포와 와인, 요구르트, 치즈, 커피, 딸기, 초콜릿 또는 코티지 치즈로 요리하는 방법은 무엇입니까?

이것은 야채 나 고기 퓌레를 기반으로하는 매우 가벼운 수플레 인 프랑스 요리의 콜드 스낵을위한 전통적인 조리법입니다. 때로는 베이컨, 야채 절단 등 조각에 추가됩니다. 프랑스어로 접시의 이름은 "흠 잡을 수없는"것으로 번역됩니다. American Cuisine에서 Parfa는 휘핑 크림, 계란 단백질 및 노른자, 베리 또는 과일 잼, 잼의 층에서 맛있는 냉동 디저트입니다. 이 제과의 장식은 계피, 코코아, 딸기, 과일 조각, 분쇄 된 견과류 또는 초콜릿입니다.

집에서 파파를 요리하는 방법

부드러운 프랑스 디저트는 간단한 제조 기술을 가지고 있습니다. 가정에서의 표준 Parfa 조리법은 가벼운 크림 치즈, 바닐라, 베리 시럽 또는 잼, 닭고기 달걀에 있습니다. 여기 에이 제과 제품을 요리 할 때 동작 순서가 어떻게 생겼는지는 다음과 같습니다.

  1. 계란 노른자는 단백질과 분리되어 균일 한 두꺼운 질량이 얻어 질 때까지 이길 수 있습니다.
  2. 바닐라와 설탕과 크림 치즈 커플, 균일 한 질량을 이길. 냉장 된 뚱뚱한 크림을 넣고, 휘핑을 계속하십시오.
  3. 달걀 노른자에서 치즈 대량과 크림을 연결하고 믹서를 사용하여주의하십시오.
  4. 디저트를 특정 맛을주기 위해 원하는 분쇄 된 제품, 시럽, 크림, 잼, 잼 또는 음식 향료를 자극하고 철저히 혼합하십시오.
  5. 몰드에 의해 질량을 붓고 5-7 ° C까지 냉각 시키거나 동결하십시오.
  6. 다층 제과 제품을 준비하려면 준비가 된 질량을 여러 부분으로 나누고 잼, 아이스크림, 밀폐, 무스 또는 열매 조각, 과일과 번갈아 가십시오. 레이어를 놓은 후 디저트를 식히십시오. 따라서 경계가 더 균일하게 될 것입니다.

레시피 파프.

고전적인 미국 파르파는 크림, 아이스크림 및 베리 젤리에서 준비됩니다. 모든 구성 요소와 동일한 층 (3 ~ 5)은 샴페인 또는 고급 유리 용 안경의 바닥에 순차적으로 배치됩니다. 휘핑 크림, 초콜릿 부스러기, 민트 잎의 모자로 완성 된 접시를 장식하십시오. 집에서 Parfa 요리는 인내와 정확성 만 필요로하는 쉬운 일입니다. 그래서 달콤한 디저트가 맛있고 아름답고, 조리법을 따르고, 서두르지 마십시오.

고전

  • 시간 : 90-100 분.
  • 부분 수 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 245 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 주방 : 프랑스어.
  • 난이도 : 쉽게.

신선한 딸기가있는 아름다운 부드러운 클래식 Parfa를 준비하십시오. 공기 디저트는 입안에서 녹고 수분이 많은 딸기는 마스카 폰 치즈의 크림 맛을 완벽하게 보완합니다. 제과를 제공하는 것은 내용이 명확하게 볼 수있는 벽을 통해 낮은 넓은 투명한 안경에서 찍습니다. 구성 요소를 혼합 할 때 꾸미는 딸기의 수량을 1-2로 두십시오.

재료 :

  • Maskarpone 치즈 200 g;
  • 설탕 샌드 - 5 TBSP. 엘.;
  • 크림 27-30 % - 250 ml;
  • 바닐린 - ½ tsp;
  • 딸기 신선한 - 100 g;
  • 민트 - 5 잎.

요리 방법 :

  1. Mascarpone, 설탕, 바닐린을 연결하십시오. 두꺼운 균질 질량이 얻어 질 때까지 이길 수 있습니다.
  2. 크림은 털이 흔들릴 때까지 휘슬리 며, 분명한 불편한 흔적을 남기기 시작합니다.
  3. 두 개의 질량을 연결하고 털로 철저히 혼합하십시오.
  4. 딸기 rinse 흐르는 물로, 과일을 제거하고, 부드러운 분기로 열매를 자르십시오. 그들을 크림에 추가하십시오.
  5. 작은 투명한 안경에 생성 된 질량을 붓고 냉장고를 청소하십시오. 먹이를주기 전에 민트 잎을 장식하십시오.
클래식 패스트

바나나

  • 시간 : 90-100 분.
  • 부분 수 : 5-6 명.
  • 칼로리 요리 : 256 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 주방 : 프랑스어.
  • 난이도 : 쉽게.

달콤한 치밀한 크림의 베개에 익은 바나나에서 부드러운 크림 parfa를 준비하십시오. 디저트가 양식을 더 잘 보존하고 신선한 상태로 유지되도록하면 -20 ~ -15 ° C의 온도에서 고정하십시오. 따라서 제과가 오랫동안 당신의 취향을 유지할 것입니다. 계피, 큰 초콜릿 칩 또는 디저트 소스 크림 브룸키와 함께 바나나 팔알을 장식하십시오. 피드는 완성 된 제품의 중심에있는 경우 완성 된 제품의 중앙에있는 경우 더 많은 원래로 만들 수 있습니다.

재료 :

  • 잘 익은 대형 바나나 - 2 개.;
  • 응축 우유 - 6-7 TBSP. 엘.;
  • 버터 크림 - 50 g;
  • Maskarpone 치즈 200 g;
  • 설탕 샌드 - 5 TBSP. 엘.;
  • 크림 30 % - 250 ml;
  • 계피 망치 - 1 tsp.

요리 방법 :

  1. 바나나는 껍질을 껍질을 닦고 끝을 깨끗이하고 (중심까지 3-4cm), 나머지 부분은 두께가 5 ~ 8mm 인 원을 자릅니다.
  2. 블렌더의 도움으로 바나나, 응축 된 우유 및 버터의 팁을 균일 한 질량으로 옮깁니다. 안경에 펼치고, 레이어를 맞추고 바나나 머그잔을 위에 놓고 냉각을하십시오.
  3. 크림에 설탕을 추가하고, 땀을 흘리며 뛰어난 봉우리로 땀을 흘리십시오.
  4. 크림 치즈 Mascarpone을 넣고 믹서 3-4 분의 질량을 조심스럽게 혼합하십시오.
  5. 금형에 결과 에어 크림을 탐험하고 나머지 바나나 머그잔의 꼭대기에 누워 계피를 뿌려 냉각시켜줍니다.
바나나가 추가되었습니다

초콜릿

  • 시간 : 2 시간. 20 분.
  • 부분 수 : 4-5 명.
  • 칼로리 요리 : 261 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 요리 : 이탈리아어.
  • 난이도 : 쉽게.

부드러운 초콜릿 크림 Parfa를 준비하여 계란 주류 "beylis"를 추가하십시오. 맛있는 2 층 냉각 된 베이지 - 브라운 디저트는 얕은 초콜릿 부스러기 또는 큰 칩으로 장식되어 있습니다. 대체 급지 옵션은 더 복잡하지만 훨씬 매력적으로 보입니다. 장식을 위해 설계된 초콜릿이 녹습니다. 뜨거운 무게는 디저트의 상단을 붓고 즉시 금형 동결을 제거합니다. 결과는 과자 제품 표면에 반짝 이는 고체 초콜릿 판이 될 것입니다.

재료 :

  • 밀크 초콜릿 - 90 g;
  • 크림 30 % - 320 ml;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 설탕 샌드 - 5 TBSP. 엘.;
  • 바닐린 - ½ tsp;
  • Bayyliz Liquor - 20 ml.

요리 방법 :

  1. 계란 단백질은 노른자들로부터 분리되어, 차지, 바닐린, 설탕을 첨가합니다. 점차적으로 크림을 입력하십시오.
  2. 밀크 초콜릿의 타일에서 우리는 2-3 조각을 분리하고 냉동실 내부에 얼어 붙습니다.
  3. 초콜릿의 나머지 부분은 물 욕조에서 녹아 1/3에서 연결하고 이길 수 있습니다. 작은 안경에 동등한 부분을 냉각시키고 냉각을합니다.
  4. 크림의 다른 부분에, 리큐어를 추가하고 통화를 철저히 섞는다.
  5. 냉동 초콜릿 조각으로 스크롤하십시오.
  6. 냉장고에서 안경을 꺼내고, 그들을 좋아하는 크림을 꺼내십시오. 초콜릿 부스러기로 장식하십시오.
초콜릿을 사용하여

굳어진 식품

  • 시간 : 90 분.
  • 부분 수 : 4-5 명.
  • 칼로리 요리 : 162 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 요리 : 러시아어.
  • 난이도 : 쉽게.

붉은 건포도로 장식 된 코티지 치즈는 밀도가있는 점심 식사 후에 먹이를주는 것입니다. 사워 크림, 바닐린 및 달걀 노른자와 혼합 된 문질러 코티지 치즈는 레몬 Zest의 타르트 아로마가 보완하는 매우 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 이러한 제과는 독립적 인 접시로 공급되거나 가벼운 케이크를위한 장식을 제공 할 수 있습니다.

재료 :

  • 코티지 치즈 거친 곡물 - 150 g;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 설탕 샌드 - 6 TBSP. 엘.;
  • 바닐린 - 1 TSP;
  • 붉은 건포도 - 1 줌;
  • 사워 크림 10 % - 100 ml;
  • 레몬 - 1 개.

요리 방법 :

  1. 딸기가 흐르는 물로 헹구어 나뭇 가지를 제거하십시오.
  2. 계란 노른자는 단백질에서 분리되어 설탕을 균일 한 질량으로 닦아냅니다.
  3. 코티지 치즈는 훌륭한 체를 통해 2-3 번 닦아, 사워 크림, 달걀 노른자, 바닐린을 추가하십시오.
  4. 균질 한 공기 질량까지 이길 때까지.
  5. 레몬 향수를 강판으로 분리하십시오. 두부 질량, 믹스에 추가하십시오.
  6. 컵에 넣고 멋지다.
  7. 딸기로 먹이를 먹기 전에 장식하십시오.
두부의 진미

딸기

  • 시간 : 150-180 분.
  • 부분 수 : 6 명.
  • 칼로리 접시 : 193 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 주방 : 프랑스어.
  • 난이도 : 평균.

프랑스 요리 처방전으로 준비된 공중 제과는 뜨거운 차 한잔과 함께 오후에 먹이를 먹는 데 딱 맞습니다. 두 개의 크림을 입안에 녹이고 신선한 딸기로 분리 된 층이 서로 쉽게 구별 할 수 있습니다. 요리는 레스토랑에서 사진에서 최고의 디저트처럼 보이며 추가 장식이 필요하지 않습니다.

재료 :

  • 딸기 신선한 - 150 g;
  • 크림 - 200 ml;
  • 설탕 모래 - 9 TBSP. 엘.;
  • 설탕 파우더 - 1 TBSP. 엘.;
  • 코티지 치즈 - 100 g;
  • 레몬 - 1 개.;
  • 달걀 치킨 - 1 개.

요리 방법 :

  1. 레몬 린스. 얕은 강판으로 Zest를 분리하십시오.
  2. 딸기 린스, 과일을 제거합니다. 2/3 딸기 믹서기를 갈아서. 나머지는 반쪽을합니다.
  3. 계란 노른자는 단백질에서 분리되어 4 tbsp를 첨가합니다. 엘. 설탕, 믹스.
  4. 코티지 치즈를 2-3 번 닦아 달걀 노른자를 첨가하여 이길 수 있습니다. 커드 크림으로 레몬 ZEST를 추가하십시오.
  5. 나머지 설탕과 크림으로 개별적으로 털어내는 단백질. 그들을 연결하고 딸기 퓌레를 추가하고 철저히 섞는다.
  6. 투명한 안경의 바닥에, 두부 크림을 놓습니다. 층을 건너 딸기의 반쪽을 덮으십시오.
  7. 위에서 크림 딸기 크림을 넣고 설탕 가루로 장식하십시오. 제출 될 때까지 소렉을 식히십시오.
딸기와 디저트

산딸기

  • 시간 : 5-6 시간.
  • 부분 수 : 4-5 명.
  • 칼로리 요리 : 185 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 요리 : 미국.
  • 난이도 : 평균.

가벼운 두부 크림과 신선한 라스베리에서 아름다운 퍼프 디저트를 준비하십시오. 완성 된 제과는 매력적이고 부드럽고, 매우 맛있지 않으며 너무 달콤하지 않습니다. 추가 장식을 위해서는 소렉의 부분에 베리를 하나씩 둡니다. 신선한 Malina는 두꺼운 휘핑 크림에서 뚜껑 위에 장식 될 수 있습니다.

재료 :

  • 라스베리 신선한 - 100 g;
  • 물 증류 - 100 ml;
  • 젤라틴 인스턴트 - 2 시간;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.;
  • 탈지 요구르트 - 150 mL;
  • 코티지 치즈 - 150 g;
  • 바닐린 - 1 TSP;
  • 설탕 모래 - 9 TBSP. 엘.;
  • 휘핑 크림 - 1 실린더 (250 mL).

요리 방법 :

  1. 증류수가 80 ° C까지 가열, 솔벤트 젤라틴.
  2. Malina 린스, 쓰레기를 제거하십시오. 체를 닦으십시오. 결과적으로 마리의 도움으로 체형의 체결의 잔해. 많이 짜내십시오.
  3. 결과 라스베리 주스에 3TBSP를 추가하십시오. 엘. 설탕, 볶음. 용해 된 젤라틴을 입력하고 섞는다.
  4. 단백질에서 분리 된 노른자, 남은 설탕, 바닐라와 볶습니다.
  5. 코티지 치즈는 2-3 번 미세 체를 닦아냅니다. 노른자, 요구르트를 입력하고 균일 한까지 가져 가십시오. 크림 더미를 나눕니다.
  6. 작은 안경의 바닥에 두부 크림 (첫 번째 부분)을 놓고 레이어를 부서지게하십시오.
  7. 탑 라스베리 젤리를 위해 공작물을 붓습니다. 냉장고를 4-5 시간 동안 제거 할 때까지 제거하십시오.
  8. 두 번째 부분을 두 번째 부분을 넣으십시오. 탑 실린더에서 휘핑 크림 크림을 장식하십시오.
신선한 라스베리와 함께

캐러멜

  • 시간 : 3-4 시간.
  • 부분 수 : 5-6 명.
  • 칼로리 요리 : 298 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 요리 : 이탈리아어.
  • 난이도 : 평균.

달콤한 짠 액체 캐러멜을위한 원래의 조리법은 가볍게 크림색의 소렉과 완벽하게 결합됩니다. 요리는 부드럽고 아름답지만 매우 칼로리가 나옵니다. 채찍 달걀에 캐러멜을 주입 할 때 천천히 할 필요가 있음을 기억하십시오. 그렇지 않으면 크림이 올 것이고 억제됩니다. 액체 캐러멜 소스의 유적 사료 전에 장식을 위해 사용하십시오.

재료 :

  • 크림 30 % - 250 ml;
  • 지팡이 설탕 - 1/2 컵;
  • 소금 - 1 tsp;
  • 증류수 - ¼ 컵;
  • 크림 오일 - 50 g;
  • 달걀 치킨 - 3 개.

요리 방법 :

  1. 두꺼운 바닥으로 냄비를 가져 가면 따뜻하게 놓습니다.
  2. 설탕을 붓고 물을 붓는다. 캐러멜이 형성되기 시작할 때까지 끓으십시오. 혼합하지 마십시오.
  3. 크림 50ml 끓여 넣기.
  4. 노른자에서 계란 다람쥐를 분리하고, 고정 믹서를 채찍질하십시오. 질량이 두꺼워지면 2 TBSP의 얇은 흐름을 붓습니다. 엘. 설탕 시럽, 믹서를 멈추지 않고.
  5. 남은 크림을 깨우십시오. 단백질 카라멜 크림을 추가하십시오.
  6. 끓는 카라멜에 소금, 예열 된 크림을 넣습니다. 철저히 섞어서 크림색 오일을 입력하십시오. 캐러멜 소스 온도가 20-25 ° C에 도달 할 때까지 차가워집니다.
  7. 투명 유리의 바닥에있는 크림 중 일부를 놓고 층을 부서지고 동결하십시오.
  8. 탑 부어 카라멜 소스. 다음 - 다른 캐시 크림 모자.
  9. 멋진 디저트.
카라멜로

레몬

  • 시간 : 20-30 분.
  • 부분 수 : 4-5 명.
  • 칼로리 요리 : 272 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 요리 : 미국.
  • 난이도 : 쉽게.

미국 요리에서 5 분 거리에 매우 빠른 조리법에 가정적으로 부드러운 Parfa를 준비하십시오. 접시의 주요 특징은 길거나 복잡한 요리 처리가 필요없는 기성품 성분으로 완전히 구성되어 있습니다. 따라서 손님이 도착하기 전에 30 분 동안 부드러운 멋진 레몬 파르페를 준비 할 수 있습니다.

재료 :

  • 레몬 - 1 개.;
  • 레몬 잼 - 100 g;
  • 사워 크림 30 % - 200 ml;
  • 설탕 샌드 - 6 TBSP. 엘.;
  • 마스카 폰 치즈 - 250 G.

요리 방법 :

  1. 레몬 헹굼, 얕은 강판으로 흥분을 분리하십시오.
  2. Mascarpone, Sugar 및 Sour Cream의 치즈를 연결하십시오. 균질 한 질량까지 이길 때까지. 레몬 ZEST를 추가하십시오.
  3. 안경의 치즈 크림의 2 개의 동등한 부분을 탐험하여 레몬 잼으로 고정시킵니다.
레몬으로

치즈

  • 시간 : 60-80 분.
  • 부분 수 : 5 명.
  • 칼로리 요리 : 240 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 주방 : 프랑스어.
  • 난이도 : 평균.

연료 크림 치즈 Mascarpone을 기반으로 부드러운 초콜릿 오렌지 파파를 만드십시오. 프랑스 요리 처방전에 대한 디저트는 입안에 녹아서 오렌지의 맛이 쓴맛과 계피와 완벽하게 결합됩니다. ...에 파라파스트를 꾸미기 위해서는 요리 후에 계피 스틱이나 초콜릿 조각을 사용하십시오.

재료 :

  • 쓰라린 초콜릿 - 50 g;
  • 계피 - 1 핀치;
  • 마스카 폰 치즈 - 350 g;
  • 바닐린 - 10 g;
  • 설탕 - 80 g;
  • 오렌지 대형 - 2 개.

요리 방법 :

  1. 오렌지 린스, 강판 2 티스푼의 엑스의 도움으로 분리.
  2. 오렌지 주스 짜내고 설탕 30g을 섞어 혼합하십시오. 두꺼운 시럽의 일관성이 얻어 질 때까지 끓으십시오. 차가워졌습니다.
  3. 남은 설탕, 바닐린, 화장대를 치즈에 추가하고 면도합니다.
  4. 쓴 초콜릿 물 목욕에 녹입니다.
  5. 반 마스코 폰 치즈, 초콜릿, 계피를 추가하십시오. 저어, 멋지다.
  6. 치즈의 하반기에는 끊임없이 감동, 오렌지 풍미, 시럽을 입력하십시오.
  7. 두 열에서 2 층 parfa를 만드십시오.
치즈와 함께

커피

  • 시간 : 90 분.
  • 부분 수 : 5 명.
  • 칼로리 접시 : 208 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 주방 : 프랑스어.
  • 난이도 : 쉽게.

달콤한 커피 시럽을 바탕으로 에어 크림 파파를 준비하십시오. 이 멋진 디저트는 실제 커피로서의 작은 짐승입니다. 시럽은 요리 중에 혼합 할 필요가 없다는 것을 기억하십시오. 피드를 위해, 당신은 어두운 베이지의 크림비 덩어리에 적합한 계피 스틱의 초콜릿 부스러기에도 사용할 수 있습니다.

재료 :

  • 해머 커피 - 4 tbsp. 엘.;
  • 마스카 폰 치즈 - 250 g;
  • 우유 3.2 % - 100 ml;
  • 설탕 - 8 TBSP. 엘.;
  • 쓰라린 초콜릿 - 20 g;
  • 바닐린 - ½ tsp;
  • 닭고기 달걀 - 2 개.

요리 방법 :

  1. 초콜릿 동결.
  2. 1 tbsp. 엘. 설탕 10ml의 물을 채우고 끓으십시오. 두꺼운 시럽의 일관성을 조사하십시오.
  3. 노른자와 분리 된 계란 단백질. 얇은 tempeck는 설탕 시럽을 붓습니다. 멋지다.
  4. 쿡 커피, 3 TBSP를 추가하십시오. 엘. 사하라. 두꺼운 시럽의 일관성을 받기 전에 조사하십시오.
  5. 남아있는 설탕, 바닐린, 치즈에 우유를 추가하십시오. 일어나서 점차적으로 커피 시럽을 추가하십시오.
  6. 초콜릿 배.
  7. 배치 컵의 바닥에 커피 파르파를 넣고, 멋진, 단백질 크림으로 장식하고 초콜릿 부스러기로 빨아 먹으십시오.
커피 파프.

요구르트와

  • 시간 : 5-6 시간.
  • 부분 수 : 6 명.
  • 칼로리 요리 : 154 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 요리 : 러시아어.
  • 난이도 : 쉽게.

공중 요구르트 - 체리 파페는 작은 잔치 또는 티 파티에 적합합니다. 요리는 너무 칼로리가 아니며, 매우 부드럽고 쉽습니다. 젤리가 유리와 요구르트 크림 사이에 침투하지 않도록 딸기를 첨가하기 전에 공작물을 동결시킵니다. 조리법에있는 체리 자체는 많은 주스를 줄 다른 베리로 대체 될 수 있습니다.

재료 :

  • 요구르트 8-10 % - 100 ml;
  • 크림 - 200 ml;
  • 물 증류 - 100 ml;
  • 크림을위한 증점제 - 10 g;
  • 설탕 - 80 g;
  • 체리 200 g;
  • 젤라틴 인스턴트 - 2 TBSP. 엘.

요리 방법 :

  1. 물 부스트, 젤라틴을 추가하십시오, 저어. 차가워졌습니다.
  2. 체리에서 뼈를 제거하고 세 번째 베리를 넣으십시오.
  3. 체리의 나머지 부분은 미세 체를 닦습니다. 거즈로 식사를 누르십시오.
  4. 생성 된 주스의 절반과 30g의 설탕을 용해 된 젤라틴에 넣고 철저히 혼합하십시오.
  5. 증점제, 설탕, 요구르트와 크림 믹스. 채찍, 점차적으로 주스를 추가하십시오.
  6. 씨앗이없는 열매는 반쪽을 자른다.
  7. 안경의 바닥에서 요구르트 크림을 꺼냅니다. 꼭대기에 열매 꼭대기에 탄을 뿌린다.
  8. 파라파스트를 5-7 ° C 4-5 시간에 두십시오.
요구르트 사용

와인

  • 시간 : 4-5 시간.
  • 부분 수 : 4 명.
  • 칼로리 요리 : 257 kcal / 100 그램.
  • 목적 : 차가운 디저트.
  • 요리 : 이탈리아어.
  • 난이도 : 쉽게.

와인에서 이탈리아 요리를위한 고전적인 조리법으로 공기 냉 공원을 준비하십시오. 신선한 숲 열매로 장식 된 크림을 기반으로 한 멋진 디저트의 비정상적인 맛을 깜짝 놀라게하십시오. 달콤한 베리 잼, 초콜릿 타일로 요리를 나눌 수 있습니다. 레드 와인을 제외하고는 레드 와인이 조리법에서 사용될 수 있음을 기억하십시오.

재료 :

  1. 닭고기 달걀 - 3 개.;
  2. 와인 레드 드라이 - 50 ml;
  3. 크림 30 % - 200 ml;
  4. 블루 베리 - 1 편리한;
  5. 설탕 가루 - 40 g.

요리 방법 :

  1. 계란 노른자는 단백질과 분리되어 설탕 가루를 넣고 스크롤하십시오.
  2. 옥수수에 노른자를 넣고 적포도주를 붓고 볶습니다.
  3. 냉장 된 크림은 점차적으로 노른자와 와인을 추가합니다.
  4. Parfaire의 결과 공작물은 실리콘 형태로 분해되어 동결됩니다.
  5. 사료를 위해, 금형에서 생지를 꺼내 신선한 딸기로 장식하십시오.
Parfe-Chto-Taroe-Kak-Gotovit.

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안녕 모두 친구들.

Parf는 많은 사람들의 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 또한 쾌적한 시간을위한 우수한 구실로 사용되는 디저트이며 중요한 경우와 의사 결정을 논의합니다. 오늘날, "아름답고 성공적인"사이트는 "과일 팔지를 만드는 방법 - 맛있는 냉동 디저트를 만드는 방법에 대한 질문에 대답 할 것입니다. 확실히 당신은 말린 살롱을 가지고 있습니다. 그리고 그것은 놀라운 일이 아닙니다! 결국 프랑스 요리 의이 요리가 당신의 테이블을 요구하고 있습니다.

파방은 무엇인가요?

Parf (Fr. Parfait)는 프랑스어에서 "완벽하게, 아름답다"고 번역합니다. 디저트는 프랑스에서 발명되었습니다. 요리 도서에서 그는 19 세기 말부터 알려졌습니다.

고전적인 파파는 과일이나 딸기에서 휘핑 크림으로 퍼프 디저트입니다. 일반적으로 그것은 추위 또는 심지어 냉동을 제공하지만, 냉장고에서 냉각 된 성분을 사용하는 것은 대부분의 대부분을 좋아합니다.

많은 국가들이 팔지의 조리법을 채택하고 자신의 뭔가를 추가했습니다. 예를 들어, 미국에서는 아이스크림 공, 쿠키 및 기타 성분을 추가합니다.

디저트의 역사에서

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Parfa는 냉동 장비와 냉동고가 없었고, 시대에 19 세기 말에, 냉동 장비와 냉동고가 없었고 대신 얼음이 사용되었다고 믿어진다. 정교한 디저트는 주로 로얄 부엌에서 준비되었습니다. 뚱뚱한 비율은 두꺼운 크림의 사용을 통해 달성되었으며, 박동 중에는 다공성 및 공기 구조를주었습니다. 그릇은 얼음 - 눈을 흘리는 베개에서 즉시 차가워졌고, 얼음 결정이 파르파에서 형성 될 시간이 없었던 비용으로 디저트는 부드럽고 다공성적이고 완벽하게 얻었습니다.

요리의 특징

Parfair의 준비를 위해 그 이름을 정당화하는 것은 반드시 큰 요리 기술과 경험을 가지고 있지 않지만 여러 점을 알아야합니다.

  • 그들이 냉장되면 크림은 더 나은 치아가 될 것입니다.
  • Parfa의 준비는 높은 지방 크림을 사용합니다.
  • Parfaisa의 전통적인 버전은 계란 노른자를 사용합니다. 계란 흰자와 계란이없는 레시피 파파를 만날 수 있습니다. 이 경우 소프트 치즈를 디저트에 추가 할 수 있습니다. 디저트의 계란 전체가 거의 추가되지 않습니다. 사용하지 않은 단백질 또는 노른자는 가까운 장래에 사용해야합니다. 2-3 일 이하의 냉장고에 저장할 수 있습니다.
  • 요리에있는 노른자는 종종 시럽이나 우유로 양조됩니다. 그들은 뜨겁지 만 굽지 않아야합니다. 그렇지 않으면 yolks가 곱슬 수 있습니다. 시럽이나 노른자 우유가 도입되면 이길 필요가 있습니다.
  • 디저트가 퍼프가되어야하는 경우 새 층을 놓은 후 10-15 분 동안 냉장고에 넣어야합니다. 패스트가 절묘하게 보이는 덕분에 레이어가 섞이지 않아도됩니다.

봉사하기 전에, 당신은 봉사하기 전에 초콜릿이나 시럽을 부어 넣을 수 있습니다. 견과류로 뿌려졌습니다. 형태로 추워 졌으면 그것은 그것으로부터 제거하고 접시에 시프트되어야합니다.

Parfa를위한 과일을 선택해야합니까?

과일 parfa에 대한 성분을 선택할 때, 당신은 영혼에서 제기 될 수 있습니다. 우선, 당신의 취향에 초점을 맞추고 콘크리트 과일에 대한 사랑에 집중하십시오. 이 놀라운 디저트에서 각 과일은 자체적으로 아름답습니다.

가장 일반적인 바나나, 오렌지 및 사과 파페. 물론, 당신은 과일뿐만 아니라 베리, 과일 베리도 요리 할 수 ​​있습니다. 최근에 "아름답고 성공적인"은 매우 맛있는 베리 디저트의 독자 조리법과 공유했습니다.

둘째,이 멋진 디저트가 준비되고있는 상황에 중점을 둡니다. 예를 들어, 가족 즐거움을 위해 1-3 과일을 섭취 할 수 있습니다. 과일 구색으로부터 최적으로 파파하는 대기업을 위해. 그리고 휴가를 위해 Apple Rescue의 사과와 같은 주제별 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

클래식 패스트

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

고전적인 파파는 매우 쉽고 간단하게 수행됩니다. 많은 시간이 걸리지 않습니다. 유일한 어려움은 올바른 치즈를 선택하는 것입니다. 그러나 슈퍼마켓에서는 매우 쉽게 찾을 수 있습니다. Mascarpone과 같은 디저트를위한 일반 이탈리아 크림 치즈.

이미이 디저트를 요리 할 때 이미 쓴 것처럼 환상을 자유롭게 포함시키고 다양한 딸기, 과일, 시럽 등을 추가 할 수 있습니다.

재료 :

  • 디저트 용 이탈리아 크림 치즈 - 250 그램
  • 설탕 - 6 tbsp. 스팬
  • 뚱뚱한 크림 - 250 그램
  • 바닐라 - 1 티스푼
  • 필러 - - 맛 (딸기, 과일, 시럽 ...)

부분 수 : 3-4.

요리법

  1. 깊은 요리에서 균일 한 대량 크림 치즈 (실내 온도), 설탕 및 바닐라에 이길 필요가 있습니다.
  2. 다른 그릇에, 그들이 무성한 때까지 크림을 땀을 흘리십시오.
  3. 다음으로, 혼합물을 결합하고 혼합해야한다.
  4. 사진과 같이 균일하고 두꺼운 질량이어야합니다. 다음으로, 질량은 컵 주위에 붓고, 냉장고에 잠시 붓고, 딸기를 추가하거나, 혼합 및 제공 될 수 있습니다.

권위 있는

클래식 PARFA에서는 아래에서 논의 될 주요 제품을 제외 하고이 기사에 제시된 조리법은 다양한 첨가제 : 코코아, 초콜릿, 계피, 럼, 바닐라 및 다른 얌.

입안의 용융 효과는 준비된 혼합물이 금형에서 장기간 냉각으로 원하는 밀도를 획득하는 방식으로 PARFA가 처음에 제조된다는 사실 때문에 달성된다.

요리 Parf : 기본적인 조리법

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

제과 디저트는 크림, 단백질 또는 노른자, 설탕, 바닐라를 기반으로합니다. 그런 다음이 혼합물을 특수 금형에서 동결시킵니다. Parf에는 과일 및 열매, 코코아, 초콜릿, 브랜디, 커피 등이 포함될 수 있습니다.

그래서 요리를 위해서는 필요로합니다 :

  • 4 개의 닭 yolks;
  • 나이프의 끝에 소금;
  • 설탕 분말 한 잔;
  • 뜨거운 유리의 4 분의 1은 끓는 물이 아닙니다.
  • 고 액체 크림 500ml, 그들은 두껍고 반드시 자연적이어야합니다.

요리 방법 :

  1. 노른자는 용기에 넣고 안정된 흰색 질량의 형성에 소금을 넣고 비트하십시오.
  2. 뜨거운 물을 작은 냄비에 부어 설탕 가루에 넣고 철저히 섞는다. 끊임없이 감동, 끓여서 불을 줄이고 화재를 줄이고 5 분간 균일하게 끓으십시오. 결과적인 시럽에 약간 멋지다
  3. 다음으로, 준비된 노른자에서는 얇은 흐름이있는 뜨거운 설탕 시럽을 부어 질량을 멈추지 않고 멈추지 않고 멈추지 않습니다. 두꺼운 일관성, 외관이 훌륭한 거품 물질이 있어야합니다.
  4. 크림은 멋지게 멋지다, 그 후 약 10 분. 페카가 서 있어야합니다.
  5. 두 질량 모두 정확하게 혼합하여 식품 필름을 예비 적으로 제거 할 형태로 옮깁니다.
  6. 냉동실에서 5 시간 동안 파라파스트를 식히십시오.

아메리칸 패스트

우리나라에서 가장 유명한 것은 미국인의 파라 란 요리 옵션입니다. 대부분 자주 과일 베리 성분이있는 휘핑 크림과 젤라틴 디저트의 여러 층으로부터 준비된 디저트입니다. 이러한 PARFA의 구성은 또한 견과류, 시럽, 리큐어 및 기타를 포함 할 수 있습니다.

층이 옆에서 잘 흔들리지 않는 방식으로 특별한 고름 여름을 만드십시오. 초콜릿 뿌리, 코코넛 칩, 딸기와 냉동과 냉동으로 장식하십시오.

어떤 방법으로 가질 수 있습니다

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

이제이 디저트를 요리하는 기본 방법을 알고 있습니다. 다른 옵션을 고려해 봅시다. 예를 들어, 조리법이 매우 간단한 초콜릿 파페가 있습니다.

파라파스가 초콜릿이되기 위해서는 녹은 초콜릿 또는 코코아 가루가 기본적인 제조법에 추가됩니다. 초콜릿을 선택한 경우 조리 된 시럽에 쏟아져야하고 교반해야하며 코코아는 설탕 가루와 더 섞여 있습니다.

그러나 베리 Parfa는 딸기, 딸기, 블루 베리, 건포도, 체리, 구스베리, 라즈베리, 크랜베리 ​​및 기타 딸기를 절대적으로 사용하여 준비 할 수 있습니다. 그들은 통조림, 냉동, 신선도, 설탕을 사용할 수 있습니다. 그것은 당신의 상상력과 맛 선호도에 달려 있습니다. 베리 시럽이 기본적인 조리법에 추가됩니다. 이렇게하려면 열매 한 잔을 깨고 1/4 컵의 물과 섞어서 끓여서 끓여서 나머지 제조 재료에 추가하십시오. 이러한 파라파스트 층을 배치하고, 전체 또는 얇게 썬된 딸기를 휘 핑된 질량으로 교대로 놓고, 모든 것이 적어도 4 시간 동안 얼어 붙습니다.

계란이없는 고전적인 조리법 파프

구성:

  • 크림 치즈 - 0.25 kg;
  • 뚱뚱한 33 % - 0.25 L의 크림;
  • 설탕 (소형) - 120 g;
  • 바닐라 설탕 - 10 g;
  • 시럽, 신선한 또는 냉동 된 열매 (사료 용) - 맛.

요리 방법 :

  1. 치즈는 사전에 냉장고에서 벗어납니다. 디저트의 준비시기에 실온이어야합니다.
  2. 믹서로 치즈를 때려서 보통과 바닐라 설탕을 추가하십시오. 무성한 크림 질량을 얻기 전에 모두 함께하십시오.
  3. 별도의 탱크에서 사기.
  4. 치즈와 크림 질량을 연결하고 블레이드로 혼합하여 수직 운동을합니다.
  5. 크림 질량을 크림에 펼치고 냉장고에서 두 시간 동안 또는 냉동실에서 30 분 동안 제거하십시오.

테이블에 봉사하기 전에 시럽과 함께 터치를 칠하십시오. 열매를 장식하십시오.

부드럽고 공기

Parf는 말 그대로 입안에서 녹는 진미입니다. 레스토랑 에서이 디저트는 아주 비쌉니다. 그의 맛은 아이스크림과 흡사하지만, 그와 대조적으로 그것은 더 부드럽습니다. 몇 가지 단어가 파라파스를 특징 짓는 경우, 그 준비를위한 조리법 이이 기사에서 제공 될 것이라는 점은 맛있는, 추위, 향기로운 접시입니다. 이 디저트는 확실히 시도할만한 가치가 있습니다.

집에서 레시피 파프

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

훌륭하게 맛있는 디저트를 사용해보기 위해 레스토랑이나 다른 곳으로 갈 필요가 없습니다. 우리는 당신에게 집에서 쉽게 요리 할 수있는 몇 개의 요리법 파르파를 제공합니다. 수제는 확실히 당신의 노력에 감사드립니다.

그래서 고전적인 소렉

조리법은 다음 제품의 존재를 가정합니다.

  • 크림 치즈;
  • 크림;
  • 열매 또는 과일;
  • 노른자;
  • 바닐리나;
  • 사하라.

요리를위한 조리법은 다음과 같습니다.

  1. 노른자는 철저히 이길 것입니다. 이 과정을 가속화하기 위해 나이프 팁에 염을 넣으십시오. 믹서를 이길 수 있습니다.
  2. 우리는 치즈를 먹고 설탕과 바닐린을 첨가합니다. 우리는 균질 한 질량을 받기 전에 모두 휘욕합니다.
  3. 냉장 크림을 가져 가라. 그들을 이길 때 치즈 질량으로 연결하십시오.
  4. yolks를 추가하십시오. 조심스럽게 전체를 이길 수 있습니다.
  5. 금형으로 잠금을 해제하십시오.
  6. 우리는 몇 시간 동안 냉장고로 옮깁니다. 냉각 디저트는 라스베리 또는 딸기로 장식 할 수 있습니다.

이제 당신은 파라파스트를 요리하는 방법을 알고 있으므로 다른 맛으로 할 수 있습니다. 초콜릿을 사랑해? 그와 함께 파라미터를 만드십시오. 이렇게하려면 코코아 가루 또는 녹은 초콜릿을 가져갈 수 있습니다. 냉동 된 건포도, 라스베리, 체리 또는 기타 열매가 있습니까? 새로운 비정상적인 디저트를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다. 이렇게하려면 베리 시럽을 요리해야합니다.

이 경우의 일련의 동작 순서는 다음과 같습니다.

  1. 유리 또는 두 개의 냉동 된 열매를 가져 가십시오. 그 (것)들을 접시에 넣고 실온에서 2 시간 동안 둡니다.
  2. 열매가 기뻐하면 흩어져 있습니다.
  3. 그런 다음 물, 설탕을 첨가하고 끓으십시오.
  4. 그런 다음 스토브에서 제거하고 시원하게하십시오.
  5. 레이어를 놓고 대량에 추가하십시오.

바나나 파르털

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

우리는 성인뿐만 아니라 아이들을 위해 의심의 여지없이 다른 조리법을 제공합니다. 요리를위한 조리법은 완전히 간단합니다. 우리가 고전에 사용한 것과 동일한 제품을 필요로합니다. 일부 예외를 위해 : 우리는 부드러운 치즈가 필요하지 않을 것입니다. 우리는 바나나와 우유를 대신 가져갈 것입니다.

레시피:

  1. 노른자는 바닐라와 설탕과 균질 한 질량으로 이길 수 있습니다.
  2. 팬에서 우유 한 잔의 4 분의 1을 붓고 끓으십시오.
  3. 우리는 계란 혼합물에 우유를 부어 넣습니다.
  4. 끊임없이 교반하면서 짙어 질 때까지 중간 열을 가져올 수 있습니다. 우리는 난로에서 제거합니다. 차가워졌습니다.
  5. 바나나를 Keshitce 상태로 분쇄하는 믹서에서.
  6. 바나나 으깬 퓌레가 우유에 퍼져 있습니다.
  7. 휘핑 크림을 추가하십시오.

디저트는 거의 준비가되어 있습니다. 그것은 금형에 따라 그것을 분해하고 냉장고 냉장고에 제거하기 위해서만 남아 있습니다. 맛있게 드세요!

닭고기 파라미터

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

디저트는 딸기, 과일 및 초콜릿을 첨가 한 것과 함께 고기와 야채를 첨가하여 달콤한 것이 아닌 달콤한 것으로 준비 될 수 있습니다. 어떤 경우에도 접시는 무스처럼 부드럽고 공기가 될 것입니다. 우리는 다른 요리법에 익숙해 지도록 제안합니다. 우리는 삶은 닭고기, 우유, 소금, 버터, 계란이 필요합니다.

레시피:

  1. 믹서 계란으로 채찍질하십시오. 우리는 그들을 우유에 부어 넣는다.
  2. 고기를 작은 조각으로 자른다. 유제품 혼합물에 밖으로 나간다. 솔림, 녹은 버터를 넣으십시오. 믹서를 채찍질하십시오.
  3. 버터와 사전 윤활되는 금형에 유출.
  4. 접시는 1 시간 이내에 준비됩니다. 반죽에 브랜디가있는 숟가락을 추가 할 수 있습니다. PARF는 더 향기로운과 고양이를 성공시킵니다.

작은 트릭

  1. 모든 제품은 Parfa를 준비 할 것입니다 (사진과 함께 사진이 제시되어 있음)은 냉장되어야합니다.
  2. 층은 혼합해서는 안되기 때문에 요리가 매우 높아야합니다.
  3. 노른자들은 매우 신중하게 이길 필요가 있습니다. 그래서 백색 거품이 형성되었다.
  4. Parfa를 밖으로 나오는 요리는 별도의 레이어를 보려는 데 투명을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
  5. 계란을 철저히 씻어 내십시오. 또한 그들이 신선합니다.
  6. 디저트 파르파를 준비하려면 (둘 다 혼자서 일어날 수있는 조리법) 과일과 열매를 섭취 할 수 있습니다.
  7. 혼합물에 코냑이나 주류를 추가 할 수 있습니다.
  8. 봉사하기 전에 맛있는 섬세함을 철저히 시원하게해야합니다.
  9. 준비 디저트는 강판 초콜릿, 견과류 또는 열매로 장식 될 수 있습니다.

커피 파프.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

구성:

  • 우유 - 100 ml;
  • 천연 그라운드 커피 - 16 g;
  • 달걀 노른자 - 3 개.;
  • 작은 결정질 설탕 - 40-60 g;
  • 크림 (지방) - 0.3 리터.

요리 방법 :

  1. 커피가있는 우유 믹스, 느린 불을 끼 웁니다. 열, 끓지 않아. 우유가 약간 냉각되어 채우기 때문에 5-10 분이 소요되도록하십시오.
  2. 노른자들은 설탕으로 흩어져 있고, 커피가있는 우유로 양조하며, 동시에 휘젓는 것. 천천히 화재를 입히고 두껍게하기 전에 요리하십시오.
  3. 냉장고에 클램프 크림.
  4. 크림을 때리고 냉각 된 크림에 들어가서 칼날의 질량을 부드럽게 혼합하십시오.
  5. 냉동실에서 3-4 시간 동안 냉각시키는 소렉 패스트 화병을 펼칩니다.

PARF, 요리 요리법에 따라 커피 애호가에게 문의하십시오. 당신은 초콜릿, 커피 리큐어, 휘 핑된 크림으로 장식 할 수 있습니다.

초콜릿 파르털

구성:

  • 초콜릿 (쓴맛 또는 우유) - 90 g;
  • 지방이있는 크림 33 % - 0.35 리터;
  • 달걀 흰자위 - 2 개.;
  • 설탕 - 100 g;
  • 바닐린 - 2 g;
  • 초콜릿 또는 크림 주류 - 20 ml (유량을 계산하지 않음).

요리 방법 :

  1. 단백질은 노른자와 분리되어 있습니다. 건조 용량으로 배치하고 봉우리를 가져 가십시오.
  2. 계속 이길 수 있고, 설탕 사소한 부분을 입력 한 다음 바닐린을 입력하십시오.
  3. 별도로 산란 크림을, 단백질 질량으로 연결하여 교반하십시오.
  4. 초콜릿에서 냉장고에 넣고 20-30g의 무게를 밉니다.
  5. 나머지 초콜릿은 수조에서 녹습니다.
  6. 단백질 크림 질량으로부터 세 번째 부분을 분리하고 따뜻하고, 아직 냉동 된 초콜릿을 섞지 않고, 크림에 펼치고 냉장고에서 10-20 분 동안 제거하십시오.
  7. 나머지 단백질 크림 질량에서 리큐어, 핸들리 렐을 입력하거나 심지어 가져 가십시오.
  8. 초콜릿 층 위에 크림에 크림에 크림을 펼칩니다. 냉장고에서 15 분 동안 제거하십시오.
  9. 초콜릿 냉동고에서 제거, 소다. 디저트를 뿌린다. 이번에 2-3 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

이 조리법에 의해 만들어진 Parf는 축제와 우아한 것처럼 보이며 축제 테이블 장식이 될 수 있습니다.

Parf - 프랑스 디저트, 아이스크림을 닮은 맛. 이 부드러운 크림 크림은 계란이나 크림 치즈를 첨가하여 조밀 한 일관성을 가지며 오래 걸리지 않습니다. 이 첨가제 덕분에 초콜릿, 커피, 과일 및 열매를 첨가하여 디저트가 만들어졌으며, 진미는 새로운 맛을 얻을뿐만 아니라 축제와 밝게 보입니다.

사과에서 과일 파발을 요리하는 방법?

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

이 파파의 특성은 모든 사람이 사랑하는 원시 계란의 부족입니다. 그러나 계란이 없으면 사과 디저트가 아름답습니다. 그리고 거의 매일 그들을 즐길 수 있습니다.

그리고 사과에 대한 더운 날에는 열매를 추가하여 과일 베리 파프에 대한 새로운 조리법을 얻는 것이 좋습니다.

재료 :

  • 사과 퓌레 - 1 컵;
  • 크림 33 % - 0.5 잔;
  • 설탕 - 180-200 그램 (1 컵);
  • 하나의 레몬 주스.

퓌레는 자신을 준비하거나 준비 할 수 있습니다. 아기 사과 퓌레 (또는 사과 배, 사과 바나나 등)를 비교하고 구입할 수도 있습니다.

조리

  1. 으깬 감자는 설탕과 조심스럽게 혼합되어 약 1 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다.
  2. 다음 크림 레몬 주스와 잘 이길 필요가 있습니다. 원한다면 초콜릿, 계피 또는 작은 바닐라를 추가 할 수 있습니다.
  3. 퓌레와 크림을 볶는다. 그런 다음 파라파스트가 금형 위에 배포되어 동결을 넣어야합니다. 요리 시간은 8-10 시간입니다. 놀라운 과일은 사역!

모두 제일 좋다!

파르페

Parf는 설탕 시럽, 채찍 달걀, 크림 및 방향족 첨가제가있는 부드럽고 두꺼운 냉동 디저트입니다. PARFA의 방향족을 위해서는 요리법이 가장 자주 바닐라, 럼, 브랜디 또는 주류, 커피 및 초콜릿을 사용합니다. PARFA를위한 준비된 혼합물은 부분 몰드로 배치되고 몇 시간 이내에 냉각됩니다. 완성 된 디저트는 레시피 장식, 딸기 또는 강판 초콜릿을 장식하는 조리법에 따라 접시 또는 적절한 비스킷에 밖으로 나옵니다. 요리 도서에서는 완성 된 디저트가 쉽게 제거하기 위해 Parfa (직사각형 또는 라운드)를위한 가장 간단한 형태를 사용하도록 조언합니다.

"PARF"59 절의 조리법 섹션에서

Апельсиновое парфе

오렌지 페르페어는 아이스크림 기계가 필요하지 않은 준비를 위해 냉각 된 크림 기반 디저트입니다. 또한 접시는 매우 단순히 완료되고 인상적입니다. ...에 ...

설탕, 물, 계란, 나무 딸기, 사워 크림, 비스킷 쿠키, 설탕, 물, 주류

부분: 파르페

설탕 모래 3/4 컵, 물 3/4 컵, 8 달걀 노른자, 크림 1 잔, 아몬드 에센스의 1 티스푼, ​​미늘 알몸의 아몬드 너트의 2 큰술

부분: 요리 책 Niro Wolfe, Parf.

Parf - 디저트가 쉽고 부드럽고, 케이크, 케이크 및 아이스크림에 대한 탁월한 대안, 당신 자신의 준비를 할 수 있습니다.

디저트의 저자는 알려지지 않았습니다. 19 세기 프랑스에서 처음으로 처음으로 출현 한 것은 냉장고와 냉동기가 없었고 얼음을 냉각시키는 데 사용되는 것으로 믿어진다. 프랑스에서 번역 된 "완벽한", "절묘한"을 의미합니다.

원칙적으로 우유 계란 질량으로부터 준비하십시오. 부드러운 공기 질감은 휘핑 지방 크림을 제공합니다.

고전적인 프랑스어 Parfa는 다음과 같은 재료로 구성됩니다. parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • 크림;
  • 달걀;
  • 설탕;
  • 달콤한 시럽.
  • 또한 디저트를 추가 할 수 있습니다.
  • 견과류;
  • 초콜릿;
  • 씨앗;
  • 커피;
  • 뮤 즐리.

높은 안경이나 안경에서 봉사하고 성분의 여러 층으로 구성됩니다.

이 이름의 접시는 야채, 고기, 해산물에서도 준비됩니다.

아메리칸 패스트

오늘은 프랑스 버전뿐만 아니라 영국과 미국인이 분산되어 있습니다.

미국 요리법에서 더 많은 재료. 가장 인기있는 디저트 성분은 다음과 같습니다.

  1. 요거트. 패스트에서 가장 인기 있고 유익한 성분. 두꺼워 야하며, 또한 산성 일 수 있습니다.
  2. 코티지 치즈. 과일과 견과류와 잘 결합 된 기존의 코티지 치즈 또는 리코타와 함께 파라파스트를 준비 할 수 있습니다.
  3. 견과류, 씨앗과 씨앗. 여기에 완전한 자유가 있으며, 당신이 가진 것을 추가하고 사랑하는 것을 추가하십시오 :
  • 피칸 너트;
  • 호두;
  • 삼나무;
  • 호박씨;
  • 해바라기;
  • 치아;
  • 엷은 황갈색;
  1. 그라 놀라 또는 뮤 즐리. 수제를 요리하는 것이 낫습니다.
  2. 꿀;
  3. 땅콩 버터;
  4. 과일 - 신선하고, 냉동, 건조 또는 스튜.

대부분은 다음과 같이 준비합니다.

  • 사과;
  • 바나나;
  • 말리나;
  • 파인애플;
  • 망고;
  • 배;
  • 블루 베리;
  • 말린 크랜베리.

쿠키 조각을 추가 할 수 있습니다.

원칙적으로 냉장고에서 몇 시간 이내에 냉동하지 마십시오. 피드가 휘핑 크림으로 장식되기 전에 냉각 후.

영국 Parfa는 알코올로 치료받는 고기 또는 간의 파스타입니다.

파르프 패스트 요리의 특징

조리법에 사용 된 성분은 냉정하거나 심지어조차도 약간 동결해야합니다.

노른자와 단백질이 사용되면 거품 형성 전에주의 깊게 이길 수 있습니다. 계란을 위반하기 전에 당신은 씻어 내고 틀림없이 신선하게해야합니다.

크림은 적어도 33 % 이상 치열해야합니다. 과일과 딸기를 첨가 할 때 덜 지방 적으로, 특히 산성이 곱해질 수 있습니다. 결과적으로 완성 된 디저트는 신맛을 맛볼 수 있습니다. 그것은 또한 사육 맛을 가진 주스를 가리킨다.

최고의 첨가제 바닐라, 초콜릿, 커피.

혼합물을 도형시킬 때 코냑, 주류를 추가 할 수 있습니다.

안경을 작성할 때 층을 혼합해서는 안됩니다.

다층 디저트의 경우 투명한 안경이나 안경을 섭취하는 것이 좋습니다.

요리 후, 파파가 냉각되거나 얼어 붙습니다.

서빙하기 전에 디저트는 강판 초콜릿, 딸기, 과일, 견과류 또는 씨앗으로 장식 될 수 있습니다.

PAFFAIR 조리법을 요리하는 방법

PARF는 다양한 방식으로 준비 할 수 있습니다. 아래는 맛있는 홈 디저트를 준비 할 수있는 요리법입니다.

바닐라 파프 - 클래식 디저트

재료 :

  • 3 개의 달걀
  • 75 그램의 설탕 가루
  • 250 ml의 33 % 크림
  • 1 티스푼 레몬 주스
  • 바닐라 1 포드

단백질에서 yolks를 분리하십시오. 바닐라의 포드를 자르고 씨앗을 청소했습니다. 노른자와 설탕 가루에 추가하십시오. 혼합물이 균질하고 공기가 될 때까지 Yolks를 이길 수 있습니다.

별도의 그릇에 크림을 두꺼운 상태로 치고 노른자들의 혼합물을 첨가하십시오.

레몬 주스와 이길과 함께 광장 달걀 흰자위. 그런 다음 달걀 노른자가 크림으로 크림을 첨가하고 부드럽게 섞습니다.

모양은 오일과 알루미늄 호일로 윤활됩니다. 그녀의 질량을 공유하여 고르게 배포하십시오.

포일의 가장자리를 감싸므로 질량의 전체 표면을 단단히 닫을 수 있습니다. 적어도 6 시간 동안 냉장고를 제거하십시오.

제출기가 10 분 전에 냉장고에서 기성품 생산을 조심스럽게 제거하십시오.

칼로 물을 습윤시키고, 디저트를 조각으로 자르고 플레이트 또는 넓은 디저트 안경을 분해합니다. 계절 과일을 장식하십시오.

베리 패스트

재료 :

  • 4 계란
  • 75 그램의 설탕 가루
  • 40 그램의 블루 베리
  • 60 그램의 휘핑 크림
  • 주스 1 레몬.

계란 단백질에서 yolks를 분리하십시오. 계란은 설탕 가루로 균일 한 덩어리로 채찍질되어 뜨거운 물로 냄비에 접시를 넣습니다.

크림이 가열되면 혼합물이 냉각되지 않을 때까지 제거하고 계속하십시오.

폼 형성으로 노른자를 이겼습니다.

딸기를 제거하거나 체를 닦으십시오.

단백질 질량으로 노른자를 연결하고 부드럽게 블루 베리 퓌레를 부드럽게 추가하십시오.

탑 휘핑 크림을 놓고 레몬 주스를 뿌리십시오.

5 시간 이내에 멈추십시오.

Malina와 요구르트 파프

재료 :

  • 200 그램의 천연 요구르트
  • Mascarpone 또는 Ricotta 치즈 200 그램
  • 설탕의 3 큰술
  • 바닐라 설탕 16 그램
  • 1 큰술 젤라틴
  • 신선한 라스베리 200 그램 (아마도 냉동)
  • 라스베리 주스의 1 큰술
  • 2 큰술 라임 주스

신선한 나무 딸기에서 썩어서 썩지 않아도됩니다. 소쿠리에서 헹구고 과도한 물의 궤도를줍니다.

장식을 위해 여러 열매를 연기합니다.

그릇에 치즈와 요구르트를 공유하십시오.

설탕을 첨가하고 믹서기를 균질 한 질량으로 섞는다.

라스베리, 라임 주스 및 라즈베리 주스를 추가하십시오.

믹서기를 휘젓다.

소량의 뜨거운 물로 젤라틴을 용해시킵니다. 조금 식히고 얇은 꽃으로 과일 덩어리에 붓고 믹서로 교반하십시오.

세라믹 몰드는 모서리가 2 센티미터보다 길이도록 양피지로 고정됩니다. 실리콘 일 수 있습니다.

조리 된 질량을 배치하고 용해시킵니다.

냉동고에게 3-4 시간 동안 제거하십시오.

먹이를주기 전에, 플레이트에 기성한 팔지를 놓고 라스베리 열매를 장식하십시오.

라스베리와 화이트 초콜릿이 달린 맛있는 parfa

재료 :

  • 100 ml의 우유
  • 3 노크
  • 지팡이 설탕 40 그램
  • 바닐라 설탕 패키지
  • 오일 크림 200 그램
  • 화이트 초콜릿 100 그램
  • 라스베리 200 그램 (신선한 또는 냉동)

냄비에 우유를 끓게하십시오. 별도의 그릇에 동시에 설탕과 계란 노른자를 섞는다.

물을 끓고 계란 혼합물 그릇을 넣으십시오. 설탕을 온도의 영향으로 용해시킬 때 점차적으로 계란에 삶은 우유를 추가하십시오. 균일 한 질량을 이길 수 있습니다.

그런 다음 화이트 초콜릿을 추가하고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.

이렇게 얻어진 질량을 냉각시키고, 휘핑 크림을 첨가한다.

패스트를 높은 안경이나 은행으로 쏴라. 위에서 열매를 꾸미기.

냉장고에서 제거하십시오. 봉사하기 전에, 당신은 달콤한 과일 시럽으로 파파를 부어 넣을 수 있습니다.

체중 감량을위한 피트니스 플레이크가있는 PARF

재료 :

  • 천연 요구르트 1 컵 (150-200 그램)
  • 60 그램의 조각
  • 100-150 그램의 열매 (any)
  • 가루 설탕 0.5 티스푼
  • 오렌지 풍미 0.5 티스푼

믹서기 딸기는 딸기를 겁니다.

주황색의 Zest를 강타하고 설탕 가루로 퓌레에 첨가하십시오.

딸기가 신맛이있는 경우 설탕의 양을 맛볼 수 있습니다. 혼합.

선택 견과류.

숲 사이의 바닥에 요구르트를 부어 라.

그런 다음 전체 열매를 여러 조각으로 추가하십시오.

베리 퓌레 2 ~ 3 큰술과 견과류 층을 추가하십시오.

그런 다음 요구르트의 층과 베리 퓌레 층.

피트니스 플레이크 층을 공유하십시오.

딸기를 꾸미기 위해 상단에. 냉장고에서 제거하십시오.

다이어트에 앉아있는 것 : 부스러기와 꿀과 과일 parfair

재료 :

  • 100-150 그램의 과일
  • 100-120 그램의 코티지 치즈
  • 50 그램 피트니스 플레이크
  • 0.5-1 티스푼 꿀

파인애플, 바나나, 오렌지와 같은 과일을 맑고 자르십시오.

크림이나 우유의 작은 양의 코티지 치즈. 준비가 된 Biothot을 구입할 수 있습니다.

높은 투명한 안경에 레이어를 공유하십시오. 첫째, 코티지 치즈의 층. 꿀 숨기기.

그런 다음 피트니스 플레이크 층, 과일의 여러 숟가락을 추가합니다.

레이어를 반복하십시오 : 코티지 치즈의 층과 병을 다시 쌓아 올리십시오.

과일이나 physalis 조각으로 장식하십시오.

아침 식사를위한 건강한 파프

재료 :

  • 저지방 요구르트 3/4 컵
  • 리코타 치즈 0.25 잔
  • 0.5 티스푼의 레몬 풍미
  • 라스베리 0.25 잔 (다른 열매를 섭취 할 수 있음)
  • 아몬드 플레이크의 1 큰술
  • 1 큰술 씨앗 치아

요구르트를 리코타 치즈와 강판 레몬 누이와 섞는다.

키가 큰 유리에 넣고 과일, chia 및 아몬드 씨앗을 장식하십시오.

조림 사과와 카라멜 - 요구르트 파파

재료 :

  • 3 사과, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
  • 버터 2 큰술
  • 계피 1 큰술
  • 0.25 큰 스푼의 염
  • 0.25 컵의 갈색 설탕
  • 요구르트 2 잔
  • 0.25 잔의 물
  • 홈 뮤즈리 0.5 잔
  • 카라멜 시럽 0.25 컵

팬에 크림 오일이 녹았다.

그릇에, 계피, 설탕 및 소금으로 사과 조각을 섞으십시오. 냄비와 스튜 20 분을 공유하십시오. 소화의 한가운데에서 0.25 잔의 물을 부어 넣습니다. 사과가 무너질 때까지 스튜가 무너져 두껍지 않을 때까지 스튜. 화재에서 제거하고 시원하게하십시오.

유리의 바닥에 요구르트 조각을 붓는다. 사과를 추가 한 다음 요구르트의 계층을 추가하십시오.

상단에 사과, 딸기, 뮤 즐리 조각으로 장식하십시오. 시럽을 숨기고. 냉장고에서 1 시간 동안 제거하십시오.

초콜릿이있는 딸기 파프

재료 :

  • 딸기의 3/4 컵
  • 설탕 0.5 큰 스푼
  • 별장 치즈 125 그램
  • 오일 크림 2/3 컵
  • 바닐라 추출물 0.5 티스푼
  • 레몬 주스의 1 큰술
  • 초콜릿

크림을 안정된 봉우리로 이길 수 있습니다.

코티지 치즈, 바닐라 추출물, 설탕 및 레몬 주스를 추가하십시오. 부드럽게 섞어서 높은 안경으로 이동합니다.

상단 과일, 딸기, 초콜릿의 조각을 놓고. 크림색 코티지 치즈의 다른 레이어를 추가하고 과일, 열매, 초콜릿 층을 다시 마련하십시오. 냉장고를 냉각 시키려면 냉장고.

오렌지 포도 파라프리

재료 :

  • 2 개의 닭 다람쥐
  • 150 그램의 치즈 마스카른
  • 100 그램의 설탕
  • 150 ml의 기름진 크림
  • 1 오렌지
  • 20 포도 열매 (씨앗 없음)
  • 1 티스푼 젤라틴

설탕 달걀 흰자위로 60 그램의 설탕 달걀 흰자위로 이길 수 있습니다. 별도로 비트 크림. 그런 다음 단백질을 크림과 크림 마카몬과 부드럽게 연결하십시오. 냉장고에서 제거하십시오.

지우기 오렌지. 조각으로 분리하고 피부를 제거하여 조각으로 자릅니다.

냄비에 머물러 라. 남아있는 설탕을 추가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 열처리를 가열하십시오.

찻 숟가락을 추가하십시오 (슬라이드없이) 즉시 젤라틴. 젤라틴을 녹이기 위해 껍질을 벗기다. 원하는 경우 Oeelsin CEDRA를 추가 할 수 있습니다.

높은 안경을 가져 가라. 오렌지 잼의 층을 놓는 하단에 있습니다. 그런 다음 크림색 치즈 덩어리의 층을 눕습니다. 오렌지 잼의 다른 층 위에서.

절반 포도와 신선한 민트 잎을 자르고 장식합니다.

초콜릿과 포도 parfoet

재료 :

  • 오일 크림 250 ml
  • 3 개의 닭고기 달걀
  • 설탕 120 그램
  • 100 ml의 우유
  • 포도 100-150 그램
  • 30 그램의 아몬드
  • 흰색 또는 밀크 초콜릿 100 그램
  • 바닐린 패키지

장식용 : 자연 커피를 빻아 냈습니다

달걀 흰자위를 분리하고 냉장고에 넣으십시오.

우유를 끓으십시오.

노른자는 75 그램의 설탕을 균질 한 질량으로 혼동시켜야합니다. 뜨거운 우유를 조심스럽게 붓고 쐐기를 치다.

냉장고에서 30 분 동안 제거하십시오.

비트 크림. 별도의 그릇에 설탕과 바닐라로 단백질을 이길 수 있습니다.

그런 다음 부드럽게 크림, 달걀 흰자 및 황색 - 우유 혼합물을 섞습니다.

몰드를 스크롤하고 냉동실에서 2 시간 동안 제거하십시오.

평평한 플레이트 또는 투명한 크림을 냉동 디저트를 공유하십시오. 위에서 뼈없이 포도를 장식하고 아몬드를 짓게하지 마십시오.

수조에서 초콜릿을 녹이고 디저트를 붓습니다. 지상 커피를 뿌린다.

코코넛 바나나 파프

재료 :

  • 4 달걀 노른자
  • 0.25 옥수수 전분 안경
  • 2 코코넛 밀크 뱅크 (지방)
  • 0.5 컵의 갈색 설탕
  • 바다 소금 0.25 큰 스푼
  • 바닐라 추출물 1 큰술
  • 코코넛 부스러기 0.5 컵
  • 융합 된 오일의 6 큰술
  • 꿀의 3 큰술
  • 4 얇게 썬 바나나
  • 1.25 컵의 기름진 크림

짓 눌린 된 쿠키와 장식을위한 초콜릿 조각

스튜 냄비에 믹스 노른자가 전분을 섞는다. 갈색 설탕, 바다 소금 및 코코넛 밀크를 추가하십시오. 종기. 8-10 분, 질량이 푸딩 일관성에 두껍게 될 때까지 끊임없이 교반하십시오.

화재에서 제거하고 바닐라와 퇴근 된 기름을 첨가하십시오. 그릇에 쏘고 뚜껑을 덮고 완전히 식히십시오.

부스러기를 만드십시오. 분쇄 된 쿠키, 꿀, 코코넛 칩 및 일부 오일의 그릇에 넣으십시오.

오븐을 180 도로 가열하고 베이킹 페이퍼로 덮여있는 베이킹 시트에 혼합물을 넣으십시오. 약 10 분 동안 ruddy 빵 껍질을 굽습니다. 오븐에서 벗어나 멋지다.

그릇에 크림을 이길 수있는 꿀 2 큰술을 첨가하십시오.

부스러기의 일부는 높은 안경에 밖에 나간다. 바나나의 조각, 계란 노른자와 휘핑 크림의 한 스푼의 혼합물을 추가하십시오.

대체 레이어, 안경에 분해됩니다. 냉장고를 적어도 30 분 이상 제거하십시오. 봉사하기 전에 강판 된 초콜릿으로 장식 할 수 있습니다.

비디오 요리법

TV 채널 TV 대화에서 다른 조리법 PARF를 참조하십시오

간단한 커피 파프 비디오 레시피

채널 비밀 채널에서 가용성 커피가있는 차가운 디저트

각 국가에는 디저트를 포함한 자체 전통적인 국가 요리가 있습니다. Parf -dertes, 러시아인은 프랑스어보다 적은 것을 좋아했습니다. 또한 몇 분 안에 준비하고 있으며 테이블의 실제 장식이 될 수 있습니다.

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