Apa yang parfast dan bagaimana untuk memasak dengan wain, yoghurt, keju, kopi, beri, coklat atau keju kotej

Ini adalah resipi tradisional untuk makanan ringan dari masakan Perancis, yang merupakan souffle yang sangat ringan berdasarkan sayur-sayuran atau daging. Kadang-kadang ia ditambah kepada kepingan bacon, memotong sayur-sayuran, dan sebagainya. Dengan Perancis, nama hidangan diterjemahkan sebagai "sempurna". Di masakan Amerika, Parfa adalah pencuci mulut beku yang lazat dari lapisan krim yang disebat, protein telur dan kuning, berry atau jem buah, jem. Hiasan konfeksi ini adalah kayu manis, koko, beri, kepingan buah, kacang hancur atau coklat.

Bagaimana untuk memasak Parfa di rumah

Pencuci mulut Perancis yang lembut mempunyai teknologi pembuatan yang mudah. Resipi parfa standard di rumah mempunyai komposisi keju krim cahaya, vanila, sirap beri atau jem, telur ayam. Berikut adalah apa urutan tindakan kelihatan seperti memasak produk konfeksi ini:

  1. Kuning telur berasingan dari protein, mengalahkan sehingga jisim tebal yang homogen diperolehi.
  2. Pasangan keju berkrim dengan vanila dan gula, memukul sehingga jisim homogen. Tambah krim lemak sejuk, teruskan sebat.
  3. Sambungkan jisim keju dan krim dari kuning telur, berhati-hati menggunakan pengadun.
  4. Untuk memberikan pencuci mulut rasa tertentu, masukkan produk yang dikehendaki, sirap, krim, jem, jem atau perisa makanan dan kacau dengan teliti.
  5. Tuangkan jisim oleh acuan, sejuk sehingga 5-7 ° C atau membekukan.
  6. Untuk menyediakan produk muih pelbagai lapisan, bahagikan massa siap menjadi beberapa bahagian dan meletakkannya, bergantian dengan jem, ais krim, pengekodan, mousse atau kepingan buah, buah-buahan. Selepas meletakkan lapisan, sejuk pencuci mulut - jadi sempadan akan menjadi lebih.

Resipi parf.

Parfa Amerika klasik disediakan dari krim, ais krim dan beri jeli. Semua komponen lapisan yang sama (dari 3 hingga 5) secara berurutan meletakkan di bahagian bawah fozerer, cermin untuk champagne atau kaca yang tinggi. Hiaskan hidangan siap dengan topi krim disebat, coklat coklat, daun pudina. Memasak Parfa di rumah adalah satu tugas yang mudah yang memerlukan kesabaran dan ketepatan. Sehingga pencuci mulut manis itu lazat, cantik, ikuti resipi, jangan tergesa-gesa.

Klasik

  • Masa: 90-100 minit.
  • Bilangan bahagian: 5 orang.
  • Calorie Dish: 245 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Dapur: Perancis.
  • Kesukaran: Mudah.

Sediakan diri anda seorang parfa klasik yang cantik dengan beri segar. Pencuci mulut udara mencairkan di dalam mulut, dan strawberi berair dengan sempurna melengkapkan rasa krim keju mascarpone. Hidangkan konfeksi diambil dalam gelas telus yang rendah, melalui dinding yang kandungannya jelas kelihatan. Apabila mencampurkan komponen, biarkan kuantiti strawberi 1-2 untuk menghias.

Bahan-bahan:

  • MASKARPONE CHEESE - 200 g;
  • Pasir gula - 5 sudu besar. l.;
  • Krim 27-30% - 250 ml;
  • Vanillin - ½ tsp;
  • Strawberry Fresh - 100 g;
  • Mint - 5 daun.

Kaedah Memasak:

  1. Sambungkan mascarpone, gula, vanillin. Pukul sehingga jisim homogen yang tebal diperolehi.
  2. Krim disebat sehingga pukul mula meninggalkan jejak yang tidak selesa.
  3. Sambungkan dua orang jisim, campurkan dengan teliti dengan pukul.
  4. Strawberry bilas dengan air yang mengalir, keluarkan buah, potong beri dengan kuarters yang licin. Tambah mereka ke krim.
  5. Tuangkan massa yang dihasilkan pada kacamata telus kecil, bersihkan peti sejuk. Sebelum memberi makan, menghiasi daun pudina.
Klasik parfast.

Pisang

  • Masa: 90-100 minit.
  • Bilangan bahagian: 5-6 orang.
  • Calorie Dish: 256 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Dapur: Perancis.
  • Kesukaran: Mudah.

Sediakan krim lembut Parfa dari pisang masak di atas bantal krim padat manis. Supaya pencuci mulut lebih baik dipelihara bentuk dan kekal segar, membekukannya pada suhu dari -20 hingga -15 ° C. Jadi gula-gula akan menyimpan citarasa anda untuk masa yang lama. Hiaskan parfal pisang dengan kayu manis tanah, cip coklat besar atau sos pencuci mulut krim-brulee. Suapan boleh dibuat lebih asli jika ia berada di tengah-tengah produk siap pada sudut tongkat coklat padat.

Bahan-bahan:

  • pisang besar masak - 2 pcs;
  • Susu pekat - 6-7 sudu besar. l.;
  • Butter Creamy - 50 g;
  • MASKARPONE CHEESE - 200 g;
  • Pasir gula - 5 sudu besar. l.;
  • Krim 30% - 250 ml;
  • Cinnamon Hammer - 1 TSP.

Kaedah Memasak:

  1. Pisang membersihkan kulit dari kulit, potong hujung (3-4 cm ke pusat), bahagian yang tinggal memotong bulatan dengan ketebalan 5-8 mm.
  2. Dengan bantuan pengisar, putar tips pisang, susu pekat dan mentega dengan jisim homogen. Sebarkannya pada gelas, selari lapisan, letakkan cawan pisang di atas, letakkan penyejukan.
  3. Tambah gula ke krim, peluh ke puncak yang tajam.
  4. Tambah mascarpone keju krim, dengan berhati-hati campuran jisim pengadun 3-4 minit.
  5. Terokai krim udara yang dihasilkan pada acuan, terletak di atas baki pisang baki, taburkan dengan kayu manis dengan tanah, sejuk.
Dengan penambahan pisang

Coklat

  • Masa: 2 h. 20 minit.
  • Bilangan bahagian: 4-5 orang.
  • Calorie Dish: 261 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: Mudah.

Sediakan parfa krim coklat yang lembut, sambil menambah minuman keras telur "Beylis" kepadanya. Delicious Two-Layer Cooled Beige-Brown Dessert dihidangkan, dihiasi dengan cecair coklat cetek atau cip besar. Pilihan pemakanan alternatif lebih rumit, tetapi ia kelihatan menarik: membekukan parfast, dan coklat yang direka untuk menghias adalah cair. Berat panas tuangkan bahagian atas pencuci mulut dan segera keluarkan pembekuan acuan. Hasilnya akan menjadi plat coklat pepejal yang berkilat di permukaan produk konfeksi.

Bahan-bahan:

  • Susu Chocolate - 90 g;
  • Krim 30% - 320 ml;
  • Telur Ayam - 2 PCS;
  • Pasir gula - 5 sudu besar. l.;
  • Vanillin - ½ tsp;
  • Bayyliz Liquor - 20 ml.

Kaedah Memasak:

  1. Protein telur dipisahkan dari kuning, mengambil, menambah vanillin, gula. Secara beransur-ansur masukkan krim.
  2. Dari jubin susu coklat, kita memisahkan 2-3 keping, biarkan membekukan di dalam peti sejuk.
  3. Bahagian baki coklat dicairkan dalam mandi air, sambungkan dan mengalahkan dari 1/3. Bahagian yang sama rata pada gelas kecil, meletakkan penyejukan.
  4. Ke bahagian lain krim, tambah minuman keras, dengan teliti mencampur mata wang.
  5. Tatal ke kepingan coklat beku.
  6. Keluarkan cermin dari peti sejuk, letakkan krim suka di dalamnya, sejuk lagi. Hiaskan dengan Crumb Coklat.
Menggunakan coklat

Curd.

  • Masa: 90 minit.
  • Bilangan bahagian: 4-5 orang.
  • Calorie Dish: 162 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran: Mudah.

Keju kotej Parfast, dihiasi dengan currant merah, sangat bagus untuk memberi makan selepas makan tengah hari yang padat. Keju kotej yang disapu, dicampur dengan krim masam, vaniline dan kuning telur, mempunyai rasa yang sangat halus, dilengkapi dengan aroma tart zest lemon. Buah-buahan sedemikian boleh dibekalkan sebagai hidangan bebas atau melayani hiasan untuk kek cahaya.

Bahan-bahan:

  • Keju Cottage kasar-grained - 150 g;
  • Telur Ayam - 2 PCS;
  • Gula pasir - 6 sudu besar. l.;
  • Vanillin - 1 tsp;
  • Red Currant - 1 segenggam;
  • krim masam 10% - 100 ml;
  • Lemon - 1 pc.

Kaedah Memasak:

  1. Beri bilas dengan air yang mengalir, keluarkan ranting.
  2. Kuning telur dipisahkan dari protein, lap dengan gula ke jisim homogen.
  3. Cottage Cheese Lap 2-3 kali melalui ayak halus, tambah krim masam, kuning telur, vanillin.
  4. Mengalahkan sehingga jisim udara homogen.
  5. Memisahkan lemon zest dengan parut. Tambah ke jisim curd, campurkan.
  6. Meletakkan cawan, sejuk.
  7. Hiaskan sebelum memberi makan dengan beri.
Delicacy curd.

Strawberi

  • Masa: 150-180 minit.
  • Bilangan bahagian: 6 orang.
  • Calorie Dish: 193 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Dapur: Perancis.
  • Kesukaran: Purata.

Buah-buahan udara, yang disediakan oleh preskripsi dari masakan Perancis, sesuai untuk memberi makan kepada petang dengan secawan teh panas. Kedua-dua krim yang digunakan dicairkan di dalam mulut, dan lapisan mereka, dipisahkan oleh buah segar, mudah dibezakan dari satu sama lain. Hidangan ini kelihatan seperti pencuci mulut terbaik dalam foto dari restoran dan tidak memerlukan hiasan tambahan.

Bahan-bahan:

  • Strawberry Fresh - 150 g;
  • Krim - 200 ml;
  • Gula pasir - 9 sudu besar. l.;
  • Serbuk gula - 1 sudu besar. l.;
  • keju kotej - 100 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • Ayam telur - 1 pc.

Kaedah Memasak:

  1. Lemon Bilas. Pisahkan semangat dengan parut yang cetek.
  2. Strawberry bilas, keluarkan buah-buahan. 2/3 beri mengisar pengisar. Selebihnya melakukan bahagian.
  3. Yolk telur dipisahkan dari protein, tambah 4 sudu besar. l. Gula, campuran.
  4. Lap Keju Cottage melalui ayakan halus 2-3 kali, pukul dengan menambah kuning telur. Kepada krim curd, tambah lemon zest.
  5. Secara berasingan pukul protein dengan gula dan krim yang tinggal. Sambungkannya, tambah strawberi puri, campurkan dengan teliti.
  6. Di bahagian bawah cermin telus, letakkan krim curd. Salib lapisan, tutup bahagian strawberi.
  7. Letakkan krim krim-strawberi dari atas, menghiasi dengan serbuk gula. Sejuk parfast sehingga pemfailan.
Pencuci mulut dengan strawberi

Raspberi

  • Masa: 5-6 jam.
  • Bilangan bahagian: 4-5 orang.
  • Calorie Dish: 185 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Masakan: Amerika.
  • Kesukaran: Purata.

Sediakan pencuci mulut yang indah dari krim curd ringan dan raspberi segar, mengambil sebagai asas jeli sahaja. Konfeksi selesai akan menarik, lembut, sangat lazat dan tidak terlalu manis. Untuk hiasan tambahan, biarkan satu buah beri pada bahagian parfast. Malina segar boleh dihiasi di atas topi dari krim yang tebal.

Bahan-bahan:

  • Raspberry Fresh - 100 g;
  • air disuling - 100 ml;
  • Gelatin segera - 2 h.;
  • Telur Ayam - 2 PCS;
  • Yogurt terdegred - 150 ml;
  • Keju kotej - 150 g;
  • Vanillin - 1 tsp;
  • Gula pasir - 9 sudu besar. l.;
  • Whipped Cream - 1 silinder (250 ml).

Kaedah Memasak:

  1. Panas air suling sehingga 80 ° C, gelatin pelarut.
  2. Malina Bilas, keluarkan sampah. Lap melalui penapis. Cashitz yang dihasilkan dan sisa-sisa ketegangan ayak dengan bantuan Marli. Memerah banyak.
  3. Tambah 3 sudu besar untuk jus raspberry yang dihasilkan. l. Gula, kacau. Masukkan gelatin terlarut, campurkan.
  4. Yols berasingan dari protein, kacau dengan baki gula, vanila.
  5. Cottage Cheese lap melalui ayakan halus 2-3 kali. Masukkan kuning telur, yogurt, mengambil homogen. Bahagikan krim dummy.
  6. Letakkan krim curd (bahagian pertama) di bahagian bawah gelas kecil, lapis lapisan.
  7. TOP Tuangkan bahan kerja untuk Raspberry Jelly. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 4-5 jam sehingga dibekukan.
  8. Letakkan bahagian kedua jisim curd. Top menghiasi krim krim disebat dari silinder.
Dengan raspberi segar.

Caramel.

  • Masa: 3-4 jam.
  • Bilangan bahagian: 5-6 orang.
  • Hidangan kalori: 298 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: Purata.

Resipi asal untuk karamel cecair manis manis sangat digabungkan dengan parfast yang ringan berkrim. Hidangan ini keluar lembut, cantik, tetapi sangat kalori. Apabila menanam karamel dalam telur yang disebat, ingatlah bahawa perlu melakukannya perlahan-lahan, jika tidak, krim akan muncul dan menghalangnya. Kekal penggunaan sos karamel cecair untuk hiasan sebelum makan.

Bahan-bahan:

  • Krim 30% - 250 ml;
  • Gula tebu - 1/2 cawan;
  • garam - 1 sudu teh;
  • Air suling - ¼ cawan;
  • Minyak berkrim - 50 g;
  • Ayam telur - 3 pcs.

Kaedah Memasak:

  1. Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, letakkan lebih panas.
  2. Tuangkan gula, tuangkan air. Rebus sehingga karamel mula terbentuk. Jangan campurkan.
  3. 50 ml krim diletakkan direbus.
  4. Tupai telur berasingan dari kuning, cambuk pengadun pegun. Apabila jisim menjadi tebal, tuangkan aliran nipis 2 sudu besar. l. Sirap gula, tanpa menghentikan pengadun.
  5. Bangunkan sekeping krim yang tinggal, tambah krim karamel protein.
  6. Untuk mendidih karamel menambah garam, krim yang dipanaskan. Campurkan dengan teliti, masukkan minyak berkrim. Biarkan sejuk sehingga suhu sos karamel mencapai 20-25 ° C.
  7. Di bahagian bawah kaca telus, letakkan beberapa krim, lapis lapisan, membekukan.
  8. Top tuangkan sos karamel. Seterusnya - topi krim cache lain.
  9. Pencuci mulut sejuk.
Dengan karamel.

Lemon

  • Masa: 20-30 minit.
  • Bilangan bahagian: 4-5 orang.
  • Calorie Dish: 272 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Masakan: Amerika.
  • Kesukaran: Mudah.

Sediakan parfa yang lembut pada resipi yang sangat cepat-lima minit dari masakan Amerika. Ciri utama hidangan adalah perumusan, sepenuhnya terdiri daripada bahan-bahan siap sedia yang tidak memerlukan pemprosesan masakan yang panjang atau kompleks. Jadi, anda boleh menyediakan parfa lemon sejuk yang lembut selama setengah jam sebelum kedatangan tetamu.

Bahan-bahan:

  • lemon - 1 pc.;
  • Lemon Jam - 100 g;
  • krim masam 30% - 200 ml;
  • Gula pasir - 6 sudu besar. l.;
  • MASKARPONE CHEESE - 250 g

Kaedah Memasak:

  1. Lemon Bilas, memisahkan semangat dengan parut yang cetek.
  2. Sambungkan keju mascarpone, gula dan krim masam. Pukul sehingga jisim homogen. Tambah zest lemon.
  3. Terokai dua bahagian yang sama dari krim keju pada gelas bahagian, yang mendahului dengan jem lemon.
Dengan lemon

Keju

  • Masa: 60-80 minit.
  • Bilangan bahagian: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 240 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Dapur: Perancis.
  • Kesukaran: Purata.

Buat parfa coklat-oren yang lembut berdasarkan mascarpone keju krim bahan api. Pencuci mulut untuk preskripsi masakan Perancis ternyata cair di mulut, manis, dan rasa oren sempurna digabungkan dengan coklat pahit dan kayu manis . Untuk menghiasi parfast, gunakan tongkat kayu manis atau kepingan coklat yang tersisa selepas memasak.

Bahan-bahan:

  • Coklat pahit - 50 g;
  • Cinnamon - 1 secubit;
  • MASKARPONE CHEESE - 350 g;
  • Vanillin - 10 g;
  • Gula - 80 g;
  • Orange besar - 2 pcs.

Kaedah Memasak:

  1. Orange Bilas, berasingan dengan bantuan parut 2 sudu teh semangat.
  2. Jus jeruk memerah, tambah 30 g gula kepadanya, campurkan. Rebus sehingga konsistensi sirap tebal diperolehi. Biarkan sejuk.
  3. Tambah baki gula, vanillin, sia-sia kepada keju, mencukur.
  4. Coklat pahit mencairkan pada mandi air.
  5. Dengan separuh keju mascarpone, tambah coklat, kayu manis. Kacau, sejuk.
  6. Pada separuh kedua keju, sentiasa kacau, masukkan zest oren, sirap.
  7. Buat parfa dua lapisan dari dua lajur.
Dengan keju

Kopi

  • Masa: 90 minit.
  • Bilangan bahagian: 5 orang.
  • Calorie Dish: 208 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Dapur: Perancis.
  • Kesukaran: Mudah.

Sediakan parfa krim udara berdasarkan sirap kopi manis. Pencuci mulut sejuk ini adalah burtrit kecil sebagai kopi yang sebenar. Ingat bahawa Syrups tidak perlu bercampur semasa memasak. Untuk suapan, anda boleh menggunakan sebagai tambahan kepada serbuk coklat kayu manis, yang sesuai untuk jisim krim-mentah yang berwarna kuning muda.

Bahan-bahan:

  • Hammer Coffee - 4 Tbsp. l.;
  • MASKARPONE Keju - 250 g;
  • Susu 3.2% - 100 ml;
  • Gula - 8 sudu besar. l.;
  • Coklat pahit - 20 g;
  • Vanillin - ½ tsp;
  • Telur Ayam - 2 PC.

Kaedah Memasak:

  1. Freeze Chocolate.
  2. 1 sudu besar. l. Gula mengisi 10 ml air, mendidih. Memeriksa konsistensi sirap tebal.
  3. Protein telur terpisah dari kuning, mengalahkan. Tipik tipis tuangkan sirap gula. Letakkan sejuk.
  4. Masak kopi, tambah 3 sudu besar. l. Sahara. Memeriksa sebelum menerima konsistensi sirap tebal.
  5. Masukkan baki gula, vanillin, susu ke keju. Bangun, secara beransur-ansur menambah sirap kopi.
  6. Lipat coklat.
  7. Letakkan coffee parfa di bahagian bawah cawan batch, sejuk, menghiasi dengan krim protein, menghisap dengan coklat coklat.
Palf Coffee.

Dengan yogurt.

  • Masa: 5-6 jam.
  • Bilangan bahagian: 6 orang.
  • Calorie Dish: 154 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran: Mudah.

Aerial Yoghurt-Cherry Parfair sempurna untuk pesta kecil atau pesta teh. Hidangan ini tidak terlalu kalori, sangat lembut, mudah. Sehingga jeli tidak menembusi di antara dinding kaca dan krim yoghurt, membekukan bahan kerja sebelum menambah sekeping beri. Ceri itu sendiri dalam resipi boleh digantikan oleh mana-mana buah lain yang akan memberikan banyak jus.

Bahan-bahan:

  • Yogurt 8-10% - 100 ml;
  • Krim - 200 ml;
  • air disuling - 100 ml;
  • Thickener untuk krim - 10 g;
  • Gula - 80 g;
  • Cherry - 200 g;
  • Gelatin segera - 2 sudu besar. l.

Kaedah Memasak:

  1. Rangsangan air, tambah gelatin, kacau. Biarkan sejuk.
  2. Keluarkan tulang dari ceri, letakkan beri ketiga.
  3. Selebihnya ceri menghapuskan melalui ayakan halus. Tekan makan dengan kain kasa.
  4. Setengah jus yang dihasilkan dan 30 g gula menambah gelatin yang dibubarkan, kacau dengan teliti.
  5. Campuran krim dengan tebal, gula, yogurt. Whip, secara beransur-ansur menambah jus.
  6. Beri tanpa benih memotong bahagian.
  7. Di bahagian bawah gelas bahagian, meletakkan krim yoghurt. Burnt di atas beri di atas, tuangkan jeli.
  8. Tinggalkan silau parfast pada 5-7 ° C 4-5 jam.
Menggunakan yogurt.

Dengan wain.

  • Masa: 4-5 jam.
  • Bilangan bahagian: 4 orang.
  • Calorie Dish: 257 Kcal / 100 gram.
  • Tujuan: Pencuci mulut sejuk.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: Mudah.

Sediakan taman sejuk udara dari wain ke resipi klasik untuk masakan Itali. Mengejutkan tetamu anda rasa yang luar biasa dari pencuci mulut yang sejuk berdasarkan krim, dihiasi dengan beri hutan segar. Anda boleh memfailkan hidangan dengan jem beri manis, jubin coklat. Ingat bahawa mana-mana wain merah, kecuali berkilau boleh digunakan dalam resipi.

Bahan-bahan:

  1. Telur Ayam - 3 PCS;
  2. Wain merah kering - 50 ml;
  3. Krim 30% - 200 ml;
  4. Blueberry - 1 berguna;
  5. Serbuk gula - 40 g.

Kaedah Memasak:

  1. Telur kuning berasingan dari protein, tambah serbuk gula, tatal.
  2. Letakkan kuning pada mandi air, tuangkan wain merah, kacau.
  3. Krim sejuk disebat, secara beransur-ansur menambah kuning dan wain.
  4. Bahan kerja yang dihasilkan untuk parfaire mengurai bentuk silikon, membekukan.
  5. Untuk suapan, dapatkan parfaque dari acuan, menghiasi dengan buah segar.
Parfe-chto-taroe-kak-gotovit

Video.

1596.

Adakah artikel ini berguna?

Ya.

Tidak

1 orang menjawab

Terima kasih atas maklum balas anda!

Lelaki menjawab

Sesuatu yang salah dan suara anda tidak diambil kira.

Didapati dalam ralat teks?

Menyerlahkannya, klik Ctrl + ENTER. Dan kita akan memperbaiki segala-galanya!

Halo semua kawan.

Parf adalah salah satu hidangan kegemaran ramai. Selain itu, ia adalah pencuci mulut yang berfungsi sebagai alasan yang sangat baik untuk masa yang menyenangkan, membincangkan kes-kes penting dan membuat keputusan. Hari ini, laman web "Cantik dan berjaya" akan menjawab soalan "Bagaimana untuk membuat buah parfair - pencuci mulut beku yang lazat?". Sesungguhnya anda mempunyai salun kering. Dan tidak menghairankan! Lagipun, hidangan masakan Perancis ini meminta jadual anda.

Apa yang parfast.

Parf (fr. Parfait) diterjemahkan dari Perancis sebagai "sempurna, cantik." Pencuci mulut dicipta di Perancis. Dalam buku-buku masakan, dia dikenali sejak akhir abad ke-19.

Parfais klasik adalah pencuci mulut sedutan dari buah-buahan atau beri dengan krim disebat. Biasanya ia dihidangkan sejuk atau bahkan beku, tetapi saya suka kebanyakannya menggunakan bahan-bahan yang disejukkan di dalam peti sejuk.

Banyak negara mengadopsi resipi parfair dan menambah sesuatu kepada mereka sendiri. Di Amerika Syarikat, contohnya, tambahkan bola ais krim, cookies dan bahan-bahan lain.

Dari sejarah pencuci mulut

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Adalah dipercayai bahawa Parfa muncul pada akhir abad ke-19 di Perancis, di era, apabila tiada peralatan penyejukan dan penyejuk beku, dan ais digunakan sebaliknya. Pencuci mulut yang indah terutamanya disediakan di Dapur Diraja. Peratusan lemak yang tinggi dicapai melalui penggunaan krim tebal, yang semasa pemukulan memberikan struktur berliang dan udara. Bowl itu segera sejuk di atas bantal ais-salji, dengan perbelanjaan yang kristal ais tidak mempunyai masa untuk membentuk di parfa, pencuci mulut diperoleh dengan lembut, berliang dan sempurna.

Ciri-ciri memasak

Untuk penyediaan parfair, yang membenarkan namanya, tidak semestinya mempunyai kemahiran dan pengalaman masakan yang hebat, tetapi anda perlu mengetahui dan mengambil kira beberapa mata.

  • Krim akan menjadi lebih baik jika mereka sejuk.
  • Untuk penyediaan parfa menggunakan krim lemak tinggi.
  • Versi tradisional Parfaisa menyediakan penggunaan kuning telur. Anda boleh bertemu dengan parfa resipi dengan putih telur dan tanpa telur. Dalam kes sedemikian, keju lembut boleh ditambah kepada pencuci mulut. Telur keseluruhan dalam pencuci mulut jarang ditambah. Protein yang tidak digunakan atau kuning perlu digunakan dalam masa terdekat: mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada 2-3 hari.
  • Yolks dalam memasak Parfa sering diseduh dengan sirap atau susu. Mereka harus panas, tetapi tidak terbakar, jika tidak, kuning boleh curl. Apabila sirup atau susu kuning diperkenalkan, perlu ditewaskan.
  • Sekiranya pencuci mulut mesti puff, maka selepas meletakkan lapisan baru, perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Kemudian lapisan tidak bercampur, terima kasih kepada yang Parfast akan kelihatan indah.

Sebelum berkhidmat, anda boleh menuangkan coklat atau sirap sebelum berkhidmat, ditaburi dengan kacang. Sekiranya ia menjadi sejuk dalam bentuk, ia mesti dikeluarkan daripadanya dan beralih ke atas pinggan.

Apa yang boleh memilih buah-buahan untuk Parfa?

Apabila memilih ramuan untuk parfa buah, anda boleh dibangkitkan dari jiwa. Pertama sekali, tumpukan keutamaan anda dan cinta untuk buah-buahan konkrit. Dalam pencuci mulut yang menakjubkan ini, setiap buahnya cantik dengan cara sendiri.

Pisang yang paling biasa, Orange dan Parfair Apple. Sudah tentu, anda boleh memasak bukan sahaja buah parfast, tetapi juga berry, dan buah-buah. Dengan cara ini, baru-baru ini "cantik dan berjaya" yang dikongsi dengan resipi pembaca mereka dengan pencuci mulut beri yang sangat lazat.

Kedua, fokus pada keadaan yang mana pencuci mulut yang indah ini sedang disediakan. Sebagai contoh, untuk keseronokan keluarga anda boleh mengambil 1-3 buah. Untuk syarikat besar yang optimum parfa dari pelbagai buah. Dan untuk bercuti, adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan bertema, seperti epal untuk menyelamatkan Apple.

Klasik parfast.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Parfa klasik dilakukan dengan mudah dan mudah, tidak banyak masa. Satu-satunya kesukaran ialah memilih keju yang betul. Walau bagaimanapun, sangat mudah dicari di pasar raya. Keju krim Itali biasa untuk pencuci mulut, seperti mascarpone.

Seperti yang telah ditulis, apabila memasak pencuci mulut ini, anda boleh secara bebas memasukkan fantasi anda dan menambah pelbagai beri, buah-buahan, sirap, dan sebagainya.

Bahan-bahan:

  • Keju krim Itali untuk pencuci mulut - 250 gram
  • Gula - 6 sudu besar. span
  • Krim Fat - 250 gram
  • Vanilla - 1 sudu teh
  • Pengisi - - Untuk rasa (beri, buah-buahan, sirap ...)

Bilangan bahagian: 3-4

Bagaimana hendak masak

  1. Dalam hidangan yang mendalam, perlu ditewaskan (dengan bantuan pengadun) kepada keju krim massa yang homogen (suhu bilik), gula dan vanila
  2. Dalam mangkuk lain, peluh krim sehingga mereka menjadi subur
  3. Seterusnya, campuran mesti digabungkan dan dicampur.
  4. Ia sepatutnya menjadi jisim homogen dan tebal, seperti dalam foto. Seterusnya, jisim itu menuangkan di sekeliling cawan, letakkan sedikit di dalam peti sejuk, tambah beri (atau apa yang anda ada), campurkan dan boleh dihidangkan.

Klasik.

Dalam parfa klasik, resipi yang dibentangkan dalam artikel, kecuali produk utama, yang akan dibincangkan di bawah, termasuk bahan-bahan seperti pelbagai perisa eksotik, pelbagai aditif: koko, coklat, kayu manis, rum, vanila dan yum lain.

Kesan lebur di dalam mulut dicapai kerana hakikat bahawa parfa pada mulanya disediakan sedemikian rupa sehingga campuran yang disediakan memperoleh kepadatan yang dikehendaki dengan penyejukan jangka panjang dalam acuan.

Memasak Parf: Resipi Asas

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Pencuci mulut gula-gula adalah berasaskan krim, protein atau kuning, gula, vanila. Kemudian campuran ini tertakluk kepada pembekuan dalam acuan khas. Parf mungkin termasuk buah-buahan dan beri, koko, coklat, brendi, kopi dan banyak lagi.

Jadi, untuk memasak anda perlu:

  • empat kuning ayam;
  • garam di hujung pisau;
  • satu gelas serbuk gula;
  • satu perempat daripada segelas air panas tetapi tidak mendidih;
  • 500 ml krim cecair tinggi, mereka mesti tebal dan semestinya semula jadi.

Kaedah Memasak:

  1. Yolks dimasukkan ke dalam bekas, garam dan mengalahkan pembentukan jisim putih yang stabil.
  2. Tuangkan air panas ke dalam periuk kecil, tuangkan ke dalamnya serbuk gula, campurkan dengan teliti. Bawa, sentiasa kacau, mendidih, kemudian mengurangkan api dan rebus ke keseragaman kira-kira 5 minit. Berikan sirap yang dihasilkan sedikit sejuk
  3. Seterusnya, di dalam kuning yang disediakan, tuangkan sirap gula panas dengan aliran nipis, sementara tidak berhenti untuk mengalahkan jisim. Anda mesti mempunyai bahan buih yang konsisten tebal, cemerlang dalam penampilan.
  4. Krim sejuk, selepas itu mengalahkan kira-kira 10 minit. Penka mesti berdiri.
  5. Kedua-dua orang ramai dengan tepat bercampur dan dimasukkan ke dalam bentuk yang anda akan menghapuskan filem makanan.
  6. Sejuk parfast anda di dalam peti sejuk selama 5 jam.

Amerika parfast.

Di negara kita, yang paling terkenal adalah pilihan untuk memasak Parfaran di Amerika. Selalunya ia adalah pencuci mulut yang disediakan dari beberapa lapisan krim disebat dan pencuci mulut gelatin dengan bahan-bahan buah-buah. Komposisi parfa sedemikian juga boleh merangkumi kacang, syrup, minuman keras dan lain-lain.

Jadikannya di musim panas yang tinggi dengan cara sedemikian rupa sehingga lapisan tidak kacau dan kelihatan baik dari sisi. Hiaskan dengan percikan coklat, kerepek kelapa, beri segar dan beku.

Apa cara yang masih ada

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Sekarang anda tahu kaedah asas memasak pencuci mulut ini. Mari kita pertimbangkan pilihan lain. Sebagai contoh, parfair coklat yang resipi yang sangat mudah.

Agar anda menjadi parfast anda menjadi coklat, coklat cair atau serbuk koko ditambah kepada resipi asas. Jika anda telah memilih coklat, maka ia harus mencurahkan ke dalam sirap yang dimasak dan kacau, dan koko lebih baik bercampur dengan serbuk gula.

Tetapi Parfa berry boleh disediakan dengan menggunakan apa-apa beri - strawberi, strawberi, blueberry, currants, cherry, gooseberry, raspberry, cranberry dan lain-lain. Mereka boleh menjadi tin, beku, segar, gula - semuanya bergantung kepada imaginasi dan pilihan rasa anda. Sirap beri ditambah kepada resipi asas. Untuk melakukan ini, memecahkan segelas beri, campurkan dengan 1/4 cawan air dan rebus sehingga mendidih, tambah ke seluruh bahan resipi. Lay keluar seperti lapisan parfast, seli seluruh atau dihiris buah beri dengan jisim yang disebat, selepas itu segala-galanya dibekukan sekurang-kurangnya 4 jam.

Parf resipi klasik tanpa telur

Komposisi:

  • Keju berkrim - 0.25 kg;
  • Krim dengan lemak 33% - 0.25 l;
  • Gula (kecil) - 120 g;
  • Gula vanila - 10 g;
  • Sirup, buah segar atau beku (untuk makanan) - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Keju keluar dari peti sejuk terlebih dahulu - Pada masa penyediaan pencuci mulut ia harus suhu bilik.
  2. Pukul keju dengan pengadun, tambahkan gula biasa dan vanila kepadanya. Ambil bersama sebelum mendapat jisim krim yang subur.
  3. Dalam tangki yang berasingan, penipuan.
  4. Sambungkan jisim keju dan krim, campurkan dengan bilah, membuat pergerakan menegak.
  5. Sebarkan jisim berkrim dalam krim, keluarkannya selama beberapa jam di dalam peti sejuk atau selama 30 minit di dalam peti sejuk.

Sebelum berkhidmat ke meja, cat sentuhan dengan sirap, menghiasi beri.

Lembut dan udara

Parf adalah makanan istimewa yang literal meleleh di dalam mulut. Di restoran, pencuci mulut ini agak mahal. Rasanya menyerupai ais krim, tetapi berbeza dengannya ia lebih lembut. Sekiranya beberapa perkataan mencirikan parfast, resipi untuk penyediaan yang akan disediakan dalam artikel, maka yang berikut adalah: hidangan yang lazat, sejuk dan wangi. Pencuci mulut ini sememangnya patut dicuba.

Resipi parf di rumah

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Untuk mencuba pencuci mulut yang luar biasa yang luar biasa ini, tidak perlu pergi ke restoran atau tempat lain. Kami menawarkan anda beberapa resipi Parfa, yang anda boleh dengan mudah memasak di rumah. Homemade pasti akan menghargai usaha anda.

Jadi, klasik parfast

Resipi itu menganggap kehadiran produk berikut:

  • keju krim;
  • krim;
  • apa-apa beri atau buah;
  • Yolsk;
  • Vanillina;
  • Sahara.

Resipi untuk memasak kelihatan seperti ini:

  1. Yolks mesti dipukul dengan teliti. Tambah garam pada hujung pisau untuk mempercepatkan proses ini. Anda boleh mengalahkan pengadun.
  2. Kami mengambil keju, tambah gula dan vanillin kepadanya. Kami whist semua sebelum menerima jisim homogen.
  3. Ambil krim sejuk. Pukul mereka dan berhubung dengan jisim keju.
  4. Tambah kuning. Berhati-hati mengalahkan keseluruhannya.
  5. Buka kunci oleh acuan.
  6. Kami mengeluarkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pencuci mulut sejuk boleh dihiasi dengan raspberi atau strawberi.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak parfast, anda boleh melakukannya dengan rasa yang berbeza. Cinta coklat? Buat parfast dengannya. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil serbuk koko atau coklat cair. Adakah anda mempunyai currants beku, raspberi, ceri atau lain-lain beri? Anda juga boleh menggunakannya dalam penyediaan pencuci mulut yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, anda perlu memasak sirap beri.

Urutan tindakan dalam kes ini adalah seperti berikut:

  1. Ambil gelas atau dua buah beku. Letakkannya di atas pinggan dan biarkan selama dua jam pada suhu bilik.
  2. Apabila beri bersukacita, mereka bertaburan.
  3. Kemudian tambah air, gula dan rebus sebelum mendidih.
  4. Selepas itu, keluarkan dari dapur dan sejuk.
  5. Tambah ke pukal dengan meletakkan lapisan keluar.

Pisang parfast.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Kami menawarkan anda resipi lain yang pasti tidak hanya suka orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Resipi untuk memasak adalah mudah. Produk yang kita perlukan sama yang kita gunakan untuk klasik. Bagi sesetengah pengecualian: kita tidak akan memerlukan keju lembut, kita akan mengambil pisang dan susu.

Resipi:

  1. Yolk mengalahkan bersama-sama dengan vanila dan gula dalam jisim homogen.
  2. Dalam kuali tuangkan seperempat segelas susu dan bawa ia mendidih.
  3. Kami menuangkan susu ke dalam campuran telur.
  4. Sentiasa kacau untuk membawa haba sederhana sehingga penebalan. Kami mengeluarkan dari dapur. Biarkan sejuk.
  5. Dalam pengadun yang mengisar pisang ke negeri Keshitce.
  6. Pisang tumbuk puri tersebar dalam susu.
  7. Tambah krim yang disebat.

Pencuci mulut hampir siap. Ia tetap hanya untuk menguraikannya mengikut acuan dan mengeluarkan ke dalam peti sejuk untuk penyejukan. Nikmati hidangan anda!

Ayam Parfast.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Pencuci mulut boleh disediakan bukan sahaja manis, dengan penambahan buah, buah-buahan dan coklat, tetapi juga dengan penambahan daging dan sayur-sayuran. Hidangan dalam mana-mana akan lembut dan udara seperti Mousse. Kami menawarkan untuk mengenali resipi lain. Kami akan memerlukan: daging ayam rebus, susu, garam, mentega, telur.

Resipi:

  1. Disebat dengan telur pengadun. Kami menuangkan mereka ke dalam susu.
  2. Potong daging ke dalam kepingan kecil. Lay keluar dalam campuran tenusu. Solim, tambah mentega cair. Cambuk pengadun.
  3. Tumpahan dalam acuan yang pra-pelincir dengan mentega.
  4. Hidangan disediakan dalam masa satu jam. Anda boleh menambah sudu dengan brendi ke doh. Parf berjaya lebih wangi dan piquant.

Little Tricks.

  1. Semua produk yang akan menyediakan parfa (resipi dengan foto dibentangkan dalam artikel) mesti dinginkan.
  2. Lapisan tidak boleh dicampur, jadi hidangan harus cukup tinggi.
  3. Yolks perlu mengalahkan dengan teliti. Jadi busa putih terbentuk.
  4. Hidangan untuk meletakkan parfa adalah yang terbaik untuk mengambil telus untuk dilihat lapisan berasingan.
  5. Pastikan untuk mencuci telur dengan teliti. Juga ambil perhatian bahawa mereka segar.
  6. Untuk menyediakan parfa pencuci mulut (resipi anda boleh datang dengan kedua-dua saya sendiri) anda boleh mengambil apa-apa buah-buahan dan beri.
  7. Anda boleh menambah cognac atau minuman keras untuk campuran.
  8. Sebelum berkhidmat, makanan istimewa yang lazat mesti benar-benar sejuk.
  9. Pencuci mulut siap boleh dihiasi dengan coklat parut, kacang atau beri.

Palf Coffee.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Komposisi:

  • Susu - 100 ml;
  • Kopi tanah semula jadi - 16 g;
  • kuning telur - 3 pcs;
  • Gula kecil kristal - 40-60 g;
  • Krim (lemak) - 0.3 liter.

Kaedah Memasak:

  1. Susu campuran dengan kopi, letakkan api perlahan. Panas, tidak mendidih. Berikan susu untuk berdiri 5-10 minit supaya ia sedikit disejukkan dan mengisi, ketegangan.
  2. Yolks bertaburan dengan gula dan membakarnya dengan susu dengan kopi, pada masa yang sama sebat. Letakkan api perlahan dan masak sebelum penebalan.
  3. Krim pengapit di dalam peti sejuk.
  4. Pukul krim dan masukkannya ke dalam krim sejuk, perlahan-lahan mencampurkan jisim bilah.
  5. Sebarkan pasu parfast, sejuk di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Parf, dimasak mengikut resipi ini, sila hubungi pencinta kopi. Anda boleh menghiasi dengan coklat, minuman keras kopi, krim disebat.

Chocolate Parfast.

Komposisi:

  • Coklat (pahit atau susu) - 90 g;
  • Krim dengan lemak 33% - 0.35 liter;
  • putih telur - 2 pcs;
  • Gula - 100 g;
  • Vanillin - 2 g;
  • Coklat atau minuman keras krim - 20 ml (tidak mengira kadar aliran).

Kaedah Memasak:

  1. Protein terpisah dari kuning. Letakkan mereka dalam kapasiti kering, ambil puncak.
  2. Terus mengalahkan, masukkan bahagian kecil gula, kemudian vanillin.
  3. Secara berasingan krim berselerak, sambungkannya dengan jisim protein, kacau.
  4. Dari coklat, slaid sekeping berat 20-30 g, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
  5. Coklat yang tersisa dicairkan di dalam air mandi.
  6. Dari jisim krim protein memisahkan bahagian ketiga, campurkan dengan hangat, bukan masa untuk beku coklat, menyebarkannya ke dalam krim dan keluarkannya selama 10-20 minit di dalam peti sejuk.
  7. Dalam jisim krim protein yang lain, masukkan minuman keras, wahai yang baik atau bahkan mengambilnya.
  8. Spread krim dalam krim pada krim di atas lapisan coklat. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
  9. Coklat Keluarkan dari Freezer, Soda. Taburkan pencuci mulut anda. Letakkan di dalam peti sejuk, kali ini selama 2-3 jam.

Parf, dibuat pada resipi ini, kelihatan perayaan dan elegan, ia boleh menjadi hiasan meja perayaan.

Parf - pencuci mulut Perancis, secepat rasa menyerupai ais krim. Krim krim lembut ini dibuat dengan penambahan telur atau keju krim, kerana ia mempunyai konsistensi yang padat dan tidak mencairkan panjang. Selalunya, pencuci mulut dibuat dengan penambahan coklat, kopi, buah-buahan dan beri, terima kasih kepada bahan tambahan ini, makanan istimewa itu bukan sahaja memperoleh rasa baru, tetapi juga kelihatan lebih bersemangat dan cerah.

Bagaimana untuk memasak parfoot buah dari epal?

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Keistimewaan parfa ini adalah kekurangan telur mentah yang setiap orang suka. Tetapi walaupun tanpa telur, pencuci mulut Apple hanya cantik. Dan anda boleh menikmati mereka hampir setiap hari.

Dan pada hari yang panas ke epal, disyorkan untuk menambah beri untuk mendapatkan resipi baru untuk parf buah-buah.

Bahan-bahan:

  • Apple Puree - 1 cawan;
  • Krim 33% - 0.5 gelas;
  • Gula - 180-200 gram (1 cawan);
  • Jus satu lemon.

Puree Anda boleh menyediakan diri anda atau membeli siap. Anda juga boleh membandingkan dan membeli bayi Apple Puree (atau Apple-Pear, Pisang Apple dan sebagainya).

Memasak

  1. Kentang tumbuk mesti bercampur dengan gula dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira sejam.
  2. Krim seterusnya Anda perlu mengalahkan dengan baik dengan jus lemon. Jika anda mahu, anda boleh menambah coklat, kayu manis atau sedikit vanila.
  3. Kacau puri dan krim. Kemudian parfast mesti diedarkan ke atas acuan dan meletakkan beku. Waktu memasak adalah 8-10 jam. Buah yang menakjubkan dibungkus!

Semua yang terbaik!

Parf.

Parf adalah pencuci mulut yang lembut, tebal, beku dengan sirap gula, telur cambuk, krim dan aditif aromatik. Untuk aromatisasi parfa, resipi yang paling sering menggunakan vanila, rum, brendi atau minuman keras, kopi dan coklat. Campuran yang disediakan untuk parfa dibentangkan ke dalam acuan bahagian dan disejukkan dalam masa beberapa jam. Pencuci mulut selesai sedang diletakkan di atas plat atau biskut yang sesuai, bergantung kepada resipi menghiasi kacang, beri atau coklat parut. Dalam buku-buku masakan, mereka menasihatkan untuk menggunakan bentuk yang paling mudah untuk Parfa (segi empat tepat atau bulat) supaya pencuci mulut selesai mudah dikeluarkan.

Dalam bahagian "Parf" 59 resipi

Апельсиновое парфе

Orange Parfair adalah pencuci mulut berasaskan krim yang disejuk, untuk penyediaan yang mesin ais krim tidak diperlukan. Di samping itu, hidangan ini sangat dilakukan dan kelihatan hebat. ...

Gula, air, telur, raspberi, krim masam, cookies biskut, gula, air, minuman keras

Seksyen: Parf.

3/4 cawan pasir gula, 3/4 cawan air, 8 kuning telur, 1 cawan krim, 1 sudu teh almond Essence, 2 sudu besar kacang badam yang telanjang

Seksyen: Cookbook Niro Wolfe, Parf

Parf - Pencuci mulut Mudah dan lembut, Alternatif yang sangat baik untuk kek, kek dan ais krim, yang boleh disediakan dengan sendiri.

Penulis pencuci mulut tidak diketahui. Adalah dipercayai bahawa buat kali pertama muncul di Perancis pada abad ke-19, apabila tidak ada peti sejuk dan penyejuk beku dan ais digunakan untuk penyejukan. Diterjemahkan dari Perancis bermaksud "Perfect", "Exquisite".

Sebagai peraturan, sediakan dari jisim susu-telur. Tekstur udara lembut memberikan krim lemak yang disebat.

Parfa Perancis klasik terdiri daripada bahan-bahan seperti: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • Krim;
  • Telur;
  • Gula;
  • Sirap manis.
  • Di samping itu, pencuci mulut boleh ditambah:
  • Kacang;
  • Coklat;
  • Benih;
  • Kopi;
  • Muesli.

Berkhidmat dalam cermin mata atau gelas yang tinggi dan terdiri daripada beberapa lapisan bahan ganti.

Hidangan di bawah nama ini juga disediakan dari sayur-sayuran, daging, makanan laut.

Amerika parfast.

Hari ini, bukan sahaja versi Perancis, tetapi British dan Amerika diedarkan.

Dalam resipi Amerika lebih ramuan. Bahan pencuci mulut yang paling popular termasuk:

  1. Yogurt. Ramuan yang paling popular dan bermanfaat di Parfast. Mesti tebal, juga boleh berasid;
  2. Keju kotej. Anda boleh menyediakan parfast dengan keju kotej konvensional atau ricotta, yang digabungkan dengan buah-buahan dan kacang;
  3. Kacang, biji dan biji. Berikut adalah kebebasan lengkap, tambah apa yang anda ada dan cinta:
  • Pecan kacang;
  • Walnut;
  • Cedar;
  • Biji labu;
  • Bunga matahari;
  • Chia;
  • Flax;
  1. Granola atau Muesli. Adalah lebih baik untuk memasak buatan sendiri;
  2. Madu;
  3. Mentega kacang;
  4. Buah - segar, beku, kering atau rebus.

Selalunya bersedia dengan:

  • Epal;
  • Pisang;
  • Malina;
  • Nanas;
  • Mango;
  • Pear;
  • Blueberry;
  • Cranberry kering.

Potongan cookie boleh ditambah.

Sebagai peraturan, jangan beku, tetapi hanya disejukkan dalam masa beberapa jam di dalam peti sejuk. Selepas penyejukan sebelum suapan dihiasi dengan krim disebat.

Parfa British adalah pasta daging atau hati, yang dirawat dengan alkohol.

Ciri-ciri memasak parfast

Bahan-bahan yang digunakan dalam resipi perlu sejuk atau bahkan membekukan sedikit.

Sekiranya kuning dan protein digunakan, pukul dengan teliti sebelum pembentukan busa. Sebelum melanggar telur yang anda perlukan untuk mencuci dan tidak segar.

Krim harus menjadi nasib sekurang-kurangnya 33 peratus. Dengan kurang berlemak apabila menambah buah-buahan dan beri, terutamanya berasid, boleh curl, sebagai hasilnya, pencuci mulut selesai boleh menjadi rasa masam. Ia juga merujuk kepada jus dengan rasa masam.

Aditif terbaik vanila, coklat, kopi.

Apabila meringankan campuran, anda boleh menambah cognac, minuman keras.

Apabila mengisi gelas, lapisan tidak boleh dicampur.

Untuk pencuci mulut multilayer, lebih baik mengambil cermin mata atau cermin mata yang telus.

Selepas memasak, parfa disejukkan atau dibekukan.

Sebelum berkhidmat, pencuci mulut boleh dihiasi dengan coklat parut, beri, buah-buahan, kacang atau biji.

Bagaimana untuk memasak resipi Parfair

Parf boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Berikut adalah resipi yang akan membolehkan anda menyediakan pencuci mulut rumah yang lazat.

Vanila parf - pencuci mulut klasik

Bahan-bahan:

  • 3 telur.
  • 75 gram serbuk gula
  • 250 ml krim 33%
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 1 pod vanilla

Yols berasingan dari protein. Potong pod vanila bersama-sama dan membersihkan benih. Tambah ke kuning dan serbuk gula. Pukul kuning sehingga campuran menjadi homogen dan udara.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim ke keadaan tebal, kemudian tambah campuran kuning kepada mereka.

Putih telur persegi dengan jus lemon dan mengalahkan. Kemudian tambah kepada krim dari kuning telur dengan krim dan campurkan dengan lembut.

Bentuknya dilincirkan dengan kerajang minyak dan aluminium. Berkongsi dengan jisimnya, mengedarkan sama rata.

Balut tepi kerajang supaya ia menutup seluruh permukaan jisim dengan ketat. Keluarkan peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam.

Seorang paru-paru yang siap dari peti sejuk 10 minit sebelum pemfailan, berhati-hati menghilangkan kerajang.

Pisau, dibasahkan di dalam air, potong pencuci mulut dengan kepingan dan terurai pada plat atau gelas pencuci mulut yang luas. Hiaskan dengan buah bermusim.

Berry Parfast.

Bahan-bahan:

  • 4 telur.
  • 75 gram serbuk gula
  • 40 gram blueberries
  • 60 gram krim disebat
  • Jus 1 lemon.

Yols berasingan dari protein telur. Telur disebat dengan serbuk gula ke jisim homogen, meletakkan hidangan pada periuk dengan air panas.

Apabila krim memanaskan, keluarkan dan teruskan untuk mengalahkan sehingga campuran tidak akan sejuk.

Pukul kuning ke pembentukan busa.

Purge beri pengisar atau lap melalui penapis.

Sambungkan kuning dengan jisim protein dan perlahan-lahan tambah blueberry puree kepada mereka.

Top meletakkan krim disebat dan taburkan dengan jus lemon.

Membekukan dalam masa 5 jam.

Yoghurt Parf dengan Malina

Bahan-bahan:

  • 200 gram yogurt semula jadi
  • 200 gram mascarpone atau keju ricotta
  • 3 sudu gula gula
  • 16 gram gula vanila
  • 1 sudu gelatin.
  • 200 gram raspberi segar (mungkin beku)
  • 1 sudu jus raspberry
  • 2 sudu besar jus lyme

Daripada raspberi segar supaya tidak busuk. Bilas pada colander dan berikan trek air yang berlebihan.

Untuk menangguhkan beberapa buah beri untuk hiasan.

Kongsi keju dan yogurt dalam mangkuk.

Tambah gula dan campuran pengisar kepada jisim homogen.

Tambah raspberry, jus kapur dan jus raspberry.

Kacau pengisar.

Larutkan gelatin dalam sedikit air panas. Cool sedikit dan tuangkan ke dalam jisim buah dengan bunga nipis, kacau dengan pengadun.

Acuan seramik diikat dengan kertas parchment supaya tepi lebih panjang daripada 2 sentimeter. Boleh menjadi silikon.

Letakkan jisim yang dimasak dan larut.

Keluarkan ke peti sejuk selama 3-4 jam.

Sebelum memberi makan, letakkan parfair yang siap di atas pinggan dan menghiasi beri raspberry.

Parfa yang lazat dengan raspberi dan coklat putih untuk manis

Bahan-bahan:

  • 100 ml susu
  • 3 Yolk.
  • 40 gram gula tebu
  • Pakej gula vanila
  • 200 gram krim berminyak
  • 100 gram coklat putih
  • 200 gram raspberi (segar atau beku)

Dalam periuk membawa susu ke mendidih. Pada masa yang sama dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kuning telur dengan gula.

Rebus air dan letakkan semangkuk campuran telur di atasnya. Apabila gula dibubarkan di bawah pengaruh suhu, secara beransur-ansur menambah susu rebus ke telur. Mengalahkan jisim homogen.

Kemudian tambah coklat putih dan tunggu sehingga cair sepenuhnya.

Menyejukkan jisim yang diperolehi, tambah krim disebat.

Tembak parfast ke cermin mata atau bank yang tinggi. Untuk menghiasi buah dari atas.

Keluarkan di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, anda boleh mencurahkan parfa dengan sirap buah manis.

Parf dengan serpihan kecergasan untuk kehilangan berat badan

Bahan-bahan:

  • 1 cawan yogurt semulajadi (150-200 gram)
  • 60 gram serpihan
  • 100-150 gram beri (ada)
  • 0.5 sudu teh gula tepung
  • 0.5 sudu teh zaitun oren

Blender Pürn Berries, meninggalkan sedikit integer.

Parut zest oren dan tambah kepada puree dengan serbuk gula.

Jika beri masam, jumlah gula boleh ditingkatkan secukup rasa. Campurkan.

Memilih kacang.

Tuangkan yogurt di bahagian bawah glade.

Kemudian tambahkan beberapa keping keseluruhan beri.

Tambah 2-3 sudu besar buah beri dan lapisan kacang.

Kemudian satu lapisan yogurt dan lapisan beri puree.

Berkongsi lapisan kepingan kecergasan.

Di atas untuk menghiasi beri. Keluarkan di dalam peti sejuk.

Untuk duduk di atas diet: parfair buah dengan serpihan dan madu

Bahan-bahan:

  • 100-150 gram buah
  • 100-120 gram keju kotej
  • 50 gram Flakes Fitness
  • 0.5-1 sudu teh madu

Jelas dan potong buah, seperti nanas, pisang, oren.

Keju kotej dengan sedikit krim atau susu. Anda boleh membeli biji siap sedia.

Kongsi lapisan dalam cermin mata telus yang tinggi. Pertama, lapisan keju kotej. Bersembunyi madu.

Kemudian tambah lapisan serpihan kecergasan, beberapa sudu buah.

Ulangi lapisan: Lapisan keju kotej dan sekali lagi lapisan serpihan.

Hiaskan dengan kepingan buah atau physalis.

Parf yang sihat untuk sarapan pagi

Bahan-bahan:

  • 3/4 cawan yogurt rendah lemak
  • 0.25 gelas keju ricotta
  • 0.5 sudu teh zest lemon
  • 0.25 gelas raspberi (anda boleh mengambil beri lain)
  • 1 sudu almond serpihan
  • 1 sudu benih chia

Campurkan yogurt dengan keju ricotta dan kakak lemon parut.

Letakkan dalam kaca tinggi dan menghiasi dengan buah, chia dan biji badam.

Caramel-yoghurt Parfa dengan epal rebus

Bahan-bahan:

  • 3 epal, dikupas dan dihiris oleh kiub
  • 2 sudu mentega
  • 1 sudu manis kayu manis
  • 0.25 Saluran sudu
  • 0.25 cawan gula perang
  • 2 gelas yogurt
  • 0.25 gelas air
  • 0.5 gelas homemusley
  • 0.25 cawan sirap karamel

Minyak berkrim di dalam kuali cair.

Dalam mangkuk, campuran kepingan epal dengan kayu manis, gula dan garam. Berkongsi pada kuali dan rebus dua puluh minit. Di tengah-tengah pemadaman tuangkan 0.25 gelas air. Rebus sehingga epal memecah dan tidak menebal. Keluarkan dari api dan sejuk.

Tuangkan sekeping yogurt ke bahagian bawah kaca. Tambah epal, kemudian satu lapisan yogurt.

Di atas menghiasi dengan kepingan epal, beri, muesli. Menyembunyikan sirap. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Parf Strawberry dengan Chocolate

Bahan-bahan:

  • 3/4 cawan strawberi
  • 0.5 sudu gula gula
  • 125 gram keju kotej
  • 2/3 cawan krim berminyak
  • 0.5 sudu teh ekstrak vanila
  • 1 sudu jus lemon
  • Coklat

Pukul krim ke puncak yang stabil.

Tambah keju kotej, ekstrak vanila, gula dan jus lemon. Campurkan perlahan-lahan dan beralih ke gelas yang tinggi.

Top meletakkan kepingan buah, beri, coklat. Tambah lain lapisan keju Cottage Creamy dan sekali lagi meletakkan lapisan buah, beri, coklat. Keluarkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.

Orange-Grape Parfast

Bahan-bahan:

  • 2 tupai ayam.
  • 150 gram mascarpone keju
  • 100 gram gula
  • 150 ml krim berminyak
  • 1 Orange.
  • 20 buah anggur (tanpa benih)
  • 1 sudu teh gelatin.

Pukul dengan 60 gram putih telur gula ke busa yang stabil. Secara berasingan mengalahkan krim. Kemudian perlahan-lahan menyambungkan protein dengan krim dan krim macarpone. Keluarkan di dalam peti sejuk.

Jelas oren. Berpecah ke dalam kepingan dan dipotong dengan mengeluarkan kulit.

Tinggal di kuali. Tambah baki gula. Panas kacau sehingga gula dibubarkan.

Tambah satu sudu teh (tanpa slaid) Gelatin segera. Kupas untuk membubarkan gelatin. Oeelsin Cedra boleh ditambah jika dikehendaki.

Ambil gelas yang tinggi. Di bahagian bawah meletakkan lapisan jem oren. Kemudian letakkan lapisan jisim keju berkrim. Dari atas lapisan lain jem oren.

Hiaskan dengan memotong separuh anggur dan daun pudina segar.

Grape parfoot dengan coklat

Bahan-bahan:

  • 250 ml krim berminyak
  • 3 telur ayam.
  • 120 gram gula
  • 100 ml susu
  • 100-150 gram anggur
  • 30 gram badam
  • 100 gram coklat putih atau susu
  • Pakej vanillina.

Untuk hiasan: Kopi semulajadi tanah

Putih telur yang berasingan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Rebus susu.

Yolks untuk keliru dengan 75 gram gula kepada jisim homogen. Pukul baji, dengan teliti menuangkan susu panas.

Keluarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Pukul krim. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul protein dengan gula dan vanila.

Kemudian perlahan-lahan campuran krim, putih telur dan campuran susu kuning.

Tatal melalui acuan dan keluarkan dalam peti sejuk selama 2 jam.

Kongsi pencuci mulut beku pada plat rata atau krim telus. Dari atas, menghiasi anggur tanpa tulang dan badam yang dihancurkan.

Di dalam air mandi, mencairkan coklat dan tuangkan pencuci mulut. Taburkan dengan kopi tanah.

Coconut Pisang Parf.

Bahan-bahan:

  • 4 telur kuning telur
  • 0.25 gelas kanji jagung
  • 2 bank santan kelapa (lemak)
  • 0.5 cawan gula perang
  • 0.25 sudu garam laut
  • 1 sudu daripada ekstrak vanila
  • 0.5 cawan tudung kelapa
  • 6 sudu minyak bersatu
  • 3 sudu madu
  • 4 pisang yang dihiris
  • 1.25 cawan krim berminyak

Cookies hancur dan kepingan coklat untuk hiasan

Dalam periuk campuran kuning telur dengan kanji. Tambah gula perang, garam laut dan santan. Didih. Memasak 8-10 minit, kacau sentiasa sehingga jisim menebal kepada konsistensi puding.

Keluarkan dari api, tambah minyak vanila dan digagalkan. Tembak dalam mangkuk, tutup dengan tudung dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Buat serbuk. Masukkan dalam semangkuk cookies yang dihancurkan, sudu madu, cip kelapa dan minyak.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan campuran pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas penaik. Bakar ke kerak berkulit selama kira-kira sepuluh minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk.

Dalam mangkuk, pukul krim dan tambah dua sudu madu.

Sebahagian daripada serbuk itu terletak di dalam gelas yang tinggi. Tambah kepingan pisang, campuran kuning telur dan satu sudu krim disebat.

Lapisan alternatif, terurai pada cermin mata. Keluarkan peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi dengan coklat parut.

Resipi Video.

Lihat lagi parf resipi dari dialog TV Channel TV

Resipi video Parf Mudah Kopi Mudah

Pencuci mulut sejuk dengan kopi larut dari saluran rahsia saluran

Setiap negara mempunyai hidangan kebangsaan tradisional sendiri, termasuk pencuci mulut. Parf -dertes, yang Rusia tidak suka kurang daripada Perancis. Di samping itu, ia sedang bersedia dalam beberapa minit dan boleh menjadi hiasan sebenar jadual.

Анонсы

Добавить комментарий