Parfast nedir ve şarap, yoğurt, peynir, kahve, meyveler, çikolata veya süzme peynir ile nasıl pişirilir?

Bu, sebze veya et püresi esaslı çok hafif bir sufle olan Fransız mutfağından soğuk atıştırmalıklar için geleneksel bir tarif. Bazen pastırma, kesme sebzeleri vb. Adetlerine eklenir. Fransızca, yemeğin adı "kusursuz" olarak çevrilir. Amerikan mutfağında, Parfa, çırpılmış krema, yumurta proteinleri ve sarısı, berry veya meyve reçeli, reçel katmanlarından lezzetli bir dondurulmuş tatlılardır. Bu şekerlemenin dekorasyonu tarçın, kakao, meyveler, meyve parçaları, ezilmiş fındık veya çikolatadır.

Evde parfa pişirilir

Nazik Fransız tatlısı basit bir üretim teknolojisine sahiptir. Evde standart parfa tarifi kompozisyonu ışık kremi peynir, vanilya, meyve şurubu veya reçel, tavuk yumurtası vardır. İşte bu şekerleme ürününü pişirilirken eylemlerin dizisinin nasıl göründüğü şeydir:

  1. Yumurta sarısı proteinlerden ayrı, homojen bir kalın kütle elde edilinceye kadar vurur.
  2. Vanilyalı ve şekerli kremsi peynir çift, homojen bir kütleye kadar dövülür. Soğutulmuş yağ kremi ekleyin, çırpmaya devam edin.
  3. Peynir kitlesini ve kremini yumurta sarılarından bağlayın, bir karıştırıcı kullanarak dikkat edin.
  4. Tatlı bir tat vermek için belirli bir tada vermek, istenen ezilmiş ürün, şurup, krem, reçel, reçel veya gıda lezzetini girin ve iyice karıştırın.
  5. Kalıplarla kütle dökün, 5-7 ° C'ye kadar soğutun veya dondurun.
  6. Çok katmanlı bir şekerleme ürünü hazırlamak için, hazır kitleyi birkaç parçaya ayırın ve bir reçel, dondurma, confiture, köpük veya meyvelerin parçaları ile değiştirin. Katmanı koyduktan sonra tatlıyı soğutun - böylece sınırlar daha düzgün olur.

Tarif parf.

Klasik bir Amerikan parfa krem, dondurma ve berry jöle hazırlanır. Tüm bileşenler eşit katmanlar (3 ila 5), ​​şampanya veya yüksek cam için fol'lerin alt kısmında sırayla uzanır. Bitmiş yemeği çırpılmış krema, çikolata kırıntısı, nane yaprakları ile süsleyin. Evde parfa pişirme, sadece sabır ve doğruluk gerektiren kolay bir iştir. Böylece tatlı tatlı lezzetli, güzel, tarifi takip et, acele etmeyin.

Klasik

  • Zaman: 90-100 dakika.
  • Bölüm sayısı: 5 kişi.
  • Kalori tabağı: 245 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Fransızca.
  • Zorluk: Kolay.

Kendinizi taze meyveleri ile güzel bir nazik klasik parfa hazırlayın. Hava tatlısı ağızda erir ve sulu çilek, mascarpone peynirinin kremalı tadı mükemmel bir şekilde tamamlar. Şekerinin açıkça görülebildiği duvarlardan, çok geniş şeffaf bardaklarda servis yapılır. Bileşenleri karıştırırken, dekorasyon için 1-2 miktar çilek bırakın.

Malzemeler:

  • Maskarpone peyniri - 200 g;
  • Şeker kumu - 5 çorba kaşığı. l.;
  • Krem% 27-30 - 250 ml;
  • Vanilin - ½ TSP;
  • Çilekli Taze - 100 g;
  • Nane - 5 yaprak.

Pişirme metodu:

  1. Mascarpone, şeker, vanilin bağlayın. Kalın homojen kütle elde edilinceye kadar atın.
  2. Çırpma teli rahatsız edici tracs bırakmaya başlayana kadar krem ​​şanti.
  3. İki kitleyi bağlayın, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
  4. Çilek akan suyla durulayın, meyveyi çıkarın, meyveleri pürüzsüz çeyreklerle kesin. Onları krema ekleyin.
  5. Elde edilen kütleyi küçük şeffaf gözlüklere dökün, buzdolabını temizleyin. Beslenmeden önce, nane yapraklarını süsleyin.
Klasik parfast

Muz

  • Zaman: 90-100 dakika.
  • Bölüm sayısı: 5-6 kişi.
  • Kalori Çanası: 256 Kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Fransızca.
  • Zorluk: Kolay.

Tatlı bir yoğun krema yastığında olgun muzlardan hassas bir krem ​​parfa hazırlayın. Böylece tatlının formu daha iyi korunması ve taze kalması durumunda, -20 ila -15 ° C'ye kadar sıcaklıklarda dondurun. Böylece şekerleme zevkinizi uzun süre tutar. Bir muz parfal bir tarçın, büyük bir çikolata yongası veya tatlı sosu krem-brulee ile süsleyin. Besleme, bitmiş ürünün ortasındaysa, katı kahverengimsi bir değnek açısında daha orijinal yapılabilir.

Malzemeler:

  • Olgun Büyük Muz - 2 adet;
  • Yoğunlaştırılmış Süt - 6-7 TBSP. l.;
  • tereyağı kremsi - 50 g;
  • Maskarpone peyniri - 200 g;
  • Şeker kumu - 5 çorba kaşığı. l.;
  • Krem% 30 - 250 ml;
  • Tarçın Çekiç - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Muzlar kabuğu kabuğundan temizleyin, uçları (merkeze 3-4 cm) kesin, kalan kısım daireleri 5-8 mm kalınlığında keser.
  2. Bir blender yardımı ile muz, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı homojen bir kitle ile açın. Gözlüklere yay, katmanı hizalayın, muz bardakları üstüne yerleştirin, soğutmayı koyun.
  3. Kremaya şeker ekleyin, keskin zirvelere kadar terleyin.
  4. Krem peynirli mascarpone ekleyin, bir karıştırıcının kütlesini 3-4 dakika dikkatlice karıştırın.
  5. Elde edilen hava kremini kalıplar üzerinde keşfedin, kalan muz kupasının üstüne koyun, toprağa sahip bir tarçın serpin, serin.
Muz eklenmesi ile

Çikolata

  • Zaman: 2 saat 20 dakika.
  • Bölüm sayısı: 4-5 kişi.
  • Kalori Çanası: 261 Kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: İtalyan.
  • Zorluk: Kolay.

Nazikçe bir çikolata krema parfa hazırlayın, bir yumurta likörü "Beylis" ekleyin. Sığ çikolata kırıntısı veya büyük cipslerle süslenmiş lezzetli iki katmanlı soğutulmuş bej-kahverengi tatlı servis edilir. Alternatif besleme seçeneği daha karmaşıktır, ancak çok çekici görünüyor: Parfort'ı dondurun ve dekorasyon için tasarlanmış çikolata eriyiktir. Sıcak ağırlık tatlının üstünü dökün ve hemen kalıplar dondurun. Sonuç, şekerleme ürününün yüzeyinde parlak bir katı çikolata plakası olacaktır.

Malzemeler:

  • Sütlü çikolata - 90 g;
  • Krem% 30 - 320 ml;
  • Tavuk yumurtası - 2 adet;
  • Şeker kumu - 5 çorba kaşığı. l.;
  • Vanilin - ½ TSP;
  • Bayyliz Liquor - 20 ml.

Pişirme metodu:

  1. Yumurta proteini sarılardan ayrılmış, al, vanilin, şeker ekleyerek. Yavaş yavaş krem ​​girin.
  2. Süt çikolatasının döşemesinden, 2-3 parçayı ayırırız, dondurucunun içinde donma bırakın.
  3. Çikolatanın kalan kısmı bir su banyosunda eritilir, 1 / 3'ten geçer. Küçük bardaklarda eşit kısımlar eşit, soğutma koyun.
  4. Kremin başka bir bölümüne, bir liqueur ekleyin, para birimini iyice karıştırın.
  5. Dondurulmuş çikolata parçaları için gidin.
  6. Gözlükleri buzdolabından çıkarın, içerideki kremi açın, tekrar soğutun. Çikolata kırıntısı ile süsleyin.
Çikolata kullanarak

Lor

  • Zaman: 90 dakika.
  • Bölüm sayısı: 4-5 kişi.
  • Kalori tabağı: 162 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Rusça.
  • Zorluk: Kolay.

Kırmızı Frenk üzümü ile süslenmiş süzme peynir parfast, yoğun öğle yemeğinden sonra beslemek için harika. Ekşi krema, vanilin ve yumurta sarısı ile karıştırılmış ovalayan süzme peynir, limon lezzetinin tart aroması ile tamamlanan çok hassas bir tada sahiptir. Böyle bir şekerlemeler bağımsız bir yemek olarak tedarik edilebilir veya hafif bir pasta için bir dekorasyona hizmet edilebilir.

Malzemeler:

  • Süzme peyniri Kaze taneli - 150 g;
  • Tavuk yumurtası - 2 adet;
  • Şeker kumu - 6 çorba kaşığı. l.;
  • Vanilin - 1 çay kaşığı;
  • Kırmızı Frenk üzümü - 1 avuç;
  • ekşi krem% 10 - 100 ml;
  • Limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Çilek akan su ile durulayın, dalları çıkarın.
  2. Yumurta sarısı proteinden ayrılmış, şekerle homojen bir kütleye silin.
  3. Yazlık peynir, ince bir elekle 2-3 kez silin, ekşi krema, yumurta sarısı, vanilin ekleyin.
  4. Homojen bir hava kütlesine kadar dövüldü.
  5. Bir rende ile ayrı limon kabuğu. Lor kütlesine ekleyin, karıştırın.
  6. Bardakları koymak, serin.
  7. Çilekle beslenmeden önce süsleyin.
Lor inciresi

çilek

  • Zaman: 150-180 dakika.
  • Bölüm sayısı: 6 kişi.
  • Kalori tabağı: 193 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Fransızca.
  • Zorluk: ortalama.

Fransız mutfağından bir reçeteyle hazırlanan hava şekerleme, öğleden sonra bir fincan sıcak çay ile beslenmek için mükemmeldir. Hem kullanılan kremler ağızda eritilir ve taze meyvelerle ayrılmış katmanları birbirinden kolayca ayırt edilebilir. Yemek, restoranlardaki fotoğraftaki en iyi tatlılara benziyor ve ek dekorasyona ihtiyaç duymaz.

Malzemeler:

  • Çilekli Taze - 150 g;
  • Krem - 200 ml;
  • Şeker kumu - 9 çorba kaşığı. l.;
  • Şeker Tozu - 1 çorba kaşığı. l.;
  • Süzme peyniri - 100 g;
  • Limon - 1 adet;
  • Yumurta Tavuğu - 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Limon durulama. Zest'i sığ bir rende ile ayırın.
  2. Çilek durulama, meyveleri çıkarın. 2/3 meyveleri karıştırıcıyı öğütür. Gerisi yarıları yapar.
  3. Yumurta sarısı proteinden ayrılmış, 4 çorba kaşığı ekleyin. l. Şeker, karıştırın.
  4. Süzme peynirini 2-3 kez ince elekle silin, yumurta sarısı ekleyerek dövülür. Lor kremine, limon lezzetini ekleyin.
  5. Ayrı olarak kalan şeker ve krema ile protein çırpın. Bağlayın, Çilek Püresi ekleyin, iyice karıştırın.
  6. Şeffaf gözlüklerin dibinde lor kremini yerleştirin. Katmanı geç, çileklerin yarısını örtün.
  7. Kremalı çilek kremini yukarıdan yerleştirin, şeker tozu ile süsleyin. Parfast'i dosyalama yapana kadar soğutun.
Çilek ile tatlı

Ahududu

  • Zaman: 5-6 saat.
  • Bölüm sayısı: 4-5 kişi.
  • Kalori tabağı: 185 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Amerikan.
  • Zorluk: ortalama.

Sadece jöle bir üs olarak, hafif lor krem ​​ve taze ahudududan güzel bir puf tatlısı hazırlayın. Bitmiş şekerleme çekici, nazik, çok lezzetli ve çok tatlı olmayacak. Ek süslemeler için, parfastın bir kısmına bir meyve bırakın. Taze Malina, kalın çırpılmış kremadan bir kapağın üstüne dekore edilebilir.

Malzemeler:

  • Ahududu Taze - 100 g;
  • Su damıtılmış - 100 ml;
  • Jelatin anında - 2 saat;
  • Tavuk yumurtası - 2 adet;
  • Yağlanmış yoğurt - 150 ml;
  • Süzme peyniri - 150 g;
  • Vanilin - 1 çay kaşığı;
  • Şeker kumu - 9 çorba kaşığı. l.;
  • Krem şanti - 1 silindir (250 mi).

Pişirme metodu:

  1. Damıtılmış su ısıtıcısı 80 ° C'ye kadar, solvent jelatin.
  2. Malina durulama, çöpleri çıkarın. Elek boyunca silin. Elde edilen cashitz ve eleklerin kalıntıları Marli'nin yardımıyla. Çok sıkın.
  3. Elde edilen ahududu suyuna 3 çorba kaşığı ekleyin. l. Şeker, karıştırın. Çözünmüş jelatin girin, karıştırın.
  4. Proteinlerden ayrı sarıları, kalan şeker, vanilya ile karıştırın.
  5. Süzme peynir 2-3 kez ince elekle silin. Yolk, yoğurt, homojenliğe kadar girin. Kremayı kukla bölün.
  6. Lor kremini (birinci kısım), küçük bardakların altındaki tabakayı çizin.
  7. Üst iş parçasını ahududu jöle için dökün. Buzdolabını donduruncaya kadar 4-5 saat boyunca çıkarın.
  8. Lor kütlesinin ikinci kısmını koyun. Üst çırpılmış kremalı krema silindirden dekore edin.
Taze ahududu ile

Karamel

  • Zaman: 3-4 saat.
  • Bölüm sayısı: 5-6 kişi.
  • Kalori Yemekleri: 298 Kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: İtalyan.
  • Zorluk: ortalama.

Tatlı tuzlu bir sıvı karamelin orijinal tarifi, hafifçe kremsi bir parfast ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Yemek nazik, güzel ama çok kalori çıkar. Karamel'i çırpılmış yumurtalarda sıkıştırırken, yavaşça yapmanın gerekli olduğunu unutmayın, aksi takdirde krem ​​ortaya çıkacak ve caydırıcı olacaktır. Beslemeden önce dekorasyon için sıvı karamel sos kalıntıları.

Malzemeler:

  • Krem% 30 - 250 ml;
  • Cane şeker - 1/2 su bardağı;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • Damıtılmış su - ¼ fincan;
  • Kremsi yağ - 50 g;
  • Yumurta tavuğu - 3 adet.

Pişirme metodu:

  1. Kalın bir tabanla bir tencereyi alın, ısıtın.
  2. Şeker dökün, su dökün. Karamel oluşana kadar kaynatın. Karıştırma.
  3. 50 ml krema kaynatılır.
  4. Yumurta sincaplarını sarılardan ayırın, sabit karıştırıcıyı kırbaçlayın. Kütle kalınlaştığında, 2 TBSP'nin ince akışını dökün. l. Bir karıştırıcıyı durdurmadan şeker şurubu.
  5. Kalan krem ​​parçasını uyandırın, protein karamel kremini ekleyin.
  6. Karamel'i kaynatmak için tuz, ön ısıtılmış krema ekleyin. İyice karıştırın, kremsi yağa girin. Karamel sosu sıcaklığı 20-25 ° C'ye ulaşana kadar soğuk bırakın.
  7. Şeffaf camın dibinde, kremin bir kısmını yerleştirin, katmanı kırın, dondurun.
  8. Üst karamel sosu dökün. Sonraki - Başka bir önbellek kremi şapka.
  9. Soğuk tatlı.
Karamel ile

Limon

  • Zaman: 20-30 dakika.
  • Bölüm sayısı: 4-5 kişi.
  • Kalori tabağı: 272 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Amerikan.
  • Zorluk: Kolay.

Amerikan mutfağından çok hızlı bir tarif-beş dakikada sade nazik bir parfa hazırlayın. Çanakın temel özelliği, tamamen uzun veya karmaşık mutfak işleme gerektirmeyen hazır malzemelerden tamamen oluşan formülasyondur. Böylece, misafirlerin gelmeden yarım saat önce nazik bir havalı limon parfa hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Limon - 1 adet;
  • limon reçeli - 100 g;
  • ekşi krem% 30 - 200 ml;
  • Şeker kumu - 6 çorba kaşığı. l.;
  • Maskarpone Peyniri - 250 g

Pişirme metodu:

  1. Limon durulayın, zest'i sığ bir rende ile ayırın.
  2. Mascarpone, şeker ve ekşi krema peyniri bağlayın. Homojen kütleye kadar yendi. Limon kabuğu ekleyin.
  3. Peynir kreminin iki eşit parçasını porsiyon gözlüklerinde keşfedin, bir limon reçeli ile öngörmektedir.
Limonlu

Peynir

  • Zaman: 60-80 dakika.
  • Bölüm sayısı: 5 kişi.
  • Kalori yemekleri: 240 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Fransızca.
  • Zorluk: ortalama.

Yakıt krem ​​peyniri mascarponu bazında nazik bir çikolata-turuncu parfa yapın. Fransız mutfağının reçetesinin tatlısı ağızda erimiş, tatlı ve turuncu tadı mükemmel çikolata ve tarçın ile mükemmel bir şekilde birleştirilir . Bir parfast dekore etmek için, pişirmeden sonra tüm tarçın çubuklarını veya çikolata parçalarını kullanın.

Malzemeler:

  • Acı çikolata - 50 g;
  • Tarçın - 1 tutam;
  • Maskarpone peyniri - 350 g;
  • Vanilin - 10 g;
  • Şeker - 80 g;
  • Turuncu Büyük - 2 adet.

Pişirme metodu:

  1. Turuncu durulama, lezzetin 2 çay kaşığı yardımı ile ayrı.
  2. Portakal suyu sıkmak, 30 g şeker ekleyin, karıştırın. Kalın şurup tutarlılığı elde edilinceye kadar kaynayın. Soğumaya bırakın.
  3. Kalan şekeri, vanilin, peynirlere makyaj, tıraş et.
  4. Acı çikolata bir su banyosunda erir.
  5. Yarım mascarpone peyniri ile çikolata, tarçın ekleyin. Karıştırın, serin.
  6. Peynirin ikinci yarısında sürekli karıştırarak, turuncu lezzet, şurubu girin.
  7. İki sütundan iki katmanlı bir parfa yapın.
Peynirli

Kahve

  • Zaman: 90 dakika.
  • Bölüm sayısı: 5 kişi.
  • Kalori tabağı: 208 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Fransızca.
  • Zorluk: Kolay.

Tatlı bir kahve şurubuna göre bir hava kremi parfa hazırlayın. Bu harika tatlı, gerçek bir kahve kadar küçük bir burtrit. Unutmayın ki, şurupların pişirme sırasında karışması gerekmediğini unutmayın. Besleme için, koyu bej kremsi ham kütlesi için mükemmel olan tarçın çubuğunun çikolata kırıntılarına ek olarak kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Çekiç Kahve - 4 TBSP. l.;
  • Maskarpone peyniri - 250 g;
  • Süt% 3.2 - 100 mL;
  • Şeker - 8 çorba kaşığı. l.;
  • Acı çikolata - 20 g;
  • Vanilin - ½ TSP;
  • Tavuk yumurtası - 2 adet.

Pişirme metodu:

  1. Çikolatalı donma.
  2. 1 yemek kaşığı. l. Şeker 10 ml su doldurun, kaynatın. Kalın şurubu tutarlılığına inceleyin.
  3. Yumurta proteinleri sarılardan ayrıdır, yendi. İnce tempeck şeker şurubu dökün. Serin koymak.
  4. Kahve pişirin, 3 çorba kaşığı ekleyin. l. Sahra. Kalın şurubun tutarlılığını almadan önce inceleyin.
  5. Kalan şekeri, vanilin, sütüne süt ekleyin. Uyan, yavaş yavaş kahve şurubu ekleyerek.
  6. Çikolata katlama.
  7. Toplu fincanın altına bir kahve parfa koyun, serin, protein kremiyle süsleyin, çikolata kırıntısı ile emdirin.
Kahve parf.

Yoğurtlu

  • Zaman: 5-6 saat.
  • Bölüm sayısı: 6 kişi.
  • Kalori tabağı: 154 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: Rusça.
  • Zorluk: Kolay.

Hava yoğurt-kiraz parfair küçük bir bayram veya çay partisi için mükemmeldir. Çanak çok kalori değil, çok yumuşak, kolay. Böylece, jöle camın duvarları ile yoğurt kreminin duvarları arasında nüfuz etmez, iş parçasını bir parça çilek eklemeden önce dondurun. Reçetedeki kirazın kendisi, çok sayıda meyve suyu verecek başka bir meyve ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

  • Yoğurt% 8-10 - 100 mL;
  • Krem - 200 ml;
  • Su damıtılmış - 100 ml;
  • Krem için kalınlaştırıcı - 10 g;
  • Şeker - 80 g;
  • Kiraz - 200 g;
  • Jelatin Anında - 2 TBSP. l.

Pişirme metodu:

  1. Su artırımı, jelatin ekleyin, karıştırın. Soğumaya bırakın.
  2. Kemiği kirazdan çıkarın, üçüncü bir meyve koyun.
  3. Kirazın geri kalanı ince elekle silin. Gazlı bez ile yemeğe basın.
  4. Elde edilen meyve suyunun yarısı ve 30 g şeker, çözünmüş jelatin'e ekleyin, iyice karıştırın.
  5. Kalınlaştırıcı, şeker, yoğurt ile krem ​​karışımı. Kırbaç, yavaş yavaş meyve suyu ekliyor.
  6. Tohumsuz meyveler yarıları keser.
  7. Porsiyon gözlüklerinin alt kısmında, yoğurt kremi yerleştirin. Çileklerin üstüne yukarıda yanmış, jöle dökün.
  8. Parfast parlamasını 5-7 ° C 4-5 saatte bırakın.
Yoğurt kullanarak

Şarap ile

  • Zaman: 4-5 saat.
  • Bölüm sayısı: 4 kişi.
  • Kalori tabağı: 257 kcal / 100 gram.
  • Amaç: Soğuk tatlı.
  • Mutfak: İtalyan.
  • Zorluk: Kolay.

İtalyan mutfağı için şaraptan Klasik Tarif'e bir hava soğuk parkı hazırlayın. Konuklarınızı sürpriz, taze orman meyveleri ile dekore edilmiş krema dayalı serin bir tatlının olağandışı bir tadı. Tatlı berry reçeli, çikolata kiremitiyle bir yemek dosyalayabilirsiniz. Köpüklü hariç herhangi bir kırmızı şarabın tarifte kullanılabileceğini unutmayın.

Malzemeler:

  1. Tavuk yumurtası - 3 adet;
  2. Şarap kırmızı kuru - 50 ml;
  3. Krem% 30 - 200 ml;
  4. Blueberry - 1 kullanışlı;
  5. Şeker tozu - 40 g.

Pişirme metodu:

  1. Yumurta sarısı proteinlerden ayrı, şeker tozu ekleyin, kaydırın.
  2. Salkıları bir su banyosuna koyun, kırmızı şarabı dökün, karıştırın.
  3. Soğutulmuş krema çırpılmış, yavaş yavaş sarısı ve şarap ekler.
  4. Parfaire için ortaya çıkan iş parçası, silikon formlar üzerinde ayrışır, dondurun.
  5. Yem için, kalıplardan bir parfak alın, taze meyvelerle süsleyin.
Parfe-Chto-taroe-kak-gotovit

Video

1596.

Bu yazı yararlı mıydı?

Evet

Değil

1 kişi cevaplandı

Geri bildiriminiz için teşekkürler!

Adam cevap verdi

Bir şeyler ters gitti ve sesin dikkate alınmadı.

Metin hatasında bulundu?

Vurgulamak, tıklayın Ctrl + Enter. Ve her şeyi düzeltiriz!

Herkese merhaba dostlar.

Parf, birçok kişinin en sevdiği yemeklerden biridir. Dahası, hoş bir zaman için mükemmel bir bahane olarak hizmet veren, önemli vakaları ve karar vermeyi tartışan tatlıdır. Bugün, "Güzel ve başarılı" sitesi "Meyve parfair nasıl yapılır - lezzetli bir dondurulmuş tatlım nasıl yapılır?" Sorusunu cevaplayacaktır. Elbette kurutulmuş salonların var. Ve şaşırtıcı değil! Sonuçta, Fransız mutfağının bu yemeği masanızı istiyor.

Parfast Nedir?

Parf (fr. Parfait) Fransızlardan "kusursuz, güzel" olarak çevirir. Tatlı Fransa'da icat edildi. Mutfak kitaplarında, 19. yüzyılın sonundan bu yana bilinir.

Klasik bir parfais, meyve veya meyvelerden çırpılmış krema ile puf tatlısıdır. Genellikle soğuk veya donmuş servis edilir, ancak buzdolabında soğutulmuş bileşenleri kullanmak için hepsinin çoğunu seviyorum.

Birçok ülke bir parfair tarifini benimsemiş ve kendi başına bir şeyler ekledi. ABD'de, örneğin, dondurma topları, çerezler ve diğer içerikler ekleyin.

Tatlı tarihinden itibaren

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Parfa'nın 19. yüzyılın sonunda, bir soğutma ekipmanı ve dondurucu olmadığı ve buzulun yerine kullanıldığı zaman, Fransa'da 19. yüzyılın sonunda göründüğüne inanılmaktadır. Temelde kraliyet mutfağında hazırlanan zarif tatlı. Yağın yüksek yüzdesi, kalın krem ​​kullanımıyla elde edildi, bu da atış sırasında gözenekli ve hava yapısı verdi. Buz kar yağışı yastığında hemen soğuktu, buz kristallerinin Parfa'da oluşması için zamanın olmadığı pahasına, tatlıyı nazik, gözenekli ve mükemmel tarafından elde edildi.

Yemek pişirme özellikleri

Bir parfair hazırlanması için, adını haklı çıkarmak için mutlaka harika mutfak becerileri ve deneyimlerine sahip olmayın, ancak birkaç puanı bilmeniz ve dikkate almanız gerekir.

  • Soğutulmuşsa krem ​​daha iyi olur.
  • Bir parfa hazırlanması için yüksek yağlı krem ​​kullanın.
  • Parfaisa'nın geleneksel versiyonu yumurta sarısı kullanımı sağlar. Tarifler parfa ile yumurta akı ve tamamen yumurtalar olmadan buluşabilirsiniz. Bu gibi durumlarda, tatlıya yumuşak peynir eklenebilir. Tatlı olarak bütün yumurtalar nadiren eklenir. Kullanılmayan proteinler veya sarısın yakın gelecekte kullanılması gerekir: Buzdolabında 2-3 günden fazla olmayan buzdolabında saklanabilirler.
  • Pişirme parfa'sındaki sarısı genellikle şurup veya sütle demlenir. Sıcak olmalı, ancak yanmıyorlar, aksi takdirde sarılar kıvrılabilir. Şurup veya sark sütü tanıtıldığında, yenmek için gereklidir.
  • Tatlımın şişmesi gerekirse, daha sonra yeni bir katman yaptıktan sonra 10-15 dakika boyunca bir buzdolabına koymak gerekir. Sonra katmanlar, parfastin zarif görüneceği sayesinde karıştırmaz.

Servis yapmadan önce, porsiyondan önce çikolata veya şurup dökebilirsiniz, fındık ile serpilir. Formda soğuk olsaydı, ondan çıkarılmalı ve plakaya kaydırılmalıdır.

Parfa için meyve seçmek için ne?

Bir meyve parfa için malzemeleri seçerken, ruhtan yükseltebilirsiniz. Her şeyden önce, tercihlerinize odaklanın ve beton meyvelere sevginiz. Bu şaşırtıcı tatlıda, her meyve kendi yolunda güzel.

En yaygın muz, portakal ve elma parfair. Tabii ki, sadece meyve parfast, aynı zamanda meyve ve meyve meyvesi de pişirebilirsiniz. Bu arada, yakın zamanda "güzel ve başarılı" okuyucuları ile çok lezzetli meyve tatlıları tarifleri ile paylaştı.

İkincisi, bu harika tatlının hazırlandığı duruma odaklanın. Örneğin, aile zevk için 1-3 meyve alabilirsiniz. Meyve ürün çeşitliliğinden en iyi şekilde parfa olan büyük bir şirket için. Ve tatil için, Apple Rescue için elma gibi tematik meyveleri seçmeniz önerilir.

Klasik parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Klasik parfa çok kolay ve basitçe yapılır, çok zaman almaz. Tek zorluk, doğru peyniri seçmektir. Ancak, süpermarkette bulmak çok kolaydır. Mascarpone gibi tatlılar için normal İtalyan krem ​​peyniri.

Daha önce yazdığı gibi, bu tatlıyı pişirirken, fantezinizi serbestçe içerebilir ve çeşitli meyveler, meyveler, şuruplar vb. Ekleyin.

Malzemeler:

  • Tatlılar için İtalyan krem ​​peyniri - 250 gram
  • Şeker - 6 TBSP. yayılma
  • Yağ kremi - 250 gram
  • Vanilya - 1 çay kaşığı
  • Dolgu - - tadı (meyveler, meyveler, şuruplar ...)

Bölüm sayısı: 3-4

Nasıl pişirilir

  1. Derin yemeklerde, homojen bir kütle krem ​​peyniri (oda sıcaklığı), şeker ve vanilya için (bir karıştırıcının yardımıyla) yenmek için gereklidir.
  2. Başka bir kasede, kremi gür olana kadar terletin
  3. Daha sonra, karışım birleştirilmeli ve karıştırılmalıdır.
  4. Fotoğrafta olduğu gibi homojen ve kalın kütle olmalıdır. Daha sonra, kütle bardakların etrafına dökülür, buzdolabında bir süre koyar, meyveleri (veya sahip olduklarınız), karıştırın ve servis edilebilir.

Klasik

Klasik bir Parfa'da, makalede, aşağıda tartışılacak olan ana ürünler dışında, bu tür malzemeleri çeşitli egzotik lezzetler, çeşitli katkı maddeleri: kakao, çikolata, tarçın, rom, vanilya ve diğer yum.

Ağızdaki erime etkisi, parfanın başlangıçta hazırlanan karışımın, kalıplarda uzun süreli soğutma ile istenen yoğunluğu elde edilmesi gibi bir şekilde hazırlanmasından dolayı gerçekleştirilir.

Pişirme Parf: Temel Tarif

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Şekerleme tatlısı şiddetle çırpılmış krema, proteinler veya sarılar, şeker, vanilya. Daha sonra bu karışım özel kalıplarda donmaya tabi tutulur. Parf, meyve ve meyveler, kakao, çikolata, brendi, kahve ve daha fazlasını içerebilir.

Yani, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • dört tavuk sarısı;
  • Bıçağın ucundaki tuz;
  • bir bardak şeker tozu;
  • bir bardak sıcak fakat kaynar su değil;
  • 500 ml yüksek sıvı krem, kalın ve mutlaka doğal olmalıdır.

Pişirme metodu:

  1. Salkılar konteyner, tuz ve istikrarlı bir beyaz kütlenin oluşumuna attı.
  2. Sıcak su küçük bir tencereye dökün, şeker tozu içine dökün, iyice karıştırın. Getirin, sürekli karıştırın, kaynatın, ardından ateşi azaltın ve yaklaşık 5 dakika homojenliğe kadar kaynatın. Elde edilen şurubu biraz serin ver
  3. Sonra, hazırlanan sarılarda, kütleyi yenmek için durdurmazken, ince bir dere ile sıcak şeker şurubu dökün. Görünüşte parlak kalın kıvamda bir köpük maddesi olmalıdır.
  4. Krem iyi serin, sonra yaklaşık 10 dakika attı. Penka durmalı.
  5. Her iki kitle de doğru bir şekilde karıştırır ve gıda filmi önyargılı bir şekilde ortadan kaldıracağınız formda bulunur.
  6. Parfastinizi dondurucuya 5 saat boyunca soğutun.

Amerikan parfast

Ülkemizde en ünlü, Amerikan'da parfaran pişirme seçeneğidir. Çoğu zaman meyve-meyveli malzemelerle birkaç çırpılmış krema ve jelatin tatlısı katmanlarından hazırlanan bir tatlıdır. Böyle bir parfa bileşimi ayrıca fındık, şuruplar, likörler ve diğerleri de içerebilir.

Özel yüksek yazmalarda, katmanların yandan iyice karışmaz ve görünmesini sağlayacak şekilde yapın. Çikolata serpme, hindistancevizi cipsi, çilek hem taze hem de dondurulmuş süsleyin.

Hangi yollara sahip

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Artık bu tatlıyı pişirmenin temel yöntemini biliyorsunuz. Diğer seçenekleri düşünelim. Örneğin, tarifi son derece basit olan bir çikolata parfair.

Parfast'ınızın çikolata haline gelmesi için, temel tarife eritilmiş bir çikolata veya kakao tozu eklenir. Çikolata seçtiyseniz, pişmiş şurubu içine dökülmeli ve karıştırılmalı ve kakao şeker tozu ile karıştırılmalıdır.

Ancak Berry Parfa, kesinlikle herhangi bir meyveli - çilek, çilek, yaban mersini, kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü, ahududu, kızılcık ve diğerleri kullanılarak hazırlanabilir. Konserve edilebilir, dondurulmuş, taze, şeker - hepsi hayal gücünüze ve tadı tercihlerinize bağlıdır. Temel tarife bir meyve şurubu eklenir. Bunu yapmak için bir kadeh çilek kırın, 1/4 su bardağı suyla karıştırın ve kaynatın, tarifin geri kalanına ekleyin. Böyle bir parfast katmanları, tüm veya dilimlenmiş çilek parçalarını çırpılmış bir kütleyle yerleştirin, ardından her şey en az 4 saat dondurulur.

Yumurtasız Klasik Tarif Parf

Kompozisyon:

  • Kremsi peynir - 0.25 kg;
  • Fatty ile krem% 33 - 0.25 l;
  • Şeker (küçük) - 120 g;
  • Vanilya şekeri - 10 g;
  • Şurup, taze veya dondurulmuş meyveler (yem için) - tadı.

Pişirme metodu:

  1. Peynir buzdolabından önceden çıkıyor - Tatlının hazırlanmasında oda sıcaklığı olmalıdır.
  2. Peyniri bir karıştırıcı ile dövün, sıradan ve vanilya şekeri ekleyin. Yemyeşil bir krem ​​kütlesi almadan önce hepinizi bir araya getirin.
  3. Ayrı bir tankta, aldatmaca.
  4. Peynir ve krema kitlelerini bağlayın, dikey hareketler yaparak bir bıçakla karıştırın.
  5. Kremalı kütleyi kremlere yayar, buzdolabında birkaç saat veya dondurucuda 30 dakika boyunca onları çıkarın.

Tabloya servis yapmadan önce, dokunuşu şurupla boyayın, meyveleri süsleyin.

Nazik ve hava

Parf, kelimenin tam anlamıyla ağzına eriten bir inceliktir. Restoranlarda bu tatlı oldukça pahalıdır. Tadı dondurmaya benziyor, ancak bunun aksine daha yumuşak. Birkaç kelime Parfast'i karakterize ederse, makalede hazırlanacak tarifi, ardından aşağıdakiler şunlardır: lezzetli, soğuk, kokulu bir yemek. Bu tatlı kesinlikle denemeye değmez.

Evde tarif parf

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Bu olağanüstü lezzetli tatlıyı denemek için, restorana veya başka bir yere gitmek gerekli değildir. Size kolayca evde yemek yapabileceğiniz birkaç tarifli bir parfa sunuyoruz. Ev yapımı, çabalarınızı kesinlikle takdir edecektir.

Yani, klasik parfast

Tarif, aşağıdaki ürünlerin varlığını varsayar:

  • krem peynir;
  • krem;
  • herhangi bir meyvenin veya meyve;
  • sarısı;
  • Vanillina;
  • Sahra.

Yemek pişirmek için tarif böyle görünüyor:

  1. Sarıslar iyice yenmelidir. Bu işlemi hızlandırmak için bıçak ucunda tuzlar ekleyin. Bir karıştırıcıyı yenebilirsin.
  2. Peynir alıyoruz, şeker ve vanilin ekliyoruz. Homojen bir kitle almadan önce hepsinden önce.
  3. Soğutulmuş krema alın. Onları dövün ve peynir kitlesiyle bağlantı kurun.
  4. Sarısı ekle. Çok dikkatlice yendi.
  5. Kalıpların kilidini açın.
  6. Buzdolabının birkaç saat boyunca çıkardık. Soğutulmuş tatlım ahududu veya çilek ile dekore edilebilir.

Şimdi nasıl bir parfast pişirileceğini biliyorsun, farklı lezzetleriyle yapabilirsin. Çikolatayı seviyorum? Onunla parfast yap. Bunu yapmak için kakao tozu veya eritilmiş çikolata alabilirsiniz. Dondurulmuş kuş üzümü, ahududu, kiraz veya diğer meyveler var mı? Bunları yeni bir sıradışı tatlının hazırlanmasında da kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyve şurubu pişirmeniz gerekir.

Bu durumda eylemlerin sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

  1. Bir bardak veya iki dondurulmuş meyvesi alın. Onları plakaya koyun ve iki saat oda sıcaklığında bırakın.
  2. Çileklerin sevindiklerinde, dağınıklar.
  3. Sonra kaynatmadan önce su, şeker ve kaynatın.
  4. Bundan sonra, ocaktan çıkarın ve serin.
  5. Katmanları düzenleyerek toplu olarak ekleyin.

Muz parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Size şüphesiz sadece yetişkinler gibi değil, aynı zamanda çocuklar için de sunacağız. Yemek pişirme tarifi tamamen basittir. Klasik için kullandığımızla aynı ihtiyacımız olan ürünler. Bazı istisnalar için: Yumuşak peynir gerekmeyeceğiz, bunun yerine muz ve süt alacağız.

Yemek tarifi:

  1. YOLK, homojen bir kitlede vanilya ve şeker ile birlikte dövdü.
  2. Tavada bir bardak sütü çeyrek dökün ve kaynatın.
  3. Yumurta karışımına süt dökünüz.
  4. Kalınlaşana kadar orta ateşe getirmek için sürekli karıştırılır. Sobadan çıkarıyoruz. Soğumaya bırakın.
  5. Muzlu karıştırıcıda KeshInce eyaletine taşıyın.
  6. Muz püresi püresi sütte yayıldı.
  7. Çırpılmış krema ekleyin.

Tatlı neredeyse hazır. Sadece kalıplara göre ayrıştırmak için kalır ve soğutma için buzdolabına çıkarın. Afiyet olsun!

Tavuk parfast

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Tatlı sadece çilek, meyve ve çikolata eklenmesiyle aynı zamanda et ve sebzelerin eklenmesiyle aynı şekilde hazırlanabilir. Her durumda çanak, mus gibi yumuşak ve hava olacaktır. Başka bir tarifle tanışmayı teklif ediyoruz. İhtiyacımız olacak: haşlanmış tavuk eti, süt, tuz, tereyağı, yumurta.

Yemek tarifi:

  1. Bir karıştırıcı yumurta ile çırpılmış. Onları süt içine dökeriz.
  2. Eti küçük parçalara bölün. Süt karışımına yerleştirin. Solim, erimiş tereyağı ekleyin. Karıştırıcıyı kırbaçla.
  3. Tereyağı ile önceden yağlayan kalıplarda dökülür.
  4. Yemek bir saat içinde hazırlanır. Bir kaşıkla brendi hamuruna ekleyebilirsiniz. Parf daha kokulu ve pikant başarılı.

Küçük hileler

  1. Tüm ürünler PARFA'yı hazırlayacak (makalede fotoğraflarla tarif edilir) soğutulmalıdır.
  2. Katmanlar karıştırılmamalıdır, bu yüzden yemekler oldukça yüksek olmalıdır.
  3. Sarısın çok dikkatli bir şekilde yenmesi gerekiyor. Böylece beyaz köpük oluştu.
  4. Parfa döşenmesi için yemekler, ayrı katmanlar görülmesi için şeffaf almak için en iyisidir.
  5. Yumurtayı iyice yıkadığınızdan emin olun. Ayrıca taze olduklarını unutmayın.
  6. Bir tatlı parfa hazırlamak için (her ikisine de gelebileceğiniz bir tarif) herhangi bir meyve ve meyveyi alabilirsiniz.
  7. Karışıma bir konyak veya likör ekleyebilirsiniz.
  8. Servis yapmadan önce, lezzetli incelik iyice soğuk olmalıdır.
  9. Hazır tatlılar, rendelenmiş çikolata, fındık veya meyveler ile dekore edilebilir.

Kahve parf.

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Kompozisyon:

  • SÜT - 100 mL;
  • Doğal zemin kahve - 16 g;
  • Yumurta sarısı - 3 adet;
  • Küçük-kristalli şeker - 40-60 g;
  • Krem (yağ) - 0.3 litre.

Pişirme metodu:

  1. Kahve ile süt karışımı, yavaş ateşe koyun. Isı, kaynatın. Sütü 5-10 dakika bekletin, böylece hafif soğutulur ve doldurun.
  2. Sarılar şekerle dağılmıştır ve aynı zamanda çırpılmış olarak onları kahveli sütle demlenir. Yavaş bir ateşe koyun ve kalınlaşmadan önce pişirin.
  3. Buzdolabında kelepçe kremi.
  4. Kremi çırpın ve bunları soğutulmuş kremaya girin, bıçağın kütlesini yavaşça karıştırın.
  5. Parfast vazolarını 3-4 saat boyunca dondurucuda soğutun.

Parf, bu tarife göre pişmiş, lütfen kahve severler ile iletişime geçin. Çikolata, kahve likörü, krem ​​şanti ile süsleyebilirsiniz.

Çikolata parfast

Kompozisyon:

  • Çikolata (acı veya süt) - 90 g;
  • Yağlı krema% 33 - 0.35 litre;
  • Yumurta akı - 2 adet;
  • Şeker - 100 g;
  • Vanilin - 2 g;
  • Çikolata veya krema likör - 20 ml (akış hızını saymaz).

Pişirme metodu:

  1. Proteinler sarılardan ayrı. Onları kuru kapasiteye yerleştirin, zirveleri alın.
  2. Yenilmeye devam etmek, şeker küçük bölümleri, sonra vanilin girin.
  3. Ayrı ayrı scatter krem, onları karıştırarak protein kütlesi ile bağlayın.
  4. Çikolatadan, bir parçayı 20-30 g ağırlığında kaydırın, buzdolabını koyun.
  5. Kalan çikolata su banyosunda erir.
  6. Protein-krem kütlesinden üçüncü parçayı ayırdı, ılık, henüz donmuş çikolata için zamanla karıştırın, kremaya yayılır ve buzdolabında 10-20 dakika boyunca çıkarın.
  7. Kalan protein-krem kütlesinde, likör, iyi bir karıştırın veya hatta alın.
  8. Krema krema çikolata katının üstüne katlayın. Buzdolabında 15 dakika boyunca çıkarın.
  9. Çikolata dondurucu, soda çıkar. Tatlını serpin. Buzdolabına, bu sefer 2-3 saat boyunca koyun.

Bu tarifte yapılan parf, şenlikli ve zarif görünüyor, şenlikli masanın dekorasyonu olabilir.

Parf - Fransız tatlısı, dondurmayı benzeyen tadı. Bu nazik krem ​​kremalı, yoğun bir tutarlılığa sahip olduğu ve uzun süre erimemesi nedeniyle yumurta veya krem ​​peynir eklenmesiyle yapılır. Genellikle, tatlı çikolata, kahve, meyve ve meyvelerin eklenmesiyle yapılır, bu katkı maddeleri sayesinde, incelik sadece yeni bir lezzet edinmez, aynı zamanda daha fazla şenlikli ve parlak görünüyor.

Elmadan meyve parfetçe pişirilir?

Как приготовить десерт парфе в домашних условиях

Bu parfanın özeti, her insanın sevdiği çiğ yumurta eksikliğidir. Ama yumurtasız bile, elma tatlısı sadece güzel. Ve neredeyse her gün onların tadını çıkarabilirsiniz.

Ve elmalar için sıcak bir günde, meyve meyvesi parf için yeni bir tarif elde etmek için çilek eklenmesi önerilir.

Malzemeler:

  • Apple Puree - 1 su bardağı;
  • Krem% 33 - 0,5 bardak;
  • Şeker - 180-200 gram (1 su bardağı);
  • Bir limon suyu.

Püre Kendinizi hazırlayabilir veya hazırlayabilirsiniz. Bir bebek elma püresi (veya Apple-armut, Apple muz vb.) Karşılaştırabilir ve satın alabilirsiniz.

Yemek pişirme

  1. Patates püresi, şekerle dikkatlice karıştırılmalı ve buzdolabını yaklaşık bir saat boyunca koymalıdır.
  2. Bir sonraki krem ​​limon suyuyla iyi dövmeniz gerekir. İsterseniz çikolata, tarçın veya küçük bir vanilya ekleyebilirsiniz.
  3. Püreyi ve kremi karıştırın. Ardından, parfast kalıpların üzerine dağıtılmalı ve dondurulmalıdır. Pişirme süresi 8-10 saattir. Şaşırtıcı meyve parfaped!

Herşey gönlünce olsun!

Parf

Parf, şeker şurubu, çırpılmış yumurta, krema ve aromatik katkı maddeleri olan yumuşak, kalın, dondurulmuş bir tatlılardır. Parfa'nın aromatizasyonu için, tarifler en sık vanilya, rom, brendi veya likör, kahve ve çikolata kullanır. PARFA için hazırlanan karışım, porsiyon kalıplarına yerleştirilir ve birkaç saat içinde soğutulur. Bitmiş tatlı, tarife bağlı olarak fındık, meyveleri veya rendelenmiş çikolata bağlı olarak bir plaka veya uygun bisküvi üzerine döşenir. Mutfak kitaplarında, parfa için en basit formları (dikdörtgen veya yuvarlak) kullanmalarını tavsiye ederler, böylece bitmiş tatlının çıkarılması kolaydır.

"Parf" 59 Tarifler bölümünde

Апельсиновое парфе

Turuncu parfair, dondurma makinesinin gerekli olmadığı hazırlanması için soğutulmuş bir krema dayalı tatlısıdır. Buna ek olarak, yemek çok basit bir şekilde yapılır ve etkileyici görünüyor. ...

Şeker, su, yumurta, ahududu, ekşi krema, bisküvi kurabiye, şeker, su, likör

Bölüm: Parf

3/4 bardak şeker kumu, 3/4 su bardağı su, 8 yumurta sarısı, 1 bardak krem, 1 çay kaşığı badem özü, 2 çorba kaşığı ince çıplak badem fındık

Bölüm: Yemek Kitabı Niro Wolfe, Parf

Parf - tatlı kolay ve nazik, kekler, kek ve dondurma için mükemmel bir alternatif, kendi başınıza hazırlanabilecek.

Tatlının yazarı bilinmiyor. İlk defa Fransa'da, 19. yüzyılda, buzdolabı ve dondurucular ve soğutma için buz kullanıldığında, Fransa'da göründüğüne inanılmaktadır. Fransızca tercüme edilmiş "mükemmel", "zarif" anlamına gelir.

Kural olarak, süt-yumurta kütlesinden hazırlanın. İhale hava dokusu çırpılmış yağ kreması verir.

Klasik bir Fransız parfa, bu tür malzemelerden oluşur: parfe-chto-taroe-kak-gotovit

  • Krem;
  • Yumurtalar;
  • Şeker;
  • Tatlı şurubu.
  • Ek olarak, tatlıya eklenebilir:
  • Fındık;
  • Çikolata;
  • Tohumlar;
  • Kahve;
  • Müsli.

Yüksek bardaklarda veya gözlüklerde servis edilir ve birkaç alternatif içerik katmanlarından oluşur.

Bu isim altındaki çanak da sebzeler, et, deniz ürünlerinden de hazırlanmıştır.

Amerikan parfast

Bugün, sadece Fransızca versiyonu değil, İngiliz ve Amerikan dağıtıldı.

Amerikan tarifi içinde daha fazla içerik. En popüler tatlı maddeler şunları içerir:

  1. Yoğurt. Parfast'teki en popüler ve faydalı bileşen. Kalın olmalı, ayrıca asidik olabilir;
  2. Süzme peynir. Meyveler ve fındıklarla iyi birleştirilmiş geleneksel yazlık peynir veya ricotta ile bir parfast hazırlayabilirsiniz;
  3. Fındık, tohumlar ve tohumlar. İşte tam bir özgürlük, sahip olduklarınızı ve sevdiğiniz ekleyin:
  • Cevizli fındık;
  • Ceviz;
  • Sedir;
  • Kabak çekirdeği;
  • Ayçiçeği;
  • Chia;
  • Keten;
  1. Granola veya müsli. Ev yapımı yemek yapmak daha iyidir;
  2. Bal;
  3. Fıstık ezmesi;
  4. Meyveler - taze, dondurulmuş, kurutulmuş veya güveç.

Çoğu zaman hazırlanır:

  • Elmalar;
  • Muz;
  • Malina;
  • Ananas;
  • Mango;
  • Armutlar;
  • Yaban mersini;
  • Kurutulmuş kızılcık.

Çerez parçaları eklenebilir.

Kural olarak donmaz, ancak sadece buzdolabında birkaç saat içinde soğutulur. Yem çırpılmış krema ile süslenmeden önce soğutulduktan sonra.

İngiliz Parfa, alkolle tedavi edilen bir et veya karaciğer makarnasıdır.

Pişirme Parfast Özellikleri

Tarifte kullanılan malzemeler, hafifçe soğuması veya hatta donması gerekir.

Sarısı ve proteinler kullanılıyorsa, köpük oluşumundan önce dikkatlice atın. Yumurtayı ihlal etmeden önce, yıkanır ve kesinlikle taze almanız gerekir.

Krem, en az yüzde 33 oranında yorulmalıdır. Meyve ve meyveler eklenirken daha az yağlı, özellikle asidik, sonuç olarak, bitmiş tatlı ekşi tadı olabilir. Ayrıca ekşi tadı olan meyve suyu anlamına gelir.

En iyi katkı maddeleri vanilya, çikolata, kahve.

Karışımı televizyonda, konyak, likör ekleyebilirsiniz.

Gözlük doldururken, katmanlar karıştırılmamalıdır.

Çok katmanlı bir tatlı için, şeffaf gözlük veya gözlük almak daha iyidir.

Pişirdikten sonra, parfa soğutulur veya dondurulur.

Servis yapmadan önce, tatlı rendelenmiş çikolata, meyveler, meyvelerin parçaları, fındık veya tohumlarla süslenebilir.

Parfair tarifleri nasıl pişirilir

Parf farklı şekillerde hazırlanabilir. Aşağıda, lezzetli bir ev tatlısı hazırlamanıza izin verecek tarifler bulunmaktadır.

Vanilla Parf - Klasik Tatlı

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 75 gram şeker tozu
  • 250 ml% 33 krem
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 vanilya bakla

Proteinlerden ayrı sarıları. Vanilya kabuğunu kesin ve tohumları temizledi. Sarıslar ve şeker tozuna ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar sarıları yendi.

Ayrı bir kasede, kremi kalın bir duruma geçin, ardından onlara bir sarısı karışımı ekleyin.

Limon suyu ve ritmi ile kare yumurta beyazları. Sonra krema yumurta sarısından krema ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Şekil, yağ ve alüminyum folyo ile yağlanır. Kitlesinde paylaşmak, eşit şekilde dağıtmak.

Folyonun kenarlarını sarın, böylece kitlenin tüm yüzeyini sıkıca kapatacak şekilde kapatın. Buzdolabını en az 6 saat çıkarın.

Dosyalanmadan 10 dakika önce buzdolabından hazır bir parfaper, folyoyu dikkatlice temizler.

Bir bıçak, suya nemlendirilmiş, tatlıyı parçalarla keser ve plakalar veya geniş tatlı gözlüklerde ayrışır. Mevsim meyveleriyle süsleyin.

Berry parfast

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 75 gram şeker tozu
  • 40 gram yaban mersini
  • 60 gram çırpılmış krema
  • Suyu 1 limon.

Yumurta proteinlerinden ayrı sarıları. Homojen bir kitleye şeker tozu ile çırpılmış yumurtalar, sıcak suyla bir tencereye bir tabak koyarak.

Krem ısındığında, karışım soğumaya kadar kaldırın ve vurmaya devam edin.

Sarıları köpük oluşumuna yendi.

Çilek karıştırıcısını temizleyin veya bir elekle silin.

Yılları protein kütlesiyle bağlayın ve yavaşça onlara bir yaban mersinisi püresi ekleyin.

Üst döşeme çırpılmış krema ve limon suyuyla serpin.

5 saat içinde dondurun.

Malina ile Yoğurt Parf

Malzemeler:

  • 200 gram doğal yoğurt
  • 200 gram mascarpone veya ricotta peyniri
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 16 gram vanilya şekeri
  • 1 çorba kaşığı jelatin
  • 200 gram taze ahududu (muhtemelen donmuş)
  • 1 çorba kaşığı ahududu suyu
  • 2 yemek kaşığı Lyme suyu

Taze ahududu dışında, böylece çürümüş. Kevgirin üzerine durulayın ve fazla su izini verin.

Dekorasyon için birkaç meyveyi ertelemek.

Peynir ve yoğurt bir kasede paylaşın.

Şeker ekleyin ve blender'ı homojen kütleye karıştırın.

Ahududu, limon suyu ve ahududu suyu ekleyin.

Blender'i karıştırın.

Jelatin az miktarda sıcak suda çözün. Biraz soğutun ve bir karıştırıcı ile karıştırarak ince bir çiçeğe sahip meyve kitlesine dökün.

Seramik kalıplar parşömen kağıdı ile sabitlenir, böylece kenarlar 2 santimetreden daha uzundur. Silikon olabilir.

Pişmiş kitleyi uzatır ve çözün.

Dondurucuya 3-4 saat boyunca çıkarın.

Beslenmeden önce, bir plakaya hazır bir parfair yerleştirin ve ahududu meyvelerini süsleyin.

Ahududu ve tatlı çikolata ile lezzetli parfa

Malzemeler:

  • 100 ml süt
  • 3 sarısı
  • 40 gram şeker kamışı
  • Vanilyalı şekeri paketi
  • 200 gram yağlı krema
  • 100 gram beyaz çikolata
  • 200 gram ahududu (taze veya dondurulmuş)

Tencerede sütü kaynatın. Aynı anda ayrı bir kapta, yumurta sarısını şekerle karıştırın.

Su kaynatın ve üzerine bir kase yumurta karışımı koyun. Şeker, sıcaklığın etkisi altında çözüldüğünde, yavaş yavaş yağlanmış sütü yumurtalara ekleyin. Homojen kütleye kadar dövülür.

Ardından beyaz çikolata ekleyin ve tamamen eriyinceye kadar bekleyin.

Böylece elde edilen kitlenin soğutulması, çırpılmış krema ekleyin.

Parfast'ı yüksek bardaklara veya bankalara vurun. Meyveyi yukarıdan süslemek için.

Buzdolabında çıkarın. Servis yapmadan önce, tatlı meyve şurubu ile bir parfa dökün.

Kilo vermek için fitness gevreği ile parf

Malzemeler:

  • 1 bardak doğal yoğurt (150-200 gram)
  • 60 gram gevreği
  • 100-150 gram meyveler (herhangi biri)
  • 0.5 çay kaşığı pudra şekeri
  • 0.5 çay kaşığı turuncu lezzet

Blender Pürn meyveleri, biraz tamsayı bırakarak.

Turuncu zestini rendeleyin ve püreye şeker tozu ile ekleyin.

Eğer meyveler ekşiyse, şeker miktarı tadı için artırılabilir. Karıştırın.

Choise fındık.

Glyonun dibinde yoğurt dökün.

Ardından birkaç parça çilek ekleyin.

2-3 yemek kaşığı berry püresi ve fındık tabakası ekleyin.

Sonra bir yoğurt tabakası ve bir meyve püresi tabakası.

Bir fitness gevreği katmanını paylaşın.

Meyveleri süslemek için üstüne. Buzdolabında çıkarın.

Bir diyette oturmak için: gevreği ve ballı meyve parfair

Malzemeler:

  • 100-150 gram meyve
  • 100-120 gram süzme peynir
  • 50 gram spor gevreği
  • 0.5-1 çay kaşığı bal

Ananas, muz, turuncu gibi meyve temizleyin ve kesin.

Süzme peynir az miktarda krema veya süt ile. Hazır biyothot satın alabilirsiniz.

Katmanları yüksek şeffaf bardaklarda paylaşın. İlk önce, süzme peynir tabakası. Bal saklanıyor.

Ardından, birkaç kaşık meyve tabakası ekleyin.

Katmanları tekrarlayın: bir süzme peynir tabakası ve yine pul tabakası.

Meyve veya physalis parçaları ile süsleyin.

Kahvaltıda sağlıklı parf

Malzemeler:

  • 3/4 fincan alçak yağlı yoğurt
  • 0.25 bardak ricotta peyniri
  • 0.5 çay kaşığı limon kabuğu
  • 0.25 bardak ahududu (başka meyveleri alabilir)
  • 1 çorba kaşığı badem gevreği
  • 1 çorba kaşığı tohum chia

Ricotta peyniri ve rendelenmiş limon kız kardeşi ile yoğurt karışımı.

Uzun bir bardağa yerleştirin ve meyve, chia ve badem tohumlarıyla süsleyin.

Haşlanmış elmalar ile karamel-yoğurt parfa

Malzemeler:

  • 3 elma, soyulmuş ve küpler dilimlenmiş
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 0.25 çorba kaşığı tuzları
  • 0.25 fincan kahverengi şeker
  • 2 bardak yoğurt
  • 0.25 bardak su
  • 0.5 bardak homemusley
  • 0.25 bardak karamel şurubu

Tavada kremsi yağ erimiş.

Bir kasede, elmanın parçalarını tarçın, şeker ve tuz ile karıştırın. Tavada paylaşın ve yirmi dakika güveç. Söndürme ortasında 0.25 bardak su dökün. Elmalar parçalanana kadar güveç ve kalınlaştırmaz. Ateşten çıkarın ve serin.

Camın dibine bir parça yoğurt dökün. Elma, sonra bir yoğurt tabakası ekleyin.

Üstte Elma, Çilek, Müsli parçaları ile süsleyin. Şurubu gizlemek. Buzdolabında 1 saat boyunca çıkarın.

Çikolatalı Çilekli Parf

Malzemeler:

  • 3/4 bardak çilek
  • 0.5 çorba kaşığı şeker
  • 125 gram süzme peynir
  • 2/3 fincan yağlı krem
  • 0.5 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • Çikolata

Kremayı istikrarlı zirvelere yendi.

Süzme peyniri, vanilya özü, şeker ve limon suyu ekleyin. Yavaşça karıştırın ve yüksek bardaklara kaydırılır.

En iyi meyve parçaları, meyveler, çikolata. Başka bir kremalı süzme peynir katmanı ekleyin ve yine bir katman, meyveler, çikolata yerleştirin. Buzdolabında soğumaya çıkarın.

Turuncu üzüm parfast

Malzemeler:

  • 2 tavuk sincap
  • 150 gram peynirli mascarpone
  • 100 gram şeker
  • 150 ml yağlı krem
  • 1 turuncu
  • 20 Üzüm meyveleri (tohumsuz)
  • 1 çay kaşığı jelatin

Kararlı bir köpüğe 60 gram şeker yumurta akııyla dövülür. Ayrı ayrı kremayı yendi. Ardından, proteinleri yavaşça krema ve krema makarnalı olarak bağlayın. Buzdolabında çıkarın.

Temizle turuncu. Dilimlere ayrılır ve cildin çıkarılmasıyla parçalara ayırın.

Tavada kal. Kalan şekeri ekleyin. Şeker çözünene kadar ısıtma.

Bir çay kaşığı (slayt olmadan) anında jelatin ekleyin. Jelatin çözmek için soyun. İsterseniz oeelsin Cedra eklenebilir.

Yüksek gözlük almak. Bir turuncu reçel katmanı döşenmenin alt kısmında. Sonra bir kremalı peynir kitlesi tabakası koyun. Yukarıdan başka bir turuncu reçel katmanı.

Yarım üzüm ve taze nane yaprakları kesilmiş ile süsleyin.

Çikolata ile üzüm parfoot

Malzemeler:

  • 250 ml yağlı krem
  • 3 tavuk yumurtası
  • 120 gram şeker
  • 100 ml süt
  • 100-150 gram üzüm
  • 30 gram badem
  • 100 gram beyaz veya sütlü çikolata
  • Paketi vanillina

Dekorasyon için: Zemin Doğal Kahve

Ayrı yumurta akı ve buzdolabına koyun.

Süt kaynatın.

Homojen bir kitleye 75 gram şekerle karıştırılacak sarılar. Kama, dikkatlice sıcak süt dökerek yendi.

Buzdolabında yarım saat boyunca çıkarın.

Kremayı yendi. Ayrı bir kasede, proteinleri şeker ve vanilya ile yendi.

Sonra yavaşça krem, yumurta akını ve sarı-süt karışımını karıştırın.

Kalıplar arasında kaydırın ve dondurucuyu 2 saat boyunca çıkarın.

Donmuş bir tatlıyı düz bir plaka veya şeffaf bir kremaya paylaşın. Yukarıdan, kemiksiz üzümleri süsleyin ve badem ezilmiş.

Su banyosunda, çikolata eritip bir tatlı dökün. Çekilmiş kahve serpin.

Hindistan cevizi muz parf

Malzemeler:

  • 4 yumurta sarısı
  • 0.25 mısır nişasta gözlük
  • 2 Hindistan cevizi sütü bankaları (yağlı)
  • 0.5 bardak kahverengi şeker
  • 0.25 yemek kaşığı deniz tuzu
  • 1 çorba kaşığı vanilya özü
  • 0.5 bardak hindistancevizi talaşı
  • 6 yemek kaşığı kaynaşık yağ
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 4 dilimlenmiş muz
  • 1.25 fincan yağlı krem

Dekorasyon için ezilmiş kurabiye ve çikolata parçaları

Bir tencerede nişastalı yumurta sarısını karıştırın. Kahverengi şeker, deniz tuzu ve hindistancevizi sütü ekleyin. Kaynama. 8-10 dakika pişirme, kütle puding tutarlılığına kalıncaya kadar sürekli karıştırın.

Ateşten çıkarın, vanilya ekleyin ve folyo yağı ekleyin. Bir kaseye çekin, bir kapakla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Kırıntı yap. Bir kase ezilmiş kurabiye, bir kaşık bal, hindistancevizi cipsi ve biraz yağ koymak.

Fırını 180 dereceye ısıtın, karışımı fırın tepsisine yerleştirin, pişirme kağıdı ile kaplanmıştır. Yaklaşık on dakika boyunca Ruddy kabuğuna pişirin. Fırından çıkarın ve serin.

Kasede kremayı yen ve iki yemek kaşığı bal ekleyin.

Kırıntının bir kısmı yüksek bardaklarda ortaya çıktı. Bir dilim muz, bir yumurta sarısı ve bir çorba kaşığı çırpılmış krema karışımı ekleyin.

Alternatif katmanlar, gözlük üzerinde ayrışır. Buzdolabını en az yarım saat çıkarın. Servis yapmadan önce, rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Video tarifleri

TV Kanalı TV Diyalogundan Başka Bir Tarif Parf

Basit kahve parf video tarifi

Kanal Sırları Kanalından Çözünür Kahve ile Soğuk Tatlı

Her ülkenin tatlılar da dahil olmak üzere kendi geleneksel ulusal yemekleri vardır. Parf -dertes, Rusların Fransızlardan daha az olmadığını sevdi. Ek olarak, birkaç dakika içinde hazırlanıyor ve masanın gerçek bir dekorasyonu olabilir.

Анонсы

Добавить комментарий