және басқалар болуы мүмкін.

Оны арнайы жоғары жазғы жазда, қабаттар бүйірден істемейді және жақсылап көрінбейді. Шоколадты шашырату, кокос фишктерімен безендіріңіз, жаңа және мұздатылған жидектер.

Қандай жолдар бар

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Енді сіз бұл десертті пісірудің негізгі әдісін білесіз. Басқа нұсқаларды қарастырайық. Мысалы, рецепті өте қарапайым шоколад парағын.

PAST аңызға шоколад болу үшін негізгі рецептке еріген шоколад немесе какао ұнтағы қосылады. Егер сіз шоколадты таңдаған болсаңыз, онда оны пісірілген сиропқа құйып, араластырыңыз, ал какао қант ұнтағымен араласады.

Берри Парфа, жидектер - Құлпынай, құлпынай, құлпынай, көкжидек, қарақат, шие, қарлыған, қошқар, таңқурай, мүкжидек және басқаларын қолдану арқылы дайындалуы мүмкін. Олар консервілеуге болады, мұздатылған, балғын, қант - бәрі сіздің қиялыңызға және талғамыңызға байланысты. Жидек сиропы негізгі рецептке қосылады. Мұны істеу үшін бір стақан жидектерді сындырып, оны 1/4 стакан сумен араластырып, қайнату үшін қайнатыңыз, рецепт ингредиенттеріне қосыңыз. Осындай немесе кесілген жидектерді боялған және кесілген жидектерді кесіп тастаңыз, содан кейін бәрі кем дегенде 4 сағат қатып қалды.

Классикалық рецепт парағы жұмыртқасыз

Құрамы:

  • Кремді ірімшік - 0,25 кг;
  • Майлы крем 33% - 0,25 л;
  • Қант (кішкентай) - 120 г;
  • Ванильді қант - 10 г;
  • Сироп, жаңа немесе мұздатылған жидектер (жемге арналған) - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  1. Ірімшік тоңазытқыштан алдын-ала шығады - десертті дайындау кезінде ол бөлме температурасы болуы керек.
  2. Ірімшікті араластырғышпен ұрып, оған қарапайым және ванильді қант қосыңыз. Крем массасын алудан бұрын барлығын бірге алыңыз.
  3. Жеке ыдыста, алаяқтық.
  4. Ірімшік пен кілегейлі массаларды жалғаңыз, оларды пышақпен араластырыңыз, тік қозғалыстар жасаңыз.
  5. Кремді массаны кремдерге жайыңыз, оларды тоңазытқышта немесе тоңазытқышта бірнеше сағат бойы алыңыз немесе мұздатқыш камерада 30 минут алыңыз.

Кестеге қызмет етер алдында, шәрмелермен байланыстырыңыз, жидектерді безендіріңіз.

Жұмсақ және ауа

Parf - бұл аузында ериді деген нәзіктік. Мейрамханаларда бұл десерт өте қымбат. Оның дәмі балмұздаққа ұқсайды, бірақ оған қарағанда, ол нәзік. Егер бірнеше сөзбен сипаттайтын болса, оны дайындауға арналған рецепт мақалада ұсынылады, содан кейін мыналар: дәмді, суық, хош иісті тағам. Бұл десерт әрине, тырысады.

Үйде рецепт парағы

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Осы керемет дәмді десертті қолдануға, мейрамханаға немесе басқа жерге барудың қажеті жоқ. Біз сізге Parfa-ны бірнеше рецепт ұсынамыз, оны үйде оңай пісіруге болады. Үйдегі үйлер сіздің күш-жігеріңізді бағалайды.

Сонымен, классикалық көрнекті

Рецепт келесі өнімдердің болуын болжайды:

  • кремді ірімшік;
  • кілегей;
  • кез-келген жидектер немесе жемістер;
  • сарысы;
  • Ванилина;
  • Сахара.

Пісіруге арналған рецепт келесідей:

  1. Сарыштар мұқият ұрып тұруы керек. Бұл процесті жылдамдату үшін пышаққа тұз қосыңыз. Сіз араластырғышты ұруға болады.
  2. Біз ірімшікті, оған қант пен ванилин қосамыз. Біртекті массаны алғанға дейін барлығын виск қалдырамыз.
  3. Салқындатылған кремді алыңыз. Оларды ұрып, ірімшік массасымен байланыстырыңыз.
  4. Сарысын қосыңыз. Бүкіл лотты мұқият шайқаңыз.
  5. Қалыптардың құлпын ашу.
  6. Біз тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы алып тастаймыз. Салқындатылған десертті таңқураймен немесе құлпынаймен безендіруге болады.

Енді сіз қалайша пішет жасау керектігін білесіз, оны әр түрлі талғаммен жасай аласыз. Шоколадты жақсы көресіз бе? Онымен бірге салыңыз. Ол үшін какао ұнтағын немесе еріген шоколадты алуға болады. Сізде мұздатылған қарақат, таңқурай, шие немесе басқа жидектер бар ма? Сіз оларды жаңа ерекше десертті дайындауда қолдана аласыз. Мұны істеу үшін сіз жидек сиропын пісіруіңіз керек.

Бұл жағдайда әрекеттердің реттілігі келесідей болады:

  1. Бір стақан немесе екі мұздатылған жидектерді алыңыз. Оларды табаққа салыңыз да, бөлме температурасында екі сағатқа қалдырыңыз.
  2. Жидектер қуанғанда, олар шашыраңқы.
  3. Содан кейін қайнағанға дейін су, қант қосыңыз және қайнатыңыз.
  4. Осыдан кейін, пештен алып тастап, салқындатыңыз.
  5. Қабаттарды төсеу арқылы жаппай қосыңыз.

Банан

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Біз сізге тек ересектер ғана емес, сонымен қатар балаларға да ұнайтын тағы бір рецепт ұсынамыз. Пісіруге арналған рецепт толығымен қарапайым. Бізге классикалық қолданылған өнімдер керек. Кейбір ерекшеліктер үшін: Бізге жұмсақ ірімшік қажет емес, сондықтан біз оның орнына банан мен сүт ішеміз.

Рецепт:

  1. Біртекті массадағы ваниль мен қантпен бірге сарысы шайқаңыз.
  2. Табада бір стақан сүт құйып, қайнатыңыз.
  3. Біз жұмыртқа қоспасына сүтті құйамыз.
  4. Үнемі араластыра отырып, қалыңдау болғанға дейін орташа отта әкеліңіз. Біз пештен алып тастаймыз. Салқындауға қалдырыңыз.
  5. Аралғамда бананға бананға үрлеу.
  6. Банан пюресі Сүтке таралған.
  7. Жұтылған кремді қосыңыз.

Десерт дайын. Ол тек оны қалыптарға сәйкес ыдырап, салқындату үшін тоңазытқышқа шығарып қалады. Ас болсын!

Тауық

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Десертті тәтті, жемістер, жемістер мен шоколад қосылған, сонымен қатар ет пен көкөністер қосылған кезде тәтті емес, тәтті ғана дайын бола алады. Кез-келген жағдайда ыдыс жұмсақ және ауа мусс сияқты болады. Біз басқа рецептпен танысуды ұсынамыз. Бізге қажет: қайнатылған тауық еті, сүт, тұз, май, жұмыртқа.

Рецепт:

  1. Араластырғыш жұмыртқамен шайқаңыз. Біз оларды сүтке құйамыз.
  2. Етті кішкене кесектерге кесіңіз. Сүт қоспасына жатыңыз. Күні бар сары май қосыңыз. Араластырғышты шайыңыз.
  3. Сары маймен алдын-ала толтыратын қалыптардың төгілуі.
  4. Тағам бір сағат ішінде дайындалған. Қамырға бренди қосылған қасық қосуға болады. Parf артық хош иісті және пикантқа жетіңіз.

Кішкентай трюктер

  1. Барлық өнімдер Parfa-ны дайындайды (мақалада суреттері бар рецепт ұсынылады) салқындату керек.
  2. Қабаттарды араластыруға болмайды, сондықтан ыдыс айтарлықтай жоғары болуы керек.
  3. Сарысы өте мұқият жеңу керек. Сондықтан ақ көбік пайда болды.
  4. Парфаны төсеу тағамдары бөлек қабаттарды көру үшін мөлдір қабылдау жақсы.
  5. Жұмыртқаны мұқият жуыңыз. Сондай-ақ, олар жаңа екенін ескеріңіз.
  6. Десертті парфаны дайындау үшін (сіз екеуін де, рецептпен ойластыра аласыз) Сіз кез-келген жемістер мен жидектерді ала аласыз.
  7. Қоспаға коньяк немесе ликер қосуға болады.
  8. Қызмет көрсетер алдында, дәмді нәзіктік мұқият салқын болуы керек.
  9. Дайын десертті үгітілген шоколад, жаңғақтар немесе жидектермен безендіруге болады.

Кофе парағы.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Құрамы:

  • Сүт - 100 мл;
  • Табиғи жердегі кофе - 16 г;
  • Жұмыртқаның сарысы - 3 дана;
  • Шағын кристалды қант - 40-60 г;
  • Крем (май) - 0,3 литр.

Дайындау әдісі:

  1. Сүт қоспасы, баяу отқа салыңыз. Қызып, қайнатпайды. Сүтті 5-10 минут тұрып, ол сәл салқындатып, толтырыңыз, штамм.
  2. Сарыштар қантпен шашыраңқы және оларды кофе қосылған сүтпен қайнатыңыз, сол уақытта ұру. Баяу отқа қойып, қоюланудан бұрын пісіріңіз.
  3. Тоңазытқышта қысқыш крем.
  4. Кремді ұрып, оларды салқындатылған кремге енгізіп, пышақтың массасын ақырын араластырыңыз.
  5. Ұстағышты, мұздатқышқа салқындатыңыз, 3-4 сағат бойы салқындатыңыз.

Осы рецепт бойынша пісірілген Parf, кофе әуесқойларымен хабарласыңыз. Сіз оны шоколадпен, кофе ликермен, шайқалған креммен безендіре аласыз.

Партада шоколад

Құрамы:

  • Шоколад (ащы немесе сүт) - 90 г;
  • Майлы крем 33% - 0,35 литр;
  • жұмыртқаның ағы - 2 дана;
  • Қант - 100 г;
  • Ванилин - 2 г;
  • Шоколад немесе кремді ликер - 20 мл (ағынның мөлшерлемесін есептемеу).

Дайындау әдісі:

  1. Ақуыздар сарысыдан бөлек. Оларды құрғақ қуатқа қойыңыз, шыңдарды алыңыз.
  2. Ұстауды жалғастыра отырып, қантқа кішкене бөліктерді, содан кейін ванилинді енгізіңіз.
  3. Бөлек шашыраңқы крем, оларды ақуыз массасымен байланыстырыңыз, оны араластырыңыз.
  4. Шоколадтан салдың салмағы 20-30 г слайдты сырғытыңыз, тоңазытқышқа салыңыз.
  5. Қалған шоколад су ваннасында ериді.
  6. Ақуыздық крем массасынан үшінші бөлігінен бөлінді, оны жылы, оны жылы, мұздатылған шоколадқа араластырмаңыз, оны кремге жайыңыз және оларды тоңазытқышта 10-20 минут алыңыз.
  7. Қалған ақуызға арналған крем-массада ликер, ұңғыма стилі немесе оны қабылдаңыз.
  8. Кремге кремге кремге шоколад қабатының үстіне салыңыз. Тоңазытқышта 15 минут алыңыз.
  9. Мұздатқыштан, содадан шоколадты алыңыз. Десертті себіңіз. Оны тоңазытқышқа салыңыз, бұл жолы 2-3 сағат.

Осы рецептте жасалған, мерекелік және талғампаз көрінеді, бұл мерекелік дастарханның безендірілуі мүмкін.

Парф - француз десерт, балмұздаққа ұқсайтын дәміне қарай. Бұл жұмсақ крем крем жұмыртқаны немесе кілегейлі ірімшікті қосады, оның арқасында оның тығыздығы тығыз және ұзындығы жоқ. Көбінесе десерт шоколад, кофе, жеміс-жидектер қосылған, осы қоспалардың арқасында, нәзіктік жаңа дәмге ие емес, сонымен қатар мерекелік және жарқын болып көрінетін.

Алмаден жеміс-жидек парафусын қалай дайындауға болады?

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Осы паравтың ерекшелігі - әр адам жақсы көретін шикі жұмыртқаның жоқтығы. Бірақ жұмыртқаларсыз Apple Dessert әдемі. Және сіз олардан күн сайын рахаттана аласыз.

Алма үшін ыстық күнде жеміс-жидек парағы үшін жаңа рецепт алу үшін жидектер қосу ұсынылады.

Құрамы:

  • Apple Pure - 1 кесе;
  • 33% - 0,5 стакан кремі;
  • Қант - 180-200 грамм (1 кесе);
  • Бір лимон шырыны.

Пюре Сіз өзіңізді дайындай аласыз немесе дайын. Сіз тіпті Apple Pure (немесе алмұрт, алма алмұрт, алма банан және т.б.) сатып ала аласыз.

Пісіру

  1. Пятпалы картопты қантпен абайлап араластырып, тоңазытқышқа шамамен бір сағатқа қою керек.
  2. Келесі кремді лимон шырынын жақсы ұстау керек. Егер қаласаңыз, шоколад, даршын немесе кішкентай ванильді қосуға болады.
  3. Пюре мен кремді араластырыңыз. Содан кейін парт ақталған қалыптардың үстінен таратылып, мұздату керек. Пісіру уақыты - 8-10 сағат. Керемет жеміс парағы!

Бар жақсылықты тілеймін!

Бей көру

Parf - бұл жұмсақ, қалың, мұздатылған, қант сиропымен, жұмыртқа, кілегей және хош иісті қоспалар. Парфа хош иістендіргені үшін рецепттер көбінесе ваниль, ром, бренди немесе ликер, кофе және шоколадты пайдаланады. Парфа үшін дайындалған қоспасы бірнеше сағат ішінде бөлініп, салқындатылады. Дайын десерт плитаға немесе қолайлы печеньелерге жатады, себебі рецептке қарай жаңғақтар, жидектер немесе үгітілген шоколад безендіреді. Аспаздық кітаптарда олар Parfa (тікбұрышты немесе дөңгелек) үшін қарапайым формаларды қолдануға кеңес береді, осылайша дайын десертті жою оңай болады.

«Парф» бөлімінде 59 рецепт

Апельсиновое парфе

Orange Parfair - бұл салқындатылған крем негізіндегі десерт, оны дайындау үшін балмұздақ машинасы қажет емес. Сонымен қатар, тағам өте жасалды және әсерлі көрінеді. ...

Қант, су, жұмыртқа, таңқурай, қаймақ, печенье печеньесі, қант, су, алкоголь

бөлім: Бей көру

3/4 кесе қант құм, 3/4 стакан су, 8 жұмыртқаның сарысы, 1 кесе крем, 1 шай қасық бадамның мәні, 1 ас қасық майдалап тұрған бадам жаңғағы

бөлім: Niro Wolfe печеньесі, парф

PARF - Десерт - оңай және жұмсақ, тортқа, тортқа және балмұздаққа тамаша балама, оны өзіңіз дайындай алады.

Десерт авторы белгісіз. Бірінші рет Францияда алғаш рет 19-шы ғасырда пайда болды деп саналады, ол тоңазытқыштар мен мұздатқыштар болмаған кезде, салқындау үшін мұздатылған. Француздардан аударылған «Мінсіз», «керемет» дегенді білдіреді.

Әдетте, сүт-жұмыртқа массасынан дайындалыңыз. Тендерге арналған ауа құрылымы майлы майға арналған крем береді.

Классикалық француз парағы келесі ингредиенттерден тұрады: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • Кілегей;
  • Жұмыртқа;
  • Қант;
  • Тәтті сироп.
  • Сонымен қатар, десертті қосуға болады:
  • Жаңғақтар;
  • Шоколад;
  • Тұқымдар;
  • Кофе;
  • Мюсли.

Жоғары көзілдірікте немесе көзілдіріктерде қызмет етті және ингредиенттердің бірнеше ауыспалы қабаттарынан тұрады.

Осы атаумен ыдыс көкөністерден, етке, теңіз өнімдерінен де дайындалған.

Американдық көрнекті

Бүгінгі таңда француздық нұсқа ғана емес, британдық және американдықтар таратылады.

Американдық рецепт бойынша ингредиенттер көп. Ең танымал десерт ингредиенттері:

  1. Йогурт. Сияқты ең танымал және пайдалы ингредиент. Қалың болуы керек, сонымен қатар қышқыл болуы мүмкін;
  2. Ірімшмшік. Сіз жемістер мен жаңғақтармен жақсы үйлесетін кәдімгі сүзбе немесе рикотта пияз жасай аласыз;
  3. Жаңғақтар, тұқымдар және тұқымдар. Міне, толық бостандық, сізде бар және сүйетіндер:
  • Пекан жаңғақтар;
  • Жаңғақ;
  • Балқарағай;
  • Асқабақ тұқымы;
  • Күнбағыс;
  • Чиа;
  • Зығыр;
  1. Гранола немесе мезли. Үйде тамақ дайындаған дұрыс;
  2. Бал;
  3. Жержаңғақ майы;
  4. Жемістер - балғын, мұздатылған, кептірілген немесе бұқтырылған.

Көбінесе:

  • Алма;
  • Банандар;
  • Малина;
  • Ананас;
  • Манго;
  • Алмұрт;
  • Көкжидек;
  • Кептірілген мүкжидек.

Печенье кесектерін қосуға болады.

Әдетте, тоңазытқышта бірнеше сағат ішінде ғана салқындаған жоқ. Салқындағаннан кейін арна салқындатылған креммен безендірілген.

Британдық парфа - алкогольмен емделетін ет немесе бауырдың макарондары.

Pazaze Pubtion-дің ерекшеліктері

Рецептте қолданылатын ингредиенттерді салқындату немесе тіпті мұздату керек.

Егер сарысы мен ақуыздар қолданылса, көбік пайда болғанға дейін мұқият шайқаңыз. Жұмыртқаны бұзғанға дейін сіз жуып, жаңа піскеніңіз жөн.

Крем кем дегенде 33 пайызға артуы керек. Жемістер мен жидектерді қосқан кезде, әсіресе қышқыл, қышқылды қосып, бұйралануы мүмкін, нәтижесінде дайын десерт қышқыл дәмі болуы мүмкін. Сондай-ақ, ол шырынды қышқыл дәмі бар.

Ваниль, шоколад, кофе ең жақсы қоспалар.

Қоспаны толтырып жатқанда, сіз коньяк, алкоголь қосуға болады.

Көзілдірікті толтырған кезде қабаттарды араластыруға болмайды.

Көп қабатты десерт үшін мөлдір көзілдірік немесе көзілдіріктер алған дұрыс.

Пісіргеннен кейін, парфа салқындатылады немесе қатып қалды.

Қызмет көрсетер алдында десертті үгітілген шоколадпен, жидектермен, жемістерден, жаңғақтардан немесе тұқымдармен безендіруге болады.

Parfair рецептерін қалай пісіруге болады

PARF әр түрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін. Төменде үйдегі дәмді десерт дайындауға мүмкіндік беретін рецепттер бар.

Ванильді парф - классикалық десерт

Құрамы:

  • 3 жұмыртқа
  • 75 грамм қант ұнтағы
  • 250 мл 33% крем
  • 1 шай қасық лимон шырыны
  • 1 Ваниль

Протеиндерден сарысын бөліңіз. Ванильдің қалауын кесіп, тұқымдарды тазалаңыз. Жолақ пен қант ұнтағына қосыңыз. Қоспасы біртекті және ауамен болғанша шайқаңыз.

Бөлек ыдыста кремді қалың күйге соғып, содан кейін оларға сарайлар қоспасын қосыңыз.

Лимон шырыны бар квадрат жұмыртқаның ағындары. Содан кейін жұмыртқаның сарысы кремге креммен және ақырын араластырыңыз.

Пішін май және алюминий фольгамен майланған. Оның массасына бөлісіңіз, біркелкі бөлінеді.

Фольганың шеттерін оны жаппай мықтап жабыңыз. Тоңазытқышты кем дегенде 6 сағаттандырыңыз.

Тоңазытқыштан дайын жасалған параграфты тапсырғанға дейін 10 минут бұрын, фольганы абайлап кетіреді.

Суға малынған пышақ, десертті кесектерді кесіп, тақтайшаларда немесе кең десерт көзілдірігін кесіңіз. Маусымдық жемістермен безендіріңіз.

Берри жұмбақ

Құрамы:

  • 4 жұмыртқа
  • 75 грамм қант ұнтағы
  • 40 грамм көкжидек
  • 60 грамм
  • 1 лимон шырыны.

Жұмыртқа ақуыздарынан сарысын бөліңіз. Біртекті массаға арналған қант ұнтағы бар жұмыртқа, қызып, ыстық сумен ыдыс салыңыз.

Крем қызған кезде, қоспасы салқындағанша алып тастаңыз және оны ұруды жалғастырыңыз.

Көбікті қалыптастыру үшін сарысын шайқаңыз.

Жидектерді тазалаңыз немесе електен сүртіңіз.

Ілкілерді ақуыз массасы бар және оларға көкжидек пюресін ақырын қосыңыз.

Жоғарғы қабықпен қапталған және лимон шырынын себіңіз.

5 сағат ішінде мұздатыңыз.

Йогурт парағы Малинамен

Құрамы:

  • 200 грамм табиғи йогурт
  • 200 грамм Маскарпон немесе рикота ірімшігі
  • 3 ас қасық қант
  • 16 грамм ванильді қант
  • 1 ас қасық желатин
  • 200 грамм жаңа таңқурай (мүмкін мұздатылған)
  • 1 ас қасық таңқурай шырыны
  • 2 ас қасық лиме шырыны

Жаңа таңқурайдан шірігендей емес. Беңді шайып, артық суды алыңыз.

Безендіру үшін бірнеше жидектерді кейінге қалдыру.

Ірімшік пен йогуртты ыдыста бөлісіңіз.

Қант қосыңыз және блендерді біртекті массаға араластырыңыз.

Таңқурай, әк шырыны және таңқурай шырынын қосыңыз.

Блендерді араластырыңыз.

Гелатинді аз мөлшерде ыстық сумен ерітіңіз. Кішкене салқындатып, жіңішке гүлмен жеміс массасына араластырыңыз, араластырғышпен араластырыңыз.

Керамикалық қалыптар пергамент қағазымен бекітілген, сонда жиектер 2 сантиметрден ұзын болуы үшін. Силикон болуы мүмкін.

Пісірілген массаны шығарып, еруі үшін.

Мұздатқышқа 3-4 сағат ішінде алыңыз.

Тамақтанар алдында табақшаға дайын парақты орналастырыңыз және таңқурай жидектерін безендіріңіз.

Тәттіге арналған таңқурай және ақ шоколад қосылған дәмді парфа

Құрамы:

  • 100 мл сүт
  • 3 сарысы
  • 40 грамм қамыс
  • Ванильді қант пакеті
  • 200 грамм майлы крем
  • 100 грамм ақ шоколад
  • 200 грамм таңқурзар (жаңа немесе мұздатылған)

Кәстрөлде сүтке қайнатыңыз. Бір уақытта бөлек ыдыста жұмыртқаның сарысын қантпен араластырыңыз.

Суды қайнатыңыз және оған ыдыс тартпа қоспасын салыңыз. Қант температураның әсерінен еріген кезде, жұмыртқа қайнатылған сүтті біртіндеп қосыңыз. Біртекті массаға дейін ұрыңыз.

Содан кейін ақ шоколадты қосып, толығымен ерігенше күтіңіз.

Осылайша, массаны салқындату, ол кремді қосады.

PART ZERT-ге жоғары көзілдірікке немесе банктерге түсіріңіз. Жемістерді жоғарыдан безендіру.

Тоңазытқышта алыңыз. Қызмет көрсетер алдында, сіз тәтті жеміс сиропымен парфа құйып аласыз.

Салмақ жоғалтуға арналған фитнес қабыршақтары бар парф

Құрамы:

  • 1 кесе табиғи йогурт (150-200 грамм)
  • 60 грамм қабыршақтар
  • 100-150 грамм жидектер (кез келген)
  • 0,5 шай қасық ұнтақ қант
  • 0,5 шай қасық апельсин Zest

Блендер Пюрн, аздап бүтін сан қалдырады.

Қызғылт сары Zest үккіштен өтіп, пюреге қант ұнтағы қосыңыз.

Егер жидектер қышқыл болса, қант мөлшерін дәміне қарай арттыруға болады. Араластырыңыз.

Жаңғақтарды таңдаңыз.

Гладтың түбіне йогурт құйыңыз.

Содан кейін бірнеше жидектерді қосыңыз.

2-3 ас қасық жидек пюресі мен жаңғақтар қабатын қосыңыз.

Содан кейін йогурт қабаты және жидек пюресінің қабаты.

Фитнес қабыршақтарының қабатын бөлісіңіз.

Жидектерді безендіру үшін үстіне. Тоңазытқышта алыңыз.

Диетада отыру үшін: Жеміс-жидек және балдары бар жеміс парағы

Құрамы:

  • 100-150 грамм жеміс
  • 100-120 грамм сүзбе
  • 50 грамм фитнес қабыршақтары
  • 0,5-1 шай қасық бал

Ананас, банан, апельсин сияқты жемістерді тазартыңыз және кесіңіз.

Аз мөлшерде кілегей немесе сүт қосылған сүзбе. Сіз дайын биотеот сатып ала аласыз.

Тұрақты мөлдір көзілдіріктермен бөлісіңіз. Біріншіден, сүзбе қабаты. Бал жасыру.

Содан кейін фитнес қабыршақтарының қабатын, бірнеше қасық жемістерді қосыңыз.

Қабаттарды қайталаңыз: сүзбе қабаты және қайтадан қабыршақтар қабаты.

Жеміс-жидек немесе физалис кесектерін безендіріңіз.

Таңғы асқа арналған сау парф

Құрамы:

  • 3/4 кесе аз майлы йогурт
  • 0,25 рикота ірімшігі
  • 0,5 шай қасық лимон Zest
  • 0,25 стакан таңқурай (сіз басқа жидектерді ала аласыз)
  • 1 ас қасық бадам қабығы
  • 1 ас қасық тұқым Чиа

Йогурт йогуртқа рикотта ірімшігі және үгітілген лимон апасы бар.

Биік әйнекке салыңыз да, жемістермен, Чиа және бадам тұқымымен безендіріңіз.

Caramel-Yoghurt Parfa бұқтырылған алма қосылған

Құрамы:

  • 3 алма, аршылып, текшелер кесілген
  • 2 ас қасық май
  • 1 ас қасық даршын
  • 0,25 ас қасық тұз
  • 0,25 кесе қоңыр қант
  • 2 көзілдірік йогурт
  • 0,25 стакан су
  • 0,5 стакан гүлі
  • 0,25 кесе карамель сироп

Табадағы кремді май.

Ыдыста алма кесектерін даршын, қант және тұзбен араластырыңыз. Табада бөлісіңіз және жиырма минут. Қаптаудың ортасында 0,25 стакан су құйыңыз. Алма ыдырағанша, қалыңдатпағанша бұқтырыңыз. Өрттен және салқындатыңыз.

Әйнектің түбіне йогурт бір бөлігін құйыңыз. Алма, содан кейін йогурттың қабаты қосыңыз.

Үстіңгі жағында алма, жидектер, мюсли кесектерімен безендіріңіз. Сиропты жасыру. Тоңазытқышта 1 сағат ішінде алыңыз.

Шоколадпен құлпынай парағы

Құрамы:

  • 3/4 стақан құлпынай
  • 0,5 ас қасық қант
  • 125 грамм сүзбе
  • 2/3 стакан майлы крем
  • 0,5 шай қасық ваниль сығындысы
  • 1 ас қасық лимон шырыны
  • Шоколад

Кремді тұрақты шыңдарға ұрыңыз.

Сыйлық ірімшікті, ваниль сығындысын, қант пен лимон шырынын қосыңыз. Ақырын араластырып, биік көзілдірікке ауысыңыз.

Жемістер, жидектер, шоколадтың үстіңгі бөліктері. Керемет сүзгілердің басқа қабатын қосыңыз және қайтадан жеміс, жидектер, шоколад қабатын салыңыз. Тоңазытқышта салқындату үшін алыңыз.

Қызғылт сары-жүзім жұмбақ

Құрамы:

  • 2 тауық сорғыштары
  • 150 грамм ірімшік маскарпоны
  • 100 грамм қант
  • 150 мл Майлы крем
  • 1 апельсин
  • 20 Жүзім жидектері (тұқымсыз)
  • 1 шай қасық желатин

Тұрақты көбікке 60 грамм жұмыртқаның ағынымен шайқаңыз. Бөлек ұрып-соғу. Содан кейін ақуыздарды креммен және кремді макарпонмен ақырын қосыңыз. Тоңазытқышта алыңыз.

Ашық қызғылт сары. Теріге кесіліп, кесектерге бөлініп, кесектерге кесіңіз.

Табада тұрыңыз. Қалған қантты қосыңыз. Қант ерігенше араластыра отырып жылу.

Бір шай қасық (слайдсыз) жедел желатин қосыңыз. Гелатинді еріту үшін аршу. Oeelsin Cedra қажет болған жағдайда қосуға болады.

Жоғары көзілдірік алыңыз. Апельсин кептелісінің қабатын қоюдың төменгі жағында. Содан кейін кремді ірімшік массасын салыңыз. Апельсин кептелісінің басқа қабатынан.

Жартылай жүзіммен және жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.

Шоколадпен жүзім парағы

Құрамы:

  • 250 мл Майлы крем
  • 3 тауық жұмыртқасы
  • 120 грамм қант
  • 100 мл сүт
  • 100-150 грамм жүзім
  • 30 грамм бадам
  • 100 грамм ақ немесе сүт шоколады
  • Ванильді пакеті

Безендіру үшін: табиғи табиғи кофе

Жұмыртқаның ағындарын бөліп, тоңазытқышқа салыңыз.

Сүтті қайнатыңыз.

Сырындар 75 грамм қантпен біртекті массаға дейін шатастырылады. Ыстық сүтті мұқият шайқаңыз.

Тоңазытқышта жарты сағат ішінде алыңыз.

Ұрып-соғу. Жеке ыдыста, қант пен ванильді ақуыздарды шайқаңыз.

Содан кейін кремді, жұмыртқаның ағын және сары сүт қоспасын ақырын араластырыңыз.

Қалталар бойынша жылжып, мұздатқышта 2 сағат алыңыз.

Мұздатылған десертті тегіс табаққа немесе мөлдір кремді бөлісіңіз. Жоғарыдан, сүйектер мен ұсақталған бадамсыз жүзімді безендіріңіз.

Су ваннасында шоколадты ерітіңіз және десертті құйыңыз. Ұнтақталған кофеге себіңіз.

Кокос банан парағы

Құрамы:

  • 4 жұмыртқаның сарысы
  • 0.25 Жүгері крахмалы көзілдірігі
  • 2 кокос сүтінің банкі (майлы)
  • 0,5 кесе қоңыр қант
  • 0,25 ас қасық теңіз тұзы
  • 1 ас қасық ваниль сығындысы
  • 0,5 кесе кокос-қырыну
  • 6 ас қасық ерітінді май
  • 3 ас қасық бал
  • 4 кесілген банан
  • 1,25 стакан майлы крем

Ұнтақталған печенье және безендіруге арналған шоколад кесектері

Кәстрөлде жұмыртқаның сарысын крахмалмен араластырыңыз. Қоңыр қант, теңіз тұзы мен кокос сүтін қосыңыз. Қайнатыңыз. 8-10 минут пісіріңіз, ол көп мөлшерде араластыра отырып, пудинг консистенциясына дейін.

Оттан алып тастаңыз, ваниль және фольга май қосыңыз. Ыдысқа түсіріп, қақпақпен жауып, оны толығымен суытыңыз.

Үгінділерді жасаңыз. Кескелді ұсақталған печенье, қасық бал, кокос чиптері және май құйыңыз.

Пешті 180 градусқа қыздырыңыз, қоспаны пісіру парағына салыңыз, пісіру парағына салыңыз. Шамамен он минутқа қыртысқа пісіріңіз. Пештен шығарып, салқындатыңыз.

Ыдыста, кілегеймен шайқаңыз және екі ас қасық бал қосыңыз.

Үгінділердің бөлігі жоғары көзілдірікте жатыр. Бананның тілімдерін, жұмыртқаның сарысын қоспасын және бір ас қасық шайқалған кремді қосыңыз.

Балама қабаттар, көзілдірікке ыдырайды. Тоңазытқышты кем дегенде жарты сағаттан алыңыз. Қызмет көрсетер алдында, үгітілген шоколадпен безендіре аласыз.

Бейне рецепттері

Теледидар арналарынан басқа рецепт парағын қараңыз

Қарапайым кофе парағы бейне рецепті

Арна құпияларынан еритін кофе қосылған суық десерт

Әр елде өзінің дәстүрлі ұлттық тағамдары, соның ішінде десерттер бар. Орыстар француздардан кем емес, қайраткерлер. Сонымен қатар, ол бірнеше минуттан кейін дайындалып жатыр және үстелдің нағыз безендірілуі болуы мүмкін.

Анонсы

Добавить комментарий