Yandex dzen.

Älskare av dumplings, idag din semester !!! Speciellt för dig gör jag ett experiment och ta reda på hur smakligare stekdumplings.

Gourmerna av köttfyllning i degen delades in i två läger, vissa säger att det är bra för dumplings, om de först kokar lite, andra säger att frusna frusna, utan att koka mycket mer smakligare. Jag kommer att göra två sätt och dela min åsikt.

Stekt dumplings
Stekt dumplings

Ingredienser:

  • Pelmeni - 60 st
  • Lök - 1 st
  • Bay Leaf - 1 PC
  • Salt
  • Vitlök - 2 tänder
  • Vegetabilisk olja
  • Smör
  • Persilja - några kvistar
Kokta stekt dumplings
Kokta stekt dumplings

Framställning av kokta stekt dumplings:

I pannan häll filtrerat vatten, sätt i eld, lägg till ett laurelblad och en halm av lamporna. Så snart vattnet kokas, salt och kasta 30 dumplings. Matlagning tills dumplings översvämningar till ytan. Popup-dumplingsna skickar till den knappt uppvärmda stekpannan med tillsats av vegetabilisk olja. På stark eld, stig, regelbundet. Efter behov, lägg till vegetabilisk olja till pannan periodiskt så att dumplings är rumbing och inte brända. Så snart dumplingsna börjar rubba, skicka ett finhackat kvart i bågen i pannan. I nästan färdiga dumplings skickar vi en finhackad vitlöksklyfta, en tesked smör, all mix. Stäng av elden, för att smaka peppar och strö finhackad persilja. Pelmeni ansöker på bordet med gräddfil.

Stekt dumplings
Stekt dumplings

Matlagning Frosna stekt dumplings:

I den andra stekpannan häller vi lite vegetabilisk olja, sätter på en stark eld och skickar 30 frysta dumplings för att steka. Pelmeni spotta lite, och så snart de börjar förvärvat en gyllene skorpa - vi gör eld mindre och tillsätt en fjärdedel av bågen. För att mjukna degen, tillsätt lite filtrerat vatten till pannan och täcka pannan med lock. Efter några minuter öppnar vi locket, vi gör lite mer eld så att överskott av fukt kastas ut och slänger en finhackad vitlöksklyfta. Vi lägger till en tesked krämolja i pannan, blanda, stäng av elden, för att smaka på pepparen och stänk dumplings i en finhackad persilja och applicera på bordet med gräddfil.

Provsmakning
Provsmakning

Låt oss sammanfatta:

Pelmeni, som utan kokning, vegetabilisk olja har absorberat mycket mindre, jämfört med kokta dumplings, är utseendet på dem också mycket sött än det av kokt.

Av grillen av frysta stekt dumplings, jag vill notera att dumplingsna för smak verkar fett, dömde degen lite fuktig. En sådan grad debiteras med älskare grad av beredskap av Al Dente.

Pelmeni, som först torkade lite visade sig vara skarp, degen är klar och välsmakande, jämfört med frusen stekt verkar det inte fett att smaka.

Om vi ​​utvärderar rätter i punkter från 1 till 5, kommer jag att leverera 5 poäng med stekt dumplings och frysta stekt - 3 poäng.

Jag tar reda på hur smakligare att steka dumplings. Nu kommer du alltid att vara utsökt !!! Smaka teori.

Förbered dumplings på två sätt och välj vilken matlagningsmetod du måste smaka på mer.

Förbered dig med oss ​​och glädja läckra mat själv och dina nära och kära. God aptit!

Pelmeni är en av många människors favoriträtter. De är inte bara snabb matlagning, men också mycket välsmakande. Yttranden är uppdelade när det gäller vilka typer av bra, vissa tror att bara hemlagad (självgjord), och andra föredrar att förvärva produkter som redan är i beprövade butiker och är ganska nöjda med kvalitet.

För att maträtten ska vara berömmelse måste den vara beredd på rätt sätt. Vi måste göra det i färd med att steka degen inte rusade, var försiktig, elastisk och inuti var det mycket gott och doftande köttjuice.

Idag kommer vi att överväga några alternativ för att steka frysta dumplings i en stekpanna. Dessa recept är ganska enkla och infertilitet. För att göra detta måste vi titta på frysen och få en produkt av vår egen produktion eller butik.

Förresten, så långt argumenterar många stater om vilket land som är hemma för dumplings. Det är trots allt inte känt. En sådan maträtt finns i många kokböcker, på olika språk i vår stora värld.

Hur man stekar frysta dumplings i en stekpanna

Ingredienser:

  • Frosna dumplings - 1 pack
  • Krämig olja - för stekning
  • Sour Cream - 3 msk. Skedar
  • Färsk grönska - 1/2 stråle

Matlagningsmetod:

1. I en stekpanna smälter krämig oljelösning. Öppna ett förpackning med dumplings och lägg ut på förvärmd olja. Stek på ena sidan under det stängda locket i 5 minuter på medelvärme.

2. Efter 5 minuter i handboken, vänd varje dumplings i motsatt riktning. Och stek bara som 3-5 minuter. Salt i detta recept är inte tillagt, eftersom det malet köttet inuti är salt, men om du saknar, beröm sedan.

3. En annan 5 minuters passerad, skålen är klar, stäng av plattan, men ta inte bort från kaminen, de kommer att hindra dem i ytterligare 2-3 minuter så att de ser till alla sidor och läggs ut på plattan.

4. Skölj greenerna av finklädsel, lägg ut i en skål och blanda med gräddfil.

Dumplings är rotade med en skorpa, och om du gör en mild sås, kommer du säkert att ha tillsatser. Smaklig måltid.

Recept för stekning av dumplings i en stekpanna utan vatten

Ingredienser:

  • Pelmeni - 500 gr.
  • Bay Leaf - 1 PC.
  • Vegetabilisk olja - 4 msk. Skedar
  • Svart, vita peppar ärtor - 5 st.
  • Salt - chipotch

Matlagningsmetod:

1. Vi kommer att värma upp oljan i en stekpanna och kine in i det ett buktblad, peppar ärter och sup nippen av salt. Olja absorberar hel smakblad och pepparcup. Vi laddar dumplings, det är önskvärt att inte hälla med en bild, det viktigaste är att de är på en varm dag.

2. Varje 1,5 minuter vänds. Steka tills goldenness på varje sida. Ta sedan bort laurelen.

3. När du ser den starka värmen, minskar vi elden och gör det oftare för enhetlig matlagning. Det tog bara 15-20 minuter.

Din middag, middag och kanske frukost redo. Köttet är inte torrt, juice är närvarande. Smaklig måltid.

Läckra dumplings stekt i en stekpanna hemma

Ingredienser:

  • Lök - 1 st.
  • Pelmeni - 500 gr.
  • Vegetabilisk olja - för stekning
  • Salt, peppar - att smaka

Matlagningsmetod:

1. Rengör löken, crumbling det väldigt fint. I pannan häller vi olja och hur vanligtvis uppvärmning. Lägg ut dumplings och stek till skorpa.

2. När produkten levereras till det tillstånd du behöver, snar vi lök och stek till gyllene. Vätskan från insidan kokar dumplingsna och gör saftig, så vi häller lite vatten för att täcka botten. Lite inlägg och snatch paprika att smaka.

3. Vi minskar elden i mitten och täcker locket, du kan lägga till ett bladblad som önskat. Tomm tills beredskap.

Delmeni är redo. Vi lägger ut på en tallrik, strö med gröna, vattnar din favorit majonnäs (du kan ersätta gräddfilen) och njuta av. Smaklig måltid.

Hur man stekar frysta dumplings med tomater och ost

Ingredienser:

  • Pelmeni - 500 gr.
  • Ost - 100 gr.
  • Sour Cream - 5 msk. spänna
  • Tomatpasta - 2 msk. Skedar
  • Greener - att smaka
  • Vitlök -2 anbud
  • Tomat - 1 st.

Matlagningsmetod:

1. Värm oljan och sprida dumplings exakt i pannan så att de är alla i olja och stek, mixa regelbundet. Efter ett par minuter lägger vi den hackade fina tomaten och förberedde tillsammans med huvudprodukten.

2. Vid den här tiden fyller vi. I plattan lägg ut tomatpasta, lägg till gräddfil, blanda noggrant. Låt oss klämma 2 vitlöksklyftor. Skölj gröna och smulor. Ost gnidas på en grund rivare.

3. I bönderna rostade före skorpan, häller vi såsen, omrör, vi minskar elden och tomid ett par minuter under det stängda locket.

Tips: Inget behov av att hämta dumplings, eftersom gräddfilen och tomatpastaen kommer att tillåtas.

4. Koppla bort plattan, suga gröna och somna med ett stort antal ost. Så att han smälte, täcka locket bokstavligen i en minut.

Sådana välsmakande erhålls. Smaklig måltid.

Recept för stekfrysta dumplings i ett stekglas

Ingredienser:

  • Pelmeni - 800 gr.
  • Olja - 3 msk. Skedar
  • Lök - 1 st.
  • Morot - 1 st.
  • Kryddor - att smaka
  • Sojasås - 2-3 msk. Skedar
  • Tomatpasta - 1,5 msk. Skedar
  • Vatten - 200 ml. vatten

Matlagningsmetod:

1. Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja och häll dumplings. Omröring steka till en något gyllene färg. Med tiden tar det ca 7-8 minuter.

2. Under tiden rengör vi löken, smuler det fint och rengör morötterna, dess sill på en stor rivare och skickar den på 8 minuter till dumplings. Blanda, vi minskar elden så att lökarna och morötterna började brinna, steka 3-5 minuter.

3. Att smaka, extra kryddor, svart peppar. Vi lägger till sojasås och tomatpasta uppdelad i varmt vatten, mix, lock med lock. Efter 10 minuter får vi en färdig produkt.

Innan vi serverar, sprinklar vi gräset, gröna och matar hem. Smaklig måltid.

Stekt frysta dumplings i sås

Ingredienser:

  • Pelmeni - 500 gr.
  • Vegetabilisk olja - 3 msk. Skedar
  • Sojasås - 4 msk. Skedar
  • Akut chili sås - 1 msk. skeden
  • Vitlök - 3 tänder
  • Vatten - 250 ml.

Matlagningsmetod:

1. I pannan häll vegetabilisk olja, sätt i eld, vänta tills den värms upp. Låt oss klämma vitlöket genom pressen och skicka till den heta stekpannan, följ dumplings. Blanda dem så att de inte håller fast vid stekpannan.

2. Sedan häller vi 4 msk. Skedar av sojasås och lägg till 1 msk. Sked av chili sås och 250 ml. varmt vatten. Vi väntar tills vätskan kokar bra.

3. Täck locket och koka tills all vätska avdunstar från stekpannan. Vi lagar på stark eld. Vi tar bort locket, blanda.

4. Brand kan stängas av, täcka med lock och låt det brygga i 5 minuter, sedan skifta till en vanlig platta.

Dekorera maträtten med gröna. Du kan servera med färska grönsaker. Smaklig måltid.

Jag hoppas att dessa recept kommer att behövas och användbart för dig.

Publikationsförfattare

0 Kommentarer: 0. Publikationer: 98. Registrering: 01-10-2018

Stekt dumplings - en universell och god maträtt som kan förberedas på tio minuter om gäster på tröskeln, antingen i kylskåpet tomt, eller med nostalgi kom ihåg studenttiden när dumplingsna var den lägsta maten. I allmänhet är skälen att laga mat, det är inte särskilt användbart (som kalorierna) och en enkel maträtt kan vara massa. Förresten, liksom en mängd olika sätt att förbereda.

Klassisk metod för stekning av dumplings i en panna

Genreens klassiker - Dumplings kokta och rostade, och även - riktigt stekt, det vill säga frysta halvfabrikat stekt på olja med en skorpa.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Den första metoden är välsmakande och mer känslig. För att steka färdiga dumplings är det inte nödvändigt att koka den friska delen alls. De återstående gårdagens dumplings är lämpliga, det enda villkoret - om du kokade dem och lämnade nästa dag, glöm inte att omedelbart ta bort från buljongen och ge vatten till vattnet.

Men med en uttalad dumplings erhålls nysvetsade dumplings, rostad på smör. Spara inte i matlagningen av laurelplåten och roten, väl bort vattnet och sätt den färdiga produkten på pannan med en starkt varm olja. Häll dina favorit säckhäst, ge flytande rester att avdunsta. Vid utgången, få en mild läcker rostbröd, kalori, men så läckra!

Rostning på olja och vatten

Det andra sättet att steka - för rå dumplings. Det är mycket viktigt att göra allt korrekt, eftersom felet i stekning av dumplings kan vara oåterkalleligt - de brände antingen omedelbart, i den återstående råa eller sticka upp och förvandlas till en oförståelig massa.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 receptStekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Fry dumplings så här:

  1. Förbered ett bunt av frysta dumplings. VIKTIGT: Om du tar ett stort antal halvfabrikat, använd sedan stekpannan med större diameter. Det är viktigt att oljan snabbt fanns dumplings tills de sticker ut och ljög inte!
  2. Häll lite vegetabilisk olja på den heta stekpannan. Häll inte så mycket för att få dumplings-pommes frites. Med en stark uppvärmning och snabb rostad, kommer de inte att ha tid att priteigrate, men de kommer att kunna brinna snabbt.
  3. Med uppvärmd till en stark värme, lägga olja och blanda dem omedelbart, hål med olja.
  4. Täck med lock, ge en sida för att vridas på ganska stark eld.
  5. Ta bort locket, vrid dumplingsna med den andra sidan och stäng också av dem.
  6. Samtidigt kan du undkomma skålen och strö med några kryddor, kryddor, peppar, äntligen, som älskar vad.
  7. När allt fat dumplings blir aptitligt rostade, ta ett glas vatten, häll snabbt i pan - Dumplings ska täckas med vatten till hälften. För att undvika stänkolja, är det i det här ögonblicket bättre att täcka stekpannan med lock, som avlägsnas när den stormiga kokningen kommer att sluta.
  8. Bredvid gör den starkaste elden och utan lock för att göra dumplings före kokande vatten.
  9. Så snart de börjar pester mycket till pannan, och vätskan kommer att avdunsta - skålen är klar! Rostade dumplings, täckta med vacker oljeburk, saftig inuti. Du kan servera med gräddfil och såser.

Stekt dumplings i bröd

Stekt dumplings i en stekpanna kan också förberedas i en krispig breadcrumb. Detta recept är lik den föregående. Den enda skillnaden är att dumplings är bättre att hålla lite i värme till lätthet.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 receptStekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Under tiden gör vi det här:

  1. 3 ägg är piskade med ett halvt glas mjölk (det här är en ryggrad);
  2. Förberedande färskt brödsmulor;
  3. Jordfrysta dumplings fuktas i splassen, torka i brödsmulor och skicka dem på den medium uppvärmda stekpannan med olja;
  4. Vi gör en liten eld och stek utan lock på 10 minuter;
  5. Jag vänder dumplings och stek igen till rosen. Delmeni redo!

Viktigt: Kryddor läggs vanligtvis till i detta recept för att förbättra produktens smak. Detta kan göras omedelbart vid beredning av en ryggrad, tillsättning av ett Adyghe-salt med kryddor, peppar, curry eller andra kryddor i mjölk med ägg. Du kan strö över dumplings med kryddor när du vrider.

Hur man stekar dumplings med ost?

Vet du hur man lagar stekt dumplings med ost? Du kan helt enkelt strö med riven med ostris och klämma lite på en öppen stekpanna. Det visar sig vara mycket välsmakande om det läggs till breadcrumbersna för att lägga till lite riven parmesan eller annan fast ost (se föregående recept). Därefter doppades in i äggmjölkblandningen av dumplings för att skära i ostbröd och stek på vanligt sätt.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Det finns ett annat sätt på vilket mycket välsmakande, satisted dumplings med en rodig ostskiva.

För att göra detta behöver du:

  • Dumplings - skydd;
  • Laion-Repka - 1 st.;
  • Ost - 150 g;
  • Gräddfil och majonnäs - i varje glasögon;
  • Peppar och salt till smak;
  • Vegetabilisk olja för rostning av dumplings;
  • gröna.

Firefilled i pannan av dumplings du behöver hälla såsen framställd enligt följande:

  1. Lök finhacka, steka något på vegetabilisk olja;
  2. Passerar gräddfil och majonnäs, koka;
  3. Att lägga ett bakplåt med vegetabilisk olja, sätta rostningsdumplings, häll dem sour cream-Mayonse sås, för att förlora ost ovanifrån;
  4. Sätt i ugnen minuter i tio minuter för att störa en vacker skorpa. Den färdiga skålen strö med gröna.

Baka på detta sätt kan frysta dumplings. I det här fallet läggs de helt enkelt på bakplåten, hällde sur grädde-Mayonse sås och öka tillagningstiden upp till 40 minuter.

Dumplings i Multivarka

Det här alternativet är bra eftersom oljan inte kommer att stänk, och själva oljan kommer att behövas mycket mindre än när konventionell stekning i en panna.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Det är väldigt enkelt: Lägg dumplings i en smörjolja. Stoppa "bakning" -läget. Tillagningstid - 40 minuter. De första 20 minuterna stekar en sida och vrider sedan dumplingsna och väntar till slutet.

Stekt dumplings i en långsam spis kommer att vara fetthalt, så de kan vara helt fastsatta med feta gräddfilssås.

Matlagningsrecept och vitlök

Smaken av stekt dumplings kan berikas om du lägger till lite vitlök och lök till dem. Du kan göra det på två sätt: att steka i en krämig eller vegetabilisk olja hackad med en stor glödlampa, ytterligare sätta i löken frysta dumplings, snabbt blanda dem och lämna för att steka så som beskrivet ovan. I slutet lägger du krossad vitlöksklyfta. I det här fallet är bågen mjukare, härdning.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 receptStekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Du kan först steka dumplings, och sedan separat skära ner en liten lön med lager av kött eller bacon och, lindade fettet, steka löken på den med semires. Bow och bacon, väl rostad, sätta på färdiga dumplings, krossa vitlöksklyftan i garbard och lägg till bågen. Lite att luta sig ihop - så att dumplingsna föreställer doften av bacon, luke och vitlök. Det visar sig en mycket rik smak, skålen blir extremt aptitretande och kalori.

Delmeni med grönsaker

För denna läckra maträtt är absolut några grönsaker lämpliga. Du kan även använda den färdiga frusna blandningen. Ett utmärkt alternativ är en kombination av morötter, lök, en bulgarisk peppar, brussels och färgad kål. I avsaknad av en komplex sammansättning av grönsaker är det ganska möjligt att göra den vanliga kombinationen av morötter, lök och tomatpasta.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Oavsett uppsättningen är allt gjort lika:

  1. Klipp grönsaker, gnidande morötter;
  2. steka dem på krämig eller vegetabilisk olja;
  3. Separat steka de ovan beskrivna dumplingsna;
  4. Sätt grönsaker ovanpå dumplings och häll tomat klistras utspädd i vatten, något släckt;
  5. Stänk en färdig skål skivad persilja.

Proportioner: På skydd av frysta dumplings, ta 1 morot, 1 glödlampa, ett par paprika, två msk. Skedar av tomatpasta.

Vilka såser är mer lämpliga?

Eftersom dumplings - internationell maträtt, i vilken kultur, det finns egna funktioner i deras användning, deras kryddor och såser. Så, kineserna tror inte sin maträtt utan en sötsäker sås, och sibirierna kommer att förbereda dumplings med sås på grundval av finförskjutna salta svampar. Vi kommer att berätta om de vanligaste dumplings såser.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Skarp med helvete: Denna sås för klassiska ryska dumplings består av gräddfil, majonnäs, riven pepparrot, med tillägg av svartpeppar, cutle och bakad olja.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Sour Cream Sauce: I ett halvt pack med gräddfil lägger krossade två vitlökständer, lite av ett lite stört grönt persilja eller dill.

Akut: Det kallas också "gnista" för det faktum att i satsens sammansättning, förutom krossad i mixaten av tomater, riven pepparrot och skarp chili peppar, liksom salt och peppar efter smak.

Stekt dumplings i en stekpanna - 9 recept

Maconi: Vanlig kaukasisk sås som liknar surlexalternativet. I Kaukasus är han beredd på den sura mjölken i Maconi, för bristen på oss, du kan ta den vanliga, lägga till ett par sprickor av vitlökstand, en sked-två krossade grönska (Kinza, persilja, basilika eller någon andra) och salt till smak. Späd mineralvattensås med gasgas ger såsen den nödvändiga skärpan.

Tartar typ sås: hälften av glödlamporna och en syltad gurka finhack, lägg till majonnäs halv kopp, salt, peppar, lägg lite skivad grönska. Såsen ska inte vara för tjock, så du kommer att avleda den till önskat fett.

Läckra stekt dumplings - Foto Steg 1

1. Ge frysta dumplings. Du kan ta köpt i butiken eller förberedda.

Läckra stekt dumplings - Foto Steg 2

2. Vi sätter stekpannan i brand, lägger till vegetabilisk olja till den, värmer den, sprida dumplings (du behöver inte specifikt avfrost).

Läckra stekt dumplings - Foto Steg 3

3. Lägg till salt, peppar och tvättstuga. Så snart de såg en rosig skorpa, vrid dumplings på andra sidan.

Läckra stekt dumplings - Foto Steg 4

4. Efter att skorpan visas på båda sidor, häll dumplings med vatten så att den täcker botten. Vi slår på elden till det maximala och avdunstar vatten. När alla avdunstades - tar vi bort dumplings från elden.

Läckra stekt dumplings - Foto Steg 5

5. Den beredda skålen serveras del eller i en vanlig tallrik, du kan dekorera gröna eller kocksås. Smaklig måltid!

Genomsnittlig betyg: 4.5, totala röster: 35

Viktig! Videon kan skilja sig från texten i receptet!

Анонсы

Добавить комментарий