Hoe latte thuis te koken: stap-voor-stap recepten en foto's - Vastiovr.ru

Koffie Latte is een drankje uit Italië, gemaakt op basis van espresso en melk die in een lichtgewicht, luchtschuim is geslagen. Zo'n drankje wordt vaak geserveerd in een groot glasglas om alle schoonheid van koffie-zuivel delicatesse te laten zien. Het is mogelijk om koffie te laten latte niet alleen in een koffiezetapparaat, het is vrij geschikt in de inventaris, die bijna in elke keuken wordt gevonden: mixer, blender, handgemaakte cappuccinator.

Kenmerken van het maken van koffie latte

  • Voor het serveren van een drankje heeft een IRISH-glas nodig. Als het niet in de keuken Arsenal is, kunt u het gebruikelijke grotere en hoogglas van 250 tot 370 milliliter vervangen
  • Idealiter is een delicatesse gemaakt van espresso-koffie, maar u kunt een andere vers gemalen sterke koffie vervangen
  • Voor kloppende melk heb je een blender nodig, een mixer handgemaakte cappuccinator of french-pers
  • Melk voor latte thuis is niet nodig om te koken: het wordt verwarmd tot 70 graden van kalibratie. Als melkboost, schuim eruit zal zijn erg moeilijk te maken
  • Wanneer alle kenmerken van de voorbereiding van koffie-latte thuis kunnen worden uitgevoerd met het meest creatieve proces van het maken van koffie-deals.
  • Latte kan op twee manieren worden bereid: meng gelijkmatig alle componenten, of plaats ze met nette lagen
  • Zodat de koffietraktijken in een glas lagen liggen, moet u een paar trimtrucs beheersen:
  • Zodat de lagen niet worden gemengd, moeten de ingrediënten voor elke laag van verschillende temperaturen zijn. Als je latte kookt met siroop, lag warme slagmelk op koele siroop. Waarna de brandende koffie wordt gegoten
  • Giet koffie in een dunne stromende melk, voor eenvoud van het proces in een glas zet een lange lepel

Koken Classic Coffee Latte

Met de creatie van zo'n drankje, zal zelfs een beginner in koffiemakers het hoofd geven:

  • Verwarming van 150 ml vaste melk, niet vergeten dat het niet kan worden gekookt
  • Koken in een Turk 50 ml espresso-koffie
  • Melk gesleend door een blender, een mixer. Of giet het in een thermoskabel en geschud gedurende 15 minuten, totdat het luchtschuim is gevormd
  • Giet melk in een glas dun stromend
  • Koffie toevoegen
  • TOP We Construeer een melkschuim
  • Indien gewenst, kunt u siroop of specerij toevoegen

Kruidige latte recepten thuis

De eenvoudigste manier om een ​​latte met oosterse tonen voor te bereiden, is om een ​​drankje op het vorige recept te bereiden, en gewoon op de laatste stap op de dop van het melkvoetsboeltje op de bovenkant van kaneel. Maar er zijn interessantere opties voor de voorbereiding van Latte thuis.

Bijvoorbeeld, Latte genaamd "Ginger Gingerbread"

  • Het zal nemen:
  • 50 gram espresso-koffie
  • 150 ml vaste melk
  • 100 ml water
  • Kaneel naar smaak
  • 10 gram droge of geraspte verse gember
  • Een beetje vanilina
  • Slagroom

Koken:

  • Kook het water door er suiker en alle kruiden aan toe te voegen, plaats een brander tot een minimum en laat er 10 minuten op.
  • Cook Espresso Coffee
  • Versla melk in schuim op eerdere recepten
  • Giet eerst koffie in een groot hoog glas, vervolgens gekookte siroop
  • Voeg melkschuim toe
  • Optioneel - om een ​​dop van slagroom te bouwen

Hoe latte te koken met siroop thuis

Het zal nemen:

  • 50 ml espresso
  • 150 ml melk
  • 50 ml geliefde siroop
  • Toppings - Optioneel: Marsselou, Chocolade Crumb, Coconut Chips, Banketijdswaren, enz.

Koken:

  • Kook espresso
  • Slijpmelk, voeg een klein stukje siroop toe
  • Giet in het glas de rest van de siroop - het is belangrijk dat hij cool was
  • Top giet geslapende warme melk
  • Giet het warme espresso voorzichtig
  • Leg een hoed van melkschuim

Dit is een eenvoudig, maar universeel recept voor de voorbereiding van een heerlijke koffie-melkdrank. Op basis hiervan kunt u elke keer een nieuwe latte ontvangen, waarbij alle verschillende en verschillende siropen worden toegevoegd. En je kunt verschillende siropen in één drankje aansluiten.

Hoe maak je jezelf voor te bereiden Latte met Halvai en honing

Deze optie zal de fervent zoete tanden waarderen. Maar onthoud de beller van de ontvangen delicatesse!

Ingrediënten:

  • Espresso 100 ml
  • Melk 200 ml
  • Halva - 50 gram
  • Thee lepel med
  • 100 ml espresso moet worden gelast
  • In de blendermix 150 ml melk met halva
  • Voeg honing toe en zet in brand
  • Constant een wig slaan, meenemen melk tot bijna koken
  • Van de resterende 50 ml. Melk maakt schuim
  • Giet in het glas: koffie, melk met Halvai en honing, versieren met melkschuim
  • Van bovenaf kunt u een kleine halva bestrooien

Zoals je kunt zien, kost de voorbereiding van Latte thuis niet veel tijd, en hiervoor hoef je niet een ervaren barist te zijn met het arsenaal van dure Miracle-technieken. Heel eenvoudige ingrediënten, meisjesachtige keukengerei, verlangens en druppels van creativiteit om jezelf en hun geliefde aromatische drank te behagen.

Wil je een heerlijke latte koken? Allereerst is het noodzakelijk om voor de keuze van koffie van hoge kwaliteit te zorgen. Idealiter is het espresso. Maar u kunt koffie en van Arabica in zuivere vorm of met robuust bereiden. In onze online winkel kun je een geschikte soort koffie kopen van verschillende prijscategorieën - in bonen of grond.

Het woord latte heeft een Italiaanse oorsprong. Het wordt als melk vertaald en volgens de uitdrukking "koffie latte" betekent koffie met de toevoeging van gestage melk en met schuim. Melk verzacht een sterke koffie smaak en slagschuim van boven helpt de drank niet te koelen en de verzadiging van de smaak te houden. De cocktail is erg populair in Europese landen en in de VS en ziet eruit als cappuccino.

Drankje

Er zijn geen betrouwbare feiten in de geschiedenis, over wie allemaal hetzelfde kwam met deze prachtige koffiedrank. Maar ambitieuze Italianen kennen auteurschap aan zichzelf en beweren dat latte verwarmde melk betekent, en een cuty barista besloot om zijn smaak een beetje te veranderen, koffie toevoegt in melk, waardoor deze cocktail wordt gecreëerd.

De Fransen debatteren met hen, beweren dat ze deze cocktail konden koken, ook de Oostenrijkers beweren dat het voor het eerst was dat ze werden uitgevonden om een ​​sterke espresso te dienen met melk.

In het begin werd het drankje geserveerd aan kinderen, zodat ze kunnen genieten van de koffie smaak, zonder schade aan hun gezondheid, omdat de hoeveelheid cafeïne daalde wanneer verdund met melk.

Maar nu is de cocktail bijzonder populair bij jonge mensen. Het caloriearm drankje is niet hoog, het is gemakkelijk te maken met behulp van een koffiezetapparaat, maar je kunt thuis thuis koken.

Hoe Barista het nu voorbereidt

Late kunst - Kunst risicomelk op koffie
Koken latte in de koffiemachine

Voor de voorbereiding van Latte heb je nodig:

  • 50 ml sterke espresso;
  • 150 ml hete melk;
  • 50 ml slagschuim.

Dit is de klassieke dranksamenstelling en het verlengt 200 ml. Nu in coffeeshops, is het gebruikelijk om de porties te verhogen, maar de verhoudingen worden niet opgeslagen. Bij het bestellen van een grote hoeveelheid koffie blijft evenveel, wordt alleen meer melk toegevoegd.

In de oude dagen probeerde de Barista de lagen in het drankje niet te mengen. Nu tegenover de latte heeft dezelfde structuur.

De kosten van een drankje zijn binnen 100 roebel. Als u additieven wilt gebruiken, neemt de prijs toe met 15 roebel.

Contra-indicaties om drankje te drinken

Latte is niet wenselijk om mensen te gebruiken die lijden aan hypertensieve ziekte en mensen met nerveuze exciteerbaarheid. Ook moet het gebruik ervan worden beperkt tot zwangere en kinderen.

Is het mogelijk om thuis te doen zonder koffiezetapparaat

Lees verder
Koffieschuim die u kunt verslaan zonder koffiemachines

Het is het beste om een ​​drankje in een automatische koffiezetapparaat te bereiden, maar zo niet, kan de cocktail gemakkelijk thuis worden voorbereid.

Klassiek recept

We nemen:

  • Grof koffie - 18 g;
  • Water - 200 ml;
  • Melk - 450 ml.

Kook koffie in een kalkoen op een zwak vuur. Melk brengt ook aan de kook. We nemen het derde deel ervan en kloppen naar het schuim. Gebruik hiervoor een whin, franchess. In een hoog transparant glas giet u een derde melk, die niet is geslagen, leg dan voorzichtig verschillende lepels van schuim uit, giet koffie en voeg vervolgens een lichte slagmelk toe en voeg de resterende melk toe, leg de slaglaag bovenop. Van bovenaf kunt u kaneel, geraspte chocolade of cacaopoeder versieren.

Hoe een Latte Special te koken

Koffie Latte op Cybean.
Voor dit recept moet je koffie koken in de Turk

Je zal nodig hebben:

  • 1 theelepel. Gemalen koffie;
  • 1 theelepel. Sahara;
  • 1 eetl. melk;
  • 1 theelepel. elke likeur;
  • Knijpende cacao;
  • Een beetje zout

Kook koffie in de Turk. Verwarm de melk tot 50-60 ℃ en vervolgens een deel ervan in een blender op hoge snelheid. We nemen een glas en gieten loquor erop. We voegen melkschuim toe, dan schonk een dunne bloem een ​​sterke koffie. We leggen het schuim op de bovenkant en versieren het met behulp van verschillende sjablonen, zoals het hart of de andere tekening.

Hoe een pompoen latte thuis te maken

Pompoen latte
Pumpkin Latte heeft een ongebruikelijke combinatie van smaak

Voor het recept dat u nodig hebt:

  • 210 ml afgewerkte koffie;
  • 400 ml melk;
  • 90 g gezuiverde pompoen;
  • 80 ml water;
  • 50 g suiker;
  • Knijp kaneel.

Pompoen giet water en zwavel strooi met suiker en schil het gedurende 20 minuten op een zeer zwakke hitte. Na haar koken maak een gepureerde potature. Voeg vervolgens de kaneel toe aan smaak en zet de brand gedurende 10 minuten in brand. Neem een ​​glas en giet pompoenstroop erop en voeg vervolgens koffie toe en vul met slagmelk.

Juiste manier om ijs latte te verwelkomen

Koken
IJs latte mooie verfrissende drank op warme dag

Om een ​​koud drankje te bereiden, moet u dergelijke ingrediënten voorbereiden:

  • 60 ml is klaar espresso;
  • 110 ml warme melk;
  • 5 ijsblokjes;
  • 2 siroop - chocolade en vanille.

Sterke koffie grondig gemengd met siroop. Slijpijs in een blender en voeg het toe aan koffie. Maar je kunt hele stukken ijs gebruiken. Giet espresso in een glas. En een dunne weven giet voorzichtig slagmelk.

Latte met citroen en munt

Latte met munt en citroen
Latte met munt en citroen

Voor het recept dat u nodig hebt:

  • 2 stukjes citroen;
  • Citroensap;
  • 3 muntblaadjes;
  • 95 ml sterke koffie;
  • 210 ml melk;
  • Suiker;
  • Gekraatste chocolade hakken.

Voeg citroensap en 2 citroenplakken toe in de afgewerkte gekookte koffie. Giet in een transparant hoog glas. We verwarmen de melk, maar brengen het niet aan de kook en verslaan het dan. Voeg melkschuim toe aan koffie. We versieren met geraspte chocolade en verse munt erop.

Samenstelling van de Latte van het Nieuwjaar

Hoe te koken thuis
Nieuwjaarsrecept voor koffie met vocht

Voor het koken hebben we nodig:

  • 2 eetlepels. Honinglepels;
  • Verschillende kleine maforen;
  • Een derde van een theelepel gemalen kaneel;
  • 120 ml afgewerkte espresso;
  • 240 ml hete melk.

Koffie make-up met honing en voeg kaneel toe. Versla melk om te schuimen met een whin, een mixer of een blender. In een voorbereid glasglas, giet koffie, voeg dan een melkschuim toe en op de top van de cocktail om met vochtig te versieren.

Multilayer Latte

Speciaal recept
Multilayer Latte bereidt zich voor met verschillende siroop

We nemen:

  • Melk -200 ml;
  • Koffie - 100 ml;
  • Siroop "IRISH CREAM"

Op de bodem van de open plek gieten we koele siroop zodat het niet met de rest van de lagen mengt. Het leggen van een schuim van slagmelk. Halve koffiemix met niet-slagmelk en giet een drankje van bovenaf schuim. De volgende laag giet schone koffie. En de bovenkant maakt van het drijfmelkschuim.

Kokende kunst latte

IJs latte
Kokende kunst Latte is een hele kunst

Voor het koken nemen we:

  • 1 deel van espresso;
  • 2 stukken melk.

De warme verwarmde melk is goed geslagen tot een homogene massa. En giet dit mengsel in koffie. Tegelijkertijd worden zeer mooie patronen gevormd.

Gember latte

Gember latte
Ginger-Gingerbread Latte creëert een feestelijke sfeer

Moet nemen:

  • Sterke koffie - 60 ml;
  • Gember - vloer van een theelepel;
  • Melk - 120 ml;
  • Suiker naar smaak.

Melkmix samen met gemberpoeder en met suiker. Het mengsel wordt voor de vorming van schuim geslagen. Koffie giet in een glas wijnglas en voegt melk toe.

Caramel Latte met room

Karamel latte
Caramel Latte ingericht karamel

Ingrediënten:

  • Zaksiroop - 20 ml;
  • Cream - 20 ml;
  • Klaar sterke koffie - 95 ml;
  • Hete melk - 210 ml.

Meng koffie met siroop en giet in een voorbereid glas. Dan gieten we in het melk. Vervolgens slaan we de crème en voegen ze toe aan het drankje.

Hoe en met wat Koffie Latte drinkt

Nieuwjaar Latte
Diende latte in een speciale bril en geserveerd met een lepel

Om effectief een cocktail te dienen, gebruik dan transparante glazen bril met een conische vorm. Samen met het wordt een lange lepel en stro geserveerd. Koffiedrank bij het voeden moet heet zijn.

Latte drinkt meestal 's ochtends tot 11:00 uur. En het is nooit onmiddellijk na het eten, maar ze drinken het tussen de maaltijden.

Een uitzondering kan alleen ontbijt zijn.

Meerlagig

Latte - Dit is een drankje op basis van slagmelk en koffie, met een overheersing van melk. Latte verwierf grote populariteit in Europa en Amerika vanwege de zachte smaak en prachtige voeding. Dun, licht, zachtaardig, fluweel - al deze epithines zijn ontworpen koffie latte, waarin de melk een dominante rol speelt.

Ingrediënten:

  • 1 lepel (thee) koffie (in welke vorm dan ook: grond, graan, oplosbaar);
  • een half glas heet water gekookt water;
  • een glas melk (het moet ouder zijn, niet minder dan 3,2%);

Kook methode:

  1. Koffie moet worden gebrouwen, met elke manier die u handiger lijkt.
  2. Het belangrijkste is dat de koffie vrij sterk is.
  3. Melk moet opwarmen, maar niet koken: de optimale temperatuur is 50-60 graden. Lees verder: Heerlijk recept voor het maken van koffie in het Turks.
  4. Daarna moet het grondig worden geslagen met een blender (ofwel mixer).
  5. De procedure duurt ongeveer 5 minuten totdat het luchtschuim is gevormd.
  6. De volgende stap is de transfusie van melk in een vooraf bereid hoog glas (het zogenaamde Iersglas is hiervoor geschikt).
  7. Schuim blijft nog steeds van boven.
  8. Dan moet je koffie in melk gieten.
  9. Het is noodzakelijk om het heel voorzichtig te doen, koffie moet worden gesmolten met een dun druppel.
  10. Het is een feit dat het alleen op deze manier de juiste drielaagse drank kan blijken: melk, koffie en schuim bovenop.
  11. De voorbereiding van een klassieke latte door het toevoegen van kaneel of chocolade van bovenaf is voltooid.
  12. U kunt echter helemaal niets toevoegen.

Eet smakelijk!

Speciale latte

Meerlagig

Ingrediënten:

  • Een beetje meer dan één theelepel kleine koffie;
  • Onvolledige lepel (ook thee) suiker;
  • Twee derde van een glas water;
  • Een snufje zout;
  • Knijpende cacao;
  • Eetlepel "beylis";
  • Glazen vettige (3,2% of meer) melk;

Kook methode:

  1. Het is noodzakelijk om het glas (een glas) te verwarmen, bereid voor latte in warm water;
  2. Aan de onderkant van de glade (glas) moet de drank gieten;
  3. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de melk te verwarmen en deze vervolgens in een blender te verslaan;
  4. Zodra het schuim verschijnt, moet de melk in een glas (glas) gieten;
  5. Vervolgens moet je goed koken koffie;
  6. Klaar koffie voorzichtig (zoals altijd, dunne jet) gegoten in een glas (glas);
  7. Met de hulp van een cocoajabloon is een hart op het schuim gemaakt.
  8. Een stok kan gefixeerde fijne onregelmatigheden van het resulterende hart zijn.

Eet smakelijk!

Latte

Meerlagig

Ingrediënten:

  • Een theelepel graan, grond of oplosbare sterke koffie,
  • Vrouwelijk heet gekookt water en één glas melk

Kook methode:

  1. Het is het beste om latte te koken in een speciaal hoog Iersglas en serveren met een comfortabele hoge lepel.
  2. Brouwoffoffie handig voor u.
  3. In een koffiezetapparaat, een koffiezetapparaat of giet gewoon kokend water in een mok als je oplosbare koffie gebruikt.
  4. Koffie moet sterk genoeg zijn.
  5. De meest heerlijke latte, gekookt uit een koffiemix, die ten minste 10-20% robuust zal bevatten.
  6. We gieten de melk in een aparte container, het is het beste om franch-pers te gebruiken, en een beetje warmt, het belangrijkste is om de melk niet aan de kook te brengen.
  7. Het is genoeg om maximaal 50-60 graden te verwarmen.
  8. Dit kan zowel op de elektrische oven als in de magnetronoven.
  9. In de magnetron is het voldoende om gedurende 40 seconden melk te plaatsen, het vermogen van 600 W in te stellen.
  10. Nu moet je melk verslaan door een blender of mixer te gebruiken.
  11. We slaan zorgvuldig, minstens 3-5 minuten, wacht op de vorming van luchtschuim, als gevolg daarvan zou het veel prachtig moeten zijn dan een cappuccino-schuim.
  12. Als er geen mixer of blender is, kunt u alle dezelfde franch-pers gebruiken.
  13. Giet erin de melk in, sluit het deksel en verplaats de zuiger op het oppervlak van de melk op.
  14. Schuim moet ook erg dik en rijk worden.
  15. Dan moet je de melk invullen in een vooraf voorbereid hoog transparant Iers-glas.
  16. Van bovenaf leggen we voorzichtig het schuim uit als het in een mixer of blender blijft.
  17. Daarna gieten we met een voortentiaal dunne bloem gieten gekookte koffie in de melk.
  18. Stip moet noodzakelijkerwijs heel dun zijn, alleen dan kun je een echte latte proeven.
  19. Lagen van koffie, melk en schuim mogen niet met een met een andere worden gemengd.
  20. Als je de melk vaak versmaakt en zachte koffie hebt gegoten, heb je een gelaagde drielaagse cocktail.
  21. Koffie moet tussen melk en melkvoets zijn.
  22. De duidelijke toewijzing van alle drie lagen is het belangrijkste teken dat u een echte koffie latte heeft.
  23. Aan het einde, in wil, kun je een latte strooien met een geraspte chocolade of kaneel.

Eet smakelijk!

Klassiek recept Hoe koffie te maken latte

Meerlagig

Ingrediënten:

  • Espresso Coffee - 50 ml
  • Melk - 150 ml
  • Suiker - op wil

Kook methode:

  1. Kook een deel van espresso.
  2. Het maakt niet uit hoe dit wordt gedaan - in de koffiemachine of in de TURK - het geheel in melk.
  3. In de cappuccinator slagmelk.
  4. De smaak en de structuur van het drankje hangt af van de kwaliteit van zuivelfeest, zodat melk wordt geadviseerd om niet handmatig te schuimen, maar in automatische stimenten, en de kloppende tijd niet minder dan 1 minuut mogen zijn.
  5. Hoe langer de melk is geslagen, het slimme schuim en de langzamere die het geeft.
  6. In een grote beker gieten we espresso, en vervolgens geschuimde melk, met suiker, als je dat wenst, suiker toevoegen.
  7. De drank moet lichtbruin zijn met een dikke laag zuivelschuim van boven.
  8. Bij het koken van Maciato Latte, eerst in een glas giet melk, en dan een dunne stromende koffie.
  9. Vanwege het verschil in de dichtheid van de ingrediënten is het drankje gestratificeerd: de onderste laag is hete melk, dan koffie, en uiteindelijk een melkschuim.
  10. Vaak wordt bij het aanvragen van "koffie latte, hoe te koken" wordt uitgegeven aan koppelingen met recepten met kruiden: kaneel, nootmuskaat, gember en kardemom.
  11. Deze ingrediënten zijn niet verplicht bij het voorbereiden van een klassieke drank, dus haast u niet naar de winkel, maar probeer het te koken volgens de traditionele formule.

Eet smakelijk!

Latte

Meerlagig

Ingrediënten:

  • 50 ml espresso
  • 150 ml melk
  • 50 ml schuim

Kook methode:

  1. Ten eerste bereiden we een deel van espresso op in 35-50 ml.
  2. Neem dan de melk voor het kloppen.
  3. Als het je niet te zorgvuldig schelen voor calorieverbruik, neem dan een dik product van 3,5%.
  4. Hiermee heeft koffie een zijde en een delicate smaak.
  5. Ontvette melk maakt een waterige latte.
  6. Het volume van melk moet 200 ml zijn voor een klassiek recept, als onderdeel van het product zal in het gezellige schuim worden veranderd, waarvoor we van Latte houden.
  7. Melk beat vóór het uiterlijk van een koelschuim.
  8. Voor latte moet het schuim los zijn, verzadigd met zuurstof, bubble.
  9. Het is belangrijk om schuim niet te doden, anders wordt het te dicht.
  10. In een hoge beker of glas latte gieten we melk met schuim.
  11. Dan netjes, fijn druppelen, langs de muur, giet kant-en-klare koffie.
  12. Als gevolg hiervan blijft de schuimhoed van bovenaf, en de koffie wordt gemengd met vloeibare melk.
  13. Drink is klaar, je kunt dienen.
  14. Meest recent maakte Barista een massa inspanning, zodat Latte een gelaagde structuur behoudt.
  15. Toch - de afwisseling van melk en koffie vond deze bezoekers leuk
  16. Maar winderige mode heeft de vereisten veranderd.
  17. Nu in de trendemocratische prostaat en benadrukte minimalisme, zonder overmatige decoraties.
  18. Daarom heeft modieuze latte vandaag een homogene structuur, waarvoor het drankje kan worden geroerd.

Eet smakelijk!

Koffie latte thuis

Meerlagig

Ingrediënten:

  • 150 ml melk;
  • 50 ml espresso-koffie;
  • Suiker - indien gewenst en naar smaak

Kook methode:

  1. Nu, als we met schuim behandeld en we espresso kunnen koken, zal niets ons stoppen op weg naar het creëren van een prachtige latte.
  2. Alles wat we nodig hebben is om de volgende acties in een strikt gedefinieerde orde te reproduceren.
  3. Verwarm de melk tot 60 graden (terwijl paren niet boven het verschijnen).
  4. We wisselen een stuk melk in een prachtig schuim.
  5. Opwarmen van een kop (iris-glas, een glazen hoog glas met een handgreep) en overflow espresso erin.
  6. Neatty, dun stromend giet melk in koffie, gezien de nodige verhouding - drie op één.
  7. Lepel lag bovenop de dranklaag van het schuim.
  8. Het zal niet overbodig zijn om een ​​latte van boven de snuifje geurige kaneel of geraspte chocolade te versieren.
  9. Dat is alles, het blijft alleen om te genieten van zelfgemaakte latte.
  10. Als u een glas of een glas voor latte kiest, houdt rekening met de hoogte van het schuim, u moet er genoeg ruimte voor achterlaten.
  11. Laat u niet ontmoedigd als gevolg van het verschil in de dichtheid van espresso en melk gemengd en u niet de eerste keer uitkwam om individuele lagen te maken.
  12. De smaak van de drank die het niet kritisch zal zijn, en de reguliere praktijk zal binnenkort perfectioneren in voorbereiding.
  13. Trouwens, je kunt proberen melk in koffie op het mes te gieten, dus de Strika zal heel dun slagen, dus niet om de laminering niet te vernietigen.

Eet smakelijk!

Koffie latte met vloeistof "beilis"

Meerlagig

Ingrediënten:

  • theelepel kleine slijpkoffie (met een dia);
  • Suiker theelepel (zonder een glijbaan);
  • Één snufje zout (op de punt van het mes);
  • Twee derde van een glas water;
  • één glas melk (vetheid van ten minste 3,2%);
  • eetlepel van de likeur "beilis";
  • Chipping Cocoa Powder.

Kookproces:

  1. Warm een ​​hoog transparant glas (spoelen het met warm water of verwarmd in de magnetron).
  2. Giet de onderkant van de glasvloeistof.
  3. Koken in de Turk (koffiezetapparaat, koffiezetapparaat) koffie en, indien nodig, spanning, breken in een verwarmd glas.
  4. Verwarm de melk tot de gewenste temperatuur en breng het in een schuim in een van de hierboven beschreven werkwijzen.
  5. VOORZICHTIG, fijn druppelen giet melk in koffie.
  6. Bouw de derde laag in een glas voorbereid schuim.
  7. Strooi Cocoa Dairy Foam en als je een kant-en-klaar patroon hebt om tekeningen op het schuim te maken, gebruik het dan.
  8. De gebreken van het patroon kunnen, indien nodig, nauwkeurig worden aangepast met tandenstokers.

Eet smakelijk!

Multilayer latte met Ierse crème siroop

Meerlagig

Ingrediënten:

  • 100 ml espresso;
  • 200 ml melk (vettig 2%);
  • 50 ml Ierse roomsiroop.

Kookproces:

  1. Koel de Ierse siroop van tevoren.
  2. Als het cool is, mengt het niet met andere lagen in een cocktail.
  3. De eerste laag giet in een hoog glas siroop.
  4. Aan de tweede laag, voegt u de helft van de gedeelten van melk in het schuim.
  5. De voorbereide espresso is ook verdeeld in twee delen.
  6. Één met een hinder met warme, maar niet slagroom en giet zorgvuldig het resulterende mengsel van boven de tweede laag.
  7. De vierde laag is het resterende deel van de hete espresso.
  8. De vijfde is de top van een cocktail van zuivelschuim.
  9. Versier het schuim met kaneel of geraspte chocolade, en het echte kunstwerk verschijnt voor je - goddelijke latte met Ierse siroop.

Eet smakelijk!

Latte met bosbessensiroop

Kunstlatte

Deze cocktail kan het meest indrukwekkend zijn, dankzij de heldere en contrasterende kleuren van de componenten van de elementen.

Ingrediënten:

  • 50 ml bosbessensiroop;
  • 150 ml melkvetheid van ten minste 2%;
  • 50 ml espresso-koffie;
  • Chocolade topping.

Kookproces:

  1. Koel de inherbird-siroop en giet het op de bodem van het glas.
  2. De tweede laag wordt verschoven in een glasdeel van warme melk gemengd met bosbessensiroop met behulp van een mixer.
  3. De derde laag moet in een glas (zeer netjes, op een mes of lepel worden gegoten). Vers gelaste espresso.
  4. Nu, met behulp van een mixer of blender, wordt de resterende melk in een dik schuim geslagen, dat moet worden geplaatst bovenop alle voorgaande lagen.
  5. Met de hulp van chocoladebelopping kunt u interessante patronen op het oppervlak van het schuim maken, het belangrijkste is niet om erbij betrokken te raken en niet over te overhandigen.

Eet smakelijk!

Koffie latte thuis recept

Kunstlatte

Ingrediënten:

  • Koffie, beter graan
  • Kokend water voor koffie
  • Melk van elke vetheid, optimaal 2,5-4%

Kook methode:

  1. Eerst moet je koffie slijpen.
  2. Op 1 kopje drankje, 1 theelepel met een dia is al verpletterd.
  3. We bereiden espresso zoals gewoonlijk voor.
  4. Ga nu naar het belangrijkste fase - Kookschuim met melk.
  5. Giet in de Franse persmelk bij de berekening dat het iets minder dan de helft van de kop van het afgewerkte drankje moet duren.
  6. In de glazen van de pers warmte melk in de magnetron, een maximum van 20 seconden, dus het is een beetje minder beter.
  7. We slaan in de Franse persmelk, ongeveer 20-30 seconden.
  8. Giet de inhoud van een glas in koffiekopjes.
  9. Al gekookt koffie netjes en heel voorzichtig, langzaam, giet recht in de melk.
  10. Het zal heel mooi en soepel klimmen, een heerlijk hat-schuim vormen.
  11. Dat is alles, een aangename koffieceremonie
  12. Zoals je kunt zien, is er niets moeilijk om Latte Machiato thuis te bereiden.
  13. Dit is een traditionele optie die altijd kan worden gewijzigd en gewijzigd door zich aan te passen aan zichzelf.

Eet smakelijk!

Koffie latte thuis recept

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • Natuurlijke koffie 1-2 TBSP.
  • Verse natuurlijke melk 150 ml
  • Water 50 ml
  • Suiker
  • Kaneel

Kook methode:

  1. Breouwkoffie in de Turk tot het verhogen van het schuim
  2. We verwarmen de melk op een zwakke warmte tot een temperatuur van 50 ° C.
  3. Bij deze temperatuur is melk beter Cheb voor schuim
  4. Slagmelk door wtcut
  5. Giet een gedeelte van 50 ml espresso in een beker voorverwarmd tot 40 ° C
  6. Dunne weven giet warme melk.
  7. De drank wordt homogeen
  8. Versier schuim en kaneel
  9. Het is raadzaam om volle melk te gebruiken, dus het schuim zal beter en smakelijker zijn.

Eet smakelijk!

Koffie recept latte

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • Drinken of gefiltreerd water
  • Koffiecapsule van een van de vier variëteiten van Intenso, Prezisio, Delicato, Deeka
  • Transparant glas voor latte of "Iers" glas
  • Trui - kleine kopje met neus
  • 3,5% vetmelk, afgekoeld tot 4-5 graden
  • Werper voor zweepslagen
  • Merchant Nappet.
  • 5 minuten tijd.

Kook methode:

  1. Giet water in de capaciteit van de koffiezetapparaat.
  2. Zet het koffiezetapparaat in.
  3. Druk op de linkerknop "Bereiding van Steam".
  4. De kap van de capsule moet worden gesloten.
  5. We wachten 15-20 seconden terwijl het linker blauw licht snel zal knipperen.
  6. Gevouwen vieren servet. Neem de snijbuis naar de pallet en open afzonderlijk voor 2-3 seconden, open stoom om het condensaat uit de buis te verwijderen.
  7. Nu is alles klaar voor de voorbereiding van Latte.
  8. Giet melk tot een beetje meer dan de helft.
  9. Melk moet worden afgekoeld tot 4-5 graden.
  10. We nemen een werper voor het handvat met uw linkerhand en plaatsen de cappinatorbuis erin, zodat het mondstuk bijna op de bodem in melk wordt ondergedompeld.
  11. Waterkruik moet enigszins worden gekanteld en de cappinamer-buis moet in de tuit van de werper liggen.
  12. Open soepel stoom en zakken langzaam de werper zodat het cappuccinant-spuitmond aan de lucht / melkrand ligt.
  13. Houd met de rechterhand de werper voor de bodem, tegelijkertijd aan de aanraking, het bepalen van de temperatuur van melk.
  14. De ideale temperatuur van de slagmelk is ongeveer 60 graden.
  15. Als je de melk meer verwarmt, verliest het het schuim en verwerft de smaak van gekookte melk.
  16. Na 10-15 seconden krijg je een volledige werper van dik romig zuivelschuim.
  17. Sluit de tapkraan van de stoom.
  18. Zet een werper op tafel en knock de onderkant van de werper netjes op de onderkant van de tafel om bubbels te verwijderen en schuim dichter te maken.
  19. Schakel de linker "paar koken" uit, schakel het koffiezetapparaat uit - de middelste knop.
  20. Servet Neem de spoofer's uitloop naar de zijkant, veeg het af van de sporen van melk en open de stoomvoedingskraan om alle paren uit het koffiezetapparaat vrij te geven.
  21. Nadat het paar is vrijgegeven, is de stoomvoedingskraan strak.
  22. Giet melk en schuim in een glas
  23. Giet melk en melkschuim in een glas, bijna tot vol.
  24. We zetten het koffiezetapparaat in met de middelste knop.
  25. Open het deksel en plaats de capsule met koffie en sluit het deksel.
  26. Voor Latte raden we de Intenso-capsule aan. De crème vergrendelen naar de pallet en klik op de knop "Voorbereiding van koffie".
  27. Koken gewone espresso.
  28. Schakel de koffie en de koffiemachine zelf uit.
  29. En nu het meest interessant.
  30. Giet langzaam koffie in een glas in het midden, kijken naar als een laag koffie onder melkschuim verschijnt.
  31. We verzamelen de theelepel van de buttermate de overblijfselen van het koffieschuim "La Crema" en leggen een paar druppels op de bovenkant van het schuimdop in het glas.
  32. We nemen een dunne houten toverstaf en trekken een patroon.

Eet smakelijk!

Recept klassieke latte

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • 10 g koffie (grond)
  • 80 ml gefilterd water
  • 150 ml slagmelk
  • 2 theelepel Sahara

Kook methode:

  1. Maal eerst de bonen in de koffiemolen.
  2. U kunt ook kant-en-klare grond of oplosbare koffie gebruiken, als er geen ander is.
  3. Maar van hele bonen, zoals u begrijpt, krijgt het de meest heerlijke latte.
  4. Welnu, het voorbereide poeder dat we in de Turku doorbrengen en, de baai van zijn geplande hoeveelheid water, bereidt zich voor voordat ze kokend op het minimumbrand.
  5. Volg de koffie "Raakt niet op."
  6. Parallel brengen we vette melk naar het gebrul (maar niet kookt), dat onmiddellijk overloopt in de metalen hoge capaciteit (zoals een mok of glas) en de vloeistof met een mixer kloppen voordat het duurzame schuim verschijnt.
  7. Als de melk van de vereiste temperatuur (60-70 graden) en vetgehalte (van 3.2), dan doe je het in 1-2 minuten.
  8. Als u zich zorgen maakt dat het schuim niet verschijnt (of dit gebeurt), voeg dan een room toe.
  9. Bovendien kunnen ze samen met melk worden meegenomen, en het kan in een aparte kom worden gedaan en de bovenste laag aan het einde van ons culinaire proces uit te leggen.
  10. In de volgende fase verwijderen we de afgewerkte koffie uit het vuur, giet in de smaak van witte suiker en meng goed.
  11. Vervolgens nemen we een glas met melk in de hand, een paar keer voorzichtig opgeheven het en scherp lager op het oppervlak van de tafel.
  12. Dergelijke slagen zullen grote bubbels in het schuim vernietigen, waardoor het meer resistente en uniforme consistentie wordt.
  13. Alle componenten zijn klaar, het is nog steeds om onze drank uit te geven.
  14. Om dit te doen, giet de vloeistofkoffie in een glas met hoog glas, bij voorkeur versmald van onderaf.
  15. Nu introduceren we warme melk met een dunne weven, en proberend aan het schuim van bovenaf.
  16. Als alles correct wordt gedaan, krijg je drie lagen: crème koffie, witte melk en zacht schuim.
  17. Het kan trouwens, kunnen versieren met kaneel of fijn geraspte chocolade.
  18. Maar naast de klassieke optie bieden veel baristers andere latte recepten waarmee we u aan deze selectie zullen introduceren.

Eet smakelijk!

Recept latte makiato

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • 150 ml melk
  • 50 ml espresso
  • Suiker naar smaak

Kook methode:

  1. Melk giet uit in het landschap, voeg witte suiker toe aan smaak en breng aan de kook.
  2. Zoete vloeistof om af te koelen, en wanneer het espresso kookt.
  3. Verder, giet in een glazen glas de slagmelk en voeg voorzichtig een dunne straal toe om het schuim, warme koffie niet te beschadigen (dit is het belangrijkste verschil tussen Latte van Latte Makiato, namelijk de volgorde van het toevoegen van componenten).
  4. Bestrooi met geraspte chocolade of vanille.

Eet smakelijk!

IJs latte

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • 110 ml melk
  • 60 ml espresso
  • 10 ml chocoladestroop
  • 5 ml vanille-siroop
  • 5-6 ijsblokjes

Kook methode:

  1. Klaar Espresso-mix met vanille en chocoladestroop.
  2. IJsblokjes om te malen (of het geheel gebruiken) en verhuizen naar een hoog glas.
  3. Giet vervolgens in de zoete geurige koffie binnen, waarna het netjes, om een ​​slagmelk in het schuim naar het schuim te introduceren.

Eet smakelijk!

Pompoen latte

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • 210 ml koffie
  • 400 ml melk
  • 90 g pumpkins zonder schil
  • 50 g suiker
  • 80 ml water
  • Kaneel naar smaak

Kook methode:

  1. Gezuiverd en gewassen pompoen gesneden in kubussen, giet water en val in slaap met suiker.
  2. Bij minimaal vuur om ongeveer 15-20 minuten te breken, die worden verpletterd in een homogene puree.
  3. Voeg binnen de kaneel toe en stuur de scène op het fornuis terug.
  4. Zonder de temperatuur te verhogen, bereidt u pompoensiroop nog 10 minuten voor.
  5. Na de koeling verbindt u de siroop met afgewerkte zwarte koffie (vergeet niet om het te belasten).
  6. Giet in de laatste fase in een glazen glas espresso met siroop en voeg voorzichtig warm en geslagen naar schuimmelk.

Eet smakelijk!

Gember latte

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • 120 ml melk
  • 60 ml espresso
  • 1/2 C.L. Gember (grond)
  • Suiker naar smaak

Kook methode:

  1. Verse melk giet in de steelpan, voeg grondgember en suiker toe aan smaak, waarna het vloeistof zal brengen om te koken op de minimale warmte.
  2. Verwijder onmiddellijk uit het vuur en klop naar een stabiel schuim.
  3. Giet kant-en-klare espressokoffie in een speciaal glas (of gewoon glas) en giet vervolgens gembermelk met een dun stromend.

Eet smakelijk!

Latte met bosbessensiroop

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • 190 ml melk
  • 90 ml espresso
  • 15 ml bosbessensiroop

Kook methode:

  1. De gebruikte siroop kan zijn hoe te kopen in de winkel in de afgewerkte vorm en doe het zelf.
  2. In het laatste geval moeten de bessen spoelen, gieten in een kleine hoeveelheid gefilterd water, giet suiker en kook gedurende 15-20 minuten op een minimumtemperatuur.
  3. De resulterende massa om door de zeef over te slaan en in warme koffie te gieten.
  4. Giet vervolgens de voorbereide drank in het glas, waarna het voorzichtig heet en geslagen naar schuimmelk.

Eet smakelijk!

Karamel latte

Hoe te drinken

Ingrediënten:

  • 210 ml melk
  • 95 ml espresso
  • 20 ml karamel siroop
  • 20 ml room

Kook methode:

  1. Breng melk om te koken en af ​​te koelen.
  2. Gemalen koffie koken, spanning en onmiddellijk verbinden met karamelstroop.
  3. Klop bovendien de gekoelde room naar het sterke schuim.
  4. Giet nu in een glazen de voorbereide karamel-espresso, om warme melk te introduceren en het romige schuim te plaatsen.

Eet smakelijk!

Latte "Lemon Mint"

latte

Ingrediënten:

  • 210 ml melk
  • 95 ml espresso
  • 2 plakje citroen.
  • 2-3 bladeren van munt
  • suiker
  • Chocolade voor decoratie

Kook methode:

  1. In het voltooide espresso voegt u sap van verse citroen van twee plakjes toe en giet het mengsel in een geschikt glas.
  2. Breng dan de melk naar het verdrinken, giet er suiker in, die volledig zou moeten oplossen, verslaan voor het uiterlijk van een sterk schuim en een dunne jet om in citroenkoffie te introduceren.
  3. Versier de latte met geraspte chocolade en een paar verse muntblaadjes.

Eet smakelijk!

Latte "Nieuwjaar"

latte

Ingrediënten:

  • 240 ml melk
  • 120 ml espresso
  • 2 d.l. Honing
  • 1/3 theelepel. Maïs
  • Kleine Marsfires voor decoratie

Kook methode:

  1. Kook zwarte koffie, waarna jeuk het (als je het in de Turk doet) en verdun met kaneel en honing.
  2. Breng bovendien de verse melk aan de kook, verwijder onmiddellijk uit het vuur en sla voor de vorming van een dichte schuim.
  3. Giet hete koffie met honing en kaneel in het glas, voeg voorzichtig melk toe en versier het schuim met kleine mastersters.

Eet smakelijk!

Koffie latte makiato

latte

Ingrediënten:

  • 2 theelepels van de hamer van Arabica.
  • 200 ml. heet water.
  • Vetmelk kan 5% vettig zijn - 250 ml.
  • Suiker naar wens.

Kook methode:

  1. De lijst met componenten die het proces van het koken van koffie latte makiato, zeer bescheiden en zonder enige onbegrijpelijke producten lanceren.
  2. Nu zal stap voor stap de voorbereidingsstappen passeren, de instructie voor thuisbarista is
  3. Allereerst moet u een sterke ecresso lassen, maar het is erop gebaseerd dat onze geurige drank bereid is.
  4. Giet alle gesneden Arabica naar de Turku en stick heet water.
  5. Verplaats het resulterende "vet" en plaats de TURK op het fornuis, zet gas en kook aan.
  6. Koken totdat de "Verevo" niet begint te koken.
  7. Deze procedure met "kortetermijn" herhaalt 5 keer.
  8. Alle manipulaties werden gehouden, verwijderde espresso van de kachel en zette opzij.
  9. U kunt suiker toevoegen.
  10. Onze 5% vette melk moet in een coole drank, weelderig schuim vormen.
  11. Als je werd ingenomen met vettig 2, 5%, dan heb je geen schuim bereikt.
  12. We transfix de melk en sturen het naar koeien op de kachel.
  13. Grijs, verwijder zodra het kokende proces begon.
  14. In de handen nemen we een keuken zwaaien en beginnen de melk in het landschap actief te verslaan.
  15. Baten totdat het schuim is gevormd.
  16. Schuim werd gevormd, overstroomt het in een hoog glas.
  17. Nu zal er een mengschema zijn van twee ingrediënten, netjes en langzaam handelen, omdat het mogelijk is om een ​​heerlijke latte van Makiato te krijgen met prachtige lagen die soepel in elkaar stroomt.
  18. In een hoog glas, waar een zuivelschuim is. Je moet de Espresso Thinney Jet gieten.
  19. Skinte de braadpan met koffie hoger en dan wordt alles vrijgegeven.
  20. Espresso moet rechtstreeks in de meneer van de glade doordringen, het schuim in de bruinachtige schaduw schilderen.

Eet smakelijk!

Caramel Coffee Latte

latte

Ingrediënten:

  • Melk - 250 ml;
  • Espresso-gedeelte;
  • Caramel - 4 theelepels;
  • Vanille-siroop - 2 theelepels.

Kook methode:

  1. Begin met het voorbereiden van een drankje met melkverwarming.
  2. In dit stadium wordt het gemengd met vanille-siroop.
  3. Warm nu is vanille-melk op een handige manier geslagen en overloopt in de voorbereide gerechten.
  4. Espresso-brouwsel en voeg het een dunne straal toe aan koffie op een manier om laminering te bereiken.
  5. In de laatste fase wordt Caramel toegevoegd.
  6. Bereid het net thuis, als je suiker mixt met water en vanille-extract en kook een paar minuten.
  7. Concluderend is traditioneel zuivelschuim aan de drank toegevoegd, ingericht naar eigen goeddunken.

Eet smakelijk!

Latte

latte

Ingrediënten:

  • Koffie (espresso) - 50 ml
  • Suiker - smaak
  • Siroop - naar smaak
  • Koe's melk - 150 ml

Koken:

  1. Een deel van de espresso (of een andere sterke koffie, maar geen Amerikaan) vereist drie delen geschuimde melk. Lees verder: Heerlijk cappuccino koffie mapping recept.
  2. Aanvankelijk stroomde melk in het glas, vervolgens wordt de espresso langzaam gegoten, de espresso wordt erin gegoten.
  3. Als deze procedure netjes, zijn de lagen van koffie en melk niet gemengd en de smakelijke gelaagde koffiecocktail, die soms ook "latte machiato" wordt genoemd.
  4. Schuim voor Latte moet weelderig zijn en lucht dan een schuim voor cappuccino.
  5. In de textuur lijkt het op een scheerschuim.
  6. Latte wordt geserveerd in een IRESH-glas, in een speciale kop van groot volume of hoog glas met een buis.
  7. In de drank kun je siropen toevoegen die bestemd zijn voor de bereiding van koffiecocktails (behalve Citrus, aangezien de melk vanwege het is).
  8. De combinatie van koffie latte en zwarte bessenstroop wordt beschouwd als het meest succesvol.

Eet smakelijk!

Recept latte

latte

Ingrediënten:

  • melk;
  • suiker;
  • gemalen koffie;
  • water;
  • Hammer kaneel.

Kook methode:

  1. Allereerst moet je gemalen koffie gieten naar de Turk, giet het koud water en zet de inhoud op een klein vuur.
  2. Nadat het schuim rose is, moet het drankje uit het fornuis worden verwijderd.
  3. Vervolgens moet je melk bereiden.
  4. We leggen de vloeistof op de kachel en verwarmen een beetje op langzame warmte, tot drinktemperatuur.
  5. Met de hulp van een blender of mixer, een halve half gekookte melk.
  6. Bevestig de gekookte koffie, giet het op de bril en voeg de helft van de verwarmde melk toe.
  7. Alle inhoud versierd met een slagschuim en top met kaneeldrank, indien gewenst, kunt u suiker toevoegen, maar het verhoogt het caloriegehalte van koffie latte.
  8. Dus maak je thuis een heerlijke drankje die je 's morgens zal verrassen, dit recept heeft een minimale hoeveelheid ingrediënten nodig, die ongetwijfeld voordelig is.

Eet smakelijk!

Je bent een echte amateur van goede koffie, zoals geserveerd in corporate koffiehuizen? Dan vind je het waarschijnlijk niet erg om te leren precies dezelfde koffie te doen, maar thuis. Je wilt tenslotte zo vaak mogelijk van je favoriete drankje genieten, als je leert hoe je het zelf kunt doen. Een echte latte en cappuccino thuis voorbereiden is niet zo moeilijk. We zullen vertellen over geheimen die zullen helpen een kopje van de meest heerlijke koffie te maken zonder te veel betalingen. Wil je je favoriete drankje nog sneller en gemakkelijker koken? Dan lezen we het artikel op bladwijzers!

Een kopje latte in de ochtend van een geliefde - een garantie voor een mooie dag

Wat is het verschil tussen Latte van Cappuccino

En Latte, en Cappuccino zijn koffiedranken. De verschillen tussen hen zijn gemanifesteerd in de percentage verhouding van alle ingrediënten. In de Latte is aanzienlijk minder koffie toegevoegd dan in Cappuccino. Daarom wordt Latte beschouwd als een cocktail, en Cappuccino is een soort koffie.

Proporties:

  • De verhouding van onderdelen in Latte is hete slagmelken en espresso.
  • De verhoudingen van onderdelen in Cappuccino is ⅓ hete melk, ⅓ melk nep en ⅓ espresso.
Koffie latte recept
Schematisch verschil van dranken van elkaar

Op basis van de verhoudingen wordt melkcappuccino twee keer minder toegevoegd dan in Latte. De bovenste laag wordt gevormd door een zuivelschuim, dat niet wordt gemengd met de onderste lagen van het drankje. In Latte wordt het slagschuim gevormd tijdens het mengen van melk en koffie.

Een ander verschil tussen drankjes - lagen. In de latte zal er minstens drie zijn, terwijl Cappuccino twee-laags zou moeten krijgen.

Hoe koffie te maken latte

Zet de nadruk op de eerste lettergreep in de uitspraak van Latte.

Latte en Cappuccino kunnen worden geconsumeerd als een zelfstandig naamwoord bij mannen en op de middelste manier. Dienovereenkomstig is de "heerlijke latte" en "hete latte", "heerlijke cappuccino" en "hete cappuccino" een juiste uitspraak.

Hoe de basis te maken van een drankje van koffie

De basis voor het drankje moet espresso zijn gekookt in een kalkoen of een geiser-koffiezetapparaat. Voor het koken van 60 ml (dubbele portie) van hoogwaardige espresso, heb je nodig:

  • 18-22 gram koffie. De ideale ratio van variëteiten is 80% van Arabica en 20% van de Robusti. Bij 100% Arabica wordt het drankje zuur en vastgemaakt, de ingrediënten zijn slecht gecombineerd.
  • 60 ml water.
  • Smaak additieven op testament.

Als u geen voedselweegschalen heeft, giet dan 2 theelepels gemalen koffie 100 ml (een halve verbinding) van water.

De container van welke koffie in melk wordt gegoten, moet een dunne tuit hebben. De dunner van de jet, hoe meer schuimende drank wordt bewaard.

Om de integriteit van de drank niet te vernietigen, meng suiker in koffie om alle ingrediënten aan te sluiten. Hetzelfde geldt voor Roma, Likeur, Siroop, Brandy en Topping.

Klop melk voor koffie

Om een ​​dik schuim te krijgen, voordat u de melk verslaat, moet u op temperatuur opwarmen 50-70 graden. Visueel, met zo'n paren en lichtschuim, maar er zijn geen bubbels kenmerkend voor koken. Voor een nauwkeurigere meting is het handig om de keukenthermometer te gebruiken.

Onmiddellijk is er een natuurlijke vraag - hoeveel dikke melk is geschikt?

  • Niet-dikke melk van 0,5 tot 1,5% is perfect geslagen en heeft geen uitgesproken smaak.
  • Melk van 1,5 tot 3,5% geeft minder schuim, maar geeft de drank meer rijke smaak.

De eenvoudigste manier om de melk tot dik schuim te verslaan is om een ​​blender, een mixer of met de hand gemaakt chehesionant op batterijen te gebruiken.

Als er geen technologieën zijn, kunt u de melk verslaan met alternatieve apparaten:

  • Keukenkonijntje;
  • Franch-pers;
  • vorken;
  • gewone glazen pot met een deksel of plastic fles;
  • Atleten kunnen melk verslaan in een solide eiwit shaker.

De gemiddelde slagtijd is van 40 seconden voor automatisch tot 5 minuten voor handmatige middelen.

Hoe de melk te verslaan tot een dik schuim zonder koffiemachines thuis, kijk naar de videoHTTPS: //www.youtube.com/embed/ohudhppubfi? Feature = Oembed

Om Latte en Cappuccino te schuimen, is er een algemene vereiste: het moet homogeen zijn zonder onnodige luchtbellen. Om melk en schuim te splitsen, kan de bovenste schuimlaag de eetlepel of zeer zachtjes in een beker of een glas vasthouden. Daarna wordt melk onmiddellijk gemengd met espresso.

Hoe Latte te maken

Goed gekookt latte - zacht, lucht, en drink gemakkelijk na het koken gemakkelijk.

Hoe koffie te koken latte
Multilayer laat

Het drinken in prachtig ingediende gerechten met een marshmallow of kannamidestrooi is een plezier. Het is goed gecombineerd met zowel zoete als zoute lekkernijen uit het deeg: cakes, bessen en vleescroissants, pizza, taarten van auteur, salades en vele andere gerechten.

Verhoudingen latte
Latte met room

Basisrecept voor bevestiging Latte voor 4 porties

Voor de voorbereiding van een drankje thuis is nodig:

  • 2 glazen melk (400-500 ml);
  • ⅓ koffieglazen (60-70 ml);
  • Nootmuskaat en kaneel;
  • Suiker en slagroom in wil.

Een koffiedrank koken:

  • Verwarm op middellange warmte-melk in de pan, op een waterbad of in de magnetron naar een temperatuur van 70 graden.
  • We slaan de melk met een wannense of wat bij de hand is.
  • Cook espresso op enigerlei wijze voor u (in de Turk, de koffiemachine, het gewone brouwen).
  • Giet voorzichtig melk in IRESH-bril voor latte of glanhetten. We gieten precies ⅔ containers.
  • Dunne jet giet koffie in een container met melk.
  • Versier met kaneel, slagroom of marshmello. Klaar.

De percentage verhouding van espresso en melk kan enigszins worden veranderd. Het hangt af van hoe sterk de koffiecocktail je wilt.

Als gevolg van koken, moet u een duidelijk gescheiden drielaagse cocktail krijgen. Het is belangrijk dat alle 3 lagen - melk, koffie en schuim niet met elkaar gemengd zijn. Hiervoor heeft melk naar de gewenste temperatuur gebracht, moet u correct verslaan en de koffie zeer zorgvuldig worden gegoten.

Koken cappuccino thuis

Sterke en zachte crème Cappuccino is een echte redding slaperig in de ochtend. Geserveerd in kleine klassieke trapeziumvormige vorm, van porselein of keramiek. Je kunt ook versieren met luchtcrème, kaneel, gekleurde geglazuurde sprenkel.

Verschil Latte van Cappuccino
Klassieke cappuccino

Er is niet één recept voor cappuccino-voorbereiding dat thuis kan worden gebruikt. De meest heerlijke cappuccino is klassiek, vanille en ei.

Recept klassieke cappuccino

Voor de voorbereiding van 2 porties heeft u:

  • 100 ml vettige melk of verdunde roommelk.
  • 100 ml espresso. Eén deel van de klassieke espresso duurt 25-35 ml water en 7-10 g gemalen koffie.
  • Suiker naar smaak.

Een drankje koken:

  • Warmte en versla melk. Vetmelk met crème is behoorlijk zwaarder om te verslaan. Daarom is het het beste om deze dompelbare blender of een Franse pers te doen.
  • Cook Espresso - In de Turk, de koffiezetapparaat of gewoon gebrouwen in een beker. In de klassieke versie van het espresso-percentage per beker, in de regel, 7-10 g koffie op 35-50 ml water.
  • Spol de resulterende espresso in 2 kopjes.
  • We voegen van bovenaf ⅓ melk en ⅓ zuivelschuim toe. Klaar.

Vanille cappuccino recept

Voor koken heb je nodig:

  • 150 ml 15% crème;
  • 150 ml espresso;
  • suiker naar smaak;
  • Vanillin 2 gr.

Een drankje koken:

  • We brengen naar het koken van de crème, we grijpen in ze vanille en kloppen zorgvuldig.
  • Koffiekopjes morsen.
  • We gieten gekookte room en schuim. Klaar.
Multilayer Latte

Ei cappuccino met strak schuim

2 porties zullen nodig hebben:

  • kant-en-klare cappuccino zonder schuim;
  • één eierdooier;
  • twee theelepels suikerspoeder;
  • Vanillin 1 gr.

Een drankje koken:

  • Draad een klassieke espresso op een handige manier: in een koffiezetapparaat, een koffiezetapparaat of gewoon in een cirkel.
  • Klop de dooier grondig met poeder naar een hoogschuimstatus.
  • Voeg vanille toe aan slaggewicht.
  • Leg het schuim voorzichtig uit met een dikke laag op het oppervlak van het drankje en laat het een beetje afkoelen. Klaar.
Latte met room

Maak een heerlijke koffie met zuivelschuim thuis - gewoon. Newbies duurt niet meer dan 10-15 minuten. De profs, die voortdurend worden geoefend, voor de voorbereiding van Amazing Cappuccino of Latte thuis duurt 5 minuten. Recepten kunnen worden aangevuld, het belangrijkste is om te voldoen aan de belangrijkste verhoudingen - en het zal heerlijk zijn. En laat je ochtend altijd geurig en verkwikkend zijn!

Julietta_315 Copyright 3-niveau

  • 21 augustus 2010, 22:00
  • 336223.

Latte is een van mijn favoriete drankjes. Mee eens, soms wil je hete latte drinken, maar het is niet altijd mogelijk om hiervoor naar de coffeeshop te gaan. Ik heb geen koffiezetapparaten thuis en in de nabije toekomst is het niet gepland, maar er is een blender !!! Ik besloot om te proberen een latte thuis te maken met mijn wegen! Het bleek de eerste keer - hetzelfde als in het café!

Alle proporties worden waargenomen volgens de regels voor het koken van deze drank))

Alles is heel gemakkelijk, maar ik dacht, opeens die in de hand zou komen!

Voeg op verzoek suiker toe, ik drink zonder!)

)

En ook, Oekraïne, ik weet natuurlijk dat "Harmony" een goed bedrijf is, maar ik heb het al met deze melk gemaakt - het schuim is over het algemeen slecht geslagen. Dus nu is het melk - een andere take.

Oh, en nog steeds gebruik van het moment, wil ik onze Roma's verjaardag feliciteren (

Cappuccino thuis

http://shteer.povarenok.ru/

Roma, ik feliciteer je op je verjaardag, ik wens het leven om je alleen aangename verrassingen te voorkomen, en allemaal altijd beheerd! Ik hoop dat je ons blijft houden met je recepten, nou, we ... we zijn altijd klaar om je te ondersteunen! Jullie allemaal het beste en licht .. Laat al je dromen uitkomen !! Meer glimlachen, vreugde en geluk !!​ Als het Italiaanse restaurant wordt gevraagd Latte, zal de ober een glas melk brengen (latte in vertaling van Italiaans betekent "melk"). Koffie met melk, die in de rest van de wereld wordt gereduceerd tot eenvoudig "latte" (met een verplichte nadruk op de eerste lettergreep) in het Italiaans genaamd Café Latte en niets anders. Verschil.

Cappuccino thuis

Koffiedrank Latte is een mengsel van koffie en melk met schuim. Het voorbereiden van klassieke latte wordt melk in koffie gegoten. Als je koffie in de melk giet, zal het blijken

Latte Maciato

(Latte macchiato). Vanaf de dichtstbijzijnde relatieve - cappuccino wordt Latte gekenmerkt door proporties van ingrediënten (veel van een grote hoeveelheid melk) en relatief laag melkvoets.

De geschiedenis van het voorkomen van koffie latte

In Europa werd koffie met melk genomen om aan het einde van de XVII eeuw te drinken. De eerste schriftelijke vermelding die de Oostenrijkers graag deze twee producten mengen, verwijst naar 1680. Later werd de drank omgevormd tot de beroemde koffie in Wensky, met een weelderige dop van de crème. In andere landen werd koffie gemengd met melk in willekeurige proporties, zonder een drankje van een speciale naam te geven. In Spanje, nog steeds diende in kleine kopjes Café Con Leche, in Frankrijk - Café Au Lait.

In Italië was er eigen, zeer speciale koffie met melk - cappuccino. Maar in de 19e eeuw sloegen Europa en Amerika de mode voor alle oude, en de menigten van toeristen werden in Italië gehangen. Als Europeanen in de loop van de tijd gewend zijn gewond aan lokale koffie, vingen de Amerikanen zelfs de cappuccino te sterk, dus in de coffeeshops vroegen ze om meer melk te drinken.

Geleidelijk werd een nieuw recept geboren. Al in 1847 vermeldde een van de Britse kranten terloops dat in Italiaanse coffeeshops, toeristen minder stevig zijn dan traditionele cappuccino - latte koffie. In detail beschreef de Engelsman William Ding Howls de drank, in 1867, gepubliceerd door Essa "Italian Travels".

De Amerikanen hebben echter nog steeds vertrouwen dat de eer van de uitvinding van de klassieke proporties van latte tot de Italiaanse Emigrant Lino Maorina behoort, die de jaren 50 van de 20e eeuw de Mediterraneum Bar in de California City Berkeley bezat. Als basis voor latte, gebruikte de heer Maorin espresso.

De echte Europese giek op koffie latte begon in de jaren 80 van de 20e eeuw en verdwijnt tot nu toe niet. De drank was oprecht geliefd door degenen voor wie de klassieke espresso te sterk lijkt. Interessant is dat in de Verenigde Staten en Canada, verslaving aan ratt ligt aan het verlangen om op te vallen van de menigte, tonen hun elitisme. Amerikaanse conservatieven noemen zelfs hun politieke tegenstanders zelfs met latte liberalen.

Latte koffie voorbereidingsregels

Om het verschil tussen Latte en Cappuccino te vangen, hoeft u niet gastronomisch te zijn: Latte is minder dan oplossingen in termen van cafeïnegehalte. Voor de bereiding van latte 1 deel van de zwarte koffie wordt gemengd met 2-3 delen melk. Meestal is de basis voor de drank een dubbele espresso (50-60 ml). Het wordt gemengd met 100-180 ml melk.

Latte is Democratisch: als basis kunt u koffie-arbitraire fort gebruiken, gekookt in de TURK, franch-pers, vliegtuigen, koffiezetapparaat van elk model.

Kiezen koffie voor latte

Melk maakt de zwakke tinten van het koffie-aroma glad, waardoor alleen de sterkste, sommige ruwe tonen. Daarom is het niet logisch om Latte voor te bereiden van de monosortten van Arabica of dure mengsels: de melk verbergt nog steeds de nuances van smaak en de nobele nasmaak van elite koffie.

Voor latte is een mengsel van Arabica met 10-20% robuuste goed geschikt: bitterheid, wat overtollig lijkt in zwarte koffie, perfect gecombineerd met de romige tederheid van melk.

Gebraden en slijpkorrels

Om een ​​latte te maken, gebruik dan koffie medium of fijne espresso-slijpen. Roasting Green is donkerder Wenen - op een amateur: veel combinatie van melk en koffie uit de groene roosterende begrazing worden beschouwd als onaangenaam.

Maar voor de voorbereiding van Latte heeft niet noodzakelijkerwijs koffie verse slijpen nodig. Het past bij zowel de winkel met gemalen koffie en thuis, verpletterd zelfs meer dan 2 weken geleden. Klaar koffie met smaken kan niet worden bereid in een hoornkoffiezetapparaat of een Turk, maar het is mogelijk in een Franse pers. Het moet echter van tevoren worden opgenomen hoe smaaksadditieven worden geharmoniseerd met melk. Bij voorkeur additieven met kaneelaroma, vanille, chocolade.

Selectie van water

Voor de bereiding van de koffiebasis is water niet geschikt van onder de kraan en zelfs gekookt: de smaak van koffie wordt verwend als gevolg van het hoge gehalte aan chloor en zijn verbindingen. Gebruik Aqua Filters of Ozonizers om dergelijk water schoon te maken. Maar de meeste voorkeursveer, goed of gebotteld water met mineralisatie in het bereik van 70-200 mg / l (de optimale waarde is 150 mg / l).

Juiste melk voor latte

Het vetgehalte van melk voor latte is het onderwerp van eindeloze geschillen van de barst van alle naties. Maar de meeste professionals zijn het erover eens dat de melk groter is dan 3,5% is slecht geslagen, en als dit cijfer lager is dan 2% - koffie wordt beroofd van een zachte romige smaak, lijkt het schuim te veel water.

Een ervaren manier wordt vastgesteld dat de beste vetheid van melk voor latte 2,5-3,2% is. Zelfs degenen die aan het dieet blijven, worden niet aanbevolen om te besparen op vette melk: 10-25 kcal kan worden opgeslagen vanwege een afname van de delen van andere producten, en de delicate smaak van goed gekookt latte kan de hele dag optimisme in rekening brengen .

De beste keuze is gepasteuriseerde melk. Het is belangrijk om niet te oververhitten, anders is het niet mogelijk om latte heerlijk te maken: bij een temperatuur van +75 ° C worden eiwitverbindingen ontbonden, wat de smaak van de drank verslechtert.

Melkschuim voor latte moet homogeen zijn, zonder grote bubbels, hebben een consistentie van de crème. Barista wordt zo'n nat schuim genoemd.
Melkschuim voor latte moet homogeen zijn, zonder grote bubbels, hebben een consistentie van de crème. Barista wordt zo'n nat schuim genoemd.

Snijd de melk met een mixer of met een cappinator. In het eerste geval moet de melk eerst opwarmen tot een temperatuur van +60 ° C.

Maar de beste en snelste manier - sla de melk in de cappuccinator. Hiervoor wordt gepasteuriseerde melk, gekoeld tot +4 ° C, in een werper gegoten. Het vloeistofniveau mag niet boven de basis van de neus (groef) van de container zijn.

De gemakkelijkste manier om melkcappuccinator te bereiden

Ingrediënten:

  • Het mondstuk van de stoomgenerator bevindt zich niet in het midden, en dichter bij de rand van het vaartuig, en ze zijn ondergedompeld in melk niet meer dan 0,5 cm. Wanneer het apparaat is ingeschakeld, beweegt de melk met de klok mee. Met de vorming van schuim wordt de werper verlaagd, zodat het mondstuk van de stoomkraan constant is op de grens van de vloeistof en lucht (0,5 cm onder het schuimniveau).
  • Wanneer het schuimniveau 3-4 vingers onder de rand van de werper blijkt, is de stoomgenerator aangesloten, waardoor het mondstuk naar de bodem wordt neergelaten. Eén palm wordt ondersteund door de bodem van het vaartuig en wanneer de hand ongemakkelijk wordt (dat wil zeggen, wordt de melk verwarmd tot +60 ° C), de stoomgenerator is uitgeschakeld. Als het schuim Delisp is, terwijl koffie werd gebrouwen, is het onmogelijk om melk te verslaan.

Klassiek recept latte

  • ESRPESSO (andere zwarte koffie) - 50-60 ml;
  • Verse melk - 100-180 ml.
  • Kooktechnologie
  • Versla melk.
Cappuccino thuis

Kook zwarte koffie.

Giet koffie in een glas voor deze koffie of een keramische beker.

Gooi melk met een dun stromend. In dit geval moeten vloeistoffen worden gemengd en op het oppervlak - wordt het schuim gevormd met een dikte van ongeveer 1 cm.

Dit is een eenvoudige latte recept. Het kan worden gediversifieerd door koffie te mixen met 10-20 ml zoete siroop. Om een ​​vanille-smaak te verkrijgen, wordt melk gemengd met vanille voordat hij zweeft. Peno mag licht bestrooien met kaneel of chocoladeschilfers.

Typen latte

Latte Maciato
Latte Maciato

Voor de voorbereiding van Latte Machiato worden dezelfde ingrediënten gebruikt als voor de klassieke latte. Op dezelfde manier, zwarte koffie gebrouwen en slagroom. Dan wordt de melk overgebracht naar een glas voor Ierse koffie. Zwarte koffie dun stromend gegoten in slagroom.

De specifieke koffiedichtheid is minder dan die van melk, dus het drankje in het glas is gestratificeerd: melk vestigt op de bodem, koffie bevindt zich erboven, het blijkt een sneeuwwit schuim te zijn met een speck of coffee: vertaald uit De Italiaanse Macchiato betekent "bevlekt". Spinzijding kan worden benadrukt door het te besprenkelen met chocoladeschilfers.

Latte Machiato gemakkelijk te leren in drie lagen

Ghetto Latte (Ghetto Latte)

  • Serveert apart zwarte koffie en een glas slagroom. De gast zelf selecteert de verhoudingen van de ingrediënten.
  • Latte Feed-regels

Italianen drinken het lat uitsluitend in de ochtend. Er zijn twee belangrijke opties voor het drinken van koffie Latte en Latte McCaato:

In een hoog transparant glas met stro. Sommige fijnproevers betogen echter dat plastic de smaak van latte bederft;

In een glas met koffie lepels. Als je haar schuim netjes roer, krijgt de drank een bijzonder delicate textuur. De gast breekt echter niet de etiquette, indien eerst met de hulp van een lepel die moet worden gevoerd en vervolgens koffie drinkt.

Samen met Latte wordt geserveerd suiker of suikersticker. Koffie is goed gecombineerd met bakken, gelei, moussami, desserts met mascarpone.

Latte Art.
Latte Art.

Zeer spectaculaire manier om koffie te leveren - Latte Art. Zwarte koffie wordt in een brede, lage keramische beker gegoten. Dan tilgen ze het, maak de melk netjes vast. Wanneer de tuit van de werper op een afstand van 3-4 mm van het oppervlak van koffie in een beker, melkschuimverfpatronen: gestileerde bloemen, bladeren, grappige dieren. In de VS worden sinds 2014 Latte Artu-wedstrijden uitgevoerd.

Анонсы

Добавить комментарий